Rhubarbe
Contexte: Plante pérenne, commune en Europe et en Amérique du Nord. A un puissant rhizome marron-brun, qui à l'âge de 4 ans atteint une masse de 10 kg. Dans la partie supérieure de celle-ci, de gros bourgeons rouges se forment, se déplaçant vers la croissance après la fonte des neiges. Au printemps, de gros bourgeons se développent à partir des bourgeons sur de longs pétioles. Dans la deuxième année une tige est formée jusqu'à 2 m de hauteur, elle pousse très rapidement. Les fleurs sont recueillies dans des inflorescences paniculées - petites, blanc jaunâtre, peu attrayantes. La plante est pollinisée croisée. Le fruit est une noisette triangulaire à ailes sombres et brun foncé.La germination dure 3-4 ans. Propagé par des graines et la division d'un buisson.
Exigences: résistant au gel, transfère la température à -30 ° C.Humide;avec un manque d'humidité, les pétioles deviennent fibreux, amers, mais l'excès d'humidité, surtout au printemps, cause la désintégration des reins et des rhizomes. Pour la rhubarbe ne correspond pas aux sites avec un niveau élevé d'eau souterraine. Il n'est pas difficile sur la lumière, pousse dans les allées du jardin, mais quand l'ombre se développe lentement. Très exigeant du sol, sensible aux fortes doses d'engrais organiques. Le sol doit être de composition mécanique légère, de préférence sur le versant sud ou sud-ouest. Sous le creusement( pas moins de 40 cm), du fumier à moitié envahi est appliqué - 10-12 kg / m2, superphosphate - 20-25 g / m2 et chlorure de potassium - 15 g / m2.Au printemps, le rhodium est utilisé pour le nitrate d'ammonium - 20-25 g / m2, le superphosphate - 25-30 et le chlorure de potassium - 15-20 g / m2.Le chlorure de potassium peut être entièrement ou partiellement remplacé par de la cendre de bois - 100-150 g / m2.
Composition: pétioles Chard feuilles basales contiennent 5-9% de solides de à 2 - 2,5 - sucres acides organiques à 2% I pectine. Et au début du printemps, l'acide citrique prédomine chez eux, puis la teneur en acide de pomme prévaut, et l'oxalique s'accumule dans les vieux pétioles, ce qui explique pourquoi ils ne conviennent pas pour la nourriture.
Rhubarbe contient également des sels de potassium, de phosphore, de vitamines B, C et P. Au début du printemps, il peut remplacer complètement les baies et les fruits.
Culture: les semis sont cultivés en pépinière. Ils fécondés humus du sol( 5-6 kg / m2), le nitrate d'ammonium, le superphosphate( 25 - 30) et le sel de potassium de( 15 g / m2) et de mise à niveau de celle-ci déterrer surface de coupe. Puis, le long de la corde, les sillons sont faits à une distance de 20-25 cm, ils sont abondamment humidifiés et les graines sont semées. Pour accélérer l'émergence des semis tremper pendant 48 heures, en changeant 2-3 fois l'eau, ou de germer. Les plants sont plantés à un endroit fixe dans les puits d'une profondeur de 40 à 50 cm selon le schéma 70 x 70 cm - pour les variétés précoces et 90 x 90 - pour la moyenne avec le rideau de liaison( 2-3 litres d'eau au niveau des racines).Plantez de sorte que le bourgeon apical après la subsidence du sol reste au niveau de la surface du sol.
La rhubarbe se multiplie également par voie végétative. Dans ces buissons 3-4 ans sont coupés en morceaux de sorte que chacun d'eux a 3-4 bourgeons.
Variétés
Victoria - maturité précoce en hiver. Donne les pétioles de couleur rose, jusqu'à 50 cm de long, 2,7-3 cm de large
à grande cape - maturation précoce. Les pétioles sont rouge foncé, jusqu'à 80 cm de long, 2,3 cm de large, juteux. Résistant aux maladies. Moscou 42 - maturation précoce. Pétioles grandes, à la base rouge, longueur 50, largeur 2,2 cm
Ogre 13( Ogres 13) - à maturation moyenne. Pétiole juteux, tendre, à la base de la cerise, longueur 48, largeur 2,5 cm La variété est relativement résistante aux taches brunes.
Tukums 5( Goukum 5) - est en pleine maturité.Les pétioles sont tendres, juteux, à la base cramoisie, de 50 cm de long et de 2,3 cm de large, légèrement affectés par des taches brunes et une ascochite.
Entretien: pendant l'été, les plantes sont nourries avec de la boue, arrosées et desserrées le sol.
Récolte: la première année, 2-3 pétioles sont récoltés dans l'usine, les cassant avec précaution, les années suivantes - beaucoup plus. Les frais sont répétés après 5-6 jours. Terminer le nettoyage à la fin juillet.
Utilisation: des tiges cuire bortsch, soupe aux choux, le remplissage pour les tartes, compotes, confitures, marmelade, fruits confits, purées, jus, kvas, ils sont ajoutés aux salades, salade, consommés crus.