Pommes de terre
Informations générales: les pommes de terre sont une plante de la famille des solanacées. Sa patrie est considérée comme l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. Ici, dans un passé lointain, les tribus indiennes locales ont appris à cultiver des pommes de terre sauvages et à les consommer pour la nourriture. De l'Amérique du Sud à l'Europe( Espagne), la culture a été introduite dans la seconde moitié du XVIe siècle, et de l'Espagne à l'Italie, la Belgique, l'Angleterre, la France, l'Allemagne et d'autres pays.
Il n'y a pas de données précises sur l'heure d'apparition des pommes de terre en Russie. Il n'y a qu'une version que c'est arrivé à la fin du 17ème siècle. Peter I, lors de son voyage en Hollande, envoya un sac de pommes de terre au comte Cheremetev avec l'ordre de le distribuer. Ce qui en est venu plus loin - est inconnu. Mais il y a des informations qu'en 1740 les pommes de terre ont été écrasées à Saint-Pétersbourg, et il a été servi en petites quantités aux banquets de la cour. Les pommes de terre sont une plante vivace propagée par les tubercules. Tubercule est une tige moulue modifiée, raccourcie et épaissie( stolon), tournée: ainsi ce serait dans le stockage des nutriments.3 Selon le type de tubercules en forme sont ovales, ronds, plats, en forme de tonneau;par couleur - blanc, rose, rouge, avec différentes nuances;couleur de la pulpe - blanc, crème, jaune clair, violet, blanc avec des précurseurs de pommes de terre rouges - le chou, le concombre, la laitue, les épinards, bien - carottes, betteraves, persil. Vous ne devriez pas cultiver de pommes de terre dans la région où il a été cultivé au cours des dernières années, surtout si les plantes étaient contaminées par la tavelure ou d'autres maladies fongiques. Il est impossible de placer des pommes de terre à la fois après l'empereur, et aussi à proximité de lui, car ils ont un certain nombre de maladies identiques.
premières années d'études( p) et très tôt( voir) début
Biélorusse( p) - tubercules blancs, arrondis avec un sommet émoussé et piste de stolons légèrement déprimé, le poids 90-100, la chair est blanche. Résistant au cancer. Les maladies virales sont faiblement affectées, la gale - fortement. Warmas( p) - Les tubercules sont blancs, lignés, grands avec de petits yeux. La masse moyenne du tubercule est de 200 g, la chair est blanche, le tubercule ne bout pas pendant la cuisson et l'eau. Spring( Wed) - Les tubercules sont longs, ovales, rose pâle, pesant 90-130 g, la chair est blanche. Convient pour les salades, le gril et la cuisson. Résiste au cancer, au mildiou et à d'autres maladies fongiques et bactériennes.
Domodedovo( p) - tubercules ronds, blancs, pesant 80-100 g, chair blanche, non foncée. Résistant au cancer, faiblement affecté par les virus. Vyatka( p) - tubercules sont blancs avec une teinte crème, rond, grand, pesant 90-140, la chair est blanche, pas obscurcissement lors de la coupe. Résistant au cancer. Avec des rendements élevés, les tubercules sont susceptibles de se fissurer.
Spark( p) - les tubercules sont blancs, arrondis, pesant 96-130 g, la chair est blanche. Il répond bien à l'application de doses accrues d'engrais. Résistant au cancer, tige noire.
Maturité moyenne
Gatchinsky - rendez-vous de table. Les tubercules sont blancs, ronds, gros, la peau est en maille, la chair est blanche, elle ne s'assombrit pas en coupant. Les yeux sont petits. Résistant à la mosaïque, fortement affecté par la phyto-fluorose.
Dream - universel. Teneur en amidon 18- 20 %. Tubercules blancs, grands, ovales avec des yeux superficiels, pulpe crème, légèrement assombrit lors de la coupe. Préfère les sols légers d'humus.
Mid-late( cn) et tardive( ps)
Istra( sp) - universel. Les tubercules sont blancs, arrondis, de taille moyenne. La chair est blanche. Convient pour le traitement technique et la préparation de pommes de terre croustillantes. Pour le sol n'est pas exigeant.
Lorch( sp) est l'un des plus plastiques, polyvalent. Tubercules blancs, ronds-ovales, avec un manque de potassium et de phosphore oblong. Chair blanche, avec une coupe jaunâtre. Convient pour la fabrication de pommes de terre croustillantes de haute qualité.
Loshitsky( cn) - but universel. Il est déduit en Biélorussie. Sur le terrain, il est résistant à la phytophthora, au cancer et à d'autres maladies. Bien stockéConvient aux sols limoneux cohésifs. Mal tolère la sécheresse, exigeant pour les engrais azotés.
