Cebolla propiedades sanas

Cebolla( Allium sulfur L.) es una planta herbácea de dos años de la familia de la cebolla( Alliaceae).Bulbo de hasta 15 cm de diámetro, transparente. Las capas externas de las escamas son secas, amarillas, con menos frecuencia violetas o blancas;interno - carnoso, blanco o morado, ubicado en un tallo acortado, llamado donetsom. Flor de flecha de hasta 1.5 m de altura, hueca, termina en una inflorescencia de paraguas de múltiples flores. Las raíces son subordinadas, delgadas, fibrosas. Los tallos son rectos, con una base hinchada. Hojas tubulares, huecas, hinchadas, todas basales. Bulbo aplanado, esférico, vestido con escamas, plisado, rojo-amarillo, seco exterior, blanco, carnoso - en el interior. Las flores son blancas, trinomiales, en paraguas bastante grandes, simples, casi capitados. Los paraguas están vestidos con mantas. Fruta - una caja. Las semillas son negras, angulosas. Florece en julio-agosto.

en la naturaleza no ocurre. Cultivado en muchos países.bombillas

contienen 8 - 14% de azúcares( fructosa, sacarosa, maltosa), proteínas( 1,5 - 2%), flavonoides, enzimas, saponinas, sales minerales de potasio, fósforo y hierro. En los bulbos y las hojas hay un aceite esencial que les da un olor específico y un sabor picante.

Aunque las cebollas contienen 86-89% de agua, contienen muchas sustancias biológicamente activas: proteínas, azúcares, minerales, principalmente potasio, calcio, fósforo, sodio y hierro. En todas las partes de la cebolla hay un aceite esencial que contiene azufre. El producto de la desintegración del aceite esencial tiene una pronunciada acción bactericida. En cebollas están presentes y flavonoides, y elementos que estimulan la actividad cardíaca. En las cebollas también son enzimas, vitaminas C( 15 mg%), grupo B, ácidos pantoténico y nicotínico, glucocininas, ácidos orgánicos y otras sustancias.

En las partes medias y septentrionales de la faja Non-chernozem, las cebollas se cultivan de semilla en semilla en tres años. En el primer año, se dan pequeños bulbos - siembra, en el segundo - bulbos grandes, y por tercer año - semillas.

Cultivamos varios tipos de cebollas. El más común: cebollas, cultivadas a partir de bulbos o semillas. Hay muchas variedades y formas de cebolla es decir, un sabor diferente - desde el dulce a la quema, así como diferentes colores( de color blanquecino, amarillo, marrón a rojo) y diversas formas - de una plana, redondeada a alargada. Como especias y condimentos, las cebollas a menudo se usan frescas, incluidas las verduras( plumas), luego secas, en polvo, en forma líquida, en grasa. Las cebollas se cultivan en suelos ligeros, no fertilizados con estiércol fresco. A principios de la primavera( es posible en otoño), se siembran cebollas o se plantan pequeños bulbos. Hemos crecido variedades de cebolla "Shtutttartsky" "Vshetatsky", "Zlatava" especies de rojo - " "" Hanka Carmen", null, de invierno -. "Augusta", "Hibernia", etc. verdes de cebolla limpias o jóvenes o madurosen el período cuando las cimas se marchitan. Las cebollas se pueden plantar en invierno en macetas, acelerando la apariencia de verde a la luz en un lugar cálido.

Destilación

Una planta herbácea bienal de un día largo. Para la destilación de todas las variedades son cebolla adecuado, pero los rendimientos más altos en condiciones de alojamiento se pueden obtener de las siguientes variedades: bessonovskoy, Rostov, Arzamas, Stri-gunovsky( grados mnogozachatkovye).

♦ Alojamiento. Cebolla, cultivada en una pluma, planta sin pretensiones. Las macetas o cajas con bulbos plantados se pueden instalar en áreas claras y semi oscuras. Después de la germinación de los bulbos, se instalan en las ventanas de cualquier exposición. La temperatura normal del local, donde las cebollas se cultivan en verde, puede variar de +12 - + 15 ° C a +22 - + 24 ° C.

♦ Plantación y cuidado. El mejor sustrato para plantar bulbos es una mezcla de humus, césped y arena de río lavada( 1: 1: 0.5).Puede usar y vender en tiendas "Biogruntom" o mezcla de flores "Rose".Los folículos de aterrizaje

pasan de forma continua a una distancia el uno del otro de 1-2 cm. De aterrizaje es mejor tomar los bulbos grandes, ya que cuanto mayor sea el bulbo, el mayor rendimiento a partir de 1 plantas. Cada 2-3 días, los bulbos plantados se riegan abundantemente con agua tibia( 30-35 ° C).Con este contenido, en 2.5 - 3 semanas puedes cosechar.

