Jus de fruits, de baies, de légumes

Selon la teneur en vitamines, les légumes et les fruits peuvent être divisés en groupes suivants.

Le premier groupe. Les légumes et les fruits sont livrés sur le corps humain principalement de la vitamine C et les minéraux, le sucre, les fibres, les vitamines A et B.

Ce groupe comprend les tomates, les citrons, les oranges, les pamplemousses, les choux( en particulier la choucroute), les groseilles, les groseilles,baies forestières, capsicum, framboises, fraises, persil.

Le deuxième groupe. Les légumes et les fruits qui fournissent le corps principalement avec du carotène. Les légumes et les fruits de cette alimentation en groupe, à l'exception des minéraux, la vitamine C, le sucre, les fibres, la vitamine B2.

Ce groupe comprend les carottes, les tomates, les melons, les abricots, la citrouille, les poireaux, les choux de Bruxelles, les gousses de pois verts , haricots , persil, poivron rouge, le sorbier.

Troisième groupe. Les légumes et les fruits contenant une petite quantité de minéraux et de vitamines sont solubles dans water-polo et

zhitelno affectant le métabolisme( la vitamine C et des vitamines B).

Ce groupe comprend les betteraves, les concombres, le céleri, les oignons, les radis, le persil, les pommes, les poires, les prunes, les cerises et les raisins.

Comme les fruits et les légumes sont souvent contaminés par des germes et parfois des produits chimiques( agents de protection des cultures), le traitement du poivre doit être fait très soigneusement.

Pour faire des boissons à maintenir la valeur nutritive des matières premières devrait être: 1.

fruits et légumes destinés à la transformation, allez attentivement, en jetant l'embarras et rassis;

2. Laver soigneusement les légumes et les fruits sous le robinet. Portez une attention particulière aux tubercules très pollués par la terre et les microbes. Laver les tubercules avec une brosse;3.

les légumes et les fruits qui ne peuvent pas être traitées avec la peau, lavées, puis les couper à la peau( couche mince) ou une flûte de couteau en acier inoxydable pointu;4.

légumes épluchés rincés rapidement afin qu'ils ne perdent pas de substances précieuses( fruits épluchés ne se lavent pas);

5. Fruits et légumes destinés à la préparation de jus naturels, traités rapidement et immédiatement avant la cuisson.

Les jus doivent être préparés uniquement à partir de légumes frais, non gâtés, de fruits et de fruits et à boire immédiatement.