Aronia mûre
Vue d'ensemble: . cette culture est souvent appelée Aronia, qui en fait est pas tout à fait vrai, mais il reflète la similitude avec le sorbier habituelle. Le berceau d'Aronia - Amérique du Nord. En tant que plante ornementale et alimentaire, il est élevé dans de nombreux pays. Il s'agit d'un arbuste étalé atteignant 3 m de hauteur et dont le diamètre de la cime est de 2 m, le système racinaire étant lobé et fortement ramifié.racines horizontales se trouvent pas plus profond que 35-40 cm, vertical -. 1 m arbuste
de la famille des Rosacées, hauteur de 2 m, ovoïdes à oblongues lancéolées elliptiques ou feuilles jusqu'à 6 cm, vert clair en été, automne - rouge. Les fleurs blanches ou rosées, à cinq membres, de plus de 1 cm de diamètre, ont recueilli 10 à 35 morceaux dans les inflorescences thyroïdiennes. Les fruits sont en forme de pomme ou sphériques, jusqu'à 1 cm de diamètre, noir-violet, brillant, avec huit graines ridées jaune-brun. Floraison en mai-juin, les fruits mûrissent en septembre.
L'aronia de la baie noire est originaire d'Amérique du Nord. Nous sommes élevés comme plante ornementale pour la décoration des rues, des jardins et des parcs. La plantation près de Saint-Pétersbourg et de l'Altaï a acquis une importance industrielle et est utilisée pour la récolte des baies.
Les fruits de l'aronia sont agréablement aigres-doux, goût légèrement acidulé.Elles contiennent jusqu'à 8% de sucre, malique et al. Les acides organiques d'iode, une quantité importante de vitamine E( environ 0,5%), ainsi que les vitamines C, B, null, RR et carotène( provitamine A).Les vitamines sont bien conservées dans les baies et les jus d'aronia, elles excitent l'appétit, augmentent l'acidité et le pouvoir digestif du suc gastrique. Très utile pour les personnes souffrant de gastrite avec une acidité réduite du suc gastrique.
En outre, il est établi que les fruits frais et le jus d'Aronia Aronia produisent une diminution significative de la pression artérielle dans les maladies hypertensives. Chez les personnes ayant une tension artérielle normale, cette action n'est généralement pas observée. Apparemment, l'effet thérapeutique dépend de la présence dans l'organisme de la vitamine P( tsetrina) et de la vitamine C pour favoriser l'absorption de la première.
D'après les observations cliniques, il est recommandé d'utiliser 100 g de baies d'aronia ou 50 g de jus d'aronia 3 fois par jour à haute pression.
Fleurs autogames, fleurissent assez tard - fin mai - début juin. Les fruits ont une forme arrondie, une couleur noire et un revêtement de cire.
Exigences: est léger et aimant l'humidité, mais extrêmement sans prétention. Il peut être planté sur les parcelles où la pomme ou le poirier ne poussent pas - là où les eaux souterraines sont proches. Il est facile à chauffer, résistant au gel, peut pousser et porter des fruits jusqu'à la limite nord de l'agriculture. Arony est résistant aux ravageurs et aux maladies.
Composition: sur le contenu de la vitamine P, il dépasse toutes les sortes de sorbier et beaucoup d'autres cultures de fruits et de baies. De plus, l'aronia est riche en vitamine C, en iode et en fer.
Embarquement: L'atterrissage peut être effectué en automne et au printemps. La distance entre les plantes
2-2,5 m. Fosse de plantation doit préparer un diamètre de 60 cm et une profondeur de 40 à 50 cm. Le trou de plantation est lâche sol fertile rempli a été ajouté 3,2 humus de godet, de la tourbe, 150 g de superphosphate, 50-70 g de sulfate de potassium. La technique de plantation n'est pas différente de la plantation d'autres plantes de baies. Après la plantation, vous devez arroser et pailler les troncs d'arbres.