Para acelerar el flujo de cultivos desde la ventana, recomendamos una vez cada 10 a 12 días para alimentar cebollas con fertilizantes minerales. El primer aderezo se debe hacer cuando las hojas de cebolla crecen hasta 8-10 cm con urea, a razón de 25-30 g por 10 litros de agua. En el futuro, las cebollas se pueden alimentar con un fertilizante mineral complejo "Rainbow".

Antecedentes históricos. En medicina se conoce desde la época de Hipócrates. Las propiedades curativas de las cebollas fueron reconocidas por todos los pueblos. Los romanos creían que la fuerza y ​​el valor de los soldados aumentaban con el uso de cebollas, por lo que formaba parte de la dieta militar. Avicena en el comienzo del siglo XI, escribió: "cebolla comestible es particularmente útil contra el daño de agua en mal estado, si lo tiras en la limpieza de proa, que es un medio para destruir su olor. .. El jugo de cebolla es útil en heridas contaminadas, lubricar los ojos exprimido jugo de cebolla es útil contra las cataratas... El jugo de cebolla ayuda contra los dolores de garganta. La cebolla comestible, debido a su amargura, fortalece el estómago débil y estimula el apetito ".En el viejo manual médico ruso Travnik trajo estas recomendaciones: "Durante una plaga u otras enfermedades contagiosas necesitan para pasar el rato en la sala de un montón de bombillas, ¿por qué no penetra en ellos el contagio, y el aire en las cámaras despejadas.

Se cultiva en los jardines y campos. Todas las plantas con un sabor y olor bulbosos característicos. La composición química de la cebolla es complicada. Se encontró un compuesto rico en azufre, aceites esenciales, trazas de yodo, volátil, y especialmente una gran cantidad de vitamina C. Beneficios

Indicaciones: cebollas drogas utilizados en las enfermedades del tracto gastrointestinal, Aten, colitis con una tendencia al estreñimiento, en enfermedades pulmonares,enfermedad hipertensiva, que tiene lugar en el contexto de la aterosclerosis, para el tratamiento de la colitis trichomonas. Se usan como un medio para aumentar el apetito.

cebollas y apoya parcialmente la actividad del hígado y el páncreas, y por lo tanto un efecto beneficioso sobre la digestión, regula la microflora intestinal, y, según algunos científicos, un efecto positivo sobre la actividad de la tiroides. Sin embargo, no todos llevan cebollas sin ninguna dolencia. Arco es la base de especias en la preparación de platos de carne, sopas, ensaladas, verduras en vinagre, salsas, los vehículos guisados ​​y mezclas de especias.

Las cebollas son un remedio confiable para muchas enfermedades. La medicina tradicional y ahora sana hierve y hierve con cebollas horneadas. Frotar los moretones con jugo de cebolla alivia el dolor. Los camaradas de una bombilla cocida en vinagre de mesa, eliminan las callosidades, y el jugo fresco de cebolla elimina las verrugas. Cebolla se trata con un frío y frío.jugo

cebolla tiene propiedad mokrotootdelyayuschim, y se usa popularmente en una mezcla con la miel para la tos y la bronquitis: 500 g de bulbos trituradas, 400 g de azúcar, 50 g de miel se mezclaron y se añadió a 1 litro de agua. Cocine la mezcla a fuego lento durante 3 horas. RefrescarseFiltrar y verter en la botella. Tomar 1 cda.cuchara de 4-6 veces al día. Puede inhalar gachas recién preparadas de cebollas frotadas durante 10 minutos. El curso del tratamiento es de 30-40 días, se repite en un mes.

La medicina moderna ha establecido que el jugo de cebolla puede disolver la arena del riñón e incluso las piedras. Capacidad de cebollas a reducir el azúcar en sangre, a partir de los bulbos se aisló manitol, que utilizan los diabéticos. Cebollas ampliamente utilizadas recibidas en cosméticos. La cosmética popular ha utilizado durante mucho tiempo las cebollas como un medio para promover el crecimiento y el fortalecimiento del cabello;1-2 veces a la semana, se frotan 2-3 cucharadas de jugo de cebolla fresca. Luego ate la cabeza con una toalla y después de 1-2 horas lave con jabón o champú.Esta herramienta simple fortalece el cabello, promueve su crecimiento, elimina la caspa, le da al cabello sedosidad y brillo.

