Champignons conditionnellement comestibles

champignons comestibles peuvent être légèrement toxiques, liées peuvent avoir une odeur désagréable ou goût amer, t. E. contiennent des substances nocives, cependant, ils sont appropriés pour une utilisation dans certains aliments après le traitement. Le plus souvent, les champignons conditionnellement comestibles sont cuits avant la cuisson afin d'éliminer les substances toxiques qu'ils contiennent.

Helpe bouclé( Helvella crispa)

Un champignon particulier qui pousse sur les lisières des forêts et des routes dans toute la partie européenne de la Russie. Un chapeau jusqu'à 5 cm de diamètre se compose de deux ou quatre «lames» de couleur jaune clair. Les bords du chapeau sont sensiblement ondulés, retombant librement, moins souvent adhérents à la tige. La tige épaisse jusqu'à 8 cm de hauteur peut être légèrement courbée. Sur la patte blanchâtre, de profondes rainures verticales sont clairement visibles( Fig.).

Fig. La lame est bouclée( Helvetia crispa)

La base est élargie à la base. La chair n'a pas d'odeur ou de goût particulier. Avant la cuisson, le champignon doit être bouilli.

Champignon IV catégorie.

Gyromitra ordinaire( Gyromitara esculenta)

étendu à tout le territoire de la Russie champignon souvent dans les zones d'incendies de forêt. Le chapeau a la forme d'une balle irrégulière, couverte de rides et de ridules. Les jeunes champignons ont un bonnet brun chocolat, mais à mesure qu'ils vieillissent, ils deviennent plus légers. La jambe épaisse et basse a une forme cylindrique. Les rainures longitudinales sont clairement visibles sur la tige. La couleur des pattes est blanche, jaune, moins souvent rougeâtre. Blanchâtre, comme une pulpe cireuse n'a pas d'odeur et de goût. Avant la cuisson, le champignon doit être bouilli pendant au moins 15 minutes, après quoi le bouillon doit être versé( fig.).

Fig. Point régulier( Gyromitara esculent)

Attention! Les lignes contiennent la toxine gyromitrine, qui ne disparaît pas même après une ébullition prolongée. Certains chercheurs renvoient une ligne aux champignons vénéneux!

réelle Morel( Morchella esculenta), ou morel

commune L'un des premiers la culture des champignons de Mars à Avril. Distribué dans la zone tempérée du champignon. Il se rencontre dans les forêts, dans les zones d'abattage et dans les parcs. Aime le soleil. Vous pouvez vous rassembler à la fin du printemps. Se cacher sous les buissons dans les prés. Le chapeau de la couleur des feuilles tombées, ocre, gris, cache le champignon des vues. A l'intérieur il est creux, il a une forme ovoïde et atteint jusqu'à 7 cm de diamètre. Les bords du chapeau ont grandi jusqu'au pied. Toute la surface de la calotte est couverte de cellules ressemblant à des abeilles. La patte trapue a une forme cylindrique, chez les jeunes champignons la tige est blanchâtre, chez les champignons adultes elle est jaune-brun. La chair blanche a une odeur agréable. Avant de cuire le champignon, faire bouillir pendant au moins 10-15 minutes, égoutter le bouillon( Fig.).

Fig. Morel réel( Morchella esculenta), ou morel cône

morille commun( Morchella CONICA), ou

smarzhok se produit dans toute la Russie, dans les forêts, lisières des forêts. Il aime les vieilles conflagrations. Vous pouvez vous rassembler à la fin du printemps. Le chapeau marron a la forme d'un cône allongé.Les bords sont attachés à la tige. Le chapeau est parsemé de cellules sous la forme d'une grille. La jambe épaisse et basse a une forme cylindrique, rétrécie à la base. La couleur des pattes est jaunâtre-blanchâtre. La chair blanche ne se distingue pas par son odeur et son goût particuliers. Avant la cuisson, faites bouillir pendant au moins 10-15 minutes, versez le bouillon( Fig.).

Fig. Morchella conica( Morchella conica), ou smarzhok

Morchella elata( Morchella elata)

se produit dans l'Oural, Altai, caucasienne. Il aime les franges herbeuses. Il pousse en petites colonies. Le chapeau brun olive a la forme d'un cône allongé.Le chapeau est parsemé de cellules fortement allouées sous la forme d'une grille fréquente. La jambe épaisse et très basse a une forme cylindrique, rétrécie à la base. Sur la tige des rainures clairement marquées. La couleur des pattes est blanchâtre. La chair blanche ne se distingue pas par une odeur et un goût particuliers( fig.).

Fig. Morchella haute( Morchella elata)

Avant la cuisson, faire bouillir pendant au moins 10-15 minutes, décoction.

Casquette Verap bohemica

Champignon répandu dans toute la Russie, préfère les forêts de feuillus, clairières éclairées. Vous pouvez vous rassembler au printemps. Chapeau jusqu'à 5 cm de hauteur

a la forme d'une large cloche, comme si le "bouchon" est porté sur le pied. La hanche de la jambe est difficile à séparer. Toute la surface du capuchon est couverte de rides longitudinales. Couleur de la coiffe allant du jaune brun au brun ocre.À l'intérieur du capot est blanc. La jambe haute a la forme d'un cylindre, avec une extension vers le bas. La patte blanche des jeunes champignons est couverte de petites écailles.À maturité, la coiffe acquiert une teinte jaunâtre. Mince, comme une chair cireuse ne se distingue pas par une odeur et un goût particuliers. Avant la cuisson, faire bouillir pendant au moins 10-15 minutes, égoutter le bouillon( Fig.).

Fig. Cap Verder bohemica

Il est considéré comme un champignon conditionnellement comestible.

polypore écailleux( Polyrogus squamosus)

commun dans la zone tempérée tout au long de la Russie champignon. Il pousse sur le bois des arbres fruitiers, moins souvent les arbres à feuilles caduques. Apparaît au début de l'été.Possède une large coiffe jusqu'à 60 cm de couleur crème, recouverte de grandes écailles brunes. Les bords fins du capuchon sont pliés à l'intérieur. Une jambe basse épaisse est peinte de couleur blanchâtre, à la base devenant noire. La chair blanchâtre a un goût agréable et une odeur farineuse. Seuls les jeunes corps de fruits conviennent à la nourriture( fig.

Fig. Flocon de truite( Polyporus squamosus)

Catégorie Champignon IV.

Dubovik Kehl( Boletus queleti)

étendue au champignon du Caucase et de l'Extrême-Orient. Il pousse dans les forêts à larges feuilles. Vous pouvez rassembler de mai à octobre. Le chapeau marron jusqu'à 15 cm de diamètre a une forme de coussin rond. Chez les jeunes, la surface de la calotte est veloutée, avec l'âge elle devient sèche et mate. La jambe haute a une forme cylindrique, souvent épaissie dans le tiers inférieur. La couleur des pattes est jaune-brun( Fig.).

Fig. Tourbe de chêne( Boletus queleti)

La chair jaunâtre est inodore. Avant la cuisson, faites bouillir pendant au moins 10-15 minutes, décoction.

Champignon Catégorie II.

Dubovik mouchetée( Boletus erythropus)

Une commune presque toute la partie européenne de la Russie champignon trouve parfois en Sibérie occidentale. Il préfère le voisinage du chêne et du hêtre. Il pousse tout l'été et l'automne. Chapeau brun foncé jusqu'à 20 cm de diamètre avec une forme de coussin rond. Dans la jeunesse, la surface de la calotte est veloutée, avec l'âge elle devient sèche et mate. La jambe haute a une forme cylindrique, souvent épaissie dans le tiers inférieur. La couleur des pattes est rouge-jaunâtre. Le pied est recouvert de petites écailles rouges visibles( Fig.).

Fig. Chêne de couleur chêne( Boletus erythropus)

La chair jaunâtre est inodore. Avant la cuisson, faites bouillir pendant au moins 10-15 minutes, décoction.

Champignons Catégorie II.

bolet blafard( Boletus luridus), ou poddubnik, Dubovik

ordinaire Une commune presque toute la partie européenne de la Russie champignon est rare en Sibérie occidentale. Il préfère le voisinage du chêne et du hêtre. Parfois, il est observé dans la région de Krasnoyarsk, où il pousse près de bouleaux. Il se développe de mai à octobre. Capuchon brun olive jusqu'à 20 cm de diamètre avec oreiller rond. Chez les jeunes, la surface de la calotte est veloutée, avec l'âge elle devient sèche et mate. La jambe haute a une forme cylindrique, souvent épaissie dans le tiers inférieur. La couleur des pattes est jaune-brun.

La tige est couverte d'un motif de maille distinct( Fig.).

Fig. Bolet blafard( Boletus luridus), ou poddubnik, Doubovik

ordinaire pâte jaunâtre n'a pas d'odeur. Avant la cuisson, faites bouillir pendant au moins 10-15 minutes, décoction.

Champignon Catégorie II.

lactaire velouté( Laetarius vellereus)

étendu à l'ensemble du territoire du champignon russe. Croît de juillet à octobre. Le chapeau large chez les jeunes champignons est plat, avec un centre bosselé, en forme d'entonnoir mature. Le bord est retourné.Il est peint en blanc, à mesure que le champignon vieillit, le chapeau devient jaune et peut se couvrir de taches brunes. L'épaisse jambe blanche courte a la forme d'un cylindre. La chair blanche n'a pas d'odeur particulière. Le jus laiteux est blanc et piquant. Après ébullition pendant 2-3 jours et ébullition pendant environ 30 minutes est approprié pour le salage( Fig.).

