Dieta número 1: menú de Pevzner, recetas para la gastritis

Pevzner Manuel Isaakovich - el primer científico soviético, el estudio de alimentos dietéticos desde un punto de vista científico. Fue gracias a él que nació una dieta en la URSS.Desarrolló un sistema alimentario según el diagnóstico, solo 15 opciones, las llamadas "tablas".Sus recomendaciones son relevantes en este momento.

número de la tabla 1 a Pevsner - dieta para aquellos que sufren de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. En primer lugar, este alimento se muestra para úlceras gástricas y duodenales y gastritis( como en el momento de la remisión aguda y crónica el curso de la enfermedad, así como en - para la prevención).

Está concebido como un remedio que tendrá un suave efecto calmante sobre el tracto digestivo. Por supuesto, una dieta así puede designar solo a un gastroenterólogo. Esta no es una medida a corto plazo, sino un estilo de vida: se supone que el paciente comerá de acuerdo con las recomendaciones durante un mínimo de seis meses.

reglas básicas menú de dieta

número 1 debe ser redactado con el fin de consumir alrededor de 2.800 calorías al día.platos propuestas contienen relativamente pocas proteínas( menos de 100 g), pero casi tanta grasa( incluyendo vegetal 1/3) y cuatro veces más hidratos de carbono. Necesitas comer seguido, pero poco a poco.

Se elimina todo el estómago demasiado frío, caliente, agudo e irritante. Se prohíben los alimentos con mucha fibra, ya que permanecen en el estómago y no se procesan hasta el final. No puedes probar ningún plato inusual, nuevo y exótico. No intente nuevas recetas en el paciente. Todos los platos calientes

- hervidas, al vapor o al horno sin aceite( asegúrese de cortar la corteza, si se forma).

Tal dieta - no es una dieta en el sentido convencional de la palabra, como una dieta totalmente equilibrada que no causará ningún daño a la salud. Ni siquiera sentirás una ligera sensación de hambre. Comer de acuerdo con estas recomendaciones puede ser indefinidamente largo.

lo que puede y no puede

Todos los productos autorizados se seleccionan en función de tres criterios: son tradicionales para esta zona( no incluye todas las especies exóticas), con un contenido calórico normal( no baja en calorías) y no irritan el tracto gastrointestinal( no puede ser demasiado picante, frío, caliente)- es decir, que el estómago puede digerir fácil y rápidamente.

puede comer cualquier sopas, cereales( trigo sarraceno y pre avena licuadora moler a puré), verduras cocidas o al vapor( remolachas, zanahorias, patatas, coles de Bruselas), fruta en cualquier forma( bebidas de frutas, jaleas, secos, enlatados), productos lácteos( leche, leche cocida al horno fermentada, varenets), requesón, carne magra y pescado de diferentes variedades, cocinadas sin mantequilla añadido, el pan blanco( ligeramente rancio), galletas sin relleno, no muy fuerte de té, huevos pasados ​​por agua.

estrictamente contraindicado: confitería, galletas, setas, verduras marinadas en vinagre y enlatados( incluyendo casera), cualquier fruta cítrica, pan integral, pan blanco fresco, galletas, yogur, blanco- y rojo col, cebollas, rábanos,daikon, rábanos, carne grasa y platos de pescado con la adición de legumbres, especias, mostaza, rábano picante, vinagre, salsa de tomate y salsas en general cualquier. Opciones de menú

Ejemplo de menú para cada día, lo que corresponde a las recomendaciones anteriores, podría ser similar.

1. Desayuno( aproximadamente a las 8:00).Un plato de gachas.1-2 huevos hervidos en agua y sándwich con mantequilla y queso( se recomienda mantequilla para limitar 20 g por día).Galletas. Té con azúcar( no más de 6 cucharaditas por día) y leche o cacao.

2. El segundo desayuno( 11:00).Cualquiera de las frutas permitidas en cualquier forma: fresca, seca, horneada, enlatada.

3. Almuerzo( 13: 00-14: 00).Sopa de puré o sopa de verduras. Carne o pescado con guarnición de verduras. Compota. Pan( un día como máximo 300 gramos).

4. Repetición de la siesta( 4:00 p.m.).Un vaso de leche o queso cottage. Galletas. Cualquier fruta. Decocción de hierbas.

5. Cena( 19:00).Ensalada de vegetalesCarne o pescado con guarnición. Té

Después de la cena, se recomienda que no haya nada más.

Los que tienen interés en el tema puede ver el siguiente video: