Collecte et stockage de pommes
Timing et la technologie d'élimination des fruits ont un grand impact sur leurs qualités commerciales et la qualité de conservation. Pendant la croissance active et la verse des pommes, il y a une respiration intensifiée, effectuée à travers les nombreux stomates du fœtus. Mais au fil du temps, plus proche du début de la maturation, leur nombre a diminué progressivement, et au moment où la maturité amovible, ils sont le tissu de liège complètement fermé, l'échange de gaz est terminée et la peau supérieure est recouverte d'une touche spéciale - huile, résine, formant la fleur que l'on appelle. A des pommes biologiquement immatures mais enlevés ou déchus, cette couche de protection ne se forme pas, et les fruits, même si le stockage à court terme perdent de l'humidité, et couvercles supérieur smorshivayutsya pourrissent rapidement. Ces pommes ne sont pas appropriées pour le stockage.
Les pommes doivent être stockées dans une cave séparée spécialement aménagée, où la température est maintenue pendant toute la période de stockage à 3 ° C de chaleur. La cave doit avoir un bon système d'alimentation et d'échappement et ne pas être humide. Pendant l'été, il devrait être bien séché et désinfecté avec le blanchiment des murs, du plafond et des étagères avec une solution de chaux fraîchement éteinte.
Les boîtes ou corbeilles avec des fruits sont placées sur des supports en une rangée. Les fruits biologiquement matures, soigneusement cueillis et triés peuvent être stockés dans de telles conditions pendant une longue période de temps. Même Borovinka peut être conservé jusqu'à la moitié de Novembre et Antonovka et tout rayé automne Janvier et jusqu'à la moitié de Février, pour ne pas mentionner les autres variétés: astérisque Wells oranges, qui peuvent être stockés jusqu'au mois de mai.
Technique d'extraction des fruits. La règle principale dans l'enlèvement des fruits est la manipulation soigneuse des fruits. Les dommages les plus insignifiants au fœtus à première vue peuvent entraîner la pourriture au cours du stockage. Les paniers, destinés à la collecte des fruits, sont doublés à l'intérieur d'un tissu pour éviter d'endommager le fruit en les frottant ou en heurtant le mur du panier. Lorsque vous retirez le fruit mis sur la paume et tournez sur le côté opposé à la pente, tout en plaçant l'index à l'endroit où la tige est fixée au fœtus. Le fruit est enlevé au moyen d'escaliers spécialement aménagés avec des mains et des cueilleurs de fruits. Secouer les fruits n'est pas autorisé dans tous les cas.
Tri, calibrage, emballage .Les pommes sont triées en 3 variétés: première, deuxième, troisième et mariage.fruits
première qualité - forme typique, bien colorés, avec tout, pas cassé diamètre pédiculaire d'au moins 50 mm pour les fruits ronds et pas moins de 45 mm pour ovale de fruits, le fruit de classe Je n'ai pas plus de trois excroissances de la peau, pas plusdeux traces de hradoboin, pas plus de trois dommages par un charançon. Au total, le nombre de blessures ne devrait pas dépasser cinq.
deuxième classe fruit sélectionné sur les mêmes critères que pour la première classe, mais avec un plus petit diamètre - 40 mm et 35 mm respectivement pour les fruits ronds et ovales. Permis la sélection de ce genre de fruits avec des dommages mentionnés ci-dessus, la quantité de pas plus de dix, et les fruits avec de petites lésions tavelure et champignons fuligineux.
En troisième année, les fruits sont sélectionnés, de taille égale à ceux du second type, à la fois typiques et atypiques. Les fruits sont autorisés sans tige. Les traces de hradoboin ne peuvent être plus de cinq, et envahies. Les piqûres cicatrisées sont autorisées en deux au maximum. Les fruits sont très froissés, avec des dommages à la mite, avec la peau fissurée et le mariage laide.