Tempo( ps) - à haut rendement. Le goût et la digestibilité des tubercules sont bons. Relativement résistant à la gale. Le mensonge est bon, à la température optimale du stockage du tubercule ne germe pas pendant longtemps.
Exigences: avec un traitement approprié du sol et l'introduction de la quantité requise d'engrais et de soins de qualité pour les cultures de pommes de terre peuvent se développer et donner de bons rendements dans presque tous les sols.sol parfait avec une bonne capacité et respirabilité de rétention d'eau. Il est important que la terre végétale était assez profonde qui favorise le développement des racines. Les rendements les plus élevés des rendements de pommes de terre et de gazon rivière milieu podzolique, limon et sols sableux avec une réaction neutre ou faiblement alcalin.
Pour la plupart des pommes de terre de culture précoce est préférable de planter en plein, à l'ombre du sud et les régions au sud-ouest, début libre de neige. Vous devez cultiver le sol en ce qui concerne son type, les conditions météorologiques, et le degré de contamination des précurseurs. Au cours du travail du sol principal( automne) du sol labouré les mauvaises herbes et les résidus de récolte de la culture précédente. La profondeur de labourage dépend de la puissance de l'horizon arable. Les engrais organiques( . Le fumier, l'humus, le compost, etc.) sont d'une valeur particulière pour obtenir un rendement élevé, car ils contiennent tous les nutriments essentiels - azote, phosphore, potassium, calcium, magnésium et oligo-éléments. Fertiliser l'action du fumier dure quelques années: sur les sols légers - 2-3 ans, sur lourds - jusqu'à 5 ans. Décomposé à fumier en humus contient de l'azote 2-3 fois plus frais. Utilisé pour la suspension d'alimentation, on le dilue avec de l'eau dans le rapport 1: 4 si le sol faible teneur en phosphore dans la solution, on ajoute 10 l cuillère à soupe de superphosphate.
bon engrais pour les pommes de terre est la cendre, ce qui peut rendre les labours et la culture, ainsi que dans les puits et l'alimentation..
Composition: tubercules contiennent de 15 à 30% de matière sèche, principalement de l'amidon, des sels minéraux de calcium, le fer, l'iode, le potassium, le soufre, etc. La valeur de la protéine de pomme de terre est définie par la présence de quantités importantes d'acides aminés essentiels - valine, la lysine, FeNi-lalanina, le tryptophane, la leucine, l'isoleucine, la méthionine et la thréonine, que le corps humain ne synthétise pas. En outre, la pomme de terre est une source de vitamine antiscorbutique C, la vitamine B, A, RRiK.
de croissance: les pommes de terre plantées en pleine terre, en fonction de la variété, en mai. Une condition préalable est la plantation des rendements élevés dans le temps optimum( dès que le sol se réchauffe et sera prêt à une profondeur de 10 cm à 6-7 ° C).Lorsque des arêtes de de plantation de crête
sont coupées par bloc moteur à la main ou cultivateurs tracteurs. La hauteur de l'arête, qui est plantée dans un tubercule, pas plus de 12 cm, la largeur à la base. - 65 cm Tubercules sur les sols limoneux sont enterrés à 6-8 cm, et en limon sableux - 8-10 cm, mesurée à partir du sommet de la crête à la tubercule. lisse mise en page des dépenses de d'atterrissage des tubercules dans le sillon. Simultanément labouré engrais organiques ou minéraux. La densité de peuplement a un impact significatif sur la saison de croissance et la récolte.densité optimale dépend de la variété de tailles de semences, les conditions de culture et à des fins de culture. Si les allées sont larges et la distance entre les buissons de forte augmentation du poids tiges, tubercules poussent mieux, augmenter le poids d'un tubercule. La distance recommandée entre les lignes - 70 cm
soins: . 6-8- généralement déjà le jour après la plantation peut commencer hersage, binage et les lignes de billons. Ameublir le sol, surtout par temps sec et ensoleillé dans l'après-midi conduit à la destruction de jusqu'à 80% les mauvaises herbes .Jusqu'à la germination 2 fois hersées râteau de fer, et après formation sur les plantes traitées avec la houe stade 2-3 feuilles entre les douilles en une rangée sur les deux côtés à une profondeur de 8-10 cm, en prenant soin de ne pas tourner sur la surface de la couche humide.principal
avec soin - le contenu du sol dans un état lâche et l'élimination active des plants de mauvaises herbes.
