Carne: ¿dañino o útil? Dañar la carne. Beneficios de la carne
La carne contiene proteínas, aminoácidos, minerales, vitaminas. Uno de los argumentos a favor de comer carne es la prevención de la anemia debido al contenido de hierro en ella.
Sin embargo, la carne no contiene otros componentes importantes para nuestro cuerpo. Por lo tanto, no hay ninguna fibra, que contribuye a la normalización del tracto gastrointestinal - que es por qué la carne difícil de digerir , y el cuerpo tiene que gastar su procesamiento de una gran cantidad de energía. Pero esta misma energía en la carne no lo es, no contiene carbohidratos.¡Pero las grasas pesadas y el colesterol en él se llevan!
Los descubrimientos de los científicos de los últimos años tampoco complacen a los amantes de la carne. Uno a uno, se realizan estudios, cuyo resultado es decepcionante: comer carne causa muchas enfermedades graves, como asma, diabetes y cáncer, problemas cardiovasculares y de articulaciones( artritis, osteoporosis).Y en la lista de causas de mortalidad temprana, ¡la carne ocupa el tercer lugar después de fumar y beber alcohol!
El consumo excesivo de carne está plagado de procesos de descomposición persistentes en el intestino. El hígado y los riñones comienzan a trabajar duro para neutralizar las toxinas que resultan de los procesos de putrefacción. Esto, a su vez, conduce a la interrupción del trabajo de estos cuerpos importantes.
El daño de la carne se ve muy mejorado por los métodos modernos de su procesamiento. Varias hormonas para aumentar el crecimiento de ganado y aves, forraje, rico en nitratos y pesticidas, las duras condiciones de los animales de matanza, productos químicos para hacer que los colores agradables de carne - todo esto deja poco carne en ella de nutrientes, lo que agrava las propiedades nocivas.
Anteriormente se pensaba que para una vida humana completa debe comer 150 gramos de proteína por día, los nutricionistas modernos no se recomienda exceder la norma en 45 Y si antes se creía que debería ser ambas proteínas animales y vegetales, pero ahora los expertos en la materiala nutrición asegura que la necesidad del cuerpo de proteínas se puede satisfacer completa y completamente con el uso exclusivo de alimentos vegetales.
Por supuesto, es imposible obligar absolutamente a todas las personas a dejar de comer carne. Después de todo, si para algunos es bastante fácil, otros simplemente no representan su vida sin este producto. Además, que elimina por completo la carne de su dieta también puede provocar problemas de salud. Los verdaderos vegetarianos están amenazados con una escasez de vitaminas D y B2, una cantidad de aminoácidos importantes. Disturbios del sistema nervioso, impotencia, fragilidad del tejido óseo: eso es lo que está lleno de un rechazo total a comer productos cárnicos. El veganismo en la infancia y la pubertad también es inaceptable. Por lo tanto, es tan importante encontrar un término medio en este asunto.
¿Qué debería hacer?¿Cómo no dañar su salud y satisfacer sus necesidades?
Antes que nada, vale la pena recordar la regla principal de la nutrición saludable: necesita comer equilibrado. Si en su dieta diaria, además de carne, vegetales y frutas están presentes, cereales, nueces, frijoles, el daño de la carne disminuirá significativamente, el cuerpo será más fácil de digerir y asimilar.
En ningún caso se debe exceder la tasa de consumo de carne prescrita. Incluso los comedores de carne más notorios se recomiendan para organizar un día de "descarga" sin carne una o dos veces por semana.
Si hablamos, lo que la carne es la más dañina , es, en primer lugar carne de mamíferos: carne de res, cerdo, cordero. Menos dañino es la carne de ave, especialmente el blanco( filete de pollo) y también los subproductos. Virtualmente desprovisto de propiedades dañinas de la carne de pescado. Intente dar preferencia a las carnes menos dañinas.
Preste especial atención a la selección de la carne y su preparación. Compre solo carne fresca, si es posible, respetuosa con el medio ambiente. En este sentido, por supuesto, es bueno para aquellas personas que mantienen sus propias instalaciones; por desgracia, no todos pueden permitirse este lujo.
Antes de preparar un plato con carne, sumérjalo durante una hora en agua fría. El primer caldo de carne nunca se puede usar; necesita ser drenado. La carne puede hervirse, guisarse, cocinarse a la parrilla( en esta categoría, puede incluir un shish kebab) o hornear, pero en ningún caso - fría o fume. No abuse de las especias en platos de carne.
Muy importante es la combinación de carne con otros productos, que puede fortalecer o, a la inversa, debilitar sus propiedades nocivas. Por lo tanto, es extremadamente indeseable comer carne con vegetales que contengan almidón( papas, calabaza, maíz, rábano, calabaza).Preferiblemente, como guarnición para la carne, tome verduras frescas( lechuga, perejil, acedera, eneldo), pepinos, repollo, judías verdes, cebollas. Los vegetales verdes son un buen inhibidor de hierro, que obtendrá el mayor beneficio de comer carne.
Hay o no para comer carne, y si existe, de qué tipo y en qué cantidades, para decidir, por supuesto, cada uno de nosotros. Simplemente dimos la información a la reflexión; quizás, después de leerla, alguien decida cambiar su forma de vida, su enfoque hacia la nutrición.
La controversia sobre si la carne es útil o dañina no parece terminar. Es solo para los amantes de la carne decir que sin el uso de este producto una persona no podrá existir completamente, ya que son rechazados inmediatamente por los vegetarianos que dicen que la carne es la razón principal de casi todas nuestras enfermedades.¿De qué lado estar parados en este tema?¿Es posible vivir sin carne y con qué está cargado su consumo excesivo?
Entre las principales ventajas de la carne - sus características de sabor. Por supuesto, los platos de carne son algunos de los más deliciosos, no en vano, una fiesta no puede prescindir de ellos. Por otro lado, tal sabor se le da a la carne con especias y salsas, en sí misma, la carne con sabor no es tan deliciosa.