Noisette
Filbert( noisette, noisetier) - culturel( jardin) type de noisette. Il est utilisé de la même manière qu'une noisette. La différence entre noisette et noisette est faible, car les noisettes ne sont pas un type particulier, mais simplement une forme culturelle de noisette. En Russie, il est principalement distribué dans les régions du sud. Les proches des noisettes culturelles actuelles cultivées exclusivement sur les rives de la Méditerranée et la mer Noire, comme en témoigne - l'un des quartiers d'Istanbul appelé une fois Fundukley, et le géographe XVIII siècle Bakrationi parmi les principales ressources de la Géorgie mentionne noisettes.
La noisette est l'un des endroits les plus chéris parmi les cultures de noix. Dans la partie européenne de la Russie dans hvoynoshirokolistvennyh et les forêts à feuilles caduques, zone des steppes boisées de ravins boisés. Dans le Caucase, il s'élève presque à 2000 m au-dessus du niveau de la mer. Cultivé dans plusieurs régions du pays.
Il existe de nombreuses variétés de noisettes, parmi lesquelles vous pouvez nommer
Purple, Moscou n. Sucre, Tambov précoce, Ivanteev-brillant et Nemsa.la
d'élagage d'atterrissage Après la plantation, la brousse doit être coupée une partie de la plante en surface au sol, laissant la hauteur de chanvre pas plus de 10 cm, ce qui est de 4-6 bourgeons à partir du sol. Cela favorise la formation de solides jeunes pousses, dont seront formés plus tard brousse Kroon
rajeunissant annuel et objectif annuel de taille
est de maintenir un buisson de coupe couronne certain nombre de branches, où l'éclairage ne se dégrade pas dans celui-ci. Pour ce faire, les branches supplémentaires et les racines racinaires qui épaississent la couronne doivent être coupées à la base, ce qui a pour effet d'amincir. Avec le vieillissement de la brousse, 15 ans après la plantation, il est nécessaire de faire face à son rajeunissement progressif. Pour ce faire, à partir de la couronne, couper 3-4 vieilles branches par an, en les remplaçant par de jeunes branches de la racine de la canne.
propriétés utiles
Noisettes est riche en nutriments, la teneur en calories( 700 kcal), il dépasse de 2-3 fois le pain, 8 fois - le lait et le chocolat. Noisette riche en vitamines B, B2, C, E noyaux de noix 100 g contenait 618 mg de potassium, 354 mg de phosphore, 287 mg de calcium, 46 mg tsiamina, 9 mg de niacine et de 4,1 mg de fer( plus de légumes,fruits et viande).noyau de noisette est constitué de près de 12% de protéines et 16% de glucides, pas plus de 6% d'eau et plus de 60% de matière grasse( en particulier le rapport favorable pour la santé).Même les personnes atteintes de diabète sucré sont autorisés à prendre plaisir à eux. En raison de la teneur en hydrates de carbone extrêmement faible, les noix peuvent être consommées même avec le régime le plus strict et ne s'améliorent pas. Dans les noyaux de noisettes
contient 65% d'huile, comprenant des glycérides, les acides oléique, palmitique et stéarique, qui inhibent l'augmentation du cholestérol dans le sang, protègent contre la maladie, et qui sont essentiels pour l'organisme en croissance. Par conséquent, les noisettes devraient faire partie intégrante de la nutrition des enfants, des jeunes et en particulier des personnes âgées.
Les minéraux présents dans la noisette sont également utiles à la fois pour la croissance et la maturité.Le calcium( Ca) renforce les os et les dents, le fer( Fe) nécessaires pour le sang, le zinc( Zn) - pour la production d'hormones sexuelles, le potassium( K) - pour l'activité physiologique des systèmes nerveux et musculaire. La teneur élevée en potassium, le calcium en combinaison avec le sodium favorise le développement efficace et le renforcement de la structure des os et empêche l'hypertension artérielle.
Hazelnut contient des substances qui éliminent les scories du corps( en particulier du foie).Il empêche la putréfaction, aide à purifier le corps et renforce le système immunitaire de la personne dans le groupe de noisettes extrait de
des scientifiques de l'Institut de Portland a trouvé un paclitaxel chimique, qui est la base la plus répandue dans le monde médicament anticancéreux - Taxol. Cependant, dans la noisette, la teneur en polytaxel est faible, seulement 6-7 mg pour 1 g de matière sèche.
En médecine traditionnelle, utilise des fruits, des feuilles et de l'écorce de noisette. Les noix recueillies dans un temps clair à sec au cours de la maturation complète des noix quand ils tombent sur le sol et le noyau sont facilement retirés de la coquille. Les noix sont séchées dans un four ou un séchoir à une température de 60-70 ° C.Feuilles récoltées pendant la floraison, séchées dans un grenier ou sous une canopée. Lorsque vous séchez des noix et des feuilles, ne laissez pas la lumière directe du soleil les heurter. L'écorce est récoltée au début du printemps, elle est stockée pendant 2 ans.
Une noisette avec de l'eau est utilisée pour les calculs rénaux et la lithiase urinaire, la bronchite, la flatulence, l'hémoptysie et la fièvre, ainsi que la séparation inadéquate du lait des femmes qui allaitent. Lorsque les calculs rénaux sont également recommandés, il existe des amandes de noix, pelées à partir d'une mince enveloppe brune. Les noix elles-mêmes sont également utilisées pour améliorer le fonctionnement du cerveau et des reins et améliorer la puissance sexuelle.
Noisette en cuisine
Grâce à ses propriétés nutritionnelles et cicatrisantes, la noisette est un ingrédient indispensable à la fabrication de la confiserie. L'industrie de la confiserie prépare la farine à partir des noisettes, des assiettes;produit des noisettes grillées, confites, salées, blanchies et hachées. Les grains sont consommés crus, séchés et rôtis( rôtis), utilisés pour faire des gâteaux, des bonbons, des crèmes, des fourrages divers. Surtout beaucoup de bonbons de la noisette est faite dans le Caucase. A partir de noix fraîches en broyant avec une petite quantité d'eau, on obtient "lait" et "crème", qui ont une valeur nutritionnelle élevée et sont recommandés pour le patient affaibli. Des noix grillées préparer une boisson qui ressemble à du café.Les noix sont utilisées dans la production de liqueurs. Le beurre de noix a un goût et un arôme agréables. C'est très nutritif. Utilisé dans l'industrie alimentaire, ainsi que dans l'industrie du vernis et de la peinture, de la parfumerie et de la fabrication de savon. Du gâteau, laissé après avoir pressé l'huile, préparer halva.
Les noyaux de noix sont utilisés crus comme un régal, et également utilisés entiers et broyés pour divers produits culinaires. Les noix frites( grillées) acquièrent un goût spécifique, une meilleure saveur et sont conservées plus longtemps.