Diabète sucré de type 2
Diabète sucré - une maladie associée à des troubles métaboliques. Par conséquent, la principale chose dans le traitement de la maladie est l'alimentation et une nutrition correctement ajustée. Pour le dire plus simplement, il faut se rappeler que dans le diabète sucré, à la suite d'une maladie pancréatique, la production d'insuline - une hormone responsable de la digestion du sucre par l'organisme - est réduite. Cela conduit à une augmentation de la glycémie et des complications graves. Actuellement, il y a environ 150 millions de patients diabétiques dans le monde, dont 8 millions en Russie. Selon les prévisions, ces chiffres peuvent être doublés en 15 ans.
Le traitement du diabète devrait commencer par l'organisation de la nutrition diététique. Si vous choisissez le bon régime, puis avec un diabète léger de type II et souvent avec une forme moyenne, le traitement médicamenteux peut être minimisé et même complètement supprimé.Mais le patient seul ne peut pas décider comment et quoi manger, seul le médecin peut déterminer le nombre requis d'aliments individuels dans son alimentation.
La nourriture d'un patient diabétique doit contenir la quantité nécessaire de protéines de haute qualité, dont la source est la viande et le poisson, le lait et les œufs. Les protéines sont nécessaires pour construire des cellules, mais leur surplus est néanmoins contre-indiqué.Un patient diabétique devrait recevoir 1-2 g de protéines de haute qualité pour 1 kg de poids corporel par jour. Ce taux est variable et dépend du nombre total de produits dans l'alimentation quotidienne du patient. En savoir plus sur le choix du meilleur régime alimentaire sur un site spécialisé pour les personnes atteintes de diabète.
Il est préférable d'utiliser de l'huile de tournesol raffinée( particulièrement utile pour les personnes âgées, souffrant et athéroscléreuse).Lorsque vous faites frire et mettre de la nourriture, n'utilisez pas de graisse, préférez les cuire, les cuire et les cuire sans graisse. Cela s'applique principalement à la viande et au poisson.
Récemment, à la suite d'un certain nombre d'études, il a été constaté que la contribution accrue des graisses dans le sang contribue grandement à la progression du diabète. Par conséquent, limiter l'utilisation d'aliments gras dans le diabète n'est pas moins important que de restreindre les bonbons. Il est nécessaire d'exclure du régime les variétés grasses de viande, poisson, fromages gras et lait entier. Il est recommandé d'accorder plus d'attention aux plats préparés à partir de veau, de boeuf maigre, de poulet, de lapin, de lapin, de brochet, de morue, de sandre, de flet, de brème, de gardon. Les fromages à faible teneur en matière grasse sont utiles. Dans la journée, le régime peut inclure du jambon et du jambon pas trop gras, du poisson fumé.Les légumes et les fruits peuvent être pris sans restrictions. L'huile végétale est recommandée pour remplir les salades, car les graisses sont nécessaires à la conservation des vitamines contenues dans les légumes.
quantité totale de matière grasse utilisée sous forme libre et la cuisine( le beurre, l'huile végétale, la graisse, les huiles de cuisson) ne doit pas dépasser 40-50 grammes par jour, il est nécessaire de limiter la consommation d'aliments contenant des graisses( viande, saucisses de Francfort, saucisses fumées,saucisses, fromages, crème sure, mayonnaise).Il est nécessaire de limiter ou de ne pas manger des plats frits, épicés, salés, épicés et fumés, des conserves, du poivre, de la moutarde, des boissons alcoolisées. Et bien sûr, il est préférable d'abandonner complètement les aliments contenant beaucoup de graisses et de glucides en même temps: chocolat, crème glacée, gâteaux à la crème et gâteaux. Journée alimentation riche en glucides
( 200 à 250 g) du patient diabétique reçoit des céréales, des variétés de pommes de terre de céréales secondaires et du pain de seigle( de préférence wholemeal).Mais ce n'est que dans les cas où la maladie n'est pas accompagnée de maladies gastriques - du tractus intestinal. Tout d'abord, vous devez limiter l'utilisation de glucides facilement assimilables: sucre, miel, confitures et confitures, bonbons, muffins, fruits et baies sucrés, raisins, bananes, fruits secs. Parfois, avec un diabète grave, certains de ces aliments sont exclus de manger complètement. Avec une forme légère et modérée de la maladie, la consommation d'une petite quantité de sucre et de bonbons est tout à fait acceptable, mais seulement à condition de surveiller régulièrement le taux de sucre dans le sang.