Fig. Le violon( Lactarius vellereus)

Le champignon appartient à la catégorie IV.

Rose rose( Laetarius torminosus), ou volnjanka

Le champignon se développe dans toute la partie européenne de la Russie, souvent trouvée en Sibérie occidentale. Préfère le voisinage de bouleaux, pousse le plus souvent dans les familles de champignons de juillet à octobre. Un chapeau rose-rouge jusqu'à 12 cm de diamètre a une marge pubescente inversée. Au toucher, le chapeau ressemble à une laine. Jambe jusqu'à 7 cm de haut a une forme cylindrique, une couleur avec un chapeau. Chez les jeunes champignons, la patte, comme la calotte, est couverte de duvet, mais à maturité, elle devient nue( fig.

Fig. Rose( Lactarius torminosus) ou

volatil La chair lâche a une odeur résineuse légèrement exprimée. Le jus laiteux est blanc et piquant. Après une longue et complète ébullition ne convient que pour le salage. Champignon Catégorie II.

Serushka( Lactarius flexuosus)

Champignon commun dans la partie centrale de la Russie. Il pousse dans les forêts et en marge du milieu de l'été à septembre. Préfère le voisinage du bouleau ou du tremble. Le chapeau gris-rose ou brun-gris a la forme d'un entonnoir peu profond. Le bord est courbé vers l'intérieur, ondulé.Sur le chapeau, il y a des zones annulaires faibles. Une jambe épaisse de 9 cm de haut a une forme cylindrique et est peinte de la même couleur que le chapeau. La chair blanche a une odeur épicée. Après un trempage et une digestion soignés, il est possible de le saler( Fig.).

Fig. Sérushka( Lactariusflexuosus)

Champignons III catégorie.

Lactarius rufus( Lactarius rufus)

se produit dans les forêts de pins humides tout au long de la partie européenne de la Russie au cours de l'été et l'automne, aime terrains marécageux. Le chapeau mesure jusqu'à 8 cm de diamètre chez les jeunes champignons plats-convexes, dans le tubercule conique central. Dans les champignons adultes, le capuchon prend la forme d'un large entonnoir avec un tubercule à l'intérieur. La couleur de la casquette est rouge-brun. Parfois, jette des gris. La jambe mince jusqu'à 12 cm de haut a une forme cylindrique et la même couleur que le chapeau. La chair pâle a une odeur désagréable( Fig.).

Fig. Amer( Lactarius rufus)

Le jus laiteux est âcre. Après un trempage et une digestion minutieuse, convient au salage. Champignons IV catégorie.

Noircissement( Russula nigricans)

Il pousse dans les forêts de pins dans la zone tempérée. Le chapeau atteint 16 cm de diamètre. Chez les jeunes champignons, le chapeau jaune pâle ou gris-brun a une forme convexe.À maturité, le capot devient convexe, au milieu le creux est perceptible, la couleur devient brun foncé.Une jambe épaisse jusqu'à 7 cm de haut a une forme cylindrique et la même couleur que le chapeau. Si le pied est pressé, il devient noir, pour lequel le champignon et a obtenu son nom. La chair blanche a un goût sucré.Après un trempage et une digestion minutieuse, convient au salage. Il devient noir de graisse( Fig.).

Fig. Chargement à nez noir( Russula nigricans)

Champignon IV catégorie.

gris Clitocybe( Clitocybe nebularis)

dans toute la partie Survient européenne de la Russie, la Sibérie et la région de Primorié, souvent sous la forme d'un « anneau de fées ».Il pousse à la fin de l'été.Un chapeau jusqu'à 15 cm de diamètre a une forme convexe, avec un épaississement au centre. Chez les jeunes champignons, le chapeau a un bord enveloppé, est de couleur lilas ou grisâtre. Les champignons mûrs ont un bonnet gris-brun, le bord du bouchon est déchiré.La jambe haute et blanchâtre s'est légèrement élargie à la base. Sur la tige, il y a une plaque pulvérulente( Fig.).

Fig. Griffe grise( Clitocybe nebularis)

La pulpe dense a une odeur fruitée, moins souvent - farineuse et agréable au goût. Avant la cuisson, il faut la faire bouillir.

Champignon IV catégorie.

Mlechnik ordinaire( Lactarius trivialis), ou Gladyshev

se trouve dans les forêts de pins du nord de la Russie européenne à la fin de l'été et jusqu'en Octobre, aime les endroits humides. Chapeau jusqu'à 15 cm de diamètre chez les jeunes champignons est à plat, dans le centre - une petite encoche. La couleur de la coiffe varie de plomb à gris-violet ou gris-rouge-jaune. Une jambe mince jusqu'à 8 cm de hauteur a une forme cylindrique et la même couleur que le chapeau( Fig.).

Fig. Commun lamellaire( Lactarius trivialis), ou gladysch

Parfois, il se forme jaune. Le jus laiteux est amer et désagréablement odorant. Après un trempage et une digestion minutieuse, il convient uniquement au salage. Après le salage, devient jaune.

Champignon Catégorie II.

Chamois glauque( Lactarius vietus), ou marais

se produit dans les forêts de bouleaux humides dans toute la partie européenne de la Russie en août et en septembre, aime le terrain marécageux. Le chapeau mouillé et collant jusqu'à 8 cm de diamètre est plat-convexe, au centre il y a une dépression en forme d'entonnoir. La couleur de la casquette est gris lilas. Parfois, jette brun. La jambe mince jusqu'à 11 cm de haut a une forme cylindrique et la même couleur que le chapeau( Fig.).

Fig. Lactones vietus, ou taches de rousseur des marais

La chair blanchâtre a un goût prononcé.Après un trempage et une digestion minutieuse, convient au salage. Champignons III catégorie.

Ruffle rugueuse( Russula fragilis)

Trouvé dans les forêts de pins humides à travers la Russie en août et septembre. Le chapeau mouillé jusqu'à 5 cm de diamètre est plat, au centre il y a un petit tubercule. La couleur de la calotte est rouge-violet. Parfois jette verdâtre. Une jambe mince atteignant 11 cm de haut a une forme cylindrique et est colorée en rose( Fig.).

Fig. Raisula fragile( Russula fragilis)

La chair blanche a un goût âcre. Après un trempage et une digestion minutieuse, il convient uniquement au salage. Champignons IV catégorie.

réelle Lactarius, ou cru( lactarius resimus( Fr.) Fr.) champignon

pousse dans le bouleau ou les forêts mixtes avec un mélange de bouleau de Juillet à Septembre.

Le chapeau de champignon est assez grand, avec un diamètre allant jusqu'à 20 cm. A l'origine, le chapeau est blanc, rond-convexe ou plat. Ensuite, le chapeau devient en forme d'entonnoir, avec un bord velu courbé, une couleur légèrement jaune avec des zones aqueuses presque invisibles. Par temps humide, la surface du bouchon est plutôt gluante.

La chair de champignon est dense, blanche avec une saveur spécifique. Le jus laiteux dans le champignon est également blanc, pointu et amer au goût. Au contact de l'air, le jus lacté devient jaune sulfurique.

Les plaques du champignon sont larges, clairsemées, descendent le long de la tige de couleur blanche ou crème, les bords des plaques sont jaunâtres.

Le pied de champignon mesure jusqu'à 5 cm de longueur, assez épais, de couleur blanche. En mûrissant, il devient creux( Fig.).

Fig. Les champignons sont réels, ou crus( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)

Le champignon appartient à la catégorie I des champignons. Dans la nourriture est utilisée dans une forme salée, moins souvent marinée.

Lactarius podgruzd jaune ou jaune( Lactarius scrobiculatus( Fr.)) champignon

pousse principalement dans le bouleau, mais trouve aussi dans les forêts de conifères. Fruits de juillet à septembre.

Le chapeau de champignon atteint 20 cm de diamètre. Il est plutôt charnu, humide, avec un temps humide devient muqueux, collant. En forme, le bouchon est d'abord rond-convexe, puis s'étale, en forme d'entonnoir. Les bords de la casquette sont enroulés et hirsutes.

La surface de la calotte est de couleur jaune or, en plus, des zones concentriques sombres sont situées sur elle.

La chair du champignon est blanche, elle devient jaune au toucher. Sur une coupe est attribué un jus laiteux caustique de couleur blanche, qui sur l'air devient jaune.

Les plaques du champignon descendent le long de la tige, de couleur blanche ou crème. La poudre de spores est jaunâtre. Spores sphériques, finement sulcées.

La tige du champignon est courte, 4-5 cm de long, 3 cm d'épaisseur, jaune pâle avec de petites taches sombres. La jambe se rétrécit jusqu'au genou( Fig.).

Fig. Mack coccinelle jaune, ou podkrasd jaune( Lactarius scrobiculatus( Fr.))

Champignon I catégorie. Il est utilisé sous forme marinée ou salée.chêne, chêne ou safran

Lactarius( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.) champignon

pousse principalement sous le chêne ou noisette sur loam humique de Juillet à Septembre.chapeau

Gruzdev chêne et charnu, avec un diamètre allant jusqu'à 17 cm. Les jeunes champignons ploskookrugloy il devient alors des bords courbes ondulées entonnoir de forme irrégulière.

La surface de la calotte est nue, orange jaunâtre, avec des zones concentriques.

Fungus chair est dense, blanc, qui sur la coupe devient jaune. Le jus laiteux est blanc, la couleur ne change pas dans l'air.

Les plaques descendent le long de la tige, d'abord blanches, puis pâles et ocres. La poudre de spores est jaunâtre. Spores sphériques, hérissées.

