Seller on kasulikud omadused

( Apium graveolens) - kaheaastane taim perekonna Umbelliferae. Esimesel eluaastal moodustab roseti lehed ja juured, teisel - lille vars ja seemned.

Kultuuris kolme liigi ühine: root, varrega ja lehed( kaks viimast sorti juurviljad ei moodusta).Varrega seller aretatud paksenenud petioles ja lehed - Pakkumisprotsessi lehed. Lehe selerijat nimetatakse tihti närbunudks.

root vormid vooru pruun juured 8-12 cm läbimõõduga ja kaalub 400-600 g Nad on hästi säilinud kevadeni väike mugulad saab kasutada rohelised destilleerimise talvel.

on petiolar varssellerit värvinud rohekaskollane või tumeroheline. Leheseller on lehtede võimas rosett.

Sügisel ja talvel saab seda kasutada karjamaana. Kultuuri seller on sündinud Vahemere rannikul, kus leitakse lähedal see metsik välimus. XVIII sajandil sai laialdane levik Euroopas asuvates põllukultuurides ja viljapuuaiades. Praegu kasvatatakse Aasias ja Aafrikas. Teda kasvatatakse Venemaal ja Lätis.

kalorsus ja koostis

Toitainete on üks kõrgeim köögiviljad ja kalorite 100 g saadust ainult 13 kcal., Lehed umbes 80% askorbiinhapet, 7 mg% karotiini, ligikaudu 50 mg% vitamiini B 40-100 mg% vitamiini B ja PP-vitamiini kohta.

seller leiti vitamiini V( nõutav haavandi patsienti), sisaldab ka muid aineid: asparagiin, türosiini, suhkur, mannitool, pektiin.

Ta on rikas kaltsiumsoolad, magneesium, raud ja eriti kaaliumi on diureetiline toime( lehtedes ja varred tema 11 korda suurem kui juurikad) 100g seller sisaldab järgmisi vitamiinide( mg%): karoteen - 0,015 Vitamiin E- 2600, K-vitamiini - 0,100, vitamiin B - 0,036, vitamiin B - 0,070, vitamiin PP - 0.900, vitamiin C - 8250, vitamiin B - 8250.Seller 100g mineraalainetest( mg) jõuab järgmistest väärtustest: naatrium - 77,7, kaalium - 321,0, magneesium - 9,3, kaltsium - 68,0, raud - 68,0, fosforit - 80,0,iodo-2,63.

Seller's lehed on tumerohelised, taim areneb kuni 100 õrnale lehele. Alates kohalike sortide parim kasvab aknad, rõdud, varikatused, lodžade tuleks nimetada Apple, Gribovsky, delikatessid, lumi maailmas ja teised.

Ravimaterjalid on juured ja rohi.

Teine aasta taim õitseb, moodustades pikk lille-vihmavari. Lilled on väikesed, ebameeldiv.

♦ Asukoht - kerged aknad. Enne tekkimist peab temperatuur olema vahemikus 20-25 ° C.Pärast tekkimist langeb temperatuur 14-15 ° C-ni.

♦ Istutamine ja hooldus. Seller juhib külvamist 60-80 päeva enne lossimist alalises kohas. Seemikud seller, tavaliselt jaanuari lõpus, istutatakse väikestesse kastidesse või savi potid. Taimede istutamise muster on ridade vahel 10-15 cm ja taimede vahel 3-5 cm.

mulla istutamiseks seller peaks olema toitaineterikas kõrge huumusesisaldusega. Kõik viljelusmeetoditest kasvatamise seller sisekliima on sarnane kasvatamise peterselli.

♦ Kahjurid ja haigused - vihmavarju mol, köömen mol kahjustusi õisiku ja toored seemned. Porgand jätab mahlad lehtedest, põhjustades nende keerdumist ja suremist. Haiguste, valge mäda, musta mädanemise( alternaria) põhjustab selgele märgatavat kahju.