Care: aronia répond bien à l'application annuelle d'engrais organiques. L'élagage jusqu'à l'âge de 7-8 ans est effectué comme sanitaire, et à un âge plus avancé, les pousses sont normalisées et rajeunies. Lors de la formation d'un buisson, il reste jusqu'à 40 pousses d'âges différents. Les pousses vieilles, cassées, minces et mal développées doivent être éliminées au niveau du sol, en laissant 3-5 jeunes pousses pour les remplacer. Dans les arbustes de l'aronia mûre, des rouleaux de feuilles, des tenthrèdes muqueuses de cerisier, des pucerons et des mouches roses peuvent apparaître. Au cours de la période d'apparition massive des larves de ravageurs à la surface des feuilles, les buissons doivent être traités avec des insecticides. Les maladies sur l'aronia n'ont pas été remarquées.
culture: chokeberry dans la structure et un arbuste typique dans les premières années après la plantation se caractérise par une résistance élevée et la formation de jeunes plants de croissance des racines. La base de la douille ainsi élargit considérablement intensivement les branches poussent vers le haut le dépassement de l'autre, à l'intérieur de la couverture de sommet est fortement réduite et la fructification est déplacé vers les parties périphériques de la couronne. Pour éviter cela, il est nécessaire de régler le nombre de branches dans la couronne en le formant. Après la plantation, la plante doit être coupée à une hauteur de 20 cm au-dessus du sol. Un autre ressort de semis, la maturité de la racine, sont choisies et le plus fort 5 qui est disposé branches les raccourcir pour égaliser l'augmentation de la force, de sorte que les bords supérieurs de toutes les branches sont au même niveau. Les branches choisies serviront de noyau de la couronne, le reste doit être coupé à la base au niveau du sol. Dans la saison suivante, de la même manière, la couronne devrait être reconstituée avec 3-5 autres branches, en un an - 5 branches de plus. Sur ce, la formation de la couronne peut être considérée comme complète, puisque le nombre total de tiges dans la brousse ne devrait pas être plus de 15-20.
buisson élagage annuel aronia
bush La taille annuelle aronia est l'élimination régulière des branches en excès de base, les branches ombragées et mal placé au centre de la couronne afin d'empêcher son épaississement. Dans la brousse d'Aronia, il ne devrait pas y avoir plus de 15-20 branches différentes. C'est la quantité maximale à laquelle l'illumination de la couronne de l'arbuste ne se produit pas. Avec l'âge, il sera nécessaire de découper les vieilles branches otplodonosivshie de la couronne. Les vieilles branches sont considérées comme des branches à l'âge de 8-10 ans, qui ont perdu la capacité de pondre des boutons de fleurs et de porter des fruits. Il est également nécessaire d'assainir la couronne avec l'enlèvement des patients, des branches sèches, brisées, faibles et minces. Les tranches doivent être faites aussi près du sol que possible pour garder le chanvre court.
récolte: fruits mûrissent en même temps, de sorte que vous pouvez les supprimer à la fois - avant la congélation pour préserver les vitamines. Recueillir des baies d'aronia, en coupant des branches entières des branches. Les grappes collectées pendant une longue période sont stockées dans une pièce fraîche.
Utilisation: les fruits sont utilisés pour traiter l'hypertension, la gastrite et l'athérosclérose. Le jus de rubis foncé est une couleur alimentaire inégalée. Du jus est également produit du vin de haute qualité, des liqueurs, des liqueurs et des gelées.
Un produit très utile de traitement est la confiture, 1 cuillère à soupe.l.qui fournit un besoin humain quotidien de vitamine R. Les fruits séchés de la cendre d'aronia peuvent conserver leurs propriétés curatives au maximum. Caractéristiques de la culture
plantation Lors de la plantation sous les buissons doivent faire un verre de superphosphate double granulé.Les plantules, lorsqu'elles sont plantées, pénètrent dans le sol pendant 5-6 cm L'aronia est amoureuse de la lumière et hygrophile. Par temps sec et chaud, il devrait être arrosé quelques fois par mois, en versant 3-4 seaux d'eau sous la brousse. Avec un été modérément sec, il n'est pas nécessaire d'arroser, car il a un système racinaire assez profond. Lors de la plantation, les tiges doivent être raccourcies d'un tiers de leur longueur.À l'avenir, seules les branches brisées ou vieillissantes devraient être coupées. La taille est faite au début du printemps, avant que les bourgeons ne fleurissent.
