Feuille de moutarde

- crucifères. Patrie - Chine, Inde. Comme une culture de légumes est répandue en Inde, en Indonésie, au Japon, en Chine et dans certains autres pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est.

Feuille de moutarde est une plante annuelle à maturation précoce résistante au froid. En l'espace d'un mois, elle développe une grande rosette de grandes feuilles, de couleur originale. Les fleurs sont petites, jaunes, recueillies dans une inflorescence spiculée, une mâchoire de fruits.

Dans la salle, la moutarde n'est pas commune. Mais cette plante est digne d'être un ornement des chambres et en même temps est une bonne reconstitution des vitamines dans la période hiverno-printanière. Dans les aliments, utiliser une rosette de feuilles, cultivées après 25-35 jours après le semis des graines.

Les meilleures variétés de moutarde: la laitue 54, variétés japonaises et chinoises.

♦ Hébergement. Les pots contenant des graines semées sont exposés dans une pièce chaude et sombre. Lorsque l'émergence des plantes est transférée dans une pièce claire et fraîche( +10 - + 15 ° C)

♦ Entretien. Pour les feuilles de moutarde dans la période hiver-printemps, nous vous recommandons graines semer tous les 20 - 25 jours à compter de la fin de Septembre. Semez les graines dans un large pots en plastique ou en argile avec un bon drainage, à une profondeur de 1,5-2 cm. Après amincit de germination, laissant les plantes dans des pots de 2-3.Le meilleur substrat pour la moutarde à feuilles est le "Biogrunt" universel ou il peut être semé dans les terres de jardin ordinaires et fertiles. Arrosage abondant. L'alimentation n'est pas effectuée. La récolte dans la pièce s'effectue de cette manière: tirer la plante entière hors du substrat ou couper seulement les feuilles individuelles, en gardant le point de croissance. Dans ce cas, après 10-12 jours, de nouvelles feuilles poussent.

♦ Ravageurs et maladies. Avec un soin insuffisant sur les plantes, les feuilles et les pucerons se déposent. Quand il y a un manque ou un excès d'humidité - différents types de taches.

♦ Reproduction - par graines.

Application

Les feuilles sont utilisées comme salade, comme plat d'accompagnement de plats de viande et de poisson. Les feuilles contiennent moutarde huile essentielle, des protéines et des minéraux, de la vitamine C.

salade feuilles de moutarde

200 g de feuilles hachées finement de la moutarde, les pasteurisés à l'eau bouillante pour éliminer l'amertume, puis mayonnaise ou salade( ébullition de l'eau avec du vinaigre et des épices, du sel.composition -. 2/3 d'eau, 5/3 de vinaigre, poivre noir, feuilles de laurier, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ajouter un peu de sucre).

Sandwiches pain rôti émincé, tartiner de beurre, mettez les feuilles de moutarde, des œufs durs, des tranches de concombre, tomate, un brin d'aneth, le persil. Sur un sandwich sur une feuille de moutarde, vous pouvez mettre une salade de viande, une tranche de saucisse.

Près de feuilles de moutarde doivent moutarde qui est largement utilisé en médecine, en particulier dans le traitement des rhumes, des douleurs dans les articulations, abaisser la tension artérielle, ainsi que dans la confiserie, conserves alimentaires et de l'industrie de la parfumerie.