♦ Paljundamine - seemnete järgi.

aias tavaliselt kasvanud juurseller, kuigi ta on pikk kasvuperiood. Esiteks külvatakse kastides( veebruaris) või istutatud seemikud. On ka varrega seller laia petioles ilma juurteta, haritud Prantsusmaal ja Inglismaal, samuti lehtsellerit. Igat sorti seller, meeldib toitev raskelt mullas. Muld ei saa pereudobryat lämmastiku, nii et juurikad ei moodusta soovimatu nitraadid. Taimede leelis kasutatakse vürtsi ja juurvilju kasutatakse köögiviljadeks. Lehed võivad kuivada ja kuivada.

Kasu

kindlaks kasulikud omadused tahes seller ei ole lihtne. Neil ei ole numbrit ega serva! Piisab, kui vaadata sedaoru moodustavaid aineid ja kõik muutub selgeks.

Seller on väga väärtuslik toidutööstus, millel on kasulik mõju inimeste tervisele. See noorendab keha, suurendab elujõudu, aitab vabaneda rasvumisest ja neuroosidest. Värske mahla või selleriga infusioon suurendab söögiisu ja parandab seedimist. Selleri väärtus on see, et see aitab normaliseerida häiritud vee-soolade ainevahetust, eriti rasvumise ja reuma. Kasulik mõju kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile soodustab sügavat ja rahumeelset une. Aitab sellerit ning neerude ja kusepõie haigusi, takistab kivide moodustumist. Tõhus seller ja vahend suguhormoonide sekretsiooni stimuleerimiseks. rahvameditsiinis kasutatakse sellerit viljatuse ja impotentsuse vastu.

Seller soodustab oluliselt neerude aktiivsust, suurendab suguelundite verevarustust, stimuleerib isu, mõjutab keha tervikuna positiivselt. Seda saab kasutada ka diabeediga inimestele.

Alates sooladest.

See on kasulik podagra, allergilise urtikaaria ja dermatiidi korral: 1-2 topsi värskelt pressitud juure mahla soovitatakse võtta 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Kui nahahaigused ja ravi - põrnas haavad ja haavandid, kohaldatakse väliselt värskeid purustatud lehti või sellerit salmi. Vedelike ja pesulahuste jaoks tehke infusioon juurtest.

1. Suur hulk mineraale ja vitamiine aitab kaasa asjaolule, et:

• seller on tunnustatud kui suurepärane antiseptiline, tugev immunomodulaator;ta on võimeline tugevdama keha vastupanu külmetushaiguste ja nakkushaiguste vastu;
• Seller vähendab stresshormoonide sisaldust veres;
• Seller aitab eemaldada kehast toksiine ja toksiine.

2. Kaalium - inimestele, kes ei suuda iseseisvalt tasakaalustada vedelikku kehas, on see suurepärane stabilisaator kerge diureetilise toime tõttu.

3. Naatrium on organismis liigse kaltsiumi vaenlane, mis on omamoodi ladestatav soolade kujul liigestes, laevade seintes ja põhjustab mitte ainult ebamugavust paindumise ajal, vaid ka valusaid tundeid.

4. Magneesium on hindamatu abi neile, kellel on südame-veresoonkonna haigused, diabeet ja alkoholism.

5. Eeterlikud õlid - hea vähivastane võitlus.

6. Raud - toidab verd, on hemoglobiini kontroller.

7. Unikaalne valkude, vitamiinide, hapete ja mineraalide komplekt - sõber ja kaaslane inimestele, kes soovivad noorte ja ilu säilitada aastaid.

