Propiedades útiles de apio
Apio oloroso( Apium graveolens L.) - es una planta bienal de la familia umbellate. En el primer año de vida, forma la raíz y la roseta de las hojas, en la segunda, el tallo de la flor y las semillas.
Hay tres variedades en el cultivo: raíz, pecio y hoja( no se forman las dos últimas variedades de raicilla).El apio apio se cría por el bien de los pecíolos engrosados y las hojas por las hojas tiernas. El apio en hojas a menudo se llama