Para la protección de la piel contra las arrugas utilizados ungüento que consiste en partes iguales de jugo de cebolla, miel, cera y lirio blanco. Jugo de cebolla en pecas de medicina popular.

caldo de color piel de cebolla no solo huevos para Pascua, sino también en el pelo hermoso y de moda tono krasnovatooranzhevye. Para ello necesitamos tomar 30-50 g cáscara de cebolla, verter un vaso de agua y hervir durante 15-20 minutos, luego deje que se elabora cerveza y la tensión, y tinte para el cabello listo.formas de dosificación

( farmacéuticas): «Alliliep" - extracto alcohólico de cebolla, tomadas por vía oral 20-30 gotas 3 veces al día 15 minutos antes de las comidas con leche o agua a la atonía intestinal con una tendencia al estreñimiento, la aterosclerosis.

Allilchep aumenta el tono del intestino y la secreción de las glándulas digestivas, mejora el corazón y la salud en general. Allilchep utiliza en la debilidad del intestino, la colitis, la aterosclerosis, y el tratamiento de forma esclerótica de la hipertensión. Una picadura de serpiente: la bombilla debe ser cortado por la mitad, se adhieren a la herida y mantenerse al día, siempre y cuando la bombilla no se ennegrece, que se extiende veneno.

«Alliglitser" cebolla extractor condensados, mezclado con glicerina - utilizados en trihomonadnyh la obesidad en la prescripción.

Cebollas ampliamente utilizadas en la vida cotidiana como diurético y antiescorbútico.

Cebolla tiene

acción desinfectante y se utiliza como remedio casero para el tratamiento, por ejemplo, la gripe. Con este fin, la medicina tradicional se utiliza llamados hisopos desde la proa: arco rápidamente frota con un rallador, la masa rallada se coloca en un trozo de gasa alrededor de 3x3 cm, atado y puesto en las ventanas de la nariz durante 15 minutos por la mañana, tarde y noche.

Las cebollas se pueden utilizar como antiscorbutic, así como en todos los demás casos, cuando la necesidad de vitamina C.

En la medicina popular, jugo de cebolla mezclada con miel es un buen remedio para la prevención( prevención) de monstruosidades.hígado

en una prueba o cocidos en el arco de la leche se utiliza en forma de compresas con abscesos, forúnculos, las cebollas ralladas frescas utilizadas con éxito con lesiones( hematomas), las heridas.verrugas y callos

eliminan cebollas frescas o jugo de cebolla, pre-cocidos en vinagre. El jugo fresco cura las heridas.Úselo en las personas para el crecimiento del cabello. En este caso, el jugo se frota en las raíces del cabello con los dedos( 1-2 veces por semana durante 2-3 cucharadas de cucharas.).Después de la lubricación, se recomienda atar la cabeza con una toalla durante 1-2 horas, y luego lavarla con jabón, como de costumbre. Este es un buen cosmético, ya que el cabello después del lavado se vuelve suave, sedoso y adquiere un hermoso brillo.

Aplicar cebollas para evitar la aparición de arrugas en la cara y eliminarlas ya aparecidas.ungüento Receta para este propósito: jugo de cebolla, miel, jugo, cera blanca y lirio blanco - 30 g, todo esto en la cerámica se calienta a fuego lento y de vapor, se mezcla con un palo de madera para enfriamiento.

de la tos y la expectoración del esputo para mejorar las cebollas uso con miel, cebollas, fritos en mantequilla o leche hervida.

Cebollas ampliamente utilizadas para el tratamiento y la prevención de la aterosclerosis. Con este fin, a menudo utiliza una mezcla de jugo fresco con miel en partes iguales, que se toma a 1 cucharada.cuchara de 3 a 4 veces al día. Y con angina de pecho, procesos nagnoitel-ción y en la tuberculosis pulmonar volátil inhalado usando un arco suspensión inhalación recién preparado. Si la pasta es constante en el aire de 10 a 15 minutos, su poder de curación se reduce en gran medida, como el más fuerte se evaporan volátil.pulpa

Lukovaya utiliza en la inflamación picazón de la piel para eliminar las cicatrices del acné, pecas, lunares y verrugas. Gachas con leche y cebolla al horno acelerar los abscesos de maduración, suavizar el dolor de las hemorroides;Cebolla se trata con congelación y quemaduras frescas.

El zumo de cebolla fresca se utiliza en el tratamiento de úlceras en la membrana mucosa de la boca. Recién suspensión

tiro con arco ejerce a través de una gasa, limpia las heridas purulentas y úlceras, y promueve su curación. Durante

padezha- bestial ensartadas en un hilo un poco más cebollas y cabezas de ajo y atado alrededor del cuello de las vacas, caballos y otros animales domésticos que no están infectadas ".

Datos experimentales y clínicos. Las cebollas estimula la secreción de jugos digestivos, tiene diurético, expectorante, laxante, antiescorbútico y efecto calmante. Es capaz de mejorar la producción de esperma. Tiene actividad bactericida y antihelmíntica.