Jambe 10 cm de long, 2 cm d'épaisseur, blanche avec des taches jaunes. Lorsque le champignon mûrit, le pied devient creux( Fig.).

Fig.chêne lactaires ou chêne safran( lactaires insuisus( Fr.) Fr.)

champignon de catégorie II, utilisé dans les aliments que sous forme salée.

Lactarius bleu, ou canine Lactarius( Lactarius reprasentaneus Britz.) Champignon

pousse principalement le bouleau ou le saule dans des conditions humides. Se produit également dans les forêts de feuillus et de conifères. Il pousse en petits groupes ou en exemplaires uniques de juillet à août. C'est assez rare.chapeau lactarius repraesentaneus

sous une forme très similaire à la présente chapeau Grouzdev. Il est de couleur jaunâtre, en plus, il a des poils saillants. Sur le bord de la casquette poilue.

La chair des champignons est dense, blanche, amère au goût. L'odeur est agréable, champignon. Le jus laiteux du champignon est blanc, il devient lilas au contact de l'air.

Les plaques de champignons sont souvent localisées, plutôt étroites, de couleur jaune pâle. Ils descendent la tige. La poudre de spores est jaunâtre.

Longueur de la jambe 7 cm, épaisseur jusqu'à 3 cm, jaune pâle avec des taches. A l'intérieur, il est lâche, mais quand il mûrit il devient creux, il devient bleu du toucher( Fig.).

Fig. Lactarius bleu, ou canine lactarius( lactaires reprasentaneus Britz.) Catégorie champignon

II est utilisé uniquement salée.

Lactarius tremble ou le peuplier( Lactarius controversus( Fr.) Fr.) champignon pousse dans

tremble ou forêts de peupliers. En règle générale, il pousse en petits groupes de juillet à septembre, c'est rare.

Chapeau de champignon avec un diamètre de jusqu'à 20 cm, charnu. Chez les jeunes champignons, il est convexe, plus mature - en forme d'entonnoir avec des bords incurvés. La couleur de la calotte est blanc sale avec des zones concentriques moins prononcées. Par temps humide, le bouchon devient collant et muqueux. Pâte à papier couleur blanche champignon

, sans odeur prononcée, mais le goût brûlant. Le jus laiteux est blanc, la couleur ne change pas dans l'air.

Les plaques de champignons descendent le long de la tige, de couleur blanche ou rosée. La poudre de spore est rose blanchâtre. Spores épineuses, de forme ronde.

champignon pied longueur de 5 cm et une épaisseur de 3 cm. Il est dense, la patte se rétrécit à partir d'une base( Fig.).

Fig. Lactarius peuplier faux-tremble ou le peuplier( lactaires controversus( Fr.) Fr.) champignon

appartient à la catégorie II, dans les aliments peuvent être consommés que sous forme salée.(S. F. Gray Lactarius piperatus( Fr.)) champignon

Lactarius poivre pousse principalement dans les forêts à feuilles larges de Juillet à Octobre. Il pousse en grands groupes, cela se produit assez souvent.

Les jeunes champignons sont blancs, les plus matures ont une teinte jaunâtre. Le chapeau atteint 20 cm de diamètre, il est charnu, dense. Initialement, le chapeau est plat avec des bords enveloppés, puis en forme d'entonnoir, sec et mat.

Le blanc de la pâte en coupe en contact avec l'air devient bleu-bleu, le goût - menthe poivrée fortement. Le jus laiteux est blanc, sur l'air il devient bleu.

Plaques champignon de couleur blanche ou crème, souvent localisées, étroites et descendantes le long de la tige.

Spores larges, largement ovales. Spore en poudre blanche.

champignon pied longueur de 8 cm, épaisseur - 2,5 cm d'épaisseur, lisse, de couleur blanche, parfois avec des taches déprimées. .( Fig.)

Fig. Lactarius poivre( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Gray) champignon

appartient à la catégorie IV, avantageusement utilisé dans les aliments sous forme de sel.

parchemin Lactarius( Lactarius pergamenus( Fr.) Fr.) de champignon

trouve principalement dans les forêts de feuillus et de conifères, d'Août à Septembre, pousse groupes importants.

Cap jusqu'à 10 cm de diamètre, la première lentille plan-convexe, puis en forme d'entonnoir, lisses ou ridées, les jeunes champignons blancs, en mature et vieillissement - jaunissement.

La chair de champignon est amère, blanche. Le jus laiteux est abondant, blanc, il ne change pas lorsqu'il entre en contact avec l'air.

Plaques de champignons descendant le long de la tige, souvent localisées, de couleur jaunâtre. Spore en poudre blanche.

La patte du champignon est plutôt longue, dense, blanche( Fig.).

Fig.parchemin Lactarius( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)

conditionnelle de catégorie II champignons comestibles, mais obscure. Dans la nourriture est utilisée uniquement sous forme salée.

Hygrocybe conique, Hygrocybe noirâtre Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)

Ces champignons peuvent être trouvés en été et à l'automne dans les prés et les lisières des forêts. Chapeau conique dans Hygrocybe, orange-rouge ou jaune-rouge, fonçant avec l'âge, de l'adhésif, dans les vieux spécimens est rompu le long du bord( Fig.).

Fig. Hygrocybe conica, Hygrocybe noirci Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens) Plaques de

jaune, cireuse. Spore en poudre blanche. Jambe jaune ou orange-jaune, à la base blanchâtre, fibreuse, creuse. La chair à l'intérieur est blanche, jaune sur les bords, transparente, s'assombrit au toucher. Lorsque la pulpe des champignons est tendre, ils sont comestibles, à d'autres moments peuvent provoquer une indigestion.

ou lactaire velouté skripun ou euphorbe( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)

Fungus se trouve dans les forêts mixtes et sous les bouleaux de Juillet à Septembre. Grandit, en règle générale, dans de grands groupes.

Le chapeau de champignon atteint 20 cm de diamètre. C'est plutôt charnu, dense. Chez les jeunes champignons, le chapeau est plat, mature, en forme d'entonnoir, légèrement effacé, avec des taches jaunes.

La chair des champignons a un goût amer. Le jus laiteux est abondant, brûlant-caustique, il jaunit lentement au contact de l'air.

Les plaques descendent la tige, souvent située, jaunâtre. Spore en poudre blanche. Spores arrondies, à petites racines.

Le pied de champignon est dense et plutôt court, jusqu'à 6 cm de long, jusqu'à 3,5 cm d'épaisseur( Fig.).

Fig. Lactaire velouté ou skripun ou euphorbe( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)

champignon appartient à la catégorie IV, utilisé comme aliment sous forme de sel.

Lactarius flexuosus ou Seroug ou podoreshnik ou podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Gray) champignon

se trouve souvent dans le bouleau ou le peuplier faux-tremble. Il préfère pousser sur des sols limoneux sableux ou limoneux, dans les basses terres humides, où l'eau de fonte stagne.

Le champignon se développe en groupes assez importants, à partir de juillet et jusqu'à la fin de l'automne.

Le chapeau de champignon n'est pas très grand, jusqu'à 10 cm de diamètre. Au début, il est convexe, puis devient en forme d'entonnoir. Les bords du chapeau sont inégaux, ondulés. Le chapeau est gris-violet avec une teinte de plomb, et aussi avec des zones concentriques remarquables de couleur sombre.

La chair est blanche, dense. Le jus laiteux est blanc ou aqueux, ne change pas dans l'air. Le goût du jus laiteux est caustique.

Les plaques de champignons descendent le long de la tige, rarement localisées et épaisses. Spores presque sphériques, verruqueuses, dans la masse générale de jaune.

Pieds de champignon d'environ 8 cm de long, 2 cm d'épaisseur, gris clair, parfois gonflés. Chez les jeunes champignons il est dense, chez les champignons mûrs il est creux( fig.).

Fig. Lactarius flexuosus ou Seroug ou podoreshnik ou podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Gray) champignon

III catégories utilisées sous forme de sel.

lactaires subdulcis( Lactarius( Fr.) S. F. Gray) de

champignon assez commun pousse dans les bois de conifères et de feuillus habituellement moussue sur une surface. Fruits de juillet à octobre.

chapeau de champignon de petit diamètre de 8 cm. D'abord, il plano, les bords sont pliés vers le bas à elle devient alors entonnoir bouchon avec une légère protubérance au centre, rouge-brun ou brun-jaunâtre, sec, tonkomyasistaya.

Champignon champignon est brunâtre-jaunâtre. Le jus laiteux est blanc, il devient blanc d'eau au contact de l'air. Les jeunes champignons latex non irritant, et l'ancien - piquant et amer, avec une odeur désagréable.

Les plaques de champignons sont attachées à la tige ou légèrement descendant le long de celle-ci. Au départ, ils sont jaunâtres ou rosés, mais ils deviennent alors rougeâtres. Les spores sont largement ellipsoïdes. Spore en poudre de couleur blanche.longueur

de champignon pied de 6 cm, lisse, avec un capuchon de la même couleur ou légèrement plus léger( Fig.).

Fig. Rougeâtre( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. Gray)

Catégorie Champignon IV.Il est consommé sous forme salée.

volnushki blanc, ou papillon blanc, papillon blanc et moelleux( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)

Ce champignon se produit moins fréquemment que volnushki rose. Il pousse dans les forêts de feuillus ou mixtes avec un mélange de forêt de bouleaux dans les prairies sèches, le long des routes des routes abandonnées. Fructification d'août à septembre.

