Kalina propriétés utiles
Kalina est un arbuste appartenant à la famille des chèvrefeuilles.
Le nom générique est associé au mot latin vimen - une tige flexible, un produit tissé, parce que les jeunes branches flexibles d'une plante dans les temps anciens étaient utilisées pour tisser des paniers. La définition des espèces vient du mot latin opulus - érable, car les feuilles de la viorne sont semblables aux feuilles de l'érable.
Description botanique. Arbuste atteignant 4 m de hauteur, la maladie de Crohn est rare, souvent de forme irrégulière. Les jeunes branches sont couvertes d'écorce grise, anguleuse, glabre, avec l'âge la croûte se couvre de fissures et acquiert une couleur brune ou brun-rougeâtre. Les reins sont lisses, ovales, légèrement pointus, vert rougeâtre. Les feuilles sont opposées, généralement trilobées( moins souvent pentagaleuses), largement ovales ou presque rondes, atteignant 10 cm de long, 5-8 cm de large, la base de la feuille est arrondie, tronquée, parfois peu profonde, cordée. Bord du limbe à dents inégales. Le limbe du milieu est le plus souvent quadrangulaire avec des côtés plus ou moins parallèles, se rétrécissant à la base. Les feuilles d'en haut sont vert foncé, glabres, d'en bas - vert-grisâtre, velouté-pubescent( parfois la pubescence se trouve seulement à travers les veines).Les fleurs odorantes blanches sont récoltées dans des panicules de corymbe friables. Dans l'inflorescence il y a deux types de fleurs: marginale - stérile( stérile), sur pédicelle et moyenne - bisexuelle presque sessile. Les fleurs stériles sont plates, blanches, avec cinq lobes inégaux de corolle obovales. Les fleurs bisexuées sont plus petites que celles infertiles, blanches ou blanc rosé, à campanules courts, avec de larges lobes arrondis.Étamines à anthères jaunes, environ 1,5 fois plus longues que la corolle. Pilon avec une colonne courte. Ovaire inférieur.
Fruit est une drupe globuleuse rouge vif ou elliptique large avec un os.
Kalina fleurit fin mai - première moitié de juin, les fruits mûrissent en août - septembre.
pousse dans la ceinture forestière et la zone steppique de la partie européenne, dans le Caucase, en Sibérie occidentale, au Kazakhstan et en Asie centrale. Il est cultivé dans les jardins et les parcs comme décoratif: il y a des formes avec de grandes inflorescences globulaires, des fruits jaune or, panachés. Il se rencontre dans les forêts humides, mixtes et à feuilles caduques, le long des franges, de l'abattage, des berges des rivières, des lacs et des marais. Exigeant l'humidité du sol, tolère mal l'éclairage direct.
Propriétés thérapeutiques de
À des fins médicinales, utiliser de l'écorce et des fruits. Le rendement de l'écorce - de 250 à 600 g / m, d'une plante peut être obtenu 45 - 140. Les rendements des fruits dans la région de Kirov dans l'épinette-vert-moshnike - 18-23 kg / ha.
L'écorce contient jusqu'à 6,5% de la résine, qui comprend de nombreux acides organiques, des stérols, de la viburnine, des tanins( jusqu'à 2%), des glycosides. L'extrait et la décoction du cortex sont utilisés pour réduire et arrêter les saignements utérins. Les fruits contiennent jusqu'à 32 sucres % , environ 3% tanins, acides organiques, acide ascorbique. Les préparations à base de fruits renforcent les contractions cardiaques et augmentent la diurèse. Les fruits sont inclus dans les cotisations de vitamines. Les fruits frais peuvent provoquer des vomissements, ils peuvent être utilisés pour remplir des tartes, de la confiture, de la marmelade. Les graines ont un effet tonique, contiennent de l'acide ascorbique, de l'huile grasse, sont utilisées comme un substitut pour le café.Les fruits donnent une couleur rouge.
Dans le sud-ouest de la partie européenne, en Crimée et dans le Caucase, la viorne est également fière. Parfois élevé comme décoratif dans les jardins et les parcs, il existe une forme variée. Chimiquement moins étudié.Les fruits et l'écorce contiennent des tanins et sont utilisés en médecine traditionnelle pour traiter la diarrhée, les maladies de la gorge et les gencives. Les feuilles sont colorées avec une couleur jaune paille, les fruits - en rouge.
