Setas no comestibles
Recuerde que todos los hongos se dividen en tres grupos: comestibles, no comestibles y venenosos.
Los hongos no comestibles son aquellos hongos que tienen un sabor demasiado amargo o agudo, un olor desagradable y un aspecto poco apetitoso.
Por lo tanto, los hongos no comestibles se pueden identificar por las siguientes características:
1) olor desagradable;
2) un sabor desagradable;
3) pequeños cuerpos de frutas;
4) especificidad del sitio de crecimiento;
5) dureza de la pulpa;
6) escamas, espínulas u otras excrecencias en el cuerpo fetal.
A hongos no comestibles a partir del número de tubulares incluyen hongos biliares y setas de pimiento.
Hongo biliar( Tylopilus felleus)
El hongo biliar no es comestible, ya que tiene un sabor muy amargo y probablemente sea tóxico. Crece de julio a septiembre en suelos arenosos en bosques de coníferas, a veces en tocones podridos cubiertos de musgo y sobre la base de troncos de árboles.
Externamente similar al hongo blanco y la corteza de abedul. Sin embargo, es fácil distinguirlo de los hongos comestibles. En su pierna es un patrón de malla oscura, una capa tubular de color rosa sucio, una carne amarga y rosada( Fig.).
Fig. Hongo biliar( Tylopilus felleus)
Hongo de pimienta( Suillus piperatus)
El hongo de pimienta no es comestible debido a su sabor picante. Crece en bosques de coníferas. Tiene una similitud con los salmonetes, un volante verde y una cabra. Reconozca este hongo en una pulpa cáustico-amarga y una capa tubular de color rojo amarillento( Fig.).
Fig. Menta
Huso de Collibia( Collybia fusipes( Fr.) Quel.)
El hongo crece cerca de las raíces de los árboles de hoja caduca, cerca de tocones o en tocones. Frutas de junio a octubre.
La tapa del hongo es plana, convexa, de 4 a 10 cm de diámetro, con un montículo, rojizo o marrón. La superficie de la tapa está seca, desnuda, además, a menudo crepita en la dirección longitudinalmente radial.
La pulpa es delgada, densa, amarillenta, pero pálida o blanquecina. El sabor y el olor pronunciados están ausentes.
Las placas están sueltas o adheridas al tallo, son blanquecinas, frecuentes, con manchas rosadas.
polvo de esporas blanco, esporas ovadas.
La pata tiene forma de huso, es densa y ramificada desde abajo. La longitud de la pierna es de 10 a 20 cm, el espesor es de hasta 2 cm( Fig.).
Fig. Huso de Collibia( Collybiafusipes( Fr.) Quel.)
Categoría de hongo III.Solo los sombreros en forma marinada o fresca se usan para la comida.
Mlichnik gris-rosa( Lactarius helvus)
Considerar venenoso, pero este problema no se comprende por completo. Cultivo de setas de julio a octubre. En forma, tamaño y lugar de crecimiento, se ve como un amargo, pero tiene una tapa más ligera en la que no hay tubérculo. El hongo puede ser reconocido por el jugo lechoso incoloro, no cáustico, y también por el olor de la cumarina( Fig.).
Fig. Mlechnik gris-rosa
Fuego aliso( pholiota alnicola( fr.) Sing.)
Similar al otoño juro. Crece en familias en los tocones de árboles de hoja caduca de agosto a octubre. El sombrero es convexo con un tubérculo. Primero un amarillo pálido, hasta el borde con un verdoso, y al medio con un tono marrón. Las placas son de color amarillento pálido, luego olivo-aceitosas. Pierna fina y fibrosa, del mismo color que la gorra. La carne tiene un olor desagradable y un sabor amargo( Fig.).
