Piima segu
"Baby" segu. Vajalik kogus "Baby" kuiv segu lahustub järk sooja( 50 ° C) keeva veega, seejärel pidevalt segades, kuumutati keemiseni. Saadud segu tüve, kalla puhtasse pudelisse, jahutati kuni 36 ° C.
100 ml; kuiv segu "Baby" - 13,5 g( 1 tl ilma ülemine), vesi - 100 ml.
segu "Detolact".Puhtasse eelnevalt keedetud tassi valada vajalik kogus kuivsegus "Detolakt" lisage sooja( 37-38 ° C) keeva veega, sega kuni lahustumiseni ja valage puhtasse pudelisse.
100 ml; kuiv segu "Detolakt" - 2 koppa( renni omab umbes 6,5 g kuiva segu), vesi - 90 ml.
Vitalacti segu. Vajalik kogus kuivsegus "Vitalakt" lahustati väikeses koguses soojas vees keedetud, vala ülejäänud vesi, segatakse. Taastatud valati pudelisse ja paigutati pannile vett, nii et veetase vastab tasemele segu pudelisse ja keedetakse 5 minutit pärast keeva veega potti. Pärast jahutamist 36-37 ° C segu on kasutusvalmis.
100 ml; kuiv segu "Vitalakt" -15,5 g( 1 tl), vee - 100 ml.
acidophilic segu "Baby"( "Baby" kuivsegu).Kuiva segu "Baby" lahustati väikeses koguses soojas( 40 ° C) veega, ülemine järelejäänud vee kogus ja pastöriseeritud veevannis 10-15 minutit, seejärel jahutati 38-40 ° C, lisage acidophilic juuretisekompositsiooni, segatakse põhjalikult ja inkubeeritaksetemperatuuril 38-40 ° C( saadaval termose) 6-8 tundi. acidophilic juuretisekompositsiooni saab piimakarja toite.
100 ml; kuiv segu "Baby" - 13,5 g Vesi - 100 ml, acidophilic juuretisekompositsiooni - 0,5 ml.
keefirikarda. Saadud piima-köök keefiri( või keefiri "Lapsed", mille on koostanud meiereis), vala emailiga kaussi ja pane see väikseim tulekahju. Kui tromb moodustub ülevalt, korda seda viiakse steriilne tampoon klaasist seerumit. Tuleb välja värske ja hubane kodujuust.
100g: keefiri - 600 ml. Curd juustu kohupiim. Külmale pastöriseeritud või keedetud piima lisage kaltsiumlaktaatglükonaati või kaltsiumkloriidi lahust, segatakse ning kuumutage keemiseni, seejärel kohe eemaldada soojust ja jahutage toatemperatuurini( parema seerumi eraldamist).Saadud toorjuustu lebama steriilsele sõela, kaetud steriilne tampoon vajutama massi ja asetatakse steriilsesse( keedetud) klaaspurki. On
100 g piima - 600 ml, kaltsiumlaktaati - 2,4g( või kaltsiumkloriidi - 6 ml 20% lahust).