Propriétés utiles et médicinales du jus de pomme
Le pommier est connu de l'homme depuis des temps bibliques immémoriaux, et la pomme est considérée comme le meilleur fruit de tous les peuples. Les Grecs, par exemple, ont préféré la pomme à tous les autres fruits. Maintenant, les pommes sont répandues dans le monde entier.
Le goût des pommes dépend principalement de la teneur en sucres, en acides organiques et en substances tanniques
.L'aromaticité leur est donnée par les huiles essentielles. En plus de ces substances dans les pommes contiennent: fibres, pectines, vitamines C, groupe B, P, carotène, sels minéraux de fer, potassium, manganèse, sodium, calcium, phytoncides.
En plus de son excellent goût et de sa valeur nutritive, les pommes et le jus d'eux ont été considérés comme porteurs de propriétés médicinales depuis l'Antiquité.Au moyen âge, par exemple, les médecins du jus de pomme ont été donnés comme une protection contre l'épilepsie. De nos jours, le jus de pomme est largement utilisé dans de nombreuses maladies. En raison de la présence de substances pectiques et de tanins dans les fruits, le jus de pomme est pris avec une entérocolite aiguë et chronique. Une quantité importante de pectine donne au jus de pomme frais la capacité de guérir la diarrhée. Le jus de pomme traite d'autres maladies intestinales aiguës, y compris chez les enfants. Dans le Caucase, avec des maladies gastro-intestinales, le jus de pomme et le cidre sont utilisés. L'effet thérapeutique dans ce cas confère des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes aux pommes. Cependant, avec les maladies intestinales, il est préférable de boire du jus de variétés de pommes sucrées, car la présence d'acides organiques dans les variétés acides peut provoquer une intensification indésirable du péristaltisme. Le jus de pomme est utile dans les maladies cardiovasculaires, ainsi que pour les personnes obèses. Le jus de pommes est recommandé aux personnes de travail intellectuel et d'autres personnes menant une vie sédentaire. Le jus provenant de variétés sucrées de pommes est utile dans la gastrite hyperacide, l'ulcère peptique de l'estomac et le duodénum. Les personnes souffrant de la gastrite hypocidaire, la colite spasmodique, la dyskinésie des voies biliaires sont montré jus de variétés acides de pommes contenant une grande quantité d'acides organiques. En raison de la teneur en
dans le jus de pomme de tanin et de sels organiques de potassium, le jus de pomme empêche la formation d'acide urique dans le corps. C'est pourquoi les médecins de la fin du XIXe-début du XXe siècle utilisaient du jus de pomme de patients atteints de toutes sortes de sclérose, de goutte, de rhumatisme chronique.
Le jus de pomme est utile pour les personnes souffrant de maladie de la pierre. On note, par exemple, qu'en Normandie( France), où le cidre de pomme est commun, il existe très peu de cas de calculs rénaux. Le jus de pomme est utile pour l'anémie. A partir du jus de pommes acides, on obtient un extrait de glande de pomme, qui est traité avec de l'anémie. Le jus de pomme est bon pour l'œdème.