Les vieilles branches sont faciles à distinguer des jeunes. Vers la septième-huitième année de la vie, ils commencent à croître des branches latérales raccourcies, alors que dans les rameaux jeunes, les branches latérales atteignent généralement 20 à 30 cm en été.Si le buisson n'est pas libéré des vieilles branches, alors il est fortement épaissi et sa fructification tombe. Tout d'abord, sur les anciens pousses presque pas de baies, et d'autre part, en raison de l'épaississement au milieu de la brousse ne reçoit pas de lumière et tout se déplace vers la périphérie de brousse, les branches fructifères et le laisser dans la brousse. D'où suit immédiatement la conclusion: aronia est très photophile. Il doit être planté au soleil, et comme il est extrêmement robuste( gel apporte plus de 40 degrés), il peut être planté le long de la limite nord du site pour le protéger du nord et des vents du nord-est.
Top dressing
Le soin consiste à fertiliser, à desserrer le sol sous un buisson, à désherber. Une fois en deux ans, au printemps, vous devez apporter un seau de bio et 2 cuillères à soupe.cuillères de superphosphate double granulé le long du périmètre de la couronne du buisson. Mais, même si vous ne prenez pas soin de l'aronia, il vous donnera toujours des baies chaque année. Ne lui prends juste pas les feuilles sous le buisson et elle va se nourrir.
propagation de reproduction des semences aronia( il est long), les deux boutures ligneuses et vert, marcottage, et encore plus facile - drageons, ou en divisant la brousse.
Vous pouvez planter une poire sur l'aronia. Mais les branches de l'aronia sont minces, les poires sont beaucoup plus épaisses que les porte-greffes, et donc les branches de l'aronia peuvent facilement se détacher. Sous eux, il est nécessaire de mettre des supports constants et bien renforcés.
L'aronia fleurit tard, quand les gelées passent déjà, et il n'y a pas particulièrement peur d'elles. Il n'y a pas non plus de maladies ou de parasites dans cette plante. Les soins sont donc les plus minimes: n'oubliez pas de découper les vieilles branches et d'éviter plus de 10 pousses dans un seul buisson. Couper les branches inutiles devrait être à la racine même.
Propriétés utiles baies
de aronia sont utiles et savoureux, vous avez juste le temps de les enlever, sinon ils perezreyut et perdent immédiatement leur goût ou leurs oiseaux sklyuyut.
Période de collecte fin août-début septembre. Dans les baies
contiennent toutes les vitamines, en particulier beaucoup de vitamine C en outre l'iode, R-substance organique active de bêta-carotène, le glucose, le fructose, les pectines, les acides organiques. Les fruits d'aronia contribuent à l'élimination du strontium radioactif du corps, réduire la pression artérielle. Mais il y a aussi des contre-indications: le jus de baies d'Aronia épaissit le sang. D'une part, elle conduit à la coagulation sanguine rapide, et donc à une bonne cicatrisation des plaies, et l'autre - favorise la formation de caillots sanguins, ce qui est dangereux pour les patients thrombophlébite. Dans ce cas, les médicaments qui diluent le sang doivent être pris.
Un arbuste bas dense de 1,5 à 2 m de hauteur, les feuilles ressemblent à des feuilles de cerisier, mais elles sont plus brillantes. Fleurs de type penta, blanches ou roses, dans les inflorescences de corymbe. Les fruits sont grands, noirs avec une couche bleutée, de 6-15 mm de diamètre, juteux, rassemblés en grappes. Floraison en juin-juillet, les fruits mûrissent à la fin de l'été ou au début de l'automne.
est cultivé en Russie comme plante alimentaire, médicinale et ornementale.
Les matières premières médicinales sont des fruits en phase de mûrissement. Le goût est agréable, aigre-doux, tarte.
Chokeberry excite l'appétit, est très utile pour les personnes souffrant de gastrite avec une faible acidité.Sa capacité à réduire la pression artérielle dans les cas de maladie hypertensive et de thyréotoxicose est particulièrement intéressante.
