¿Es perjudicial tener una dieta cruda?
Con el rechazo del tratamiento térmico, los productos retienen la mayor parte de su valor nutricional. Pero tal enfoque en nutrición no solo tiene ventajas.¿Cuáles son los argumentos de los oponentes de la comida cruda?
En primer lugar, no todos se benefician de dichos alimentos. Está contraindicado en ciertas enfermedades, por lo que si desea cambiar a alimentos crudos, debe consultar a su médico. Existe evidencia de que el consumo prolongado de alimentos en su forma cruda puede causar osteoporosis y amenorrea. Además, dicha nutrición conduce a una falta de proteínas en el cuerpo.
Los niños y adolescentes deberían abandonar los alimentos crudos. Un organismo en crecimiento debería recibir la nutrición más completa. Si un niño no recibe sustancias importantes, puede provocar muchos trastornos y patologías graves. Además, no se involucre en alimentos crudos para mujeres embarazadas y aquellas que solo están planeando un embarazo. Tal nutrición reduce significativamente la probabilidad de una concepción saludable.
En segundo lugar, debe recordar que algunos productos de origen vegetal serán más útiles después del tratamiento térmico. Por ejemplo, esto se puede decir de los tomates en los que, después de una cocción o enfriamiento prolongado, la cantidad de licopeno, una sustancia que es un antioxidante, aumenta significativamente. Otra sustancia útil puede llamarse betacaroteno, que será mejor absorbido por el cuerpo después de hornear zanahorias con una cuchara de aceite. También es importante que en la mayoría de los casos, el sabor de los alimentos cocinados sea mejor en comparación con los alimentos crudos.
Si los alimentos crudos no se usan para frutas y verduras cultivadas en uno mismo, recuerde que contienen una cantidad considerable de nitratos y otros productos químicos. Con el lavado habitual de frutas y verduras, estas sustancias permanecen casi por completo. Pueden salir cuando cocinan y otros tratamientos de calor. Por ejemplo, en el proceso de cocción hasta el 60% de los nitratos pasa al agua.
Separadamente debe contar sobre la influencia de los productos alimenticios crudos sobre el estado de los dientes. Los partidarios de esta dieta creen que el uso de las encías es masticar a fondo las frutas y verduras crudas. Pero al mismo tiempo, debe tenerse en cuenta que en muchas verduras y frutas hay ácidos que afectan agresivamente el esmalte de los dientes, destruyéndolo. Los científicos han demostrado que los seguidores de los alimentos crudos desarrollan la erosión del esmalte más rápido que aquellos que consumen alimentos procesados térmicamente.
Como puede ver, hay muchas desventajas de esta potencia. Por lo tanto, para mantener la salud, es mejor quedarse con la media dorada y no elegir los extremos.
¿Te gusta el artículo? Compartir con amigos y conocidos: