Espinaca
- mazy. En condiciones naturales, crece en Europa, Asia y América del Norte.
espinaca - altura de la planta herbácea anual de hojas jugosas 25-50 cm recogidos en la salida, en la forma que son redondos, krugloovalnye o lanceolada. .La planta es precoz, resistente a la sequía y resistente al frío. Para obtener más información sobre las propiedades útiles de la espinaca, consulte aquí.
El sabor de él, al igual que el de una ensalada común, es fresco. Esta planta es resistente al frío, no exigente para la fertilidad del suelo, sin embargo, suelos húmedos, fértiles de reacción neutra y buena iluminación.
La espinaca es una planta de luz diurna corta. En el noroeste, es mejor sembrar en la segunda mitad del verano, luego da mucha vegetación. En las plantaciones de primavera, la planta produce hojas pequeñas y rápidamente adquiere color debido a las noches blancas y al clima cálido.
En otras regiones se puede sembrar cada 2 semanas y recibir una joven masa verde durante todo el verano. Puedes sembrar directamente en el suelo desde el comienzo de la primavera. Esta es una de las plantas verdes de más rápido crecimiento: la disposición después de los brotes viene después de 25 días. El área de suministro requerida es de 7x15 cm, es necesario sembrar inmediatamente. Esto es fácil, ya que las semillas de espinaca son grandes.
General: es una planta anual. Su patria se considera Irán y el Cáucaso, porque incluso ahora hay especies cercanas a las culturales en los valles de las montañas. Acerca de las propiedades curativas de la planta escribió en el siglo X-XI Avicena. Sin embargo, en Rusia, la espinaca se conoció solo a mediados del siglo XVIII.
La espinaca forma una roseta basal de varias hojas y un tallo erecto, y los ejemplares masculinos son menos responsables que las hembras. En este último, se forman frutos secos de forma redonda. Requisitos de
: la planta es resistente al frío. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de 15-18 ° C.Exige a la fertilidad de los suelos. Crece bien en suelos cultivados no ácidos. Sin embargo, el exceso de nitrógeno causa la acumulación de nitratos en las hojas. Excavar caída suelo dar a 3-5 kg / m2 de turba o tierra de turba, mejor - estiércol-turba de compost de 10-15 g / m2 superfosfato y cloruro de potasio. En la primavera, agregue 15-20 g / m2 de nitrato de amonio.
Composición: en hojas contienen relativamente rara para la otra fólico verduras y( ácido RR) nicotínico, piridoxina( B6), ácido pantoténico( B3), B1, B2, B6, PP, rutina( R), vitaminas K, D. Ey H. Las hojas de espinaca contienen una cantidad considerable de sustancias minerales: hierro, calcio, fósforo y sodio, que se encuentran en compuestos fácilmente asimilables para los seres humanos. Por lo tanto la vitamina C es de 37 mg%, lo que en las espinacas más de lechuga y acedera, y karotik muy resistente y prácticamente no se destruye por cocción.
clorofila de espinaca estructuralmente similar a la hemoglobina de la sangre humana, por lo que la espinaca extremadamente útil, y debe ser consumido por escrito con cualquier enfermedad de la sangre. Además, contiene una gran cantidad de hierro necesaria para la formación de hemoglobina de la sangre, por lo que es útil para personas con un bajo nivel de hemoglobina. Además, la espinaca limpia perfectamente las paredes del estómago y los intestinos de las escorias de los alimentos.
La espinaca verde es rica en vitaminas, sales minerales, proteínas. Por la cantidad de proteína que se encuentra junto a la leche y solo superada por la carne.
Selección del sitio y preparación del sitio. La espinaca está reservada para lugares protegidos de los vientos del norte y del este, con una pendiente débil hacia el sur o el sureste.
La espinaca es deseable para sembrar después de plantar papas o repollo. Le gusta regar y crece bien en cualquier suelo fértil pero no ácido a una temperatura de 15-18 ° C.En ausencia de humedad, entra rápidamente en la flecha y se engrosa.
En otoño, el área de espinacas se excava a toda la profundidad de la capa de arado. Si el suelo es ácido, su cal en polvo previamente espolvoreado a razón de 200-300 g por 1 m2 y una harina de fosfato - 40 g por 1 m2, que es un fertilizante y también neutralizar suelo.parte de resorte
son expulsados de la nieve, rociándolo con la ceniza, y cuando el suelo está seco, se harrowed, haciendo fertilizante a razón de 30 g de nitrato de amonio y cloruro de potasio 5-7 g por 1 m2, finamente cavado y hacer cresta. No se pueden aplicar muchos fertilizantes de potasio, ya que contribuyen a la rotación de las espinacas.
Cultivo: para la producción continua de hojas de primavera a otoño se siembra cada 2-3 semanas, desde abril hasta mediados de agosto.semillas de espinacas son pericarpio de madera, la germinación de retardo, por lo que antes de plantarlos empapado con agua caliente( 20-25 ° C), que cambian durante el día 2-3.Luego, las semillas se secan hasta la fluidez. En suelos livianos, la espinaca se siembra en una superficie plana en forma de cinta, en suelos pesados, en crestas. Las hileras se dejan con un ancho de 10-14 cm. La profundidad de siembra es de 1.5-2 cm, la velocidad de siembra es de 1-1.5 g / m2.