Les fruits contiennent de la vitamine P, qui renforce les parois des vaisseaux sanguins, prévenant ainsi diverses hémorragies, réduisant la pression artérielle, la quantité de cholestérol dans le corps et normalise le travail du système cardiovasculaire;il est recommandé pour l'hypertension et l'athérosclérose de manger un jour en 2-3 doses de 250-300 g de fruit.
Application de
Pour le traitement, utiliser du jus frais obtenu en pressant des fruits. Prenez-le 50 g 3 fois par jour pendant 30 minutes avant les repas pendant 10-30 jours, en fonction de l'évolution de la maladie et des caractéristiques individuelles des patients. Au lieu du jus, vous pouvez utiliser 100 g de fruits par repas 30 minutes avant les repas.
Préparations d'aronia prendre avec une augmentation de la coagulation du sang. Jus et fruits conservés dans un endroit sombre à une température de 3-5 ° CLe jus peut être conservé: pré-filtré, il est versé dans des bocaux propres et secs, sans couvercle, stérilisé( demi-litre - 8-10 minutes, litre - 10-15 minutes) et scellé.Dans le jus en conserve, l'ensemble du complexe de substances biologiquement actives est presque entièrement conservé jusqu'au printemps.
Lorsque la consommation de fruits noirs aronia( 1 kg légèrement lavés et mouture de fruits secs avec 700 g de sucre, prendre 75-160 g 2-3 fois par jour) a augmenté les défenses de l'organisme.
Les préparations d'aronia sont particulièrement efficaces dans l'administration simultanée d'acide ascorbique( teintures de dogrose, cassis).
Recettes de
D'aronia presser le jus, faire de la confiture, cuire avec des pommes. Le vin de l'aronia a un goût médiocre, mais la liqueur s'avère merveilleuse.
Jus d'aronia
Presser le jus, verser sur des bouteilles stériles et liège.
Stocker au réfrigérateur. Lors de l'utilisation, diluer avec de l'eau et ajouter du sucre au goût.
Jus du fruit de l'aronia aronia ri est changé pour la prévention et le traitement de la maladie de rayonnement.
A un effet antihypertenseur, renforce les défenses du corps, le jus de fruit est utile pour les brûlures. Des alcools à partir de baies de
Aronia
1,5 kg, 1 kg de sucre, 2 tasses d'eau, 2 g d'acide citrique, vodka en volume du sirop résultant de 1: 1.
Rowan, l'eau et le sucre cuire pendant environ 20 minutes. Baies à jeter dans une passoire, égoutter le sirop. Dans le sirop refroidi, verser la vodka et ajouter l'acide citrique.
Verser dans des bouteilles et les boucher.
NOTE: Les baies restantes peuvent être étalées sur une plaque à pâtisserie en une couche et séchées dans un four légèrement chauffé.Obtenez un délicieux raisin sec, mais si les baies ne sèchent pas, elles deviendront moisies, et si elles sont séchées, elles deviendront insipides. Garder dans un pot fermé.
«Sherry brandy» feuilles de cerise, de baies
100 200-250 chernoplodki, 1 L d'eau, 800 g de sucre, 1 cuillère à café d'acide citrique, 0,5 litres de vodka( ou 0,25 litres d'alcool).
Remplir avec des baies d'eau et des feuilles et faire bouillir pendant environ 10 minutes. Retirer du feu, filtrer, ne pas presser( sinon la liqueur deviendra trouble).
Ajouter le sucre, l'acide citrique et faire bouillir pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir et verser lentement dans la vodka.
Remarque. Si vous utilisez de l'alcool, alors le sirop doit être versé dans l'alcool, et non l'inverse, et ajouter un autre 250 ml d'eau bouillie froide.
Raisins secs de l'aronia
1,5 kg de baies, 2 tasses d'eau, 1 tasse de sucre, 1 cuillère à café d'acide citrique.
Faire bouillir le sirop et verser les baies. Cuire à feu doux, en enlevant la mousse. Passer à travers une passoire afin qu'il ne reste pas de sirop.
