Mint

Sinónimos: Mint Inglés, menta fría.

Familia de flores labiales. Perennes rizomáticas, tallos para el invierno mueren, ramificados, de hojas gruesas;hojas ampliamente lanceoladas, con un olor a menta específico;inflorescencias de apicales, flores con un eje de simetría, pequeñas.

Menta de hojas largas. Tallos de hasta 95 cm de altura;hojas sésiles, ovadas-oblongas, pubescentes;inflorescencias verticiladas-bilobadas, flores lilas o violetas;flores en julio-agosto.

Spearmint spicery. Las hojas son de color verde grisáceo, las flores son de color rosa lila.

Menta. Hojas pecioladas, oblongas u ovadas;inflorescencias con espinas, flores violeta-rosa o rojo-violeta;florece en julio - agosto. Requisitos para la humedad: Amante de la humedad. Requisitos para el calor y la luz: resistente a las heladas, el calor y la planta amante de la luz.

Descripción. Planta herbácea perenne de la familia del corte claro( La-miaceae).Rizoma subterráneo, ramificado, horizontal, tetraédrico, con nudos engrosados, dando rayos de raíces adicionales delgadas. Los tallos son numerosos, de 30-55 cm de altura, ramificados, tetraédricos, con pelos cortos, purpúreos, oscuros o glabros. Hojas opuestas, corto, alargada, ovoide u oblonga, la parte superior de color verde oscuro, la parte inferior de color verde claro, una longitud de aproximadamente 4-8 cm y una anchura de 2-4 cm corola -. Irregular, de color violeta claro, recogido en inflorescencia espiga. La fruta consiste en cuatro nueces pequeñas, un color marrón rojizo. La masa de 1000 nueces( semillas) es de aproximadamente 0.06-0.07 g. Florece en julio-agosto.

Materias primas medicinales: hojas , hierba.

Características biológicas de .Amante de la humedad, fotófilo, caprichoso para la planta del suelo. Tolera fácilmente la humedad excesiva en primavera y otoño e incluso inundaciones de primavera a corto plazo. Los rendimientos más altos ocurren en áreas de tierras bajas. Especialmente mucha humedad requiere en la primera mitad del verano, antes de la formación de brotes. Las semillas casi no se forman, sino que se reproducen vegetativamente por segmentos de rizomas, tejidos y tallos. La cantidad de frutas es muy pequeña. Al multiplicar semillas, la menta proporciona una división compleja( una variedad de formas).En los rizomas, el período de descanso es corto, unos dos meses( octubre-noviembre), como resultado de lo cual a menudo mueren en el invierno;temprano en la primavera germinan, y con helada repetida se congelan. Se localizan superficialmente( 3-7 cm).Con el aumento de la humedad y la compactación, el suelo sale a la superficie. En suelos compactados, los rizomas se extienden sobre la superficie y dan lugar a muchos brotes que salen de ellos en forma de tejidos.

Distribución. En la naturaleza, no se encuentra menta, pero se conoce solo en cultura. Se cultiva en muchos países( Inglaterra, Francia, China, Japón, EE. UU.) Durante más de 200 años. Major plantaciones industriales menta situado en las zonas con mayor humedad del suelo y aire en áreas con inviernos suaves y la cubierta de nieve suficiente en porciones lisa, limpia de malas hierbas con pulmones suelo fértil. Tales áreas incluyen Chernihiv, Sumy, Kiev, Khmelnitsky y las regiones de Crimea.

Composición química. Mint grass contiene alrededor de 2-3% de aceites esenciales. El principal componente del aceite de menta es el mentol( 16-18%), para el cual, principalmente, se cultiva la menta. Por otra parte, la menta comprende dipenteno-1-limoneno, cineol, mentofuran, timol, carvacrol y así sucesivamente.), Así como sustancias tánico y resinosos, azúcar.

