Les raisins

Vitis vinifera L. Raisin peut être cultivé dans les jardins, sur les murs, sur les successions, les tonnelles et l'utiliser comme plante ornementale et productive. Raisins - plantes thermophiles de sorte que sa culture réussie peut être réalisée que dans les régions du sud, les zones protégées du vent, où la température moyenne annuelle est pas inférieure à 8 °, à une altitude maximale de niveau de la mer de 400 m pour la culture a besoin de lumière, chauffe le sol..Si les murs de la maison sont blancs, l'espace est protégé et les variétés précoces sont sélectionnées, puis les raisins peuvent être cultivés et environ 500 m au-dessus du niveau de la mer. Les raisins de certaines variétés peuvent être cultivés sur jus, pour la production de vin ou de la consommation sous forme fraîche.

Les raisins sont aussi des lianes. Ces dernières années, cette culture par les efforts des éleveurs, des jardiniers amateurs et en liaison avec un certain réchauffement notable du climat a déménagé loin au nord.

La viticulture s'est répandue en banlieue et même le Centre de Viticulture de la Région de la Terre Non-Noire a été créé.Mais il s'avança avec confiance vers nous, vers le nord.

De nombreux jardiniers du nord-ouest cultivent avec succès sur leurs parcelles de jardin. Nous pouvons cultiver des raisins dans des serres avec un abri supplémentaire pour l'hiver, ou une culture fortifiée.

Mais même en pleine terre les raisins sont tout à fait possibles, mais avec un abri pour l'hiver. Il y a des variétés qui peuvent être cultivées en faisant courir une vigne le long du tronc de l'arbre, qui servira comme une sorte d'abri pour les raisins.

Le plus simple est de cultiver des cépages sans noyau( kishmish), car ces variétés sont celles qui poussent le plus rapidement et ont le temps de mûrir pleinement durant notre court été.

Dans les zones nevinogradnyh est recommandé de cultiver les raisins prochains table, « Oliver », mûrissent à la fin Août - début Septembre et a une des baies jaunes moyennes au goût de muscat, « Sieger », « Beat Fragile », « Fragile Cervena » avec des baies, aussi, la valeur moyenne, mais arrivant à maturité à la fin de septembre. Parmi les variétés pour une utilisation sous forme fraîche, par exemple, la marque "Muller Thurgau", de l'obscurité - "Modre portugais".Les propriétés nobles des raisins sont chantées par d'anciens poètes.À propos d'eux raconte dans l'ancienne épopée tchèque du vin( 1558) et le professeur de Prague Jan Gad.

Vue d'ensemble: culture de la vigne, depuis les temps anciens connus dans la partie occidentale du Caucase, en Asie Mineure, en Grèce, progressivement étendue aux Balkans. Aujourd'hui, deux groupes de raisins - Europe-Asie et Asie de l'Est - sont cultivés en Russie. Les Asiatiques sont représentés par des raisins sauvages et cultivés. Le culturel se distingue par la haute qualité des baies, il n'est pas gelé, il est endommagé par les maladies. Le système racinaire est bien développé, peut pénétrer jusqu'à une profondeur de 2-5 m

Exigences: . raisins chaleur et l'amour de la lumière, pousse bien sur les pentes orientées au sud, au sud-ouest ou au sud-est. La vigne n'est pas très exigeante sur le sol.À l'exception des sols fortement engorgés ou salins, il pousse bien sur presque tous les sols. Le niveau d'acidité optimal est de pH 6,5-8,0.Exigences pour la plantation, les conditions de croissance pour les raisins sont les mêmes que pour toutes les lianes.
Au début de la végétation, après la floraison, la vigne a besoin d'humidité, et pendant la floraison, il pleut beaucoup de temps pluvieux et froid: les fleurs sont mal pollinisées. Pour créer les conditions d'une pollinisation efficace, plantez plusieurs variétés différentes à proximité les unes des autres.

Ingrédients: Le raisin distingue la teneur élevée en sucres( glucose et fructose);phytoncides, substances volatiles, acides organiques, microéléments, une quantité considérable de vitamines du groupe B( B1 et B2), ainsi qu'un grand nombre de sels se trouvent dans les baies.

