Pousses de plantes
Germes de plantes - nourriture universelle et un médicament très efficace. Dans notre temps, graines germées, les céréales, les haricots cultivés et plantes sauvages utilisées comme un remède contre de nombreuses maladies, ainsi qu'un supplément de vitamine utile pour augmenter le tonus général du corps et d'améliorer la santé.Les partisans de la nutrition avec des produits naturels incluent les graines
germées pour des produits sains - bon marché mais extrêmement efficaces. Un autre avantage des semis est qu'ils peuvent être facilement obtenus à tout moment et dans n'importe quelles conditions climatiques.
Germes d'alimentation a une longue histoire. Sans aucun doute, ils ont ajouté la diversité au régime des personnes primitives. Les anciens Egyptiens, les premiers à apprendre à cultiver le blé, étaient aussi les premiers à maîtriser les voies de sa préparation, et parmi les plats qu'ils utilisaient étaient des grains trempés et germés. Chinois, ayant maîtrisé l'agrotechnique du riz au III millénaire avant notre ère. E., a également commencé à utiliser les germes de cette céréale.À propos de la guérison des germes est mentionné dans "Ayurveda" - le plus ancien traité et traité de santé de l'Inde. N'a pas ignorer le régime avec des germes grec docteur Hippocrate, en le recommandant à ses patients.
Connaissez les propriétés curatives des grains germés et de nos lointains ancêtres. Slaves et autres peuples vivant dans les territoires de la Russie moderne, préparés à partir de germes toutes sortes de soupes, de breuvage, de soupe, de porridge et de gelée. Preuve de cela - la mention de recettes pour leur préparation dans l'herboriste folklorique russe. Nos ancêtres connaissaient bien les propriétés curatives de ce produit naturel dont l'usage régulier contribuait à l'amélioration du corps.
Dans de nombreux pays d'Europe et d'Asie, la consommation de grains entiers et imbibés de la plupart des céréales et des légumineuses cuits sans chauffage a été reconnue comme très utile.
nouveau cycle d'intérêt pour les cultures de céréales germées a émergé au XX siècle., Après en 1949, un livre a été publié un activiste social de premier plan indien Mahatma Gandhi « régime et la réforme du régime. »Sur l'exemple de son propre mode de vie, il a démontré que manger des germes augmente la force mentale et physique d'une personne. Les germes de céréales ont servi de sources de vitamines et de nutriments dans la nourriture, qu'il a utilisé, étant un ascète et adhérent de la nutrition naturelle.
L'utilisation de graines germées, de graines, de légumineuses et de noix pour traiter de nombreuses maladies négligées a inspiré nombre de nos contemporains qui ont activement commencé à les inclure dans les régimes de santé.
naturopathes - les défenseurs de traitement en utilisant des produits naturels - sont convaincus que l'inclusion régulière dans le régime alimentaire des germes améliore l'état général, augmente le tonus, les maladies cardiovasculaires, les systèmes circulatoire et nerveux, les voies respiratoires et gastro-intestinaux. Régime à base de germes, aide à perdre du poids, rajeunir le corps dans son ensemble, renforcer les dents et les gencives. Les cheveux quand ils sont appliqués deviennent plus épais, la vue s'améliore.pousse
- graines éclos, qui concentre toute la réserve d'énergie accumulent des substances biologiquement actives, y compris les vitamines, les minéraux, les enzymes et d'autres plants d'énergie biologique est si élevé que la valeur nutritive qu'ils peuvent remplacer un grand nombre de produits coûteux. .
Bien entendu, chaque espèce végétale est individuelle dans sa composition chimique, mais il existe des données statistiques moyennes. Ainsi, dans les grains de forme générale contiennent: 20.6% de protéines végétales, de composition similaire à la protéine de viande, 1-9% de matières grasses, 60-88% de glucides( sucre et l'amidon), 1-4% de fibres alimentaires( fibres alimentaires)1-3% de sels minéraux organiques, et l'ensemble des microéléments est optimal.
Lorsque la germination pendant plusieurs jours dans les semis changements dans la composition de vitamines - teneur accrue en vitamines B et PP, qui font partie de la majorité des fonds sont aux prises avec des crises cardiaques. Chez les germes, la quantité de tocophérol( vitamine E) augmente, ralentissant le processus de vieillissement, activant les fonctions vitales du corps, normalisant l'état du système nerveux. Apparaît dans les choux de vitamine C, absent du grain habituel.
Les germes et les produits dérivés contiennent du fer, qui est très nécessaire pour les globules rouges. En combinaison avec la vitamine C, le fer nous sauve de l'anémie. Il y a également du potassium dans les pousses, ce qui maintient un équilibre acido-basique qui empêche la masticité musculaire et leur donne de l'élasticité.Le potassium renforce le muscle cardiaque, ce qui est particulièrement important dans les états pré-infarctus et post-infarctus. Dans les grains germés, les phytates sont partiellement détruits, empêchant l'absorption des éléments minéraux bénéfiques - phosphore et magnésium de l'intestin.
Les germes contiennent des oligo-éléments rares - le chrome et le lithium, nécessaires à notre organisme pour prévenir le diabète et utiles pour l'épuisement nerveux et la dépression. Selon certains chercheurs, l'utilisation quotidienne de 1 cuillère à soupe.une cuillerée de grains entiers ou trempés réduit considérablement le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.
Il ne faut pas penser que les graines germées sont une panacée qui peut protéger contre toutes les maladies, mais il ne faut pas minimiser l'essence de la médecine naturelle des plantes.
Diverses cultures sont utilisées pour la germination - blé, seigle, avoine, orge, millet, maïs, sarrasin. Presque toutes les légumineuses à grains sont populaires: les haricots, les pois, les lentilles, le soja et les haricots. Pour la nutrition thérapeutique, les plantes sauvages sont également utilisées: l'avoine, le fenugrec, l'agropyre, etc.