Fig. Fuego de aliso
Surco falso( Hebeloma crustuliniforme)
Crece en las franjas de los bosques caducifolios, pero se puede encontrar en el área del parque entre agosto y septiembre. El sombrero es convexo, de color amarillo sucio, a veces marrón. Las placas son blanquecinas al principio, luego amarillentas-arcillosas. La pierna hasta el fondo está engrosada sin un anillo, escamosa, del mismo color que la tapa. La pulpa tiene un sabor amargo y un olor desagradable. Según algunos informes, este hongo se considera venenoso( Fig.).
Fig. Fallow false
Falsa verrugosa verrucosa( Scleroderma verrucosum Pers)
Esta seta se puede encontrar de agosto a septiembre a lo largo de las carreteras y en pinares secos. En forma y tamaño, es similar a un lagarto común, pero su concha es más gruesa, escamosa. La parte interna es violeta-negra con vetas blancas.
Para evitar el envenenamiento, debe recolectar solo los hongos que no están en duda. No se puede cortar demasiado maduro, gusano y muy dañado por roedores y especímenes de babosas. Las setas recolectadas deben procesarse de inmediato, de lo contrario pueden deteriorarse. Las setas saladas y en escabeche no pueden almacenarse en macetas galvanizadas y acristaladas.
Un peine de paraguas( Lepiota cristata)
Crece en prados, bordes de bosques, prados y pastos en todo el país entre septiembre y octubre. En algunos países europeos se considera venenoso.
En champiñones jóvenes, la tapa es campanulada, en las paperas maduras la tapa es convexa con tubérculo. Es de color blanquecino, en el centro de color marrón, con escamas marrones, que están dispuestos en círculos concéntricos. Las placas son blancasEl pie es par. La base es ligeramente engrosada, hueca, de color amarillento o ligeramente rojo, lisa, con un anillo blanco estrecho. Cuando el hongo madura, el anillo desaparece. Hongo hongo delgado, blanco. Tiene un sabor desagradable y un olor rojo( Fig.).
Fig. Peine para sombrilla
Mitzen
Se encuentra en todas partes en el confinamiento de hojas caducas y coníferas, fructifica bien en suelos ricos. Crece desde principios de verano hasta finales de otoño. Existen grandes especies de mitsen
, que difieren entre sí solo por una pierna delgada delgada y tamaños pequeños( Fig.).
Fig. Mitzen
Remo de tacón grueso( Tricholoma virgatum)
Cultivo en bosques de diferentes tipos desde agosto hasta octubre. La forma de la tapa varía de canónica a hemisférica. El sombrero es gris plateado, brillante, con hongos viejos escamosos. Placas de blanco a grisáceo. El pie es cilíndrico. La carne es de color blanco grisáceo, tiene un sabor amargo, un olor inexpresivo( Fig.).
Fig. Un remo
puntiagudo Algunos investigadores se consideran venenosos.
pholiota destructiva( Pholiota destruens( Brond.) Gill.)
posible cumplir en el otoño en los troncos y tocones de árboles de hoja caduca, pero también puede aparecer en la madera tratada. Crece, como regla, individualmente o en grupos pequeños. Por apariencia un hongo carnoso robusto. El sombrero es ocre, marrón con escamas de color marrón claro. Placas ohryanye. La pierna desde abajo tiene engrosamientos, el color puede variar de blanco a ocre. El hongo tiene un fuerte olor. La carne es blanca, tiene un sabor amargo( Fig.).
Fig. Escama destruyendo
Serie gris-violeta( Tricholoma sdiodes Martin)
Crecimiento en bosques caducifolios entre agosto y septiembre. A una edad temprana, la tapa del hongo es hemisférica, luego se extiende con una depresión en el centro. El color del gorro es gris oscuro con un tono púrpura. Pierna delgada, grisácea-blanquecina. La carne del hongo tiene un sabor amargo( Figura).
Fig. Blewits gris-púrpura blewits
caracterizado( Tricholoma sejunctum)
Crece en bosques mixtos y de coníferas en el período comprendido entre finales de julio hasta finales de septiembre. El sombrero es verde amarillento, carnoso. Tiene una forma cónica o hemisférica a una edad temprana, luego se extiende. Crema de champiñones con puntas amarillentas. La pierna es cilíndrica, blanca( Fig.).
