Laitue

Informations générales: Usine annuelle. Son nom a été donné pour un goût particulier de jus laiteux contenant une substance spécifique, la lactucine. En culture, il est connu depuis l'antiquité.Il a été cultivé par les anciens Grecs, Romains et Egyptiens. La patrie de la laitue est un pays méditerranéen. En Europe, il est apparu au milieu du XVIe siècle, en Russie, il a commencé à être cultivé à partir du XVIIe siècle.

Il existe trois variétés de laitue: la feuille, la tête et le rumen.

Feuille forme une rosette de feuilles, qui est utilisée pour la nourriture.

La salade à tête dans les premières étapes donne également une rosette de feuilles, puis noeuds une tête libre. Romain forme une tête de forme ovoïde ou ovale.

Exigences: la salade est une plante d'une longue journée. Les variétés de chou sont particulièrement exigeantes pour la lumière: si elles sont trop épaisses, elles ne lient pas les têtes. La salade fait référence aux cultures résistantes au froid. Particulièrement résistant aux basses températures, dans lesquelles les feuilles sont pigmentées.

La salade est exigeante pour la fertilité et l'humidité du sol. Lorsqu'il y a un manque d'humidité par temps chaud, les plantes sont expulsées prématurément par les pédoncules. Mais la salade tolère également une concentration accrue de solution de sol mal. Laitue cultivée sur terre glaise léger ou loam sableux nezakislennyh sols fertiles, les cultures après mise en place en vertu de laquelle faire de l'engrais organique, - concombre, tomate, chou, pommes de terre hâtives. Les engrais minéraux en dessous donnent à raison de 15-20 g / m2 de nitrate d'ammonium, 20-30 - superphosphate, 10-15 g / m2 de sel de potassium. La plupart du superphosphate est fermé à l'automne pendant le creusement, et 1/3 - avec du nitrate d'ammonium dans le traitement de printemps du sol. Sols acides chaulants périodiquement. Si les engrais organiques n'ont pas été donnés pour la culture précédente, l'introduction de compost ou de fumier envahi( 3-5 g / m2) sous la salade contribue à une augmentation significative du rendement.

Ingrédients: salade est appelé le garde-manger de vitamines, parce que les feuilles contiennent presque toutes les vitamines connues, en particulier un grand nombre de groupe B, PP, K, E, carotène. Il est riche en sels de calcium, de potassium, de fer et d'acides organiques. Il contient également des substances protéiques( 1,2-2,5%), des sucres( 0,4-1,2%), des fibres, des oligo-éléments - cuivre, bore, iode, ainsi que de l'acide folique.

Culture: variétés de salade feuilles sont cultivées en semant directement dans le sol. Faites-le au début du printemps, de la mi-Avril, dès que

Grades

En Russie 6 Kochan et 1 variétés de laitue sont pour la culture la plus commune, appropriée dans le domaine ouvert et sous les abris de film.

Berlin jaune - mi-mûrissement( de l'émergence des pousses à la formation de la tête est de 60-75 jours);les têtes sont rondes et ovales, grandes, pesant jusqu'à 150 g, diamètre 6-12 cm, densité moyenne. La consistance des feuilles est grasse, les feuilles sont jaune-vert, fortement peignées. à tête large - en retard moyen( 65-80 jours);la tête est dense, ronde, pesant entre 400 et 500 g, les feuilles sont vert clair avec des bords ajourés ondulés. Rosette d'un diamètre de 30-53 cm Curly, Odessa - en retard moyen( 68-75 jours);diffère décoratif en raison de la forte ondulation du bord dentelé des feuilles. Poids 260-315 g de plantes polukochana - jusqu'à 200 g mai - Moyen-début ( 43-60 jours);rond et plat-plat, de taille moyenne et d'une taille jusqu'à 100 G. Les feuilles sont des bulles, vert clair avec une pigmentation rougeâtre le long des bords des feuilles. Serre de Moscou

- maturation précoce( 40 - 50 jours).Il ne forme pas une tête, mais plutôt une grande rosette de feuilles d'un diamètre de 22-27 cm, les feuilles sont vert pâle avec un faible jaunissement, tendre. Poids de la plante de 70 à 200 g Ramesses - à maturation moyenne( 50-60 jours);arrondi, pesant jusqu'à 140-150 g, feuilles de rosette de 25 à 31 cm de diamètre, la consistance des feuilles est grasse. Les feuilles sont vertes.

Riga - moyen-tardif. Forme des personnes semi-mortes pesant jusqu'à 690 g La consistance des feuilles est grasse, tendre. Grades

romaine - cylindre Ekochany ( moyenne mûrit en 55-60 jours); Paris vert ( maturation tardive, 67-70 jours).Le sol

deviendra apte à la transformation, et continuera à semer jusqu'à la fin du mois d'août, à semer et sous l'hiver, dans la première moitié de novembre. L'ensemencement est réalisé dans la profondeur de rainure de 1 - 1,5 cm à une distance entre eux de 15 à 20 cm de semis 3- 4 g à 10 m2, le nombre de graines par unité de longueur m 1 ne sont pas plus de 30 pièces. .

Salade romaine cultivé de la même manière que la feuille semis dans le sol au début du printemps ou au début de Juillet pour sa chute. Pour ses choux de truie avec bas-côtés de 30-40 cm. Les plantes sont élaguées occupe le premier rang 5-8 cm, puis 25-30 cm. Variétés de maturation Kochan semés dans le sol avec la première moitié d'Avril aux dix premiers jours de mai, la mi-saison et fin- de la mi-avril à la mi-juin.truie de qualité Kochan ne peut pas aussi épais que la feuille, la distance entre les plantes doit être: dans les variétés à maturation 18-20 de la mi - 22-25, late-- 28-30 cm et entre les lignes - respectivement 20, 25 et 30 cm ont été préparés.semis pendant 30-35 jours jusqu'à la fin de mars - début avril. Les graines sont semées pour les maisons de semis dans des boîtes ou dans une serre. Avec l'apparition de la première feuille, la température est maintenue à 10-12 ° C et les plantes ne sont pas ombrées.semis de plongée dans des pots de tourbe taille 3x3,6x6 ou 8x8 cm. Il peut être semées à partir de graines dans des pots de 2 à 3, puis à sortir mince et lui laisser une plante plus vigoureuse. Pots placés dans des boîtes ou directement sur les arêtes dans la serre du film et maintenus à une température modérée: 16-18 ° C le jour, la nuit de 10 à 11 ° CLa chambre du rebord de la fenêtre, aussi, peut expulser un bon semis de salade raspikirovat dans des pots( 5x5 cm) ou dans des boîtes à la même distance. Plantez les semis de manière à ce que le collet de la racine soit légèrement au-dessous du niveau du sol. Les plantes trop profondément plantées peuvent pourrir.

Care: déchaussement du sol, arrosage et top dressing. Par temps sec, les plantes sont régulièrement arrosées à raison d'environ 20 litres / m2 par semaine. Faites-le le matin, de sorte que les feuilles sèchent. Pendant la période de formation intensive de la rosette, et au début de la formation, les têtes sont arrosées moins souvent et seulement le long des sillons.

Lors de la culture d'une salade maison, les soins consistent en un arrosage modéré en temps opportun à température ambiante, un relâchement du sol et une bonne ventilation.

Récolte: à partir de 1 m2, on récolte 1-2 kg de salade de chou de variétés à maturation précoce, à maturation moyenne et à la fin de 2,5-3 kg. Pour nettoyer la salade c'est mieux le soir ou tôt le matin, choisir avec les racines, brosser le sol et le mettre dans une boîte ou dans un panier. Récoltez les têtes quand elles deviennent suffisamment denses. La volonté de nettoyer est déterminée en appuyant doucement sur eux avec le dos de la paume. Ils les tirent sélectivement, dès qu'ils suivent le rythme. Couper avec 2-3 feuilles souche prikochannymi et longueur 1 - 1,5 cm, sont posés dans une couche: 2-3 - bas moignons vers le bas, puis - up, etc. Ils durent plus de 3 semaines à une température de 0-1 ° C et une humidité de l'air de 96-98 %. Il est particulièrement bon de les conserver dans des sacs en plastique au bas du réfrigérateur.

Utilisation: dans j'écris la laitue est utilisée avant la formation de plantes dans la tige, car avec ses feuilles de balayage obtenir un goût amer. Ils sont généralement consommés frais en combinaison avec d'autres légumes;les feuilles peuvent aussi être bouillies, cuites et frites.

Les propriétés médicinales de la laitue sont connues depuis longtemps et très appréciées. La pectine et l'acide folique aident à améliorer la digestion, éliminer le cholestérol du corps, prévenir l'apparition de l'athérosclérose. Faible en calories vous permet de l'utiliser pour l'obésité.

La vitamine PP active l'action de l'insuline, de sorte que la laitue est incluse dans les aliments diététiques pour les diabétiques.

Le jus de salade est utilisé comme remède contre la gastrite chronique et l'ulcère peptique. L'infusion de feuilles fraîches a un effet calmant et même hypnotique, élimine l'hypertension artérielle. La salade est riche et le centrin, mettant en garde l'apparition de la fragilité des parois des vaisseaux sanguins. Sa capacité à donner un effet thérapeutique au scorbut, à la flaccidité intestinale et à la constipation a été établie.