raisins contenait de l'eau - 55 à 87% de sucre - principalement simples( glucose et fructose) de 10 à 30%, des acides organiques( malique et tartrique) et ses sels, des pectines à 0,3%, et les minéraux - estprincipalement le potassium, le phosphore, le calcium, et puis le fer, le silicium, le sodium, les substances tanniques, azotées, des éléments aromatiques, des enzymes, des vitamines, des anthocyanes. Il n'y a pas beaucoup de vitamines dans les raisins. Parmi eux, il y a des vitamines B1, B2, carotène et de la vitamine C.
Landing: le meilleur emplacement pour les vignobles - le versant sud et sud-ouest, le plus bien la chaleur et la lumière du soleil. Dans les zones du Nord et du Centre des parties choisies, bien à l'abri du vent, avec l'entraîneur versant sud et sud-ouest, avec un sol fertile est bien réchauffé et nepereuvlazhnennoy. Les raisins de jardin sont les mieux placés où plus chaud, où le soleil réchauffe toute la journée: en premier lieu les murs des bâtiments, des dépendances, des clôtures. Ici, il récupère plus de lumière, mûrit plus tôt. Il est préférable de placer les raisins sur les murs du sud, vous pouvez également avoir occidental et oriental. Dans une petite zone où il y a déjà des arbres et des arbustes, il est difficile de trouver un endroit plus approprié.La vigne pousse en un seul endroit pendant 30-50 ans. Les raisins poussent mieux et portent leurs fruits sur des loams loameux et sableux bien cultivés.sols argileux denses et les sols argileux peu profonds en sous-tendues, sans une amélioration radicale de la plantation ne sont pas appropriés. Les sols marécageux ne sont pas catégoriquement adaptés à la culture du raisin. Les raisins peuvent être cultivées dans les sols neutres ou légèrement alcalin, et dans la texture même sur pierre.les eaux souterraines proximité détériore les propriétés thermiques du sol: système racinaire se développe surfactant de raisin et exposé à des facteurs indésirables graves pendant toute la saison de croissance;les raisins poussent, lentement, mal mûrir les vignes. Pendant la saison de croissance, les eaux souterraines ne doivent pas être à moins de 1,5 m de la surface du sol.

La structure de la plante de raisin

1 .La tête du buisson.

2. Manchons.

3. Lien de fruit.

4. Pousses de fruits.

5. La flèche de la fructification.

6. Le noeud de remplacement.

». pousses annuelles( vigne).

8. pousses de selles.

9. Pasynok.

10. échapper Barren. Racines

11. Souterrain shtamb.

12. Rosyanye.

13. Le système racinaire treille de plantation de

à

les jeunes plants de vigne sont plantés en biais sur le treillis à une distance de 40 cm, il fournit des plantes de stabilité et le bon développement des vignes. en plus, qui coule du toit dans l'eau de pluie ne provoque pas de devenir des plantes imbibés. site d'inoculation ne doit pas être recouvert de terre

pour fournir le système racinaireblagopriyatnye conditions, le sol d'environ 60 cm pour 2-3 mois avant la plantation creusés à une profondeur: des couches arables supérieures sont mélangées avec les plus faibles, les plus grosses pierres retirées de la surface, et laissent petit - non seulement ils ne gênent pas, mais contribuent également au chauffage du sol Lorsque

.creuser la terre à une profondeur soigneusement fécondé 30-60 cm. les couches supérieures de fumier ou de compost( 10 kg / m2), le superphosphate et de l'engrais de potassium.

Lorsque des lignes de plantation peuvent creuser des tranchées profondeur totale et la largeur d'au moins 60 cm, de le remplir avec de la terre de la couche supérieure, du fumier, de la tourbe.1m tranchée introduite et mélangée avec le sol de 0,8 à 1 kg de phosphate de chaux fluff de 1,5 à 2 kg de farine, 1 kg de superphosphate, le sel de potassium 1,5-2 kg ou 2,3 ​​kg de cendres de bois.À des puits individuels préparés douilles 60 x 60 x 60 cm. Les buissons plantés en rangées à travers 2,5-3 m, et dans une rangée à travers un 01/25 à 01/05 m.

La vigne est généralement plantée au printemps, en mars et en avril, lorsque le sol est déjà assez chaud. Avant la plantation, les semis sont traités: les racines principales qui poussent à l'extrémité inférieure sont raccourcies d'environ 10 cm, et les racines superficielles sont coupées. Escape est raccourci à 2 yeux. Avant de planter, il est utile de tremper les racines dans une moulurière du sol avec de la molène. Dans le sol labouré, les trous sont plus profonds que les semis eux-mêmes. Au fond du trou se trouve un monticule de la couche supérieure fertile du sol mélangé avec du compost;la plante est plantée sur une butte de sorte que l'œil supérieur se trouve à 4 cm au-dessus du sol. Les racines sont redressées, la fosse est à demi couverte de terres arables, mélangées avec du compost. Le fumier dans ce cas ne contribue pas. La terre autour des semis est légèrement piétinée, piquée à ras bord d'eau. Après que l'eau a absorbé, la fosse est couverte de terre "sur le dessus" - 3-5 cm au-dessus du niveau du reste du sol de la terre légère. Les jeunes pousses sont ainsi protégées du gel et de la sécheresse.