Vous pouvez utiliser les données estimées pour déterminer la quantité de nourriture que vous mangez. Par exemple, 1 cuillère à soupe de céréales sans couvercle - 20 g;bouillie de la même céréale, 1 cuillère à soupe avec le haut - 25 g, 1 cuillère à soupe de pommes de terre en purée -. . '70 aliments tels que la viande, le fromage, etc., doit être mis en balance plusieurs fois pour vous assurer quecombien ça pèse. Il faut se rappeler que les 100 grammes de viande maigre peuvent être remplacés par 100 g de fromage cottage, 2 cuillères à café de sucre - 2 cuillères à café de miel ou 4 cuillères à café de confiture, de la confiture. Le pain peut être consommé jusqu'à 200 g par jour, principalement noir ou spécial diabétique. Les soupes devraient de préférence être cuites principalement à base de légumes, et les soupes, cuites sur un bouillon de viande ou de poisson faible, ne peuvent être consommées que deux fois par semaine. Viande faible en gras, volaille( jusqu'à 100 grammes par jour) ou poisson( jusqu'à 150 grammes par jour) en bouillie ou versé.Les plats et plats d'accompagnement des céréales, des légumineuses, des pâtes peuvent se faire occasionnellement, en petites quantités, réduisant de nos jours la consommation de pain. A partir de céréales, il est recommandé d'utiliser de la farine d'avoine, du sarrasin, du millet, de la perle, du riz. Mancus est préférable d'exclure.
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre, betteraves, carottes pas plus de 200 g par jour. Un chou frisé, la laitue, les radis, concombres, courgettes, tomates et légumes verts peuvent avoir pratiquement aucune restriction en crue et cuite. Fruits et baies
est préférable de choisir des variétés acides et aigre-douce( Antonovka, oranges, citrons, canneberges, groseilles) - 200-300 g par jour.
Lait - seulement avec la permission d'un médecin. Produits laitiers aigre( yogourt, yogourt, yogourt non sucré) - 1-2 verres par jour. Fromage, crème sure, crème - parfois et légèrement. Le fromage cottage avec le diabète est recommandé pour être consommé quotidiennement, jusqu'à 100-200 g par jour en nature ou sous la forme de fromage cottage, de gâteaux de fromage, de puddings, de casseroles.
fromage et de la bouillie d'avoine et le sarrasin, le son, les hanches améliorent le métabolisme des graisses et normalisent la fonction hépatique, empêchent les changements de foie gras.
Le thé vert ou noir est autorisé, il est possible avec du lait, pas du café fort, du jus de tomate, des jus de baies et des fruits de variétés acides. Les boissons alcoolisées ne sont pas recommandées, car elles peuvent augmenter considérablement la teneur en sucre dans le sang.
Dans le diabète de type II est possible d'utiliser une quantité modérée de bière( 500 ml), il peut être attribué au groupe de « permis » boisson, étant donné que les hydrates de carbone qui y sont compensées effet hypoglycémiant de l'alcool.
Il est recommandé de manger avec le diabète au moins 4 fois par jour, et mieux - 5-6 fois, en même temps. Les aliments doivent être riches en vitamines, micro et macro éléments. Essayez de diversifier votre alimentation autant que possible, car la liste des produits autorisés pour le diabète vous permet de le faire.