Dieta № 7

Como regla general, estas son dietas especialmente estrictas que deben garantizar el estremecimiento del sistema cardiovascular, los riñones y con él todos los órganos digestivos. Contribuyen a la creación y mantenimiento de condiciones favorables para la circulación sanguínea, la eliminación del cuerpo de productos metabólicos suboxidados y escorias de nitrógeno. También se consideran útiles para la prevención de procesos inflamatorios.

requisito principal para todas estas dietas - la ausencia o restricción drástica en un período particular de sustancias que estimulan el sistema nervioso y contribuyen a la retención del exceso de líquido en el cuerpo. Por lo tanto, no incluyen encurtidos, carnes, encurtidos, café orgánico, chocolate, cacao, té fuerte, setas, platos principales y primeros platos a la parrilla a la carne, el pescado y caldo de hongos, salchichas, repollo, frijoles verduras, agua carbonatada. La gravedad y la duración de tales restricciones dependen de la naturaleza, la gravedad de la enfermedad, la edad, el estado general del paciente y, en todos los casos, están reguladas por el médico tratante.Útiles albaricoques secos, albaricoques, pasas, manzanas, grosellas negras, té verde claro con leche.

el más riguroso de estas dietas - № 7V, que se prescribe para las formas graves de insuficiencia renal y prevé una excepción de la dieta no sólo la sal sino también productos de proteína.

Cocción: todos los platos son hervidos, cocidos al vapor y cocidos con poca sal o sin sal. Los primeros platos, solo en Tarian o lácteos.

Glomerulonefritis aguda y crónica en la fase de reducción de fenómenos inflamatorios sin deterioro pronunciado de la función renal.

Objetivo previsto .La creación de las condiciones más favorables para la función renal cuando son lesiones inflamatorias, la mejora de la eficiencia del tratamiento debido a la mejora de los procesos metabólicos en los tejidos de los riñones y otros órganos, efecto anti-alérgica de la dieta, mejorar el flujo urinario.

Característica general. es la dieta libre de sal que consiste solamente sal de partida alimento natural de fondo( no más de 2-3 g de la composición en una dieta diaria).Se redujo significativamente el contenido de proteínas, especialmente animales, se redujo el contenido de grasas e hidratos de carbono. La restricción de sal y carbohidratos simples tiene un efecto desensibilizante( anti-alérgica) de la dieta, un efecto positivo en la reducción de la inflamación en los riñones. Aumentó significativamente el contenido de vitaminas en la dieta, especialmente el ácido ascórbico, el grupo B, A. Enhanced posibilidades culinarias de la dieta, incluyendo frutas, verduras, hierbas, especias, aumentar el apetito del paciente, un efecto positivo sobre la función digestiva. Un modo de una comida fraccional - 5-6 veces al día.

Procesamiento culinario. Los alimentos se cocinan en forma hervida al vapor;se puede freír en un aceite cremoso y vegetal( sin freír en exceso).La temperatura de la comida es normal.

Composición química y contenido de calorías. 80-90 g de proteínas( de las que 50% de los animales), 80-90 g de grasa( de la cual los animales no más de 70%), hidratos de carbono 400-450 g Calorías kcal 2800-3000.La comida se prepara sin sal de mesa. La cantidad de vitamina C se incrementa( en comparación con persona sana fisiológica normal) por 2-2,5 veces, vitamina Bi 40%, la vitamina B1 en 30, la vitamina A en 50%.Cantidad total de líquido libre de hasta 1 litro.

Pan y productos de panadería: pan sin proteínas hecho de almidón de maíz, salvado de trigo blanco( horneado sin sal).Sopas

- diferentes - con sagú, verduras, frutas, vegetariano, preparado sin sal.

Carne y platos de pescado - carne magra( carne de vaca, ternera, conejo, pollo, pavo), pescado( perca, lucio, bacalao azafrán, perca, cucarachas) hierven y seguidos por el tostado, pieza o picado.

Huevos y productos de huevo: tortillas de proteínas y para cocinar varios platos( no más de 1 huevo al día).

la leche y los productos lácteos, leche entera, yogur, leche acidophilus, yogur, crema agria, crema, queso cottage bajo en grasa( todos en cantidades limitadas).verduras, hierbas

- patatas, zanahorias, remolacha, coliflor, lechuga, tomates, pepinos, perejil, eneldo, cebolla verde - hervida y en especie.

Frutas, bayas, dulces, cualquier fruta, bayas en forma natural( cruda) y hervida;especialmente recomendada sandía, melón, calabaza;gelatina, puré de mousse, cocinado en almidón hinchado;azúcar, miel, mermelada, mermeladas.

Cereales y pasta - limitada. En cambio, dan platos de sagú y pasta especial sobre agua, leche en forma de cereales, pudines, guisos, chuletas, pilaf.

Las grasas

son diferentes, a excepción del refractario( cordero, cerdo, ternera).

Snacks-vinagreta con aceite vegetal, ensaladas de verduras y frutas, ternera fría, gelatina de pescado, queso, suave. Salsas y especias: lácteos, tomate, salsas sin proteínas, adobo de verduras con salsa de tomate. Compotas agridulces de frutas y verduras;a excepción de los caldos de carne, pescado y champiñones.

Bebidas y jugos: el té no es fuerte, té con leche, diluido 1: 1, fruta, bayas y jugos de vegetales, caldo de rosa silvestre.

Prohibido: salsas en decocciones de carne, pescado y champiñones;grasas refractarias( cordero, cerdo, ternera).

1 ° desayuno - Queso cuajado( 120 g), trigo sarraceno de papilla desmenuzable con mantequilla, té con leche.

2º desayuno - gachas de calabaza con sémola.

Almuerzo - borsch vegetariano( 1/2 porción), carne hervida, patatas fritas, compota de fruta fresca prefabricada.

Snack-bits son horneados con zanahoria y manzana. Fruta de pilaf de cena( 1/2 porción).

Para la jalea nocturna de ciruelas pasas 1 vaso).

Para todo el día - salvado de pan sin sal 250 g, azúcar 50 g, mantequilla 20 g, fruta fresca 300 g