Les cultures de légumes-fruits

Artichaut

Contexte: plante pérenne de la famille des astroïdes, trouvée sauvage dans les pays d'Europe du Sud. Ses formes culturelles ont été amenées en Russie sous Pierre Ier et cultivées comme plantes ornementales et médicinales.

En apparence, l'artichaut est semblable à une plante de chardon, mais il a de plus grandes inflorescences de couleur bleue. La tige est branchue, atteignant 1,5 m de haut, poussant à partir de la rosette de grandes feuilles pennées gris-vert

.Les inflorescences( paniers) sont globuleuses, coniques ou plates, avec un diamètre allant jusqu'à 12-20 cm, recouvertes d'écailles épaissies à la base.À l'intérieur des paniers, beaucoup de petites fleurs sont plantées, reposant sur une racine de fleur charnue.

Exigences: l'artichaut est une culture exigeante en chaleur. Le gel tolère mal. Lorsqu'on cultive dans une culture pérenne, il est nécessaire de couvrir les plantes pour l'hiver.

Composition: est riche en hydrates de carbone, l'inuline, des protéines, des sels minéraux, la vitamine C, B1, B2, carotène et aromatiques.

Culture: afin de recevoir des produits dans la première année, dans la zone médiane de la Russie l'artichaut est cultivé par des semis. A cet effet, la fin de Février sélectionné grandes graines, a germé à naklevyvaniya à 20-25 ° C, puis conservé dans un réfrigérateur à 0 à 1 ° C pendant 10-15 jours. Semez les graines en rangées dans des boîtes ou des pots de terre avec un mélange d'humus, de terre et de gazon sable, pris à parts égales et de mettre dans un endroit bien éclairée par le soleil. Les pousses sont régulièrement arrosées avec de l'eau chaude et nourries avec des solutions faibles d'engrais minéraux et organiques. Fin avril - début mai, les semis sont trempés et semés en pleine terre dans un sol bien rempli au cours de la deuxième quinzaine de mai. Dans les trous avant la plantation, 400-500 grammes d'humus sont ajoutés, mélangés avec de la cendre de bois. Les racines des plantes lors de la plantation se répandent, s'endorment avec le sol, le compactent et l'eau. Schéma 70 atterrissage x 70 cm.

Grades

meilleurs cultivars d'artichaut considérés comme Violet haute, grand vert, et Laonsky Maykopsky.

Entretien: Arroser abondamment, desserrer, fertiliser et désherber régulièrement. Avec l'avènement des inflorescences, les plantes sont arrosées moins souvent et moins d'eau. Afin que les inflorescences soient plus grandes, 1-2 tiges de fleurs avec 2 paniers sont laissés sur la plante, les pousses restantes sont enlevées.

Récolte: les inflorescences sont considérées comme prêtes à être récoltées, lorsque les écailles de la partie supérieure commencent à s'ouvrir.À la collection de masse des paniers commencent en août et continuent jusqu'à l'apparition des gelées stables. Dans ce cas, les inflorescences sont coupées ensemble avec une tige pouvant atteindre 15 cm de long et stockent l'artichaut à une température de 0-1 ° C pendant environ un mois.

Utilisation: le réceptacle charnu est utilisé pour la nourriture et les bases juteuses des écailles de la copulation de la copulation. Sous leur forme brute, ils ont un goût de noix vertes, ils préparent des salades avec des tomates et des herbes, assaisonnent de crème sure, de mayonnaise, d'huile végétale. Artichaut, faire bouillir et laisser mariner. Plantes il est également recommandé dans la nutrition médicale aux personnes souffrant de rein, de vésicule biliaire, de diabète et d'athérosclérose.