Le chapeau est relativement petit, d'environ 4-6 cm de diamètre. Dans sa forme, le chapeau de la vague blanche ressemble à un chapeau de rose rose. Blanc ou légèrement rose, pelucheux-soyeux, avec des bords enveloppés.

Chair blanche aux champignons. Sous la peau - légèrement rose, avec une odeur prononcée de champignons. Le jus laiteux est blanc, amer au goût.

Plaques accretées à la tige, fréquentes, étroites, rosées ou jaune pâle.

Jambe de 4 cm de long, 2 cm d'épaisseur, rosâtre blanchâtre( Fig.).

Fig.pubescens de Lactarius ou pierid ou papillon blanc duveteux( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)

champignon appartient à la catégorie II, utilisé comme nourriture sous forme fraîche, mariné ou salé.

Gladysh ou mlechnik ordinaire( Lactarius helvus( Fr.) Fr.) champignon

pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, dans la mousse, souvent solitaires. Fructification d'août à septembre.

Le chapeau de champignon est grand, environ 15 cm de diamètre, plat avec une petite fossette au centre, lisse et muqueuse. La couleur de la calotte est variable: premier plomb ou gris-pourpre, avec des zones concentriques légèrement visibles.

La chair des champignons est blanche ou légèrement crémeuse, douce et cassante.

Le jus laiteux est blanc, il devient jaunâtre à l'air. Les spores du champignon sont rondes et ovoïdes, à gros grains.

Le pied de champignon mesure jusqu'à 8 cm de long, environ 3 cm d'épaisseur, creux à l'intérieur, lisse et collant( Fig.).

Fig. Gladysh, ou larves communes( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)

catégorie Champignon II, pour la nourriture peut être consommé uniquement sous la forme salée.

lactarius vietus( Lactarius vietus( Fr.) Fr) champignon

pousse dans les forêts de feuillus ou mixtes avec un mélange de bouleau, dans des endroits humides d'Août à Septembre.

Chapeau jusqu'à 8 cm de diamètre, à teinte fine. Chez les jeunes champignons, il est plan-convexe, puis devient en forme d'entonnoir, avec des bords sinueux. Le chapeau de champignon, en règle générale, est humide, collant, gris lilas ou gris brunâtre.

La chair est blanchâtre ou grisâtre, vive au goût. Le jus laiteux est blanc, dans l'air il devient gris olive.

Plaques de champignons descendant le long de la tige, souvent localisées, chez les jeunes champignons, elles sont de couleur blanchâtre, et chez les champignons adultes, elles sont jaunâtres et crémeuses. Au toucher, les plaques deviennent de couleur grise.

La poudre de spore est ocre pâle. Spores rondes, spiny-verruqueuses.

Le pied de champignon mesure jusqu'à 11 cm de long, jusqu'à 2 cm d'épaisseur, à l'intérieur duquel se trouve un bonnet creux, lisse et un peu pâle( fig.

Fig. Chum glauque( Lactarius vietus( Fr.) Fr) Catégorie

Champignon III.Utilisé pour la nourriture dans une forme salée, en apparence ressemble à un roux.

lactarius helvus( Lactarius helvus( Fr.) Fr.) champignon pousse

dans les bois de pins humides, à la périphérie de tourbières à sphaignes, fructification de Juillet à Septembre.

Chapeau champignon d'un diamètre allant jusqu'à 15 cm, de couleur brun rosé, parfois avec une teinte grise. Chez les jeunes champignons, il est plat, plus mature - à grain profond, avec des bords incurvés. Par temps sec, le capot acquiert un éclat de soie.

Pâte jaune pâle, jaune pâle. Le jus laiteux est blanc aqueux, il ne change pas sa couleur dans l'air.

Les plaques descendent sur le pied. Au début, ils sont de couleur blanchâtre, puis ils deviennent jaune pâle. Spores rondes, poudre de spores ocre clair.

Pieds de champignons jusqu'à 9 cm de long, jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur Forme cylindrique, intérieur creux. Au-dessus, la jambe est légère et farineuse, avec des fibres blanchâtres sur le fond( Fig.).

Fig. Mlichnik gris-rose( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)

Champignon est peu connu, mais conditionnellement comestible. Dans la nourriture, en règle générale, il est utilisé sous forme salée ou marinée. Convient pour le séchage, mais sous une forme sèche, il sent le foin frais.

Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.) champignon

pousse dans les forêts de feuillus, principalement dans le peuplier faux-tremble et le bouleau. Fructification d'août à octobre.

Le chapeau de champignon mesure jusqu'à 12 cm de diamètre, impressionné, légèrement couronné, avec un petit tubercule situé au centre. Il est peint dans une couleur gris-brun avec une teinte pourpre.

La pulpe du champignon est de couleur blanche ou crème, dense et amère. Le jus laiteux n'est pas caustique, blanc. Au contact de l'air, il devient lilas.

La tige est cylindrique, environ 6 cm à la longueur et 1-2 cm d'épaisseur. A l'intérieur de la jambe est creux( Fig.).

Fig. Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)

conditionnellement de champignons comestibles, les catégories III, les aliments peuvent être consommés que sous forme salée.

Certains chercheurs le considèrent comme non comestible.

Lactarius pyrogalus( Lactarius pyrogalus( Fr.) Fr.)

Lactarius pyrogalus pousse dans les forêts de feuillus dilués ou mélangés, les clairières, les bords, sous les buissons. Le plus souvent, il pousse seul ou en petits groupes. La fructification commence en août et se termine en octobre.

diamètre du chapeau de champignon

de 10 cm, plat, gris gris-opacifié ou cendré.Sur le capuchon il y a aussi des zones concentriques étroites exprimées de manière claire.chair

est blanche, sous les chapeaux de la peau, elle couleur grisâtre avec une odeur de champignon.jus laiteux abondant, blanc, le goût est très forte sur des plaques sèche petits morceaux gris.

Les plaques descendent le long d'une jambe, de couleur ocre-crème, fines et clairsemées.

pied creux, à environ 5 cm de longueur, 1 cm d'épaisseur( Fig.).

Fig. Lactarius pyrogalus( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.)

catégorie de champignons III.Dans la nourriture peut être utilisé uniquement sous une forme salée.

Mlechnik non caustique( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)

champignon pousse les forêts de feuillus et de façon prédominante en mélange avec un mélange de bouleau, de fructification Août à Septembre.chapeau

est pas très grande, jusqu'à 8 cm de diamètre, mince, brun-rouge ou jaune orangé, lisse, plat, slabovoronkovaya parfois avec une petite bosse au milieu. Par temps sec, le chapeau est sec, et mouillé - glissant.

La pulpe est pâle, de couleur jaunâtre. Le jus laiteux est abondant, blanc, d'abord doux au goût, puis - amer.

Les plaques sont minces, fréquentes, adhérentes à la tige.

impression de spores pâle spores de couleur ocre ellipsoïde, verruqueuse. Leg

environ 8 cm de long, 1 cm d'épaisseur, dense, parfois creux, une couleur à l'aide d'un capuchon( Fig.).

Fig. Mlechnik non caustique( Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)

champignons Catégorie IV dans l'alimentation peut être utilisée que sous forme de sel.

Lactarius pallidus( Lactarius paIIidus( Fr.) Fr.)

Fungus se trouve dans les forêts de chênes et de chênes mixtes de Juillet à Août. Cap

diamètre de 4 à 12 cm. Chez les jeunes champignons, il est convexe, devient alors infundibular-déprimé, lisse, muqueuse jaune pâle ocre. Le jus laiteux est blanc, la pulpe est crémeuse.plaques de

en aval de la tige, parfois ramifiée, avec le même chapeau de couleur.

Les spores sont rondes, piquantes, de couleur blanche. Jambe

longueur creux cylindrique de 9 cm, environ 1,5 cm d'épaisseur( Fig.).

Fig. Lactarius pallidus( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)

Champignon obscur, catégories III, classiquement comestible. Peut être consommé sous forme salée avec d'autres champignons.

Mlechnik blanc( Lactarius musteus Fr.) champignon

pousse en pin sec ou forêts mixtes, minces sols sableux, fructification d'Août à Octobre, les chapeaux de champignons avec un diamètre de 10 cm Le jeune champignon est convexe, en plus mature -. En forme d'entonnoir, charnue, lisse, visqueux, blanc jaunâtre.

Plaques blanchâtres, fourchues-ramifiées, descendant le long de la tige. La poudre de spores est jaune pâle, spores largement ovales, verruqueuses.

champignon pied est pas très long et de 3 à 7 cm et 2,5 cm d'épaisseur. La lisse, de forme cylindrique, creux à l'intérieur, de couleur blanchâtre( Fig.).

Fig. Blanc noyer( Lactarius musteus Fr.)

Champignons II catégorie. Dans la nourriture peut être utilisé sous forme fraîche et salée.

Lactarius Quietus( Lactarius quetus( Fr.) Fr.) champignon

trouve principalement dans les forêts à feuilles caduques, à partir de Juillet et se terminant sentyabrom.diamètre du chapeau de champignon

de 3-10 cm, d'abord plano puis entonnoir. Sec, lisse, avec des zones mal visibles. Au centre, le chapeau est sombre, brun-rouge.

La chair est blanche au début, puis rougeâtre, avec un goût amer. Le jus laiteux est blanc, doux au goût, la couleur ne change pas dans l'air.

Les plaques sont rouge brique ou brun, avec une dent attachée au pied champignon. Spore en poudre blanche. Spores sphériques, verruqueuses.

champignon pied longueur de 10 cm, une épaisseur d'environ 1 cm. La forme cylindrique, d'épaisseur. Dans les vieux champignons, la jambe devient creuse( fig.