Seller on üks väheseid köögiviljakultuure, mida kasutatakse nii värske kui ka kuivatatud kujul juurtega pealseid.
Värske seller lehed, varred ja juured on muidugi kõige populaarsemad. Nad on palju pehmemad, mahlasemad ja peenemad kui värskete petersellide vastavad osad. Kuid kuivatatud kujul ei leevendu sellerist saadud kasulike ainete protsent.
Vitamiinide ja mineraalide rikaste taimede keemiline koostis muudab selle populaarseks paljude haiguste ravis ja ennetamisel nii rahvapärases kui ka traditsioonilises meditsiinis.
Parfümeerias kasutatakse laialdaselt kasuliku õli, mis on nii rikas sellereritud seemnetega.
Parim, kui teil on oma lauale seller aastaringselt. Kuna kõige kasulikumad omadused on kahtlemata see taim toores vormis.
Sellerliid annavad südame lihasele hindamatuid toitaineid, mida kasutatakse podagra ja reumaatilise raviks. Seller mõjutab hematopoeesi, vee ja soola metabolismi protsesse, mistõttu on see väga kasulik eakate jaoks. Taime diureetilistest omadustest saab see edukaks kuseteede haiguste ravis.
Selgroa haavade paranemine ja põletikuvastased omadused on leidnud nende rakendamist rahvameditsiinis põrutushaavade ja haavade ravis.

kasutamine seller root ei ole vähem populaarsed:
Ta on positiivne mõju puhastamine keha ja tugevdada immuunsüsteemi.
Paljud naised armastavad seda oma noorendava efekti tõttu.
juurselleri kaasatud ennetamiseks tohutul hulgal seotud haiguste aktiivsuse neerude ja maksa ja närvisüsteemi.
Selleri juur normaliseerib seedetrakti tööd.
seller root on osa kaasaegse toitumise, aitab organismil vabaneda ülekaalulisus.
tagastati seller on lihtsalt võimatu: kombinatsioon madala kalorsusega ja suure protsendi kiudaineid, taime osa, takistab nälga.

Seller's mahl ei ole juurte ja lehtede kasulikkuses halvem. Seda kasutatakse koos teiste ainetega:
raviks kusekivitõbi
suurendada maohappe sekretsiooni
eemaldaja allergilisi reaktsioone,
eemaldamiseks toksiine organismist, mis soodustab hoida keha heas korras kogu päeva jooksul, parandades vaimset ja füüsilist jõudlust.

seller Eriti populaarne naudib meeste hulgas loomulikuks aphrodisiac, taastab libiido ja aitab paljude haiguste ravimiseks, mis viivad vähendamist või efektiivsuse kadu.

Eeterlikud õlid on osa selleri seemned, muuta need populaarsed seotud haiguste ravis maksa- ja neerupuudulikkus, tugevdada seksuaalse funktsiooni keha, mida kasutatakse osana uinutid, valuvaigistid, ennetamine, haavaraviained.

sellerid on juba pikka aega kasutatud rahvameditsiinis.

mahlakad sellerid on söödetud toorelt soolaga. Kasutatakse mahla valmistamiseks.

mahla saadud värske hakitud juur pigistada: 1-2. Tsp juua 2-3 korda päevas pool tundi enne sööki. Infusion

: 8-10 g tükeldatud puu- nõudma klaasi külma veega 2 tundi;infusioonjook 1 päev või 34 g juurit 1 liitri vee kohta, infusioon 8 tundi;1-2 lusikatäit 3 korda päevas.

kreemist: poole klaasi mahla( või koogi uhmerdatud värsked lehed seller mahla) segatuna pool tassi äädikat ja pool tl soola; .kogu see segu ja kandke riided, mis on leotatud vedelas, sageli muutuvas, haigete( põletikuliste) kohtadega.

Sedaest juurtest kasutatakse diureetikume ja kõhukinnisust.

Seda kasutatakse neeruhaiguste, podagra puhul.

Rahvameditsiinis peetakse eriti efektiivne teha pressitud mahla seller root. Kasutage seda 1 kuni 2 teelusikatäit kolm korda päevas 30 minutit enne sööki.

keemiline kuuma ilmaga on talutav kergemini kui hommikul juua klaas värsket seller mahla ja samal päeval, toidukordade vahel. See normaliseerib kehatemperatuuri ja me tunneme end hästi.

segu seller mahla teiste mahlad on väga kasulik ja annab peaaegu fenomenaalne tulemus puhul vitamiini vaegus ja muud tervisehäired.

närvihaiguste Saadud sündida Nia ( taandareng närvi membraanid), kasutamist porgandid ja seller mahla aitab nende taastumist.

