Bob Légumes

Informations générales: Bob - l'un des types de plantes légumières anciennes, connues même dans la Grèce antique et à Rome. Dans notre pays il est cultivé à partir de VI-VII.Bob a des feuilles charnues épaisses, fosse pédonculaire, non couvrante, ramifiée à la base, nue, tétraédrique ou ronde, hauteur de 20 à 180 cm et plus. Les feuilles sont complexes, se terminant par un point. Fleurs en pinceaux courts, blanches avec une tache noire et sans tache, parfumées. Les fruits d'une longueur de 4 à 30 cm contiennent 3-4 graines, ils s'assoient sur 1-4 dans le nœud foliaire. Les valves des fruits à un jeune âge sont vertes, charnues, mûres - brun foncé, coriaces, glabres ou molles.

Exigences: bob est une plante résistante au froid et exigeante en humidité.Parmi les meilleurs sols, il y a des sols lourds argileux et limoneux avec une réaction neutre, fertilisés avec du fumier. Sur un sol légèrement humifère, les plants de haricots souffrent et deviennent plus petits. C'est un légume très pointu à la présence d'humidité dans le sol. Les meilleurs prédécesseurs sont les pommes de terre, le maïs, les betteraves et les concombres. Creuser dans l'automne en font le fumier frais( 30 à 40 kg / m2) et de l'engrais de phosphate( 50- 60 g / m2) au printemps lorsque le sol n'a pas encore été décongelé, - le chlorure de potassium 15 à 20 g et de 10 à 15 g de nitrate d'ammoniumpour 1 m2.

Composition: La principale valeur nutritive de cette culture est la haute teneur en protéines( 24-37% , qui dépasse même les pois verts), y compris une large gamme d'acides aminés essentiels. Les feuilles charnues et les graines de haricots sont également riches en pectine, en sucres, en vitamines A, B, en acide ascorbique, en amidon et en d'autres nutriments.

Culture: les graines sont semées le plus tôt possible( fin avril - début mai).Les graines avant le semis sont trempées pendant 2 heures( pas plus longtemps, car elles peuvent se courber).Semer à un intervalle entre les rangées 50-60 cm, 12-15 cm entre les semences à une profondeur de 6-8 cm. Souvent, les fèves semées en rangées de pommes de terre ou de concombre, qui a un effet favorable sur leur productivité.

Les variétés les plus courantes dans notre pays sont: Russian black - mid-day. Avant d'atteindre la maturité du consommateur prend 60-65 jours. La hauteur de la plante est de 50-60 cm, la tige forme 1-3 branches. Les graines sont légèrement incurvées, de 7 à 8 cm de longueur, de 1,5 à 2 cm de largeur, les graines sont violet foncé, presque noires, vertes.

Biélorusse - à moyen terme. La maturation a lieu 70 jours après la plantation, la tige est faiblement ramifiée. Les haricots sont droits, craquant à maturité.Les graines sont brun clair. Windsor Greens - est en cours de maturation. Les haricots sont larges, dans chaque 2, rarement 3 graines. Les valves sont charnues. Les graines sont vertes, très grandes.

soins: sol en pré-levée desserrée avec un râteau, puis effectuer un traitement houes inter-rangée à une profondeur de 8-12 cm, les plantes de okuchivaya dans les deuxième et troisième binage jusqu'à ce qu'ils atteignent une hauteur de 50-60 cm au cours des grains de floraison et de fructification ont besoin de beaucoup d'eau. .

Récolte: la levée des haricots commencent lorsque les graines sont presque complètement se développent, mais toujours pas perdre la tendresse et ne forme pas une encoche noire dans le lieu de l'attachement au foetus.

Les haricots sont d'abord retirés au bas de la tige. Ils éclatent, les graines sont libérées des valves et utilisées.

Utilisation: les jeunes haricots sont consommés sous forme bouillie, ainsi que pour les soupes et le bortsch.haricots cuits dans la peau aide dans le traitement de la dysenterie et d'autres maladies intestinales sont un bon remède pour les nausées, ont un effet thérapeutique sur la toux. La farine de haricots est utilisée dans les processus inflammatoires, un mélange de farine et de miel est appliqué aux abcès.