Fig. Lactarius quietus( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)

champignon appartient à la catégorie IV, dans les aliments peut être utilisé sous forme de sel.glyciosmus de

ou champignon lait aromatisé( Lactarius de glyciosmus( Fr.) Fr.)

Fungus se trouve dans les forêts de conifères et mixtes d'Août à Septembre.chapeaux de champignons

d'environ 7 cm de diamètre, situés dans le centre de la papille. Un capuchon en retrait, feutre, avec des zones douces gris brunâtre avec une teinte pourpre, jaune ou rose.

Pâte

champignon de couleur fine, blanchâtre ou brun-rouge, avec une forte odeur de foin frais.

sur latex peu d'air vert, il a un goût sucré, le vieux jus de champignon corrosif.

Les plaques sont fréquentes, ocre pâle, collées à la tige par une dent.

La poudre de spores est jaunâtre. Les spores sont largement ovales, à grains fins.la longueur des jambes

- environ 6 cm, épaisseur - jusqu'à 1,2 cm jambe forme cylindrique, creuse, blanchâtre avec une légère teinte jaunâtre. .( Fig.)

Fig. Lactarius glyciosmus ou aromatique

champignons comestibles Lactarius( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.) classiquement, peu connus. Peut être utilisé à la fois frais et salé avec d'autres mlechnikami.

Mlechnik lait liquide( Lactarius seriffuus( Fr.) Fr.) champignon

pousse dans les forêts de feuillus et mixtes d'Août à Septembre.diamètre du chapeau de champignon

de 7 cm, d'abord à plat puis l'entonnoir en forme avec des bords courbes, lisse, sèche, brun brun-rougeâtre.

La pulpe est fine, délicate, brun-rouge, avec un léger goût amer.

suc laiteux liquide, blanchâtre, légèrement piquant, l'air ne change pas sa couleur.plaques

ont champignon mince, ocre jaune, fréquente, adhérente à la jambe.la longueur des jambes

de 7 cm, d'environ 1,2 cm d'épaisseur, de forme cylindrique, creux à l'intérieur, parfois courbé( Fig.).

Fig. Mlechnik lait liquide( Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)

Champignon peu connu, de façon classique comestible, se rapporte à la catégorie III.Utilisé sous forme salée.aiguë

Mlechnik( Laetarius acris( Fr.) Fr.)

pousse dans les bois de conifères et de feuillus avec sous-bois de noisetier. Fructification de la fin juillet à août.chapeaux de champignons

premier arrondi convexe, d'un entonnoir puis, diamètre 8 cm, brun foncé-brun.

La pulpe est blanche, sur l'incision elle devient rouge. Le jus laiteux est blanc, mais il devient rouge dans l'air. Le goût est vif, brûlant.

Les plaques sont fréquentes, descendent sur la jambe, jaune clair. Spore couleur ocre en poudre. Spores arrondies, avec des épines et des crêtes.

champignon pied tronçon cylindrique de 5 cm à 1,8 cm d'épaisseur( Fig.).

Fig. Mlechnik aiguë( Lactarius acris( Fr.) Fr.)

condition de champignons comestibles, mais obscure. Dans la nourriture peut être utilisé salé avec d'autres mlechnikami.

Mlechnik Umbridae( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)

Le champignon se trouve dans les forêts de feuillus et de conifères de Septembre à Octobre. Cap

diamètre de 8 cm, convexe, et ensuite incorporées dans le centre, gris-brun, Umbridae, fissures sur le bord.

La pulpe est de couleur blanche, sur la rupture est brunissement. Le jus laiteux est blanc aqueux, la couleur de l'air ne change pas, le goût est faible.

Les plaques sont descendantes, fréquentes, fourchues, jaune pâle ou jaune sale.

Les spores sont rondes, rugueuses.

champignon pied de longueur relativement courte - environ 5 cm, épaisseur -.( Fig.) De 1,5 cm pour former une boîte cylindrique, d'épaisseur, de couleur blanche ou grise.

Fig. Mlechnik Umbridae( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.) du champignon

appartient à la catégorie III.Il est consommé sous forme salée.

Lactarius lilacinus( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.) champignon

pousse dans les forêts de conifères à feuilles caduques et sous aulnes. Fructification de septembre à octobre. Cap

diamètre de 8 cm, d'abord plat puis la forme d'entonnoir, de couleur rose pourpre avec une odeur de champignon sans zones, mais fibreux moelleux.

La chair est de couleur blanc-rose, avec une agréable odeur de champignon. Le jus laiteux est blanc, amer au goût et abondant.plaques

fréquentes ou adhérentes à tige, ou légèrement vers le bas, avec une teinte pourpre.la longueur des jambes

de 8 cm, un creux, cylindrique, légèrement conique, droite ou légèrement courbée, ocre( Fig.).

Fig. Lactarius lilacinus( lactaires lilfcinus( Lasch.) Fr.) champignon

peuvent être consommés sous forme de salé avec d'autres champignons.

beau champignon

Russula( rosacée Russula S. F. Gray) pousse dans le bouleau sur loam sableux en petits groupes. La fructification en septembre.

Le chapeau de champignon mesure environ 10 cm de diamètre, assez charnu. Au début, il est convexe, puis étalé, mais au centre, il est déprimé.Couleur rouge sang, mais sa couleur est inégale, floue. La peau n'est pratiquement pas séparée de la pulpe.

La chair est blanche, dense, sans odeur prononcée, mais elle a un goût amer et non corrosif.

Plaques blanches ou crème, avec linteaux, fixées à la tige. Jambe jusqu'à 4 cm de longueur et jusqu'à 2 cm d'épaisseur. Droit, intérieur creux, blanc avec une teinte rosâtre( Fig.).

Fig. Le roussissement est magnifique( Russula rosacea S. F. Gray)

Le champignon appartient à la catégorie III.Utilisé dans salé ou frais.

Russula accueillant( fiussula nauseosa Fr.)

Fungus se trouve dans l'épinette, le peuplier faux-tremble et les forêts de bouleaux. Il pousse seul ou en petits groupes. Fructification d'août à septembre.

Le chapeau est petit, jusqu'à 5 cm de diamètre. Il est ficelé, fragile, humide dans la colle, sec-mat, gris rosé, rougeâtre ou rose-violet. Au centre, le chapeau est jaunâtre, brun ou olive. Les bords de la calotte sont obtus, côtelés.

La pulpe de champignon est blanche, fragile, inodore et non corrosive.

Plaques accretées à la tige, d'abord jaune crème, puis ocre.

Spores verruqueuses, poudre de spores ocre.

Le pied de champignon mesure environ 6 cm de longueur et 1 cm d'épaisseur, de couleur blanche ou gris clair, dense( Fig.).

catégorie Champignon IV, pour la nourriture est utilisée sous forme salée.

Fig. Russula terne( Russula nauseosa Fr.)

Leucopaxillus giganteus( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.) Champignon

trouvé dans le bois tendre, de feuillus et les forêts mixtes, ainsi que sur les bords et les pâturages. Les champignons apparaissent en août, la saison des champignons se termine en octobre. Parfois, il forme des "anneaux de sorcière".

Le chapeau des jeunes champignons est convexe, au centre il est un peu déprimé.Dans les champignons adultes, il est en forme d'entonnoir, avec des bords minces enroulés vers le haut.diamètre du chapeau peut être de 10 à 15 cm, il y a des cas avec un diamètre de tête de 30 cm. Il peut être blanc comme neige, crème, jaunâtre.

La chair de champignon est épaisse, blanche, avec une odeur poudreuse, mais sans goût.

Plaques de la même couleur avec un chapeau, descendant la jambe.

Spore poudre blanche, spores ovales.

Longueur de la jambe jusqu'à 8 cm, épaisseur environ 4 cm, dense et blanc( Fig.).

Fig. Govorushka gigantesque( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)

Champignon IV catégorie. Les jeunes champignons peuvent être consommés frais et salés. Les vieux champignons sont amers, mais ils conviennent parfaitement au séchage.

voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( Fr.) Kumm.)

Clitocybe voronchataya pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, dans les buissons sur la litière de Juillet à Octobre, seuls ou en groupes.

Caps jusqu'à 10 cm de diamètre, mince. Le jeune champignon est légèrement convexe, avec le bord enroulé, puis - en forme d'entonnoir, avec un bord mince et sinueux melkochashuychataya, jaunâtre pâle, rouge ou brun.

La pulpe est fine, blanche, plutôt douce, avec un goût et un arôme agréables.

Fig. Clitocybe voronchataya( C guêpe éclairé soit gibba( Fr.) Kumm.) Des plaques de

blanchâtre, étroit, vers le bas sur la tige.

Spore poudre blanche, spores ovales ou en forme de grains. Longueur de jambe jusqu'à 8 cm, épaisseur environ 1 cm, cylindrique, dense, élastique. La base est épaissie à la base( Fig.).Champignons IV catégorie. Dans les aliments, vous ne pouvez utiliser que des chapeaux frais ou salés, ils conviennent au séchage.

ampulloclitocybe clavipes( Clitocybe davipes( Fr.) Kumm.)

clavipes de ampulloclitocybe trouvés dans les bois de conifères et de feuillus mélangés. En règle générale,

se développe seul ou en petits groupes. Saison de champignons - de juillet à octobre.. Chapeau de

initialement convexe, puis à plat, gris foncé, lisse, avec un diamètre allant jusqu'à 4-7 cm d'épaisseur

Pulp dans le capuchon central, et les bords - mince. Chez les jeunes champignons, il est brun clair, pour les plus mûrs il est blanc, cireux.