Agrotécnica del cultivo. Selección del sitio. Para la menta, es necesario eliminar incluso, limpiar de malezas, áreas altamente fértiles y tierras bajas cultivadas de turba y suelos de llanuras de inundación. Aunque ahora se cultiva con éxito en chernozems campo ordinario. Los mejores predecesores son los cultivos de invierno que son fertilizados con vapor, cereales, maíz para ensilaje y cultivos labrados, bajo los cuales se aplicaron fertilizantes.

Tratamiento del suelo. Después de preparación predecesores de grano del suelo se lleva a cabo de acuerdo con el otoño sistema de arado a una profundidad de 28-30 cm, con rastrojo pre-pelado. En Crimea se seca en el otoño durante 10-15 días antes de que se lleve a cabo el riego profundo. En primavera, el campo es raspado, pulido, luego cultivado a una profundidad de 8-12 cm con rastrillado simultáneo en 2-3 pistas. Después de los predecesores labrados ellos aran justo después de su cosecha. Las áreas de tierras bajas, que están inundadas con agua de deshielo, se abren a una profundidad de 25 cm después de que el agua cae y la tierra se seca, con rastramiento simultáneo en 2-3 pistas.

fertilización. antes de arado otoño debe ser de 30-40 t / ha de estiércol o compost. Con la escasez de abono orgánico mineral haciendo que la tasa de 2,5-3 t / ha de nitrógeno;2-2,5 kg / ha de fosfato y de 1-1,5 kg / ha de potasio.(Si los fertilizantes minerales se aplican junto con el orgánico, la cantidad de este último se reduce a la mitad).En suelos arenosos pobres buenos resultados siembra de lupino, que arada durante el otoño arado como el fertilizante de nitrógeno verde. Reproducción de

. menta propagan vegetativamente - rizomas segmentos y los asientos de los brotes jóvenes. Las plántulas se plantaron rara. El mayor rendimiento de los cultivos de menta, propagada por rizomas, - es mejor desarrollada, menos afectados por plagas y enfermedades. Antes de plantar rizomas

se cortan en trozos de 20-40 cm de largo con 10-12 nodos. El mejor momento para plantar en Ucrania es considerado como una primavera temprana.8-10 rizomas D son plantados en 1 hectárea. Seleccionados rizomas frescos germinadas-no se colocan en ranuras hechas con el cultivador a una profundidad de 8-10 cm en una sola línea y van a dormir suelo mojado. Plantadas con pasillos de 45-60 cm.

Este rizomas se limpian de las antiguas raíces, tallos y trituran en trozos cortos de 8-10 cm de largo en el picador de paja. Mint se puede plantar de forma manual y método cuadrado-cluster con una superficie de 45x45 o 60x60 cm de potencia, que previamente marcada a través del campo, y luego hacer ranuras a lo largo. En las intersecciones de surcos con un marcador colocado segmentos de rizomas( 4-5 en cada socket) y cubiertos con una tierra de la mano húmeda. Tal método hace posible el procesamiento posterior plantación mecanizada en dos direcciones, y también reduce significativamente el consumo de rizomas( 4-5 en lugar de 8-10 t / ha).transplantadoras plántulas son arrojados en la etapa de 3-5 pares de folíolos alrededor de finales de abril o principios de mayo. Los brotes jóvenes de padres excavan con un trozo de rizomas viejos. Tras la aparición de raíces de cada planta se excava y se plantaron por separado.plantaciones