Hilling commence à une hauteur de 15-18 cm plante. Pendant buttage versé un sol meuble de l'espace entre les lignes. La profondeur de mise à la terre sur les sols légers 13- 15, sur lourds -. 10-12 cm Hilling devrait être terminée avant la fermeture de sommets. Lorsque buttage est nécessaire de verser un sol meuble et humide, pas simplement couper des rainures. Si les plantes sont peu développés, ils peuvent nourrir les engrais minéraux ou organiques. A propos de la pénurie dans le sol de certains nutriments peut être jugé comme sommets. Ainsi, lorsque manque de brousse de développement global de l'azote faibles, minces tiges, petites feuilles, vert pâle. Lorsque des conseils carence en potassium de du milieu et les feuilles inférieures deviennent brun foncé, poursuivre toute la surface de la feuille acquiert une couleur de bronze. La déficience en phosphore de est particulièrement prononcée chez les jeunes plants. Couleur des feuilles terne, vert foncé;les feuilles inférieures deviennent jaunes et brunes.
Du haut de l'engrais organique bien se vêtir à l'humus - 2 poignées sous chaque buisson. Engrais dispersent entre des rangées à une distance de 5-6 cm de la tige et ensuite scellé houe. Le pansement peut être effectué par une suspension. La solution est préparée dans un baril à raison de 1 partie de la suspension pour 5 parties d'eau.
Avec un manque d'humidité dans le sol de la croissance de la pomme de terre est retardée, un appareil de feuille mal développée, le système racinaire, ralentit la formation des tubercules, ce qui conduit à une diminution des paramètres de rendement et de qualité, il est donc important de plantes d'alimentation sans interruption avec de l'eau et tous les nutriments nécessaires. Après chaque arrosage ou la pluie est nécessaire pour ameublir le sol( si le sol colle à la houe, le temps est venu pas encore, et si la poussière commence à - vous êtes en retard avec relâchement).
Il y a une règle générale: les pommes de terre sur les sols légers doivent être arrosés plus souvent, mais des doses plus petites, lourdes - moins souvent, mais abondante, et ainsi l'eau de trempage lentement dans le sol sans former de flaques d'eau. L'arrosage doit être maintenu à proximité du sol et excès de vitesse 2-3 fois jusqu'à un mouillage complet du sol.la température de l'eau d'irrigation ne doit pas être inférieure à la température du sol. Les pommes de terre sont soumises à diverses maladies , y compris le mildiou, au début spotting à sec, le cancer de la pomme de terre, le rhizoctone, rhizoctonie) fizarioz( pourriture sèche), pho, le ministère de la Santé( Bouton Pourriture de couture), gale commune, poudreuse, grumeleux( osporoz), rhizoctone argent etanthracnose( partrose).
Récolte: les variétés précoces sont récoltées en juin, de taille moyenne en août, tard en automne. Le moment optimal pour la récolte des pommes de terre est le moment du dépérissement et de la mort des organes aériens( feuilles et tiges).La récolte des pommes de terre est faite manuellement. Il devrait être gardé autant que possible par beau temps. Recueillir les tubercules mieux après qu'ils se dessèchent. Le séchage de la surface des tubercules est nécessaire pour combattre;activateurs de phytophthora.. Pour faciliter 9632, therochnyh peut travailler pendant 10-12 jours avant 9632, Borki faucher les sommets des pommes de terre, à la suite de l'e empêché la repousse des tubercules trop grands, augmente le rendement des tubercules standard et réduit les dommages causés par les pucerons, les porteurs du virus de la pomme de terre: zrevshy parfaitement conservés dansendroit frais et sombre( température idéale 7-9 ° C).
Utilisation: en raison de son goût, qualités nutritives et culinaires, ainsi que ses nepriedaemosti, pommes de terre est devenu le produit d'utilisation presque tous les jours. Notre menu est impossible d'imaginer sans lui et par sa simplicité et une incroyable variété de façons de cuisiner et de manger: pommes de terre peuvent être facilement préparées au moins 700 plats. Dans certains cas, les pommes de terre peuvent agir comme un remède efficace, qui en combinaison avec des médicaments peut accélérer le processus de traitement de diverses maladies. Les pommes de terre inclus dans le régime alimentaire des patients souffrant d'une insuffisance circulatoire, l'athérosclérose, l'hypertension, la néphrite, l'insuffisance rénale.le jus de pomme de terre fraîche inhibe la sécrétion du suc gastrique diminue l'acidité, anti-inflammatoire, l'action yazvozazhivlyayuschee. Dans le traitement des maladies respiratoires( rhinites, l'amygdalite, la pharyngite, etc) est appliqué paires d'inhalation tubercules fraîchement. Depuis les temps anciens, la médecine traditionnelle utilise les pommes de terre dans le traitement des brûlures, l'eczéma, pleurs impetigonoznyh et d'autres maladies de la peau.