Les plaques sont rares, larges, crémeuses, descendant sur la tige.

Spore poudre blanche, spores de forme ellipsoïdale.

jambe gonflée à la base, dense, avec un capuchon de la même couleur, obratnobulavovidnaya une longueur de 4 à 8 cm, une épaisseur de 1 cm( fig.).

Fig. Clavocyte claviples( Fr.) Kumm.)

Champignon est peu connu, conditionnellement comestible. Utilisé pour la nourriture dans la forme fraîche, marinée ou salée.

blewits blewits pourpre ou violette( Lepista nu da( Fr.) Cke.)

pousse dans les forêts de feuillus, conifères ou mixte. Il pousse en grands groupes, formant des "cercles de sorcières".La saison des champignons dure de septembre à octobre.

plano chapeau, un diamètre de 15 cm, avec des bords minces courbes, nu,

couleur brun-pourpre disparaît plus tard, la teinte de bronze, humide et aqueuse.

La pulpe du champignon est épaisse, les jeunes champignons sont d'un pourpre vif, et dans les champignons mûrs, il se fane. Le goût et l'odeur sont agréables.

Les plaques sont adhérentes à la tige, ou lâches, fréquentes, pourpres, et plus tard pourpre clair.

La poudre de spores est rose pâle, les spores sont à grains fins, ellipsoïdales.

pied épais, cylindrique, légèrement épaissi vers le bas, jusqu'à 8 cm, d'environ 2 cm d'épaisseur dans les jeunes champignons est pourpre, en maturité -. blanchâtres, sous le capot - une poudre blanchâtre( Fig.).

Fig. Striderovka violet, ou lyadovka lilas( Lepista nuda( Fr.) Cke.)

Champignon catégorie IV.Il est utilisé sous forme fraîche, marinée ou salée.

blewits rouge-brun( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.) Champignon

se trouve d'Août à Octobre à feuilles caduques, principalement dans les forêts de bouleaux. Il pousse seul ou en grands groupes, formant des "cercles de sorcières".chapeau

jeunes champignons arrondis coniques, pour matures - Outstretched, avec un diamètre de 15 cm Couleur:. brun-rouge, mais plus sombre que le centre du capot, et les bords - plus légers.

La pulpe est blanchâtre ou jaunâtre, avec un goût délicat et une odeur de farine fraîche.

Plaques germées à la tige avec une dent ou en vrac, étroite, fréquente, soufre-jaune. Les vieux champignons sur les assiettes présentent des taches brunes ou rougeâtres.

Spore poudre blanche, spores ellipsoïdale. Leg

solide, puis le creux, cylindrique, d'environ 12 cm de long,

à 1,5 cm d'épaisseur, brun ou brun rougeâtre, jaune dans la partie supérieure, la fibre( Fig.).

Fig. Rameur brun-rouge( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.)

Champignon IV catégorie. La nourriture est utilisée sous forme salée.

argent de blewits ou blewits sale( tricholome jaunissant( Fr.) Quel.)

Ce champignon peut être récolté d'Août à Octobre. Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères.

Le chapeau mesure de 3 à 8 cm de diamètre, chez les jeunes champignons, il est convexe, puis se propage, avec un tubercule large et bas. La couleur de la casquette est blanc-brunâtre, argentée.

Pâte blanchâtre, mince, avec un goût et une odeur farineuse.

Les plaques sont fréquentes, blanches, adhérées à la tige par une dent.

Spore poudre blanche, spores ellipsoïdale.

La jambe est dense, cylindrique, de 4-5 cm de long et de 0,7 cm d'épaisseur, à la base la jambe est légèrement enflée, blanche et soyeuse au toucher( fig.

Fig. La salle d'aviron est argentée, ou la rangée de gens sales( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)

Champignon comestible conditionnellement, peu connu. Dans la nourriture peut être utilisé comme une forme salée et marinée et fraîche.

blewits blewits blanc et brun, ou blanc-brun( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.) Saison

champignons dure de Juillet à Septembre. Le champignon se développe dans les forêts de pins.

Le chapeau est initialement hémisphérique( figure a), s'étendant plus tard( figure b), jusqu'à 9 cm de diamètre, avec un petit tubercule et une marge abaissée, d'une couleur marron-rouge-brun.

Fig.(a, b).Blewits blanc et brun, ou blanc-brun blewits( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.) Chair

est blanche, sous le chapeau de la peau légèrement brun rougeâtre, avec un parfum poudré prononcé et son goût sucré.

Plaques germées à la tige, blanches, rouillées, avec des taches de couleur brune.

Spore poudre blanche, spores de forme ellipsoïdale.

La patte est cylindrique, dense, de couleur brun-brun, jusqu'à 10 cm de long, jusqu'à 1,2 cm d'épaisseur

Champignon peu connu, conditionnellement comestible. La nourriture est utilisée fraîche.

Bandage tapissé( Tricholoma focale( Fr.) Ricken)

Le champignon se développe sur des sols sablonneux dans les forêts de pins. Vous pouvez le récupérer d'août à octobre.

Cap

diamètre de 3 à 10 cm, la première convexe plus tard la prostate, rastresnutaya radialement fibreux, rougeâtre couleur brunâtre.

La pulpe du champignon est blanche, épaisse. Sous la peau légèrement rougeâtre, le goût amer, a l'odeur de la farine fraîche.plaques

légèrement adhérentes à la tige de dent, blanc ou jaunâtre, un peu souvent situés.

Spore poudre blanche, spores ovoïdes ou sphériques.

pied forme cylindrique, rétréci à la base, veretonovidnaya première assez ferme, et plus tard creux. Sur la jambe il y a une bague. Au-dessus de l'anneau, la patte est blanche, farineuse, sous l'anneau est unicolore.longueur jambe - de 4 à 8 cm, épaisseur -( fig.) de 1,5 à 3 cm.

Fig. Blewits à égalité( Tricholomafocale( Fr.) Ricken) champignon

appartient à la catégorie IV, utilisé comme nourriture fraîche et décapé.

collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.) Champignon

se trouve à la base des vieilles souches d'arbres de bouleau de Juillet à Octobre.chapeau

dans ce champignon est assez grand, jusqu'à 20 cm de diamètre. Le jeune champignon est convexe, plus tard - tendu, avec une petite bosse, noir foncé, mais plus tard couleurs délavées.

La chair est blanche, sans odeur ou goût particulier. Plaques

jeunes champignons adhérentes à la tige, à maturité - libre, assez large, blanc, fragile.

Spore poudre blanche, spores largement elliptiques. Leg

longueur lisse, dense, cylindrique, longitudinalement en fibre de 12 cm, une épaisseur de 1-2 cm.

peu connu champignons, de façon classique comestible, la nourriture est utilisé sous forme de sel( Fig.).

Fig. Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)

Parapluie shelushisty ou odorant Cystoderma( Cystoderma carcharias( Voyant.) Fayod.)

champignon pousse dans les forêts de pin et l'épinette, la litière de mousse seuls ou en petits groupes. Fruits de juin à novembre.. Diamètre de la tête

de 3-6 cm chez les jeunes champignons convexe, plus tard - plano ou de la prostate, de tubercules obtus, qui est situé dans le centre.rose clair de capuchon Peel, crème, gris blanchâtre ou léger, sec et à grains fins( Fig.).

Fig.shelushisty parapluie ou odorant Cystoderma( Cystoderma carcharias( Voyant.) Fayod.)

Pâte jaunâtre blanchâtre, odeur de moisissure, pas de goût.plaques de

adhérentes à la tige ou descendant de son côté, blanc ou rose.

Spore poudre blanche. Les spores sont ovales.

La jambe est cylindrique, élargie à la base, avec un anneau. Au-dessus de l'anneau, il est blanc, en dessous d'une couleur avec un chapeau.

Champignon conditionnel-comestible, peu connu. Il est utilisé frais, après l'ébullition odeur désagréable disparaît.

Lozhnooponok Candolim( Psathyrelle De Candolle) chapeau

mince, liquide, en forme de cloche, puis arrondi, tendu, ocre et crème, puis blanche. Le diamètre de 7 cm plaques adhérentes souvent à la jambe, le jeune champignon de couleur gris rosâtre de maturité -., Ombre brun foncé.

La patte est creuse, cylindrique, blanche ou crème, soyeuse. Longueur - 7-10 cm

de pâte fine, blanc, a un goût agréable et sans odeur. .champignon

pousse sur les souches pourries, le bois traité des espèces à feuilles caduques dans les grands groupes dans la période de mai à Octobre( fig.).

Fig. Lozhnooponok Candolim( Psathyrelle De Candolle)

conditionnellement de champignons comestibles.

Psathyrella velouté( Psathirella velutina) en forme de cloche de chapeau de champignon

, fibreuse, de l'argile jaune, sur les bords de flocons blancs visibles suspendues. Plaques accretées à la tige, larges, de couleur brune avec une teinte pourpre. La tige est creuse,

blanc cassé avec une longueur de fibre brune de 5 à 12 cm. Champignon pousse dans différents bois sur les souches en décomposition et le sol dans la période d'Août à Octobre.

Fait référence à obscurcir les champignons comestibles conditionnellement( Fig.).

Fig. Psathyrella velouté( Psathirella velutina)

pholiota précoce( Agrocybe praecox)

Cap convexe, puis prostré, en son centre une bosse arrondie, brun ou jaune clair-brun, lisse. Plaques accreted à la tige. D'abord blanchâtre, puis rougeâtre. La jambe est creuse avec un anneau, au haut blanc, au fond elle devient brune. La longueur de la tige atteint 8 cm, l'anneau est blanchâtre, membraneux.