Care. Cuando determinado filas o nido con brotes, cultivadores tierra suelta a una profundidad de 8-10 cm. Con la aparición de malas hierbas en filas y nivelación del suelo después de que el cultivo se lleva a cabo a través de las filas desgarradoras 2-3 pista.aflojamiento subsiguiente entre filas se realiza según sea necesario( hasta la unión de filas), y las malas hierbas en filas retira manualmente. En checkrow cultivo de plantación es tratado en dos direcciones. En las plantaciones, plantado semillas, comprobar la tasa de supervivencia de las plantas y bien cuidado, plantado en lugares nuevos caiga.plantación de transición antes de la aparición de la ola de frío sostenida arado a una profundidad de 15-18 cm. Si el suelo está seco, laboreo se transfiere a la fuente, al mismo tiempo y arada plantaciones de tierras bajas. Esto se hace por arados tractor con rejas o tornillo pilas y cuchillas circulares. Después de plantaciones de arado harrowed, y se peinó con los rizomas de la menta se utiliza para el establecimiento de nuevas áreas. Después de un campo desgarradora ukatyvayut anillado con rodillos pesados ​​y así dejar para el invierno. Debido al hecho de que las condiciones de menta en Ucrania se bloquea con frecuencia, hacer que la retención de la nieve, y la cobertura con suelo de compost. Principios de primavera con el otoño arado plantación de transición antes de la emergencia harrowed 2-3 rastro. Cuando los nuevos brotes se cortan a través del pasillo de la edad( el año pasado), que existió antes de arar. Para este fin el marco de las cuchillas de disco cultivador montado de manera que permanecen anchura de la banda intacta de 20 cm a través de la anchura de cada pasillo de 40 cm. En estas bandas y nuevas filas menta formados.

cosecha. hojas de menta verde se cosechan en la fase de florecimiento - el inicio de la floración. Bajo la producción de condiciones a menudo comienzan a reunirse en la etapa de 50% de floración y terminar en plena floración en un tiempo claro y seco. Recoger cortadoras de menta con barras de hileras.plantas biselado después de marchitamiento en los rollos de la tarde con comisión en pequeños montones, que al día siguiente, se suman a una. Recogiendo hierbas fábrica de menta para su transformación en aceites esenciales se realiza de la misma manera que las hojas verdes de las farmacias, pero en la etapa de floración plena, porque en este momento es el mayor rendimiento de los aceites esenciales.cosecha media de menta - sobre 10-17 kg / áreas ha, y de regadío - 20-25 kg / ha y más. Harvest 2 siegas bajo región de Crimea a menudo es de aproximadamente 20-25 kg / ha.

Secado. aproximadamente 3-4 días después de la cosecha cuando la menta se seca un poco, descargado en las corrientes, que se extendió una capa gruesa de invierte periódicamente para evitar el ennegrecimiento y strushivayut hojas más grandes de los tallos. Luego las hojas se secan en los cojines de aire( o debajo de un dosel);Los tallos después del secado se agregan a los desechos para procesar aceites esenciales. Las hojas secas se limpian de arena e impurezas orgánicas en pantallas con orificios de 3 mm de diámetro.

Embalaje. Después del secado y la clasificación, las hojas de menta se empacan en cajas de madera contrachapada forradas con papel pergamino desde el interior. La hierba se empaca en pacas y se envía a la planta para su procesamiento a aceites esenciales.

Almacenamiento .Antes de empacar las hojas, cubiertas por todos lados con lonas impermeables, se almacenan en cuartos secos para evitar la humedad.

Cultivo de material de siembra y su almacenamiento. Para reproducir material de siembra establece cada plantaciones uterinos granja( licores madre) que constituyen el 10% del área prevista para esta cultura. Deben ser áreas protegidas de los vientos fríos en los mejores suelos de tierras bajas( si los hay), altamente fértiles, sazonados con fertilizantes orgánicos, limpios de malas hierbas. Antes de plantar, se les aplican 30-40 t / ha de humus o compost. Triste solo selecciona rizomas adultos. El ancho de las filas es de 60 cm. Las plántulas completamente desarrolladas se plantan en áreas bajas. Haga 4-5 t / ha de humus. Para obtener un alto rendimiento de rizomas, la hierba de menta se cosecha al final del verano, cuando el crecimiento y la acumulación de nutrientes se detienen.