Crecimiento de semillas. enumerado y probado para la germinación de la semilla se vierten sobre un paño limpio, corbata, y se trataron con manganeso de potasio, así como una ensalada, y luego almacenar el paño húmedo debajo de la unidad a naklevyvaniya. Este método acelera la aparición de brotes durante 4-5 días.
semillas preparadas se siembran y ligeramente secaron 15 al 20 04 preparado en la cresta de manera ordinaria, en la que el rotulador pre-mano y rastrillos hacen profundidad surco de 4 cm( 10 cm de distancia entre ellos).Sembrar las semillas de manera uniforme - 2-3 cm uno del otro, y en los bordes un poco más grueso. Luego rastrillan la tierra con los rastrillos para que las semillas estén a una profundidad de 2 cm, y para obtener los brotes suavemente, la tierra se compacta ligeramente con un rastrillo o un rodillo de mano. Si el suelo está seco, riégalo y cúbralo con esteras o sacos. En 1 m2 de cresta se consume de 4 a 5 g de semillas, dependiendo de su germinación.
Encontró que la espinaca con una luz del día más corta se desarrolla mejor y da más hojas, y con un día largo y bajas temperaturas da menos hojas y rápidamente va a la flecha. Dada esta circunstancia, la espinaca se siembra mejor en semilleros o crestas calentadas.
La cresta más aislada con aislamiento térmico está dispuesta de la siguiente manera. Coloque los lados de las tablas del canto 4 para que estén 10-14 cm por encima de su superficie, y reforzado con clavijas. La espinaca generalmente se siembra, pero con la aparición de brotes durante 15-20 días, las plantas necesitan dar un día de luz de 10 horas. Para hacer esto, desde las 5 p.m. hasta las 7 a.m., la cresta desde arriba está cubierta con marcos, cubiertos con alquitrán o esteras. Se recomienda llevar a cabo esta agro-recepción especialmente cuando llega un período de noches de luz.
Después de la aparición de los brotes, la espinaca se riega regularmente, afloja el suelo y combate plagas y enfermedades. Al final de la primera década de mayo, se deshierbe y adelgaza hasta 8-10 cm, y las plantas jóvenes se usan como alimento. Luego, la espinaca se alimenta con una solución de nitrato de amonio. Norma para regar 1 m2 de cultivos - 30-40 gramos de nitrato de amonio, disueltos en 10 litros de agua. Para no quemar las hojas, las plantas se riegan ligeramente con agua limpia después de la alimentación.
La segunda siembra de espinacas se lleva a cabo a fines de mayo y la tercera, a fines de junio o principios de julio.
Podzimniy siembra de espinacas. Para obtener una cosecha temprana de espinaca, se puede sembrar y en invierno en áreas elevadas con tierra ligera. Para hacer esto, a fines de septiembre y principios de octubre, retire con cuidado los restos de vegetales y malezas, haga fertilizantes minerales, como se mencionó anteriormente, cave y corte las crestas, corte los surcos.
Para sellar las semillas, prepare tierra arenosa ligera, turba o buen humus y cúbrala con paja y estiércol para que no se congele.
Siembre en noviembre en suelo congelado con semillas secas a razón de 5 g de semillas por 1 m2.Las semillas se siembran en surcos y se cubren con tierra especialmente cosechada. En la primavera, cuando la tierra se seca, afloja las hileras y elimina las malezas. Cuando aparecen los brotes, las plantas son regadas, alimentadas con nitrato de amonio en las dosis indicadas anteriormente, y la superficie de las crestas se cubre con mantillo.
El cuidado adicional de la espinaca consiste en aflojar, desherbar, regar y controlar las plagas y las enfermedades.
Espinacas en casa. Para las condiciones de sala, las variedades son las más adecuadas: Victoria, Virofle, Godri e híbridos de Holanda: Melody, Mazurka, Tarantella.
espinacas debe ser una luz intensa, por lo que después de la germinación( cuando se siembra en enero y febrero) cajas o macetas de plantas colocadas en el alféizar de la ventana o la calefacción terrazas acristaladas, galerías e invernaderos en lo más cercano posible a la luz. La temperatura óptima del contenido es 14-18 ° C.Si se cumplen estas condiciones, podrá recolectar verduras frescas de espinaca frescas en un invierno frío en un mes.
El mejor sustrato para el cultivo de espinacas en interiores es una mezcla de tierra que consiste en tierra rica en céspedes, humus y arena de río( 2: 2: 1).Se obtienen altos rendimientos de espinaca usando un "Biogrunt" universal. El sustrato es mejor para dormir en pequeñas cajas o macetas de 12-15 cm capa.
