Parem jogurt kui piim
Jogurt on väga populaarne Prantsusmaal, see tarbitakse üle kogu maailma, ja isegi eksportida starter valmistamiseks hapupiim paljudes riikides( Saksamaa, Prantsusmaa, Itaalia, Belgia, Singapur, Alžeeria, Jaapan) kui molochnokislaya1 bakter, avatud 1905. aastalaastane arst Stamey Grigorov, see areneb hästi ainult teatud kliimatingimustes.
Nendel põhjustel paljudes riikides ei saa toota starter, see muutub kiiresti kasutuskõlbmatuks ja ei vasta nõuetele tootmiseks piimhappe. Seetõttu Juuretis Bulgaariast imporditud ja teistes piirkondades sarnased kliimatingimused spetsiaalsetes kapslid, mis hoiavad seda kahju. Praegu
tootevalik hapupiimast on väga mitmekesine, nad on valmistatud kaks peamist võimalust: piimhappe käärimine( acidophilus jogurt) ja segatud käärimine - piimhappe ja alkoholi( jogurt, Mare).
Kompositsioonitundides( valgud, rasvad, süsivesikud), piimatooted on sama toiteväärtus nagu piim, kuid nad on kiiresti imendub organismi, kuna selles sisalduvad valgu osaliselt lõhustatud kääritamise ajal piima( ieptoniziruetsya), seejuures veelgi töö hõlbustamisepankrease genereerimiseks pepsiini - ensüümi maomahla, toidu valgud lõhustamine.
Sellisel juhul jõuab valk seedesse juba valmis kõhtesse. See on kvaliteet piimatooteid on eriti väärtuslik eakad, mis vanusega pidi taluma erinevaid raskusi, mis on seotud järkjärgulise vähenemise tegevuse siseorganite, sealhulgas seedetrakti. Võite ka soovitada piimatooted diabeetikutele, kes peavad hoiduma toidu kõrge süsivesikute, eriti kuna enamik patsiente on häireid seedetraktis tulemusena põhihaiguse ja tarbimise jogurt või jogurt võib olla veel ravi.
Teine Eripäraks piimatooteid juuresolekul live piimhappebakterid. Kui seedetraktis need bakterid hävitada kahjulikke roisknemist bakterid, mis toodavad ohtlikke aineid organismi. Seega piimhappebakterite nõrgendavad roisknemist protsessid vajadust moodustada mürgiseid aineid organism võimeline põhjustama sellist ebameeldivaid nähtuse kui riot soole mikrofloora, mis väljendub halvenemise üldseisundit, kõhulahtisust.
erinevaid piimatooteid võimaldab isegi valiku piimhappebakterite soolestikus elama tüüpi, mis aitaks kaasa normaalse toimimise mikrofloora. Eriti sobivad selleks peetakse acidophilic coli ja piimhappe streptokokk - mikroorganismid, mis on toodetud eluajal antibiootilisi aineid, millel raviv toime, mida väljendatakse mahasurumisel elu aktiivsust roisknemist bakterite ja patogeensete mikroobide häirimata teisi kasulikke protsesse soolestiku mikrofloora.
antibiootiline toime piimhappebakterite mõjutab paljusid soolehaiguste( nt koliit), parandades mao- ja soolesekretsioonimudelit, soolemotoorika normaliseerumist nad vähendavad ka gassing.Üldiselt on neil toniseerivad, taastava mõju kogu keha, aitab parandada ainevahetust( mis on väga oluline eakatele), kasulik mõju närvisüsteemi.
Neile, kes tunnustatud tervendav jõud piimatooteid ning kavatseb teha oma koduteel, siis tuleb teha tõsine hoiatus: rikkudes tingimused temperatuuri hoidmiseks piimhappe toidu saab salvestada ained toidumürgituse, düsenteeria ja tüüfus.Ärge kasutage aegunud tooteid, piima küpsemise seadmed peavad olema täiesti steriilsed!
Selguse huvides, võib põhjustada mõne retseptid kasutades hapendatud piimatooted, rukis koto-
on kasulik mitte ainult huvitatud raviomadusi neid tooteid, vaid ka kokad on viimasel ajal üha rohkem eelistatakse traditsioonilist kööki ja enamik retsepte toodud allpool, võiunustatud või lihtsalt harva kasutatav. Kuna kõik retseptid on tervisliku toidu, paigutus mõeldud toiduained ühe eine ühe patsiendi.