En cocinar

cebollas se comen crudas, hervidas, fritas, decapada o se seca.Él no solo le da a la comida un cierto sabor, sino que también lo vitamifica. Por lo tanto, es ampliamente utilizado en la preparación de platos de carne, pescado y verduras.apetito cebolla fresca, aumenta la secreción de jugos digestivos, mejora la digestión y promueve una mejor digestibilidad de los nutrientes por el cuerpo.

En la cocina francesa es muy popular sopa de cebolla.

sopa de cebolla francesa con ajo y crutones de hierbas

4 porciones

3 cucharadas.cucharadas de mantequilla o margarina, 4 grandes picadas en trozos cebollas, 2 h. de azúcar marrón claro cuchara y 1 litro de caldo de verduras, 1 cucharada.cucharada de harina de maíz( almidón de maíz), 4 rebanadas de pan francés, 50 g de queso, ajo y hierbas, sal y pimienta recién molida.

Caliente el aceite o la margarina en una olla grande. Agregue los bulbos y fría, revolviendo, por 5 minutos. Espolvorear con azúcar y continuar freír con agitación constante durante otros 10 minutos, hasta que los bulbos adquieran un hermoso color marrón dorado. Agregue el caldo, hierva, luego reduzca el fuego, cierre la tapa y cocine en un fuego pequeño por 15 minutos. Combine la harina de maíz con agua y revuelva en la sopa. Agitar, cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Sazonar al gusto. Haga una tostada de un pan francés y en cada rebanada de un lado extienda el queso de ajo y hierbas. Freír en una parrilla( en un fuego abierto) para que el queso se derrita y burbujee. Vierta la sopa en platos calientes. Deje una rebanada de pan de queso flotando en la superficie en cada tazón y sirva inmediatamente a la mesa.cebollas y manzanas

empanadas

2 porciones de postre

3-4 manzana picada, 1 hr. seca Cuchara de salvia, pellizcar oroha rallado nuez moscada, 3-4 bulbos, sal y pimienta recién molida negro, 1/2 tazas de harina 1/2 tazamantequilla o margarina, 1 taza de pan rallado.

Lubricar el plato resistente al calor. Alternativamente, ponga las capas de manzanas y cebollas, condimente con salvia, nuez moscada, sal y pimienta. Frote la harina y la mantequilla( margarina) en una mezcla, en una consistencia parecida al empanizado. Agregue las migas de pan y espolvoree el plato. Hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 30 minutos hasta que el relleno suave y un color marrón dorado.

cebollas ensalada y guisantes verdes

2 porciones

2 cebollas, cebollas verdes 1 cabeza con plumas 3 pepino en vinagre, 2.1 bancos enlatados guisantes verdes, 3 cucharadas.cucharadas de aceite vegetal, 1/2 taza de zumo de tomate, vinagre, sal, azúcar, pimienta negro, dientes de ajo 2-3.cebollas

bulbo y cebolletas cortadas en anillo-mi, cebolletas plumas - rebanadas y pepinos - círculos. Mezcle todo, agregue los guisantes verdes. En el jugo de tomate, agregue aceite vegetal, sal y azúcar, vinagre, tierra, pimienta y ajo picado. La salsa resultante para sazonar la ensalada, mezclar bien. Antes de servir, refresca un poco.

puede preparar cebollas en escabeche, que se utiliza no sólo como un plato de aperitivo y lateral de arenque en vinagre o salados, pero también añadirse a la vinagreta y algunos vegetales y de pescado ensaladas.cebolla

bombillas

condimentadas se clasifican en pequeño( 15-20 mm) y medio( 20-25 mm) y corte grande. Para acelerar la limpieza, las cebollas se blanquean durante 2-3 minutos, luego se limpian con un cuchillo y cortan el fondo. De esta forma, puede almacenarse durante un corto tiempo en agua con sal. Vierta de 1 litro de agua, 50 g de azúcar, 50 g de sal, 4-6 pcs.clavos de olor y un pedazo de ebullición de canela, al final de la cocción agregar 150 g de vinagre al 9%.Latas con cebollas, especias y vertiendo la calienta, sumergirse en slabokipyaschey agua: medio litro, 3-5, 8-9 litros-min.

ensalada

cebollas en escabeche marinada: 0,5 litros de 6% de vinagre, 2 cdas.cucharadas de sal, azúcar, un poco de canela, badyan, clavo de olor, pimiento, pimiento rojo, laurel. Cortar la cebolla en anillos, espolvorear con agua hirviendo y dejar que se drene el agua. Agregue vinagre y sal, especias y azúcar al agua. Hervirlo. Cebolla vierta marinado caliente, déjalo reposar durante 1-2 horas. Vierta el adobo, ponga las cebollas en una ensaladera, espolvoree con mantequilla derretida.