Indications: préparation du cortex Viburnum sont utilisés comme saignement utérin post-partum hémostatique, alors que les menstruations douloureuses et lourdes, hémorroïdes.baies de Viburnum utilisés comme une vitamine, diurétique réparatrice et de la lumière, et laxatif et diaphorétique.baies fraîches Viburnum utiles dans diverses allergies( à étirer suffisamment tous les matins dans une tasse avec des baies de thé 3-4).graines de Viburnum sont non comestibles, donc ils ne doivent pas être avalés. Les baies ou du jus au miel sont un excellent moyen pour le rhume. Kalina est utilisé dans l'athérosclérose, les spasmes cardio-vasculaires, l'insuffisance cardiaque. Lorsque le bouillon de boisson hémorragie interne et externe de l'écorce. Kalina a diaphorétiques, astringentes, antiseptiques, sédatifs, diurétiques, toniques. En outre, il contient une grande quantité de vitamines, et la teneur en vitamine C peut rivaliser avec les citrons.
récolte et le stockage: baies consommés sous forme fraîche. En utilisation, l'écorce, des fleurs et des baies comme médicament.Écorce récolté au début du printemps, dans la période de l'écoulement de la sève, avec des buissons abattus en morceaux broyés et séchés à l'air libre ou dans un grenier.pauses croûte sèche nedosushennaya coudes. Les fleurs sont séchées dans un séchoir à une température de 40-50 C. L'écorce est stocké pendant 4 années, 2 fleurs ans. Les fruits récoltés mûrs en Septembre-Octobre, bien podvyalivayut et séché à l'air dans un four ou un four à un état solide.
matières premières médicale est l'écorce, en médecine traditionnelle - fleurs, les baies et les racines.écorce
est éliminé dans le ressort, découpé en bandes et on le sèche à l'air libre ou dans une zone bien ventilée. La charge d'alimentation fini
- bandes d'écorce de 30 cm de long, gris brunâtre à l'extérieur, à l'intérieur du jaune-brun avec des taches rouges.période de stockage de 4 ans.
Bark Viburnum comprend glycoside viburpin, tanins esters résineux groupe pyrocatéchol, formique, acétique, valérique, caprylique, butyrique, linoléique, palmitique et tseretinovuyu aminés, des vitamines C et K, des substances amères.
principalement utilisé comme astringent, hémostatique, analgésique, antiseptique, et une écorce d'agent apaisant Viburnum Dans la pratique médicale. Les effets secondaires ont été observés dans l'utilisation des médicaments. Comme agent hémostatique utilisé dans la saignée, en particulier de l'utérus et hémorroïdaire, les menstruations douloureuses, lorsque l'avortement commencé à prévenir les fausses couches et comme anticonvulsivant, comme post-partum hémostatique.
Une décoction des fleurs de Viburnum - pour la douleur et les spasmes dans le tractus gastro-intestinal, la diarrhée, la douleur dans l'utérus, et comme diurétique.
Dans la médecine traditionnelle, une simple décoction de l'écorce de Viburnum est utilisé pour interne et des saignements de nez. En tant que moyen condensés toniques et sédatifs( au lieu de l'extrait fini) sont utilisés pour prévenir la grossesse. Les adultes boivent une décoction de l'écorce pour le rhume, la fièvre.fruits
, est recueilli après le premier gel( ayant un goût sucré) est utilisé comme diaphorétique, émétique et purgatif, et l'ulcère gastrique;soudé avec du miel - à froid, la toux, l'enrouement, l'asthme, la diarrhée, le foie, la jaunisse, l'hypertension;si la maladie cardiaque est préférable de manger des fruits avec des graines( sucre brut), dans le cancer.
baies de jus supprimer des boutons sur le visage;jus agit comme un laxatif.baies
Viburnum avec le sucre, fermenté, il est recommandé de faire ceux qui souffrent de l'hypertension artérielle.fleurs décoction d'eau de
( branches en fleurs) est utile pour les menstruations douloureuses;boire pour la toux, le rhume, l'essoufflement, l'athérosclérose, la tuberculose pulmonaire, les maladies de l'estomac, le cancer, donner à boire et se baigner les enfants avec diathèse, l'eczéma de bébé, la tuberculose de la peau.