A bord se trouvait le papier blanc et baies dans une décomposition jerk couche pendant 3-4 jours dans un endroit sec baies plié dans un bocal et garder le stockage étagère de la cuisine. Des restes du sirop faire une autre portion de raisins secs ou ajouter de la vodka - vous obtiendrez une liqueur.
Si les baies ne sont pas séchées, elles deviendront moisies et, si elles sont séchées, elles deviendront insipides.
kwass chokeberry ou de la cendre rouge
4 L d'eau, les baies de 1 kg, 400 g de sucre, 5 g de levure.
baies de sorbier rouges précédemment nécessaire ébouillanté avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes, drainer l'eau et immédiatement verser de l'eau froide en 5 minutes, l'écoulement de l'eau 10.Avec l'épine-vinette de poulet, rien n'est nécessaire. Les baies pétrissent dans des plats émaillés, versez le sirop de sucre chaud( faites bouillir l'eau, laissez refroidir un peu).Couvrir de gaze et laisser infuser dans une pièce chaude pendant 24 heures. Souche, ajoutez 5 g de levure, remuez et placez jusqu'à ce que la mousse apparaisse dans un endroit chaud.
Remarque. Kvass est prêt, mais il ne fait pas de perekisal, il doit être retiré dans un endroit frais.
Garniture d'aronia et de pommes
1 kg d'aronia, 400 g de pommes, 1,2 kg de sucre, 1 - 1,5 tasse d'eau.
Fruit de sorbier mélangé à un pilon en bois. Les pommes coupent en segments, enlever le nid de graines, blanchir. Au mélange de fruits ajouter le sucre, l'eau et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissout. Chauffer la chaleur et cuire jusqu'à ce que la masse devienne uniforme. Préemballé dans des bocaux stériles.
Confiture de cerises aux feuilles de cerises
1 kg de baies, 1 kg de sucre, 25-30 feuilles de cerise, 1 verre d'eau.
Ajouter les baies mélangées avec le sucre et laisser reposer pendant 24 heures, en agitant de temps en temps. Ajouter de l'eau, mettre le feu et cuire pendant 20 minutes en remuant. Baisser les feuilles de cerise et cuire environ 15 minutes. Laisser refroidir, retirer les feuilles, étaler sur les boîtes, fermer.
Stocker à température ambiante.
Remarque. Pour rendre les feuilles faciles à enlever, elles doivent être enfilées sur une ficelle blanche avant la cuisson.
Carpet
La première version de
3 tasses de farine, 3 oeufs, 3 c.cuillères de cacao, 150 g de beurre, 1/2 tasse de sucre, 3/4 tasse de lait caillé, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de soda, 3 cuillères à soupe de soda.cuillères de confiture de la cerise noire.
Mélangez tout ensemble. Verser dans une forme graissée et cuire dans un four à 200 degrés pendant environ 60 minutes. Retirer du moule et saupoudrer de sucre.
La deuxième option - pour l'
après 2 tasses de farine, 2 cuillères à soupe.cuillères de cacao, 1 verre de thé froid fort, 1 verre de sucre, 3-4 cuillères à soupe.cuillères de confiture de baies noires( meilleur de l'aronia noir), 3 - 4 cuillères à soupe.cuillères d'huile végétale, 1 cuillère à café( incomplète) de soda, 1/2 cuillère à café d'acide citrique.
Tout remuer. Verser dans un moule, graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure, et cuire au four pendant environ une heure au four à feu doux. Retirer du moule et saupoudrer de sucre en poudre.
Aronia et prune, frottés avec du sucre
300 g d'aronia, 400 g de prune( dénoyautées), 300 g de sucre.
Blanchir le bol, retirer les os, essuyer à travers un tamis. Alors faites avec rowan. Mélanger les baies en purée et ajouter le sucre graduellement en mélangeant bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Masse homogène pour chauffer jusqu'à 70 degrés et mettre dans des bocaux chauds.
Le mélange a un goût et un arôme agréables.
Aronia et canneberges, essuyés avec du sucre
1 kg d'aronia, 1 kg de canneberge, 1 kg de 800 g de sucre.