Fig. El ryadovka que se distingue
El hongo tiene el gusto harinoso. Al cocinar este sabor se intensifica.
también debe saber que los salados y encurtidos setas carcomidos, que desde hace algún tiempo guardado en galvanizado y platos de loza no son comestibles y pueden envenenarse.Picea de abeto( Tricholoma aestuans( Fr.))
Este hongo se encuentra en bosques de coníferas a fines del verano y en otoño. El sombrero puede ser acampanado o plano con una depresión en el centro. Marrón, brillante, placas amarillas. Pierna alta, delgada, de color amarillo claro con fibras marrones. La carne es blanquecina o de color amarillo claro sin olor, tiene un sabor ardiente agudo( Fig.).
Fig. Piñón de abeto
Clavicorona pyxldata( Clavicorona pyxldata)
Crece en todas partes en tocones y madera dura podrida. El cuerpo de la fruta es muy ramificado. En la parte superior de la rama, hay bordes dentados. Las ramitas son de color amarillo, pero si se presionan sobre ellas, adquirirán un color marrón. La pulpa del hongo tiene un sabor agrio a pimiento( Fig.).
Fig. Klavikorona ratched
Borovik incomible( Boletus calopus)
Else produce en bosques de coníferas, robles y caducifolios, principalmente en suelos arenosos ácidos, de julio a octubre.
Sombrero marrón claro, marrón claro oliva, marrón o marrón grisáceo, liso, ocasionalmente arrugado. Pierna a una edad joven en forma de barril, luego - clavada. En la parte superior es de color amarillo limón con una malla fina blanca, en el medio - rojo carmín, en la parte inferior - marrón rojizo, en la base - blanco.
La pulpa es sólida, blanquecina. Tiene un sabor amargo, no tiene un olor pronunciado. El hongo se confunde a menudo con satánico( Fig.).
Fig. Boletus
comestible peine pececillo de plata( Lepiota cristata)
Este hongo crece en los bosques de coníferas y caducifolios mixtos, también en jardines, prados y pastizales en el periodo de julio a octubre. El capuchón es convexo o plano-convexo, blanquecino, cubierto con cálices de color marrón rojizo. La carne es blanca, tiene un sabor desagradable y tiene un fuerte olor a piel. Las placas son frecuentes, blancas. La pierna es cilíndrica, con un anillo, hueco, de color amarillento. El anillo es blanco, cuando el hongo madura( Fig.).
Fig. Peine de peine
No comestible y posiblemente tóxico.
Rojo rojizo( Clathrus ruber)
Crece de forma irregular en los bosques de hoja ancha. El cuerpo de la fruta del hongo joven es esférico, cubierto con una membrana de tres capas. Dentro de la capa hay una formación esponjosa en forma de red en forma de cúpula, sin pedículo, en su mayoría roja( Fig.).
Fig. Clathrus ruber
Rizina inflado( Rhizina inflata)
Este hongo crece en suelo arenoso en lugares iluminados, a menudo en las áreas quemadas y chimenea en el periodo de julio a octubre. Cuerpo de fruta con capa himenial ondulada convexa o tuberculada de color marrón oscuro. La superficie inferior es amarillenta, con numerosas raíces rizoides( Fig.).
Fig. Rizin hinchado
La capa de Hyminial es esa parte del cuerpo de la fruta de los hongos donde se forman las esporas. Gleb es una capa portadora de esporas de algunos hongos. Los rizoides son formaciones filamentosas que sirven para unir al sustrato.
Pizza vyemchataya( Peziza geranda)
A menudo crece en chimeneas en el período de mayo a septiembre. Los cuerpos frutales son sésiles o tienen un tallo corto. La capa hialina es marrón, la superficie externa es blanca. La carne tiene un olor débil( Fig.).
