Comida vegetariana: los beneficios y el daño del rechazo de los productos cárnicos, una dieta equilibrada

Todo el mundo sabe que la comida vegetariana es un rechazo de la carne.

En la traducción del inglés "vegetal" significa "vegetal", y en la traducción del latín "vegetus" - alegre, fresco.

Hay varios tipos de vegetarianismo. Hay vegetarianos que observan muy estrictamente los cánones de la nutrición y excluyen de la dieta no solo la carne y el pescado, sino también los productos que producen, es decir, los huevos, la miel y la leche. No existe una dieta vegetariana tan estricta: el lacto-ovo-vegetarianismo, que se agrega a los alimentos, los huevos y los productos lácteos. Y hay una media dorada: los lactovegetarianos, que incluyen leche, pero no hay huevos, y viceversa, solo se comen huevos y comida vegetariana.

Para hacer una dieta vegetariana equilibrada, debe comprender que cualquier restricción tiene sus pros y sus contras. Por supuesto, la dieta vegetariana correcta proporciona muchas cosas positivas: un buen efecto limpiador para el cuerpo, pero al mismo tiempo hay elementos que son necesarios para el cuerpo humano, que no se encuentran en los alimentos vegetales, o que son poco digeridos.

Vamos a averiguar cuáles son los pros y los contras de una dieta vegetariana.

Los beneficios de la comida vegetariana

1. ¿Alguna vez has visto a un vegano con exceso de peso? Ciertamente no. Entonces, la comida vegetariana ayuda a reducir el exceso de peso, porque en los alimentos vegetales no hay grasas que se retengan en el cuerpo humano.

2. Debido a que las plantas contienen mucha fibra, ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, los vegetarianos nunca tienen problemas de estreñimiento.

3. Mediante el uso de verduras y frutas frescas, los vegetarianos prácticamente no sufren de aterosclerosis, tienen un metabolismo equilibrado, rara vez padecen enfermedades como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.

4. Las plantas contienen una gran cantidad de magnesio, potasio y sodio, que ayudan al funcionamiento del sistema cardiovascular. Por lo tanto, entre los seguidores de este tipo de alimentos, difícilmente encontrará núcleos.

5. Los alimentos vegetales son ricos en carbohidratos, y es una fuente de energía para el cuerpo. Por lo tanto, entre los vegetarianos hay muchos hígados largos.

6. Además, los vegetarianos prácticamente no consumen alcohol, que también solo afecta positivamente el estado de la salud humana.

7. La base de la comida vegetariana es principalmente vegetales frescos y frutas cocidas al vapor o al horno, y casi no hay vegetales enlatados y encurtidos, y por lo tanto, el uso de sal y vinagre para los vegetarianos también es pequeño.

Desventajas del abandono de la carne

1. Uno de los mayores inconvenientes de la nutrición vegetariana es la falta de proteínas, y la proteína, como se sabe, es un material de construcción para las células del cuerpo. La proteína vegetal, a su vez, es mal absorbida por los humanos, por lo que la dieta vegetariana-lacto-vegetariana se considera la más sana y equilibrada.

2. El siguiente problema es la falta de hierro en los alimentos vegetales. Muchos vegetarianos tienen anemia. Por lo tanto, para mantener de alguna manera el nivel de hierro en el cuerpo, necesita comer más cereales: alforfón, mijo, frijoles, frijoles y guisantes. También puede llenar el vacío con chocolate y arándanos.

Por cierto, es debido a una deficiencia de hierro en los alimentos vegetales que no recomiendan cambiar a una dieta vegetariana durante el embarazo y la lactancia.

3. Los vegetarianos a menudo tienen una deficiencia de vitamina B12.Esta vitamina se encuentra en grandes cantidades en carne, mariscos, queso. En general, la falta de vitamina B12 afecta el proceso de división celular de manera deficiente e incluso puede contribuir a la destrucción de las células nerviosas, así como a una visión deteriorada.

4. Los vegetarianos tienen una deficiencia de vitamina D y afecta el sistema óseo del cuerpo. En los niños, su deficiencia es causada por el raquitismo, por lo que a los niños pequeños también se les aconseja no cambiar a tales alimentos.

A pesar de los grandes beneficios de la comida vegetariana, todavía tiene sus propias deficiencias significativas. Antes de decidir sobre los cambios cardinales en su dieta, es mejor analizar todos los matices y tomar decisiones importantes.

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