Recettes d'abricot

De abricots faire de la confiture, fruits confits, pâte d'amande, vin, liqueurs, confitures et cuisinier compotée. Ils peuvent être conservés presque de la même manière que les cerises, ils sont utilisés pour garnir les tartes et les vareniki. Et tout a bon goût.

Compote faire exactement la même que celle de tout autre fruit qui est rempli avec réservoir quart de baies, et prendre la confiture d'abricot tasse de sucre 1/3 pour - 1 kg de sucre et de la confiture - 800 g pour 1 kg d'abricots.

Abricots naturels

Laver les abricots, sécher sur une serviette. Couper en deux et enlever les os.

Placer dans des bocaux stériles et verser de l'eau bouillante. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'eau.une cuillerée de sucre pour 1 litre de capacité et de l'acide citrique à la pointe du couteau, et pour un meilleur stockage - 1 comprimé d'aspirine. Au lieu de l'aspirine, vous pouvez verser plus de 1 cuillère à soupe.cuillère d'alcool ou de vodka. Rouler et refroidir sous la couverture.

Stocker à température ambiante ou dans un endroit frais.

Abricots dans son propre jus

1 kg d'abricots, 0,5 litres d'eau.

Abricots laver, couper, retirer les os. Pliez dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez un feu faible sous le couvercle. Remuez pour empêcher l'abricot de brûler. Dès que les abricots sont couverts de jus, transférez-les sous une forme chaude dans des boîtes stériles au-dessus des cintres et resserrez-les. Cool sous la couverture. Il est pratique d'utiliser le couvercle "Vaks".

Si vous voulez stocker des pots à la température ambiante, ils ont d'abord besoin de couvercles de couverture seulement, litres stérilisés pendant 15 minutes, et seulement ensuite rouler.

Abricots "Royaux"

1 kg d'abricots non mûrs, 1,5 kg de sucre.

Abricots laver, faire une incision le long de la « couture » et enlever l'os de sorte que l'abricot ne se divise pas en deux.

Os à casser, sortir les noyaux et tenir dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, enlever les peaux d'eux. Remettez chaque noyau dans l'abricot et posez les abricots ensemble, "sur le tonneau".

Préparez du sirop de sucre, en ajoutant 1 kg de sucre à 1/4 tasse d'eau. Assurez-vous que le sucre ne brûle pas. Verser les abricots cuits au sirop, couvrir d'une serviette et laisser reposer 3-4 heures.Égoutter soigneusement le sirop, porter à ébullition et verser à nouveau les abricots pendant 3-4 heures. Après cela, mettre sur un petit feu, et accrocher la couche inférieure spatule en bois, pour l'empêcher de coller( ou secouer le bassin), mais ne pas interférer avec le bourrage. Lorsque vous faites bouillir, retirez la mousse, faites bouillir de 7 à 10 minutes et retirez du feu. Laisser refroidir complètement. Ensuite, placez soigneusement une cuillère à soupe d'abricot dans des boîtes, couvrez avec des couvercles.

Stocker dans un endroit frais.

Les abricots deviendront transparents, et à l'intérieur ils brilleront à travers le nucléole.