Les éléments essentiels d'une ration alimentaire( questions et réponses)

Les personnes atteintes de diabète demandent souvent: comment équilibrer leur alimentation, comment atteindre cet aliment est devenu l'un des facteurs importants dans l'amélioration du corps? La réponse ici peut être seulement une: la nourriture devrait devenir un médicament. Il doit être équilibré et physiologiquement utile.

Le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète doit viser à normaliser le poids corporel du patient, sur la base d'un calcul individuel de l'apport calorique quotidien du régime. Les aliments devraient être fractionnés 4-6 fois avec le diabète de type II et 6 fois avec le diabète de type I.

Le régime alimentaire du patient doit être coordonné avec les médicaments qui abaissent les niveaux de sucre dans le sang. Il devrait corriger les violations des changements hormonaux et du métabolisme, et son contenu calorique devrait couvrir les coûts énergétiques du corps. Le calcul est basé sur la taille, le poids corporel, le type de corps, le sexe, l'âge, la profession. Ces calculs endocrinologues peuvent toujours faire individuellement pour chaque patient. Et connaissant les coûts énergétiques, vous pouvez calculer le besoin spécifique en ingrédients alimentaires pour chaque patient, puisque les chiffres sont déjà plus standard. Comme indiqué ci-dessus, le régime alimentaire quotidien devrait se composer de calories de 15-20% de protéines, 25-30% - les graisses, 50-60% - les glucides. Et puis sur ces pourcentages il est possible, selon les tableaux développés pour les patients diabétiques, de composer un ensemble spécifique de produits, qui est distribué selon les rations.

Outre la question de l'équilibre du pouvoir, les patients demandent souvent:

Comment peut limiter considérablement l'apport en glucides afin de réduire la dose d'insuline ou d'autres médicaments hypoglycémiants?

Avec la restriction des hydrates de carbone dans le régime du patient devrait être prudent. Une forte restriction des hydrates de carbone dans le régime rompt brutalement le métabolisme - la consommation de glycogène dans le foie augmente, et la graisse prend sa place, ce qui provoque sa dégénérescence graisseuse.« Les graisses sont brûlées dans la flamme de glucides » comme les scientifiques, les nutritionnistes disent dernier inedostatok conduit à l'accumulation des produits représenté sous-oxyde-du métabolisme des graisses avec le développement de l'empoisonnement du corps( cétose, un coma).

pour remplir les hydrates de carbone manquants commence à consommer des tissus de protéines, à partir de laquelle la synthèse des hydrates de carbone manquants, ce qui contribue à la dégénérescence des tissus, améliore grandement la faiblesse musculaire, etc. Par conséquent, la quantité de glucides dans l'alimentation doit être réduite progressivement, en consultant constamment le médecin traitant.

Est-il possible d'utiliser des aliments divisés et végétariens dans le diabète?

Les médecins-endocrinologues ne recommandent pas aux patients diabétiques d'utiliser les techniques de la nourriture séparée et végétarienne. Pourquoi? Le fait est que l'ingestion de glucides propres entraîne une augmentation rapide du taux de glycémie et de son déclin rapide. Les aliments mixtes ont un effet plus favorable sur la glycémie et ses fluctuations. En outre, une variété de produits de différentes façons peut augmenter les niveaux de sucre dans le sang et leur effet est en moyenne que les protéines et les graisses ralentir la vidange gastrique, la digestion et l'absorption des glucides, ce qui conduit à leur absorption relativement uniforme, progressive.

Vous ne pouvez pas compter sur la nourriture végétarienne, car au diabète, au moins 50% des aliments protéinés doivent être de la viande, du poisson, des produits laitiers. Les protéines végétales( soja, champignons, légumineuses) peuvent être considérées comme des substituts relatifs des aliments à base de protéines animales qui, pour tous leurs avantages, rendent la transition irrationnelle. Parmi les graisses, deux animaux et un tiers des huiles végétales doivent être asséchés, ce qui est impossible avec la nourriture végétarienne.

Quels types de céréales sont recommandés pour l'alimentation?

Bien sûr, en termes d'utilité, vous pouvez mettre le sarrasin en premier lieu. Dans le diabète, il a sur le corps non seulement nutritionnel, mais aussi effet thérapeutique.

En particulier, dans le sarrasin contient des substances qui, avec le caillé, empêchent les changements de foie gras. Le sarrasin contient un acide aminé qui stimule la sécrétion d'insuline, riche en vitamines B, potassium, phosphore, fer, magnésium.

En plus du sarrasin, la ration peut utiliser du millet, des perles et des céréales de riz. Exclut la semoule. Lors de la préparation d'un régime, rappelez-vous que tous les produits céréaliers sont riches en glucides et doivent être dosés avec précision, et avec un excès de poids, toutes les portions devraient être réduites.

Quelles boissons préférez-vous?

Vous pouvez boire du thé, du thé avec du lait, du café moelleux, du jus de tomate, des baies aigres-douces et des fruits sans sucre, des cynorrhodons sans sucre et des boissons gazeuses contenant des substances qui remplacent le sucre.

Puis-je utiliser du miel?

Dans le diabète de type je mange du miel que possible, mais pas plus de 2-3 cuillères à café par jour, pourvu que le compte de sa composition et de calories des glucides dans l'alimentation quotidienne et la dose appropriée d'insuline et à l'exclusion de tout autre élément nutritif, des substituts du sucre.

Dans le diabète de type II, le miel est indésirable, car il est très difficile d'équilibrer la quantité de glucides et la dose de médicaments qui abaissent le taux de sucre dans le sang.

En quelle quantité et quel pain devrais-je manger?

On dit souvent qu'avec le diabète, seul le pain noir est autorisé.Mais cette opinion est erronée. Dans la nourriture, vous pouvez prendre des protéines, du pain de porc, du pain Borodino, des pains de docteur.

La dose journalière de pain est de 100-150 g Et comme un morceau de pain de blé d'une épaisseur d'un peu plus de 1 cm est de 50 g, le nombre de pièces ne doit pas dépasser trois. Dans la farine de blé de la plus haute qualité, il y a peu d'oligo-éléments, car ils sont contenus principalement dans la coquille du grain, qui est enlevée par broyage. Par conséquent, le pain provenant de grains entiers ou de son est plus riche en vitamines et minéraux et augmente moins le taux de sucre dans le sang. Pour les personnes souffrant de diabète, c'est préférable.

Les produits de boulangerie contenant du sel et des épices ne conviennent pas aux diabétiques. Le pain noir de seigle contient des fibres alimentaires riches en vitamines. Mais ses patients atteints de diabète sucré souffrent plus en raison de maladies concomitantes fréquentes du système digestif, il provoque souvent des brûlures d'estomac, un gonflement de l'intestin.