La pulpe est blanche, a une odeur farineuse et un goût sucré.

Le champignon pousse dans les vergers, les forêts et les parcs sur un sol humifère du début du printemps à la fin de l'automne, habituellement en petits groupes ou seul. Ce champignon est rare. Fait référence à des champignons peu connus( Fig.).

Fig. Pholiota précoce( Agrocybe praecox)

pholiota jaune-vert( pholiota gumossa) chapeau

premier hémisphérique, puis prosterne avec tubérosité au centre;muqueux, jaune clair au centre et plus foncé sur les bords. Les plaques sont fréquentes, adhérentes à la tige, d'abord crème ou brun clair. Jambe dense, cylindrique, incurvée, la même couleur que le bouchon, et une longueur de 4 à 9 cm. Champignon

Pâte de couleur jaunâtre, sans odeur et le goût spécifique.

Le champignon pousse dans les forêts de feuillus sur ou près des souches, ainsi que dans les endroits herbeux entre août et septembre( Fig.).

Fig.Échelle jaune-vert( Pholiota gumossa)

Champignon comestible conditionnellement peu connu.

Rozovoplastinnik soyeux( Phodophyllus serlceus) de chapeau de champignon de

abord convexe, puis en relief dans le centre d'un tubercule, gris-brun foncé, brillant, fibre soyeuse. Les plaques sont blanchâtres chez le jeune champignon, tandis qu'elles sont rosâtres ou rougeâtres chez les adultes, adhérant

à la tige. La patte est cylindrique, creuse, légèrement courbée, grise ou gris-brunâtre.

Le champignon se développe sur les lisières des forêts et les zones herbeuses ou dans les prairies solitaires ou en groupes d'août à octobre( Fig.).

Fig. Rosy-Plastilnik soyeux( Phodophyllus serlceus)

Champignon peu connu et conditionnellement comestible.

Auriscaspium vulgare

Ce champignon se développe jusqu'à la fin de l'automne, généralement près des pins pourris. Capsules de 1 à 2 cm de diamètre, semi-circulaires ou réniformes, d'abord brunâtres, plus tard brun-noir, caoutchouteux, avec un feutre, la face supérieure usée( Fig.).

Fig. Auriscaspium vulgare

Sur le dessous, les spinicules minces sont initialement fanées, puis brun foncé, ne passant pas dans la tige. Jambe longue et fine, hérissée, brun foncé, accrétée sur le côté de la tête. A la base, des hyphes emmêlés se connectent à une pomme de pin.

Le champignon n'est pas savoureux et est comestible conditionnellement.

Stropharia décorée( Stropharia coronilIA)

Casquette champignon hémisphérique, lisse, de couleur jaune citron. Le diamètre est de 3 à 8 cm, les plaques sont gris lilas, fixées à la tige. Jambe cylindrique, même, blanche, avec un anneau étroit. La longueur de la patte est de 3 à 8 cm

La chair des champignons est dense, de couleur blanchâtre, a un goût et une odeur agréables.

Le champignon se développe dans les forêts, les jardins, les champs, les pâturages et les prairies entre juin et septembre.

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible( Fig.).

Fig. Stropharia décorés( Stropharia coronilla)

Cortinarius directe( Cortinarius collinitus)

Cap premier convexe, puis à plat, tupokonicheskaya, couleur ocre-brun. Les assiettes de jeunes champignons sont légères, de couleur gris bleuté, puis brunes, accrétées à la tige. La jambe est cylindrique, dense, a plusieurs ceintures brunes. La longueur des jambes. - 14 cm champignon

pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, seuls ou en petits groupes pendant la période d'Août à Septembre( Fig.).

Fig. Toile d'araignée droite( Cortinarius collinitus)

Est un champignon conditionnel-comestible peu connu.

Toile d'araignée( Cortinarius glaucopus)

La tête du champignon est convexe, jaune sale, puis plate, brune. Diamètre - de 5 à 15 cm Les plaques sont fréquentes, fines, d'abord bleuâtres, puis de couleur brun clair, adhérentes à la tige.

Pieds denses, à la base tubéreuse, d'abord bleutés, puis jaunâtres, avec des traces de fibres provenant d'un voile d'araignée. La longueur des jambes. - 3 à 10 cm

Pâte bleuâtre blanchâtre, puis le jaunissement, a une odeur et un goût désagréables légère( Fig.).

Fig.Éleveur épineux( Сortinarms glaucopus)

Le champignon pousse dans les forêts de conifères et mixtes entre août et septembre.

Toile d'araignée bleue( Cortinarlus coerulescens)

La coiffe est convexe, muqueuse, lilas ou bleu-violet. Diamètre - de 5 à 10 cm Les assiettes sont fréquentes, larges, d'abord lilas, puis brunes avec une teinte rouillée, attachées à la tige.

La patte d'abord bleu-violet, plus tard brun sale, a une base tubéreuse.

La pulpe est épaisse, pâle-pâle, a une odeur désagréable et un goût sucré( Fig.).

Fig.bleu Cortinarius( coerulescens Cortinarlus) champignon

pousse dans les forêts de feuillus et de conifères sur le sol calcaire seuls ou en grands groupes dans la période de Septembre à Août.

Cortinarius splendens( Cortinarlus fulmineus), ou Cortinarius mousseux

Cap premier convexe, puis plat, ohryanistogo couleur rougeâtre ou rouge. Diamètre - de 5 à 10 cm Les plaques sont fréquentes, larges, d'abord jaunes, puis brun rougeâtre, accrétées à la tige. La patte est brillante, le fond a un épaississement tubéreux. La longueur de la jambe est de 5-10 cm

La pulpe est épaisse, jaunâtre pâle, n'a pas d'odeur ou de goût particulier.

Les champignons peuvent être trouvés dans les forêts de feuillus dans la période d'août à septembre( Fig.).

Fig. Toile d'araignée brillante( Cortinarius fulmineus), ou toile d'araignée étincelante

Est un champignon comestible conditionnellement peu connu.

Cortinarius alboviolaceus( Cortinarius lboviolaceus)

Cap d'abord convexe, puis plat, blanchâtre couleur pourpre, avec une copie de la maturité devient blanc sale. Les plaques accretées à la tige, de couleur gris-bleutée, sont d'abord recouvertes d'une couverture de toile d'araignée, plus tard elles acquièrent une couleur brun tabac.

Jambes plates avec des bandes blanchâtres en forme d'anneau, au fond tubéreuses, gonflées, blanches avec une teinte pourpre. La longueur de la patte est jusqu'à 10 cm

La chair des champignons est épaisse au milieu, de couleur blanchâtre-bleutée. N'a pas un goût et une odeur spéciaux.

Le champignon se développe dans les forêts de conifères et de feuillus sur des sols humides entre août et octobre( Fig.).

Fig. Toile d'araignée blanc-violet( Cortinarius alboviolaceus)

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible.

Cortinarius gonflé( Cortinarius turgidus)

Cap premier blanc convexe plus tard d'argile jaune clair avec des reflets argentés, de la prostate, soyeux. Le diamètre de la calotte est de 10 cm Les plaques sont fréquentes, larges, grandissant jusqu'à la tige, d'abord blanches, puis rougeâtres. La patte est épaisse, le fond épaissi, le dessous est allongé par un petit processus, d'abord blanc, puis brun pâle avec des bandes soyeuses blanches. La longueur de la jambe est de 3-8 cm

La chair des champignons est dense, blanchâtre, a une odeur et un goût agréables.

Le champignon pousse dans les forêts à feuilles caduques, principalement près des bouleaux dans la période d'août à octobre( Fig.).

Fig. Toile d'araignée enflée( Cortinarius turgidus)

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible.

Cortinarius violet( Cortinarius purpurascens) chapeau

jeunes champignons convexe matures - prostré, brun rougeâtre plat,null, brun-olive, plus sombre au centre. Le diamètre du chapeau est de 15 cm, les plaques sont d'abord violettes, puis brun rouille ou brun rouille, adhérant à la tige.

La jambe est dense, pourpre. La longueur est de 6-8 cm

La chair est bleuâtre, elle devient violette sur la coupe. Il n'a pas de goût particulier, mais il a une odeur agréable( Fig.).

Fig. Toile d'araignée( Cortinarius purpurascens)

Les champignons peuvent être trouvés dans les forêts de conifères et mixtes dans la période d'août à septembre.

Est un champignon comestible peu connu et conditionnellement comestible.abricot jaune

Cortinarius( Cortinarius armeniacus) chapeau

première irrégulière convexe, puis plat, lisse, jaune orange ou ocre orange. Le diamètre est de 3 à 10 cm Les plaques sont d'abord jaunâtre-buffy, plus tard brun-roux ou brun, adhérent à la tige.

Pieds denses, épaissis à la base, blancs.longueur de la jambe - 12,03 cm

champignon pulpe blanche ou jaunâtre, épais, a une odeur agréable et le goût. .

Le champignon se développe dans les forêts de conifères, principalement des pins, entre août et octobre.

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible( Fig.).

Fig. Toile d'abricot jaune( Cortinarius armeniacus)

Toile d'araignée haut( Cortinarius elatior)

Les calottes des jeunes champignons sont campanulées, en cône semi-solide mûr avec des bandes froissées radiales de couleur ocre ou brun-violet. Le diamètre du chapeau est jusqu'à 12 cm Les plaques sont larges, d'abord lilas-ocre, puis - brun foncé, adhérent à la tige.