Fig. Peziza muescas
Geoglossum engañosa( Geoglossum cookeianum)
Estos hongos se pueden encontrar en praderas cultivadas abandonadas y claros con baja hierba y arena en suelos rocosos. Los hongos crecen en familias, a veces bastante grandes, el tiempo de crecimiento principal es de agosto a octubre. Fructificación cuerpo clavate geoglossuma, color negro o marrón oscuro, la forma de una lengüeta o una espátula para el hongo también conocido como "lenguaje terroso"( Fig.).
Fig. Geoglossum altura
engañosa del cuerpo fructífero - de 3 a 7 cm, espesor - 0,3-0,7 cm pulpa blanda y sin olor yarkovyrazhenny. .El hongo no es comestible.
pera impermeable( Lycoperdon pyriforme)
a menudo crece en los bosques de coníferas y de hoja caduca, principalmente en los tocones en descomposición, al menos en el terreno entre los musgos. El cuerpo fructífero tiene forma de pera trasera, con largos cordones miceliales blancos ramificados en la base. El caparazón es blanco, luego ocre. Gleb es primero blanco, luego verde oliva-escarlata, oliva o gris-marrón, en polvo cuando está maduro( Fig.).
Fig. Chubasquero
en forma de pera Algunos investigadores creen que se puede comer hasta que la carne comience a oscurecerse.
el impermeable de pinchos( Lycoperdon echinatum)
Crece en los bosques de hoja caduca y coníferas en el suelo y el suelo del bosque. Cuerpo de fruta esférico con tallo corto. La capa interna es delgada, blanquecina, grisácea-cremosa, con un orificio redondeado en la parte superior( Fig.).
Fig. Impermeable impermeable pequeña
púas( Lycoperdon pusillum)
Esta arena es típicamente crece en las estepas, bosques, prados individualmente y en grupos pequeños. Cuerpo de fruta esférico, a veces más angosto hasta el fondo. Exoperación delgada, blanquecina, con el tiempo - amarillo pardusco, parduzco( Fig.).
Fig. Impermeable pequeño
Esclerodermia verrugoso( Scleroderma verrucosus)
ocurre en bosques de pino y caducifolios. Fruto cuerpo hemisférico, sedentario. La piel es correosa, sucia, blanca o amarillenta. Gleb primero blanco con venas amarillas, más tarde - gris marrón( Fig.).
Fig. Esclerodermia verrugosa
Gimnopilus hermosa( Gymnopilus junonius)
verano y otoño, estos hongos crecen vigas en tocones de árboles de hoja caduca. Cap gimnopilusa tiene una, edad joven de color amarillo brillante de edad y de color marrón-amarillo escamosa fibrosa, de color marrón, con bordes uniformes, diámetro de 5 a 15 cm en placas de juveniles amarillento después -. Marrón oxidado y dentada, diente hacia abajo. Pierna larga y gruesa, amarillenta pálida, alargada, con un anillo coriáceo, debajo del anillo fibroso( Fig.).
Fig. Gimnopilus hermosa( Gymnopilus junonius)
La carne es amarilla, muy amarga. Algunos investigadores consideran que el hongo es venenoso, ya que puede tener un efecto vertiginoso.
papilar Lactarius( Lactarius mammosus)
menudo crece en los bosques de coníferas en suelos arenosos en el periodo de agosto a octubre.avión Sombrero o cóncavo-postrado, a menudo con una joroba en el medio, de color gris-marrón, marrón oscuro, gris-marrón o marrón negro, oscuro veces teñida con violeta. Las placas son frecuentes, angostas, amarillas. La pata es cilíndrica, blanquecina, con el tiempo se forma un canal en ella. La carne es tapa blanquecino
, oscuro bajo la piel y en el tallo, rojizo rojizo, grueso, dulzón( Fig.).
Fig. Mastillas de glándula mamaria