Almacene los rizomas en los kagats, donde se colocan a fines de otoño, antes de congelarlos. Los rizomas se pueden almacenar en el suelo, en el sitio de cultivo, si el sitio está cerrado, no se congela y no se inunda con agua. En Crimea, los rizomas se recolectan en pequeñas pilas, que se cubren con una capa de tierra( 10-12 cm) y se almacenan allí hasta la siembra. Características de

: es ampliamente utilizado como plantas medicinales y comestibles.

Uso: jardines pedregosos y alpinos, áreas muy picadas, mixborders.

P Aplicación: La menta tiene un agradable olor a menta y tiene un efecto refrescante. El sabor es frío, refrescante, picante. En la preparación de productos farmacéuticos de menta tés medicinales incluyen composición de fármaco a base de hierbas son tinturas y jarabes fabricado. Aceite esencial de menta y mentol purificado son parte de muchos medicamentos. Se utiliza en la producción de licores en la industria de la confitería y cosméticos.

Un lugar especial es ocupado por la menta en la cocina inglesa al preparar las salsas para el cordero. En la cocina estadounidense se agrega menta para mejorar el sabor y el aroma de los cócteles y varias ensaladas de frutas y verduras. En la cocina árabe y española, la menta se sirve sobre la mesa como verduras picantes. En Francia e Italia, las hojas de menta machacadas secas se agregan a varias mezclas de especias. En el uso doméstico, use hojas de menta frescas y secas. Las hojas secas deben ser de un hermoso color verde. Las hojas de menta mejoran el sabor del asado, el cordero frito, el cordero y el pollo. Se agrega al repollo estofado, zanahorias y guisantes. Se pueden utilizar brotes y hojas frescos en pequeñas cantidades agregándolos a sopas de verduras, adobos para carne, pescado y platos de queso. Las hojas de menta frescas y secas se agregan al preparar té para darle sabor. Las hojas frescas se pueden poner en la leche para evitar el agrio.

filetes chuletas con

menta en 3 chuletas o chuletas de cerdo RAM 4 hoja de menta, 1 tomate, 2-4 dientes de ajo, sal, pimienta, vegetales chuletas aceite repelen ligeramente y ligeramente rebajada de modo que forman un bolsillo en el que encierranmenta, una rodaja de tomate y un cebollino de ajo cortado. Bolsillo con un palo de madera, sal, pimienta, aceite, colóquelo sobre una parrilla de carbón. Sirve con pan y ensalada.

Bebida refrescante

1/2 cdita.ácido cítrico, 2 cdas.l.azúcar y menta seca, 1 litro de agua

Hervir agua con ácido cítrico y azúcar, cubrir con menta, enfriar y colar. Los bordes del vidrio están bien frotar una rodaja de limón, pasarlas por azúcar, dejar secar, y luego con cuidado vierta la bebida, lo puso en un pedazo de hielo.

Bebida de menta

10 g. Menta seca, 120 g. Azúcar, 1 l de agua Vierta la menta con agua. Cocine en un recipiente sellado con un hervor ligero durante 3-5 minutos, escurra, agregue azúcar, cocine por 2-3 minutos y deje enfriar. Jelly lemon con menta.

100 g de hojas de menta, jugo de 2 limones, 3 cucharaditas.gelatina, azúcar o miel, 100 g de crema, 0,5 l de agua Hermosas hojas de menta( 3-5 piezas) para la decoración. Las hojas restantes están finamente picadas, vierta una pequeña cantidad de vodka, deje manchar el líquido. A través de gasa para exprimir hojas de esencia de menta. Para hervir agua en una cacerola agregue azúcar o miel, esencia de menta y gelatina hinchada en agua. Cuando la gelatina se ha disuelto, añadir el jugo de limón, la mezcla se vertió en una capa delgada de forma cocida engrasado con aceite de oliva, que ponen hojas de menta y bayas en pedazos voluntad o de frutas, se colocaron en un refrigerador y cuando jalea se endurece, se vierte la mezcla restante y se enfriaron de nuevo. Vierta la gelatina en un plato y sirva con crema batida.