Les baies fraîches et des extraits de ceux - pour la gastrite avec diminution de la sécrétion, et pour la prévention du cancer de l'estomac;baies, miel chaud infusé plus de 6-7 heures, - la bronchite, la pneumonie et la maladie du foie.
miel cuit baies de viorne sont très utiles lorsque vous toussez. Même au XIXe siècle référence médicale russe a déclaré que « les baies, bouilli avec du miel, manger d'une toux froide, enrouement, étouffement. .. Une décoction des fleurs et des baies est un bon rinçage de siplosti, crapauds et autres crises de maux de gorge. »
La médecine traditionnelle utilise le jus du fruit de Viburnum Viburnum ou de bouillon avec du miel avec la bronchite et l'asthme comme moyen de calmer une toux. Cela signifie également le traitement des voies respiratoires supérieures et le rhume enrouement.
Pour préparer une décoction médicinale remplir une tasse de fruits Viburnum 1 litre d'eau chaude, faire bouillir pendant 10 minutes, filtre et ajouter 3 cuillères à soupe de miel. Prenez 70 g 3-4 fois par jour. Lorsque la bronchite est recommandée, il existe des baies de Kalina, infusées pendant 6-7 heures sur du miel chaud.
La décoction et la perfusion des fleurs de Kalina, récoltées en mai-juin, sont également utilisées comme expectorant et diaphorétique. On les boit sous une forme chaude avec toux, rhume, dyspnée, pleurésie, tuberculose pulmonaire. Pour préparer une décoction de fleurs verser 1 cuillère à soupe de matière première 200 g d'eau, faire bouillir 10 minutes à feu doux et filtrer. Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour. Infusion de fleurs
préparé selon la recette suivante: infusion 1 cuillère à soupe de matière première à 200 g d'eau bouillante et chauffer sur un bain de vapeur pendant 15 minutes. Refroidir à température ambiante pendant 45 minutes et filtrer.
Pour les rhumes et l'étouffement, boivent aussi les décoctions des racines de la viorne. Les infusions et les décoctions des baies de la rose guelder sont ivre aux oedèmes provoqués par les maladies du coeur ou les reins. Ils ont un faible effet diurétique.
porter le volume à l'original Pour préparer la perfusion diurétique verser 10 g de Viburnum de fruits 200 g d'eau bouillante, bain d'eau chaude pendant 15 minutes, refroidir 45 minutes à température ambiante, filtre, presse et de l'eau bouillie. Boire 50-70 g 3 fois par jour.
Le thé de la viorne est utile pour renforcer les dents lâches. La décoction de fruits est utilisée pour saigner les gencives.
Dans les polypes dans l'estomac, afin d'éviter la dégénérescence maligne, les guérisseurs populaires recommandent un cours de traitement avec des baies de viorne. En automne, vous devez manger 2-3 baies fraîches par jour. Le cours du traitement est de 4-5 semaines, débutant en septembre. Liquides extraits d'écorce de
et décoctions sont utilisés dans la pratique médicale comme agent hémostatique pour une hémorragie interne, de l'utérus souvent.
Les cosmétologues recommandent l'utilisation de jus de viorne pour blanchir la peau du visage. Une cuillère à soupe de jus de vigne mélangée avec du jaune d'œuf, garder pendant 20 minutes, rincer à l'infusion de couleur citron vert. Ce masque est très bon pour blanchir la peau fine et sèche.
Après la friture, les fruits de la viorne sont consommés. Parmi eux, pressez le jus, faites le sirop, la gelée, la gelée, la marmelade, la pastille. D'eux préparer une farce pour les tartes. Kalina frotté avec du sucre ou du miel. La cuisine est faite à partir de cela. Le jus peut teinter certains aliments.
Pour le stockage prolongé, les baies de viorne peuvent être congelées, aussi bien que accrocher des bouquets de viorne dans les chambres fraîches. Vous pouvez sécher la viorne.
Les graines ont un effet tonique et peuvent être utilisées comme substitut du café.
Formes posologiques: L'extrait de myrtilles est préparé à partir d'une grande poudre d'écorce et d'alcool à 70 degrés dans un rapport de 1: 1.Prendre à l'intérieur 20-40 gouttes 2-3 fois par jour avant les repas. Bouillon d'écorce d'une guelder-rose - 1 article.l.les matières premières sont placées dans des articles en émail, versez 1 verre d'eau chaude, faites bouillir à feu doux pendant 30 minutes, laissez refroidir pendant 10 minutes, filtrez et pressez. Prenez 1 cuillère à soupe.l.3-4 fois par jour. Infusion de baies de la viorne - baies moulues dans un mortier, versez progressivement l'eau bouillante à raison de 1-2 st.l.baies pour 1 tasse d'eau bouillante, 4 heures insistent, infusion boire 3 verres par jour.