Kui vastuvõetud toidu on piisavas koguses väävlit, raud ja kaltsium või isegi suure hulga need elemendid, kuid nad ei ole teistest elujõudu, anorgaanilises vormis, mis võivad olla põhjustatud haigused nagu astma, reuma, hemorroidid jms. D.

See suurendab toonust, parandab söögiisu, diureetikumit ja lahtistit. Parim on juua rasvasi inimesi, kellel on ainevahetushäired ja kiire väsimus. Mahl sisaldab vitamiine C, B1, B2, PP.Ennetamiseks piisab tavaliselt üks või kaks teelusikatäit mahla 3 korda päevas 30 minutit enne sööki, kuni 100 ml päevas. On populaarsed kombinatsioonid: porgand, peet, seller( 8: 3: 5), porgandid, kapsas, seller( 1: 4: 5), porgandid, seller, redis( 8: 5: 3).

kasutamine toiduvalmistamisel

lehtselleri on rohkem lõhnav kui petersell, nii söömist pannakse vähemal määral. Palju kasutamine seller Balkani, Ameerika, Inglise ja Prantsuse kööki. Plant seller seemned, lehed, kuivatatud ja jahvatatud - on osa vürtsi suppide, kastmete, puistatakse grillitud liha kohta varras. Kuivatatud jahvatati tops seller segada soola ja kasutatakse dosalivaniya toite. Värske seller tops lisatakse vürtsi supid, kastmed, täitematerjaliks, pirukad, koogid, ühepajatoit. Seller kasutatakse ka suppide, salat valmistati juur- ja püree, siis summutatakse garneering, praadida, kui schnitzel.

Selle rakenduse laius on tõesti piiramatu! Siin on vaid baaskasutusstatistika seller:
Paljud hõrgutisi sisaldavad meie rohelised ja juured seller.
seemneid kasutatakse paljudes etnilise köögid maitsestamiseks.

Tagasi keskajal, seller tunti köögiviljade ja maitsetaimede taim. Seller on tugev aroom, magus ja kibe vürtsikas maitse. Kasutage kuivatatud maitsetaimi ja sellerit. Nagu vürtsi lisatakse taimseid supid, pool, kastmetes, samuti ettevalmistamisel erinevate liha. Erinevate köögiviljade konserveerimisel lisatakse värskeid lehti.

Väga populaarne seller ja köögiviljad. Paljudes maailma köökidest oma root täidisega, praetud, teda lihapallid, hautatud, keedetud sufleede ja vormiroad, teda kudema.

kotletid seller

Caviar

orehapertsem

pähkel salat "Waldorf".

Salat "Port Said"( Egiptus)

tomati

Salat "Grace"( Austraalia)

salat seller ja apelsinid

salat seller ja seened

seened

Seller salat kõrvits

kõrvits

salat seller ja õunad

Sellerja õunad ribadeks lõigatud, ühendada rõngad marineeritud paprika, maitsesta suhkru, puista sidrunimahl.2 supilusikatäit majoneesi segada 1 tass hapukoort ja kalla keedetud seller ja õunad.0,5 kg õunte jaoks võta 0,5 kg sellerit.

Minttugrogi seller mahla

50 g. Seller Porgandimahl 30 Sidrunimahl 10 g. G. Piparmündi siirupit 20 g.

Kõik komponendid segatakse ja jahutatakse enne kasutamist. Eriti kasulik joogi peale jõuetus ja suitsetajatele, sest see on suitsetamisvastane omadused.

Vastunäidustused

Aastate jooksul kasutada seller kusagil leida, keegi kirjutas või ütles vastunäidustusi selle kasutamisega seotud. Kuid omaduste uurimiseks taimi ja tundma tulemusi oma tegevuse, ei saa kuritarvitada inimeste kõrge happesus maomahla, samuti naised, kes on altid emaka verejooks.