Antes de la siembra las semillas durante 1-2 días, empapada en agua y sembrada con una profundidad de 1,5-2 cm. Cuando la siembra asignación interiores óptima de 30 semillas por 1m2.Siembre espinaca en los surcos con una distancia entre ellos de 5-6 cm, entre las plantas - 3-4 cm. Si es necesario, los brotes se adelgazan.
La espinaca a menudo se recomienda y se riega abundantemente.12-15 días después de la aparición de los brotes, las plantas se alimentan. Lo mejor es usar un fertilizante concentrado "Rainbow" como fertilizante.
Crecimiento de semillas de espinacas. tratado semillas de la variedad se siembran en una cresta no más tarde de 8 de mayo método ordinario con una distancia entre filas de 20 cm. 1 m2 consumir 2 g de semillas.
Cuidado espinaca está regando, el aflojamiento del suelo, la escarda las malas hierbas y el adelgazamiento de las plantas de 15-20 cm. Después de las plantas con flores masculinas, arbolado a las mujeres pequeños y enfermos se retiraron y se retiran.
Cuando el tallo y las hojas comienzan a ponerse amarillas, la espinaca se corta, se ata en una gavilla, se seca, se trilla y se sazona. Lo almacenan de la misma manera que las semillas de ensalada. La germinación de las semillas de espinaca conserva 3-4 años.
Cosecha. Retire la espinaca selectivamente: primero, cuando la planta produce 4-6 hojas bien desarrolladas, y luego a medida que crece, pero no permitiendo la formación de brotes florales. La espinaca se corta o se saca con una raíz en la mañana, cuando el rocío se seca.
La espinaca se autocalienta rápidamente y se echan a perder, pero está bien conservada( durante dos meses) en bolsas de celofán en el refrigerador a temperaturas de -1 a -2 ° C.
En ausencia del frigorífico puede ser recogido espinacas verter hielo fino triturado( 75% en peso de espinacas) y almacenados en una bodega a una temperatura de 5-9 ° C durante 5-6 días.
variedades de espinacas
Hay más de 20 variedades de espinacas culturales, que se caracterizan por sus altas propiedades dietéticas y difieren en forma, tamaño y jugosidad de las hojas.
Las mejores y más comunes variedades de espinacas son Virofle, Ispolinsky, Victoria, Blymesdelsky.
Virofle .Variedad precoz madurado temprano de origen francés, tiene una roseta de hojas de hasta 30 cm de diámetro. Las hojas son tiernas, carnosas, verdes con un tinte amarillento. Es adecuado para alimentos en 20-25 días después de la germinación de la semilla. Sabroso, pero lo suficientemente rápido para disparar.
Giant. Variedad de maduración temprana, adecuada para invernaderos y campo abierto. Tiene una roseta de hojas de hasta 33 cm de diámetro. Hojas ovadas, alargadas, carnosas. Puede comerlos en el día 15-20 después de la germinación.
Victoria. La variedad es de maduración tardía, de origen alemán. Las hojas de rosetón alcanzan un diámetro de 20 cm. Las hojas son redondeadas, burbujeantes, de color verde oscuro. La variedad es bastante resistente al rayado.
Bluesdel .Una nueva variedad de origen holandés, ha de alta salida alcanza un diámetro de 25 cm Las hojas son de color verde oscuro, carnoso, tierna, pero lo más importante -. Esta variedad es resistente al espigado.
Enfermedad de espinacas
Root rot. Los brotes y las plantas jóvenes se ven afectados. El cuello de la raíz se está pudriendo, la planta se desvanece y luego muere.
Medidas de control - adelgazamiento, aflojamiento. No puedes publicar cultivos después de las remolachas.
Mildiu velloso. A menudo afecta las hojas de espinaca, con manchas amarillas que aparecen en ellos. Tales plantas deben ser destruidas. Cuando la espinaca se ve afectada por el mildiú velloso, es necesario vestir semillas de TMTD( 7 g por 1 kg), rociar plantas de semillas con un 1% de líquido de Burdeos.
Plagas
espinacas palas verdes y marrones oruga, escalas, polilla de la col y los áfidos como plagas traer el mayor daño a la espinaca. Para combatirlos, es necesario destruir las malas hierbas en el borde y eliminarlas del sitio.
Las larvas de mosca de remolacha minera y áfidos también dañan la espinaca. Los cultivos de semillas se pulverizan con sulfato de anabasina a una tasa de 15 cm3 por 10 litros de agua o fosfamida( 0.2%).Los cultivos alimenticios no se pueden rociar. Para la destrucción de pulgones, se pueden usar fumigaciones de cultivos de espinaca con infusiones de tabaco o tomate.
Para prevenir enfermedades de las plantas, es necesario observar una rotación de cultivos, sembrar espinacas en el mismo lugar no antes de 3 años, y necesariamente grabados en las semillas, para evitar cultivos engrosados.
La espinaca es un producto de alimentos dietéticos y para bebés.
La espinaca se puede usar en ensaladas crudas, como una ensalada normal con jugo de acedera, limón o vinagre, o sazone con mayonesa para darle sabor a la ensalada. Se cosecha para uso futuro en forma de puré y en invierno se usan como guarnición para platos de carne y pescado.