Les murs sont plantés d'une vigne légèrement inclinée, racines du mur. Avant d'atterrir, une cheville est enfoncée dans la fosse, à laquelle sont attachées de jeunes pousses.

Sélection de la variété

Sans aucun problème, la variété sucrée Korinka, de Russie, avec des baies légères de taille moyenne, pousse dans le Nord-Ouest. Cette variété nous avons déjà enregistré pour la résidence permanente de la même manière que la couleur ambrée des grands raisins Aleshenkin de notre sélection locale.jardiniers

ont maîtrisé beaucoup de cépages: Augustow violet, rose foncé, Alexander, Amour bleu-noir, une série de variétés blanches Potapenko et Moscou blanc, Moscou datcha, l'entreprise de Moscou, russe au début, anniversaire SKUJINA.Il y a une variété Jubilee avec des baies jaunes, avec des baies de couleur noire, Early TSHA et Rodina. Donc, il y a un choix.

Ravageurs et maladies

Ses principaux ennemis: les parasites suceurs de phylloxéra et d'acariens, les rouleaux de feuilles, la fausseté.Pour les combattre, vous pouvez utiliser "Fitoverm" ou "Iskra-bio".Et n'oubliez pas le "Jardin sain".

La maladie principale est le mildiou( mildiou), dans la région humide, l'oïdium commun apparaît souvent sur les feuilles. Pour la prévention de ces maladies, des médicaments contenant du cuivre sont habituellement utilisés. Le plus souvent, une solution bordelaise à 1% est utilisée 5-6 fois par saison, puisque l'abri hivernal a été retiré.Après la dernière pulvérisation, au moins 3 semaines doivent s'écouler avant que les raisins puissent être consommés. D'excellents résultats fournissent une utilisation régulière de la drogue Zircon. Les raisins peuvent être mangés une semaine après la pulvérisation de ce médicament.

L'application de raisins

a un effet modérément stimulant sur les processus physiologiques dans le corps humain. Il a un effet positif sur la digestion, la fonction hépatique, la circulation sanguine, la teneur en hémoglobine dans le sang, soutient la respiration, stimule l'activité des reins, les organes excréteurs. Les raisins sont bons pour la guérison. Bien que les raisins aient un effet favorable sur le corps, il est toujours nécessaire de consulter un médecin pour ce que l'on appelle le traitement des raisins. Par exemple, de grandes doses de raisins ne sont pas montrées pour les diabétiques, malgré le fait qu'il n'y a fondamentalement que des sucres simples.

Avant de manger, les raisins doivent être bien lavés à l'eau, car ils contiennent souvent des traces de produits chimiques utilisés dans la transformation de la vigne."Le traitement du raisin" est autorisé uniquement sur les conseils d'un médecin. Le traitement dure habituellement de quelques jours à trois semaines, tandis que la dose de raisin est progressivement augmentée de 1 à 3-4 kg, divisée en 3-4 portions par jour.

Si les raisins sont sucrés, leur consommation peut affecter le poids corporel, donc les personnes ayant un poids excessif choisissent des variétés à plus faible teneur en sucre. Les variétés sucrées sont utilisées pour la récupération et dans les cas où il est recommandé d'augmenter le poids corporel.

Les raisins peuvent être stockés pendant longtemps en accrochant les raisins sur un fil dans une pièce froide et sombre à une température de 8-10 °.Les grappes sont suspendues de manière à ce que les baies soient le plus près possible l'une de l'autre( vous devez faire pivoter la grappe ou la suspendre sur la première branche de la grappe).

Il y a une autre façon de stocker: il est nécessaire de couper une partie d'un groupe de vignes, bouquets de tiges laissant 5 cm et moins grozdyu- à long terme 20 cm 15- du bâton dans une bouteille remplie d'eau. .Bouteilles à mettre avec une inclination que les baies ne leur ont pas jointes.

Les cépages de table sont les meilleurs frais, mais vous pouvez également préparer des confitures, de la compote, des sirops, des jus, des boissons aux fruits. En cuisine, les raisins sont utilisés pour faire des plats de farine, ainsi que servis à des plats de volaille et de gibier. Les jeunes feuilles de raisin sont utilisées pour emballer la viande hachée( dolma), pour l'emballage des poissons et des oiseaux.