Pieds denses, violet pâle. Longueur - jusqu'à 18 cm

La chair est blanchâtre ou jaunâtre, n'a pas de goût et d'odeur particuliers.

Le champignon se développe dans les forêts de conifères et de feuillus dans les endroits humides entre août et septembre( Fig.).

Fig. Toile d'araignée haute( Cortinarius elatior)

Est un champignon comestible conditionnellement peu connu.

Cortinarius à peau lisse( Cortinarius allutus) chapeau de champignon de

est convexe, plano-tendu par la suite avec le bord ondulé de couleur orange-brun. Diamètre - de 3 à 8 cm Les assiettes sont larges, fréquentes, chez les jeunes champignons blanchâtres, mûrs - roux-ocrés, adhérents à la tige.

La jambe est dense, de couleur jaunâtre, à la base du nodule. La longueur de la jambe est de 4 à 8 cm

La chair des champignons est épaisse, blanche, sans goût particulier, mais a une odeur de miel.

Le champignon se développe dans les forêts de conifères( pins et épinettes) et de feuillus entre juillet et octobre.

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible( Fig.).

Fig. Cortinarius

brun Cortinarius peau lisse( Cortinarius allutus)( Cortinarius de brunneus)

jeune chapeau de champignon campanule, puis - flocons presque plat, brun foncé ou brun fibreux sur le bord. Diamètre - 3-10 cm

Les plaques sont rares, de couleur brun-brun foncé, adhérentes à la tige.

La jambe est dense, cylindrique, vers le bas, de la même couleur que le chapeau, mais avec des bandes fibreuses blanchâtres. Longueur 4-12 cm

La chair est brunâtre, n'a pas de goût et d'odeur particuliers.

Le champignon se développe dans les zones humides des forêts de conifères et mixtes entre juillet et octobre. C'est un champignon comestible peu connu( Fig.).

Fig.brun Cortinarius( Cortinarius brunneus)

Cortinarius élégant( Cortinarius elegantior) champignon

coiffe jaune paille, brun-jaune ou brun olive de couleur, d'abord hémisphérique, puis forme presque plate. Le diamètre est de 5-14 cm. Les plaques sont de la même couleur que le bouchon, attaché à la tige.

Pieds denses, de couleur jaune pâle ou brunâtre, à base tubériforme-épaissie. La longueur de la jambe est jusqu'à 10 cm

La chair est jaunâtre, n'a pas un goût et une odeur particulière. Le champignon peut être trouvé dans les forêts de conifères, sous le sapin ou le pin, entre août et octobre.

Champignon peu connu et conditionnellement comestible( Fig.).

Fig. Cortinarius élégant( Cortinarius elegantior)

Cortinarius plâtré( Cortinarius delibutus), ou chapeau

lubrifiées Cortinarius ou semi-sphérique forme convexe, la couleur jaune vif, lisse, gluant. Diamètre: 2-9 cm Les plaques sont d'abord bleu-violet, puis brun-brun, adhérentes à la tige.

Jambe avec épaississement à la base, dans les champignons adultes blanchâtres avec une bande jaune, dans les jeunes - blanchâtre sans ceinture. La longueur de la patte est de 5-10 cm

La pulpe est épaisse, de couleur jaunâtre, sans goût ni odeur( Fig.).

Fig. Cortinarius plâtré( Cortinarius delibutus) ou champignon

lubrifiée Cortinarius se trouvent dans les forêts de conifères et mélangés dans la période allant de Août à Septembre.

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible.

Cortinarius solides( Cortinarius éboulis) casquettes champignon

convexe ou plane, de couleur brun rougeâtre autour du bord du briquet. Diamètre - 8 cm Les assiettes sont larges, fréquentes, d'abord blanches, puis pâles ou chamoisées, accretées à la tige.

Pieds denses, fermes, à la base tubiformement épaissis, de couleur blanchâtre ou jaune-brun. La longueur de la jambe est de 3-9 cm

La pulpe est épaisse, blanchâtre ou jaunâtre, a une odeur agréable et un goût de raifort.

Les champignons peuvent être trouvés dans les forêts décidues et mixtes entre août et septembre.

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible( Fig.).

Fig. La toile d'araignée est dure( Cortinarius talus)

La toile d'araignée est variable( Cortinarius varius)

chapeau

jeunes champignons presque sphérique, à maturité - polurasprostortaya, brillant, avec les restes de couvre-lits privés, couleur jaunâtre ou brun rougeâtre. Diamètre - 4-10 cm Les plaques sont fréquentes, d'abord pourpre vif, puis brun pâle, adhérentes à la tige.

La patte est dense, à la base épaissie, blanche chez les jeunes champignons, ohrist chez les adultes. La longueur de la patte est de 4-10 cm

La chair est dense, blanche, a une légère odeur de poussière, n'a aucun goût.

Le champignon se développe dans les forêts de feuillus et de conifères entre juillet et octobre.

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible( Fig.).

Fig. Cortinarius volatils( Cortinarius Varius)

tubercule Cortinarius( Leucococrtinarius bulbiger) chapeau

jeunes champignons convexe matures -, avec une tendue large bosse au milieu, brun pâle ou jaune sale. Diamètre - 5-10 cm Les plaques sont d'abord blanches, puis crème, attachées à la tige.

Pieds denses, de sous-tubéreuse-boursouflée, de couleur blanchâtre ou brun sale avec des fibres squameuses sur la surface. La longueur de la patte est de 5-8 cm

La chair est blanche, sans beaucoup de goût, mais avec une odeur de champignon.

Champignons peuvent être trouvés dans les forêts de pins et de pins-bouleaux dans la période d'août à octobre.

Est un champignon peu connu et conditionnellement comestible( Fig.).

Fig.tuber Cortinarius( Leucococrtinarius bulbiger)

Mitsenasturm tannée( Mycenastrum corium), ou coriace Geastrum corps

fruit a une forme sphérique ou sphérique aplatie. Le diamètre est de 5-10 cm A la base des jeunes fructifications, les filaments du mycélium sont visibles, puis un tubercule est formé à cet endroit. Coquille extérieure mince, blanche, jaunâtre ou gris-lilas. La membrane interne est élastique et charnue.

La chair est jaunâtre, n'a pas de goût ou d'odeur particulière( Fig.).

Fig. Mitsenasturm tannée( Mycenastrum corium), ou tannée Geastrum

Fungus se trouvent dans les forêts, les champs, les prés, dans la période de Juin à Septembre.

Champignon comestible sous condition. Comestible à un jeune âge, jusqu'à ce que la chair soit blanche.

Ramaria Invalii

Corps fruitier très ramifié, jaune ocre, jaune-orange ou jaune-brun. Les branches sont droites, irrégulièrement ramifiées ou peignées. Hauteur - 2-8 cm

La base du pied est recouverte de filaments de mycélium, elle est plus pâle que la calotte.

La chair est blanche, a un goût amer et une odeur aigre.

On peut trouver des champignons sous les conifères à l'unité ou en groupes d'août à septembre.

Champignon peu connu et connu sous certaines conditions( fig.).

Fig. Rogatik INVA( Ramaria Invalii)

Gyromitra gigas( Giromitra gigas) Corps de fructification du champignon

grand, chapeau informes brun clair ou ocre-brun, presque adhérente à la jambe.

Les pieds sont creux, larmoyants, blanchâtres, le dessous est blanc sale.longueur de la jambe - 03.06 cm, la largeur est de 10 cm champignon

pulpe blanche ou grise, le goût particulier et n'a pas d'odeur. .

champignons Les groupes de plus en plus dans les forêts de conifères et de feuillus, principalement sur sable, sol riche en humus dans la période d'Avril à Mai( fig.).

Fig. Ficelle géante( Giromitra gigas)

Champignon comestible conditionnellement de la catégorie IV.

automne Gyromitra( Gyromitra infula) têtes de champignons

lobé selle, marron, est de 2-4 pics. Les lames sont soudées le long du bord. Hauteur - 7-12 cm La jambe est creuse, de forme cylindrique, de couleur blanchâtre ou rosée. Longueur -. 4-10 cm Fungus

se trouve en pin humide et bois-bouleau de pins, près de la route, sur les bords et les clairières seuls ou en petits groupes dans la période de Septembre à Octobre.

Est un champignon comestible conditionnellement de la catégorie IV( Fig.).

Fig.automne Gyromitra( Gyromitra infula)

Lopastik élastique( Helvetia elastica) bilobé chapeau

, en forme de selle, de la lumière de couleur jaune-brun ou gris. Hauteur - 1,5 à 4 cm d'épaisseur

pied, de forme cylindrique, le fond prolongé avec de petites rainures longitudinales, blanc cassé ou brun. .La longueur des jambes. - 7 cm

champignon de la pâte mince ou blanc grisâtre, n'a pas d'odeur ou de saveur particulière.

Les champignons peuvent être trouvés dans les forêts humides à feuilles caduques de juillet à octobre.

Est un champignon comestible conditionnellement( Fig.).

Fig. Orme flexible( Helvella elastica)

Oreilles de lièvre( Otidea leporina), ou otide de lièvre

La fructification du champignon est tordue, les bords sont enroulés vers l'intérieur, assis, de 1 à 3 cm de diamètre, l'intérieur est jaune-brun. La pulpe est fine, a un goût désagréable, sans odeur.

Les champignons peuvent être trouvés dans les forêts de conifères et mixtes sur une litière, sous les pins dans les endroits moussus de juillet à septembre( Fig.).

Fig. Oreilles de lièvre( Otidea leporina), ou otideya du lièvre