Extrait 25%: pour 20-30 gouttes 3 fois par jour( utérin, hémostatique).
Infusion: 10 g par 200 ml;1 cuillère à soupecuillère 3 fois par jour( utérine, hémostatique).
Broth : 3-4 g d'écorce hachée finement verser 200 ml d'eau bouillante, d'insister 15 minutes, filtrer et boire gorgées par jour( dose quotidienne) pour menace d'avortement et de départ combats avec lui.
Bouillon: 10 g par 100 ml de 1/2 tasse 2 fois par jour( apaisant et anticonvulsivant).
La décoction de branches et de baies de viorne est prise avec des tumeurs cancéreuses.
Le fruit contient du sucre, de la vitamine C, la pectine, des acides organiques, y compris valérique et isovalérique, a un effet sédatif marqué sur le système nerveux central. Les fruits de la Kalina ont un effet diurétique et diaphorétique, intensifient les contractions du cœur, aident aux maladies de l'estomac. Les fruits de la Kalina ont un goût amer et peuvent provoquer des vomissements, ils doivent donc être arrachés après le gel, puis l'amertume disparaît. Parmi eux, la gelée bouillie, les compotes, la confiture. Partie de guérison: fruits, fleurs.
Caractéristiques de la plante: arbuste à feuilles dentées grossières lobées. Inflorescences blanches, ombellées. Les fruits sont des os rouges de goût amer.
Compositionet la méthode de préparation du thé il:
thé Kalinovo-pomme: fruits kaliny- 1 c. ., les pommes - 1 pc. Baies et pomme hachée finement dans une théière pour verser de l'eau bouillante. Buvez comme du thé ordinaire. Propriétés curatives: boisson réparatrice.
Thé au froid: 1 heure. . fleurs écrasées de viorne sur 1 c.eau bouillante. Boire en portions égales 3-4 fois par jour avant les repas, vous pouvez avec du miel. Propriétés curatives: rhumes.
jus
Kalina commun distribué dans la partie européenne de la Russie, en particulier dans les zones voie du milieu, la forêt et la steppe de Sibérie et dans la partie occidentale de la Sibérie orientale. Il se produit dans les forêts mixtes et à feuilles caduques, dans les vallées fluviales dans presque toutes les régions de la Russie.
Viburnum baies contiennent jusqu'à 32% de sucre inverti, jusqu'à 3% de substances tanniques, jusqu'à 80 mg% de la vitamine C, la vitamine E, le carotène, la pectine, des acides organiques( acide acétique, l'acide formique, l'acide isovalérique, l'acide caprylique), les sels inorganiques de zinc, de manganèse, etc.. jus de
de Viburnum de baies, prises après la première gelée( variétés Viburnum sladkoplodnyh doivent être enlevés avant la congélation).Pour 1 kg de baies de calendula vous avez besoin de 200 g de sucre et 200 ml d'eau. Des baies séchées et lavées presser le jus, remplir la pulpe avec de l'eau et faire bouillir pendant 5-10 minutes, égoutter. Le bouillon est combiné avec le jus pressé, ajouter le sucre, remuer et laisser refroidir.
jus Viburnum a un effet tonique, améliore le cœur, est utilisé comme liant, et un diurétique, et comme un effet apaisant et utile dans les névroses, les spasmes vasculaires, l'hypertension. Dans la médecine traditionnelle, le jus de fruits au miel est utilisé pour le rhume des voies respiratoires supérieures, enrouement, et contre la diarrhée.boisson jus pour renforcer les gencives avec des dents branlantes, il est utile pour l'ulcère gastrique et ulcère duodénal, colite, ainsi que les ulcères et les maladies de la peau pustuleuse.
Jus de Viburnum peut être obtenu de différentes façons: soit en comprimant les baies fraîches ou de baies sucre entassé et laisser dans un endroit frais pendant 10-15 jours. Si le sucre se dissout mal, un peu d'eau froide bouillie peut être ajouté aux baies. Au lieu de sucre, vous pouvez prendre du miel. Dans le processus d'une telle insistance, un beau jus est obtenu. Pour extraire complètement le jus des baies, ils sont écrasés et pressés. Il est possible de surmonter les baies et secondairement, à laquelle on ajoute à la purée eau froide bouillie( 1, 1 kg de verre sur grignon), remuer et presser. Puisque le jus obtenu après l'infusion est très sucré et concentré, avant de l'utiliser, il peut être dilué avec de l'eau. Hypericum
Broth et croûte Viburnum
c. . Nécessite 1Millepertuis, 1 c.l.écorce écrasée de Kalina, 200 ml de bière.
Méthode de préparation. Millepertuis et écorce de St. John verser de la bière froide et laisser mijoter pendant 30-40 minutes. Ensuite, filtrer le bouillon.
Comment utiliser. Prendre 1 cuillère à soupe.l.3 fois par jour avant les repas avec une maladie coronarienne. Recettes
Bronchite et trachéite: 1 partie Viburnum fruit ordinaire mélangé avec 2 parties de miel. Les baies de la viorne cuisent dans du miel pendant 5 minutes. Prendre 1-2 cuillères à soupe 4-5 fois par jour, en lavant avec de l'eau. Lorsque
froid ♦: 1-2 cuillères à soupe de baies écrasées Viburnum for tasse d'eau bouillante et laisser infuser 4 h. Souche. Pendant la journée, boire 3-4 verres de thé infusion.
♦ Lorsque le saignement des hémorroïdes: 2 parties de l'extrait liquide de Viburnum mélangé avec 1 partie de cire, 4 parties de beurre de cacao. Utilisez comme une bougie.
♦ Restaurateur commun. Extrait liquide Viburnum: poudre de Viburnum a été mélangé avec 70% d'alcool dans un rapport de 1: 1. Ingest 2- 20-40 gouttes 3 fois par jour avant les repas.
♦ sédative: 10 g d'écorce Viburnum verser un verre d'eau, faire bouillir pendant 10-15 minutes, infuser 2 heures. Filtrer et prendre une cuillère à soupe 3 fois par jour.
♦ Pour améliorer le flux sanguin rénal: une cuillère à café d'écorce de Viburnum verser un verre d'eau bouillante, laisser pendant 15 minutes. Souche, prenez une troisième tasse 3 fois par jour.
♦ Hypertension 1 cuillère à café écorce Viburnum pour 1 tasse d'eau bouillante, brasser 8 heures. Souches, boire une dose pendant 3-4 heures pendant la journée.
♦ Hypertension: prendre 1 partie écorce viburnum, fruits noirs aronia, fruits, carvi, 2 parties racine de valériane, feuilles de mélisse, fleurs de sang rouge aubépine, pervenche feuille et 3 costume herbe gui. Une cuillère à soupe de mélange verser un verre d'eau bouillante, insister 30 minutes. Prendre 0,5 verres 3-4 fois par jour après les repas.
♦ Lorsque écrouelles( diathèse exsudative): branche boule de neige avec des baies, hacher, mettre dans une petite casserole, ajouter de l'eau, sucrer, couverture, pour couvrir la pâte et mettre une nuit dans un four chaud ou dans le four pendant 8 heures. Prendre les enfants de moins de 2 ans sur une cuillère à soupe par jour le matin sur un estomac vide;plus de 2 ans - 2-3 cuillères à soupe le matin à jeun;à partir de 12 ans - 2-3 cuillères à soupe de la drogue le matin et le soir. Le traitement dure 4-6 semaines. Lorsque
♦ zolotuhe( diathèse exsudative): Viburnum jeunes pousses avec les reins( 15-20 g) a été finement coupé, ajouter de l'eau( 0,7 L) dans un pot muni d'un couvercle pour couvrir l'essai. Faire bouillir 5-6 fois, mettre un pot pour la nuit dans un four ou un four chaud. Conserver dans un endroit frais dans un état scellé.Emmenez les enfants dans une cuillère à café 3 fois par jour: le matin à jeun, 2 heures après le déjeuner et 1,5 heure après le dîner. Pendant le traitement, abandonnez tout le pain aigre, salé et noir. Le bouillon peut être sucré avec du miel ou du sucre.
Recettes
Faire bouillir les baies séparément Viburnum et les pommes dans un rapport de 1: 1 frotter à travers un tamis, mélanger et ajouter le sucre du même poids que le mélange. Puis faites bouillir la masse sur un petit feu, en remuant constamment, à un tel état qu'elle traîne derrière la cuillère et du bassin. Distribuer dans des plats peu profonds. Laisser refroidir et sécher au four à une température de 50-60 degrés. Couper en morceaux, rouler dans du sucre et replier dans des boîtes.
Viburnum, frotté avec du sucre
1 kg de viorne, 1 kg de sucre.
Retirer les fruits amers du grain à travers un tamis et mélanger avec le sucre. Réchauffez jusqu'à 75 degrés. Préemballés dans des bocaux stériles, pasteurisés, roulés.
Kalinnikov( vieille recette)
sur des tranches de pâte de seigle( fabriqué à partir de farine de seigle, comme toute autre pâtisserie) mettre une poignée de baies, versez une demi-cuillère à café de sucre, gâteaux emballés mis sur les feuilles de chou et dans le four.
Remarque. Vous pouvez utiliser les tests habituels, mais il est nécessaire d'effectuer une pré-cuire les fruits et les gâteaux pâtisseries ne sont pas, et le gâteau au fromage, pas une feuille de chou sur une plaque à pâtisserie huilée.
Bonbons de la viorne
1 kg de baies, 200 g de sucre en poudre, 10 g d'amidon.
Mélanger le sucre en poudre et l'amidon.
Les baies sont lavées. Placer dans une casserole et couvrir avec un mélange de sucre et d'amidon.
La casserole est hermétiquement fermée et dans un mouvement circulaire secouez les baies, de sorte que chacun est dans un cocon doux. Verser le contenu de la casserole sur une planche, égaliser en une couche et sécher à l'air pendant 24 heures.
Disposer dans des boîtes de bonbons. Stocker dans un endroit sec.
Gelée de la viorne
1 kg de fruit, 400 g d'eau, 1 kg de sucre.
Blanchir les baies dans l'eau bouillante pendant 5-7 minutes et remplir immédiatement avec de l'eau froide pendant 15 minutes. Pour fusionner l'eau.
Versez les baies avec la quantité d'eau spécifiée et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies. Essuyer à travers un tamis. Ajoutez le sucre dans la purée et faites cuire pendant environ 50 minutes, en remuant de façon à ce que la masse ne brûle pas. Développez sur les banques et fermez.
Stocker à température ambiante.
Pastille du vineux
1 kg de viorne, 4 tasses de sucre, 1 verre d'eau.
Les baies se remplissent d'eau, cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Sous forme chaude, essuyez à travers un tamis.
Dans la purée de pommes de terre, ajouter le sucre et continuer à chauffer jusqu'à ce qu'une masse épaisse traîne derrière le fond de la vaisselle. Poser la masse en une fine couche sur une planche de bois.
Séchez dans l'air ou dans un four légèrement chauffé.
Morse d'une viorne avec du miel
Kalinovyj jus-100 g;miel -100 g;eau -1L.
Dissoudre le miel dans l'eau, verser le jus de potassium, mélanger et servir sur la table à froid.
Sirop de la viorne
Jus de Kalinovy - 1 l;sucre - 2 kg;-10 g d'acide citrique dans le jus de
Viburnum ajouter le sucre, la chaleur jusqu'à dissolution complète, ajouter l'acide citrique, bouilli pendant 5 minutes. Retirer du feu, filtrer à travers de la gaze, verser dans des bouteilles et les boucher avec des bouchons bouillis. Conserver dans un endroit frais.
Kissel de la viorne
Viburnum baies - 200 g;sucre - 150 g;amidon - 2 c.cuillères;eau - 800 g
Kalina mis dans un plat en terre cuite, ajouter un peu d'eau, fermer hermétiquement le couvercle et le flotteur dans le four pendant 2-3 heures. Ensuite, essuyez les baies à travers une passoire, ajouter le sucre et l'eau pour porter à ébullition et verser l'amidon dilué dans de l'eau froide. Remuer, retirer du feu. Verser dans des verres, servir sur la table chaude ou froide.
Garniture des vinas
Jus de la viorne - 400 g;Poudre du fruit de genévrier -20
Le jus de Viburnum ajouter la poudre du fruit de genévrier, remuer et porter à ébullition, retirer du feu et
frais. La sauce peut être utilisée pour les plats de viande.
Viburnum, essuyé avec du sucre
Baies de la viticulture - 1 kg;sucre - 1 kg.
Les baies mettent dans la vaisselle et mettent 1-1,5 heures dans le four. Puis refroidir et essuyer à travers un tamis. Remuer avec le sucre, mettre dans des boîtes et pasteuriser pendant 15-20 minutes à une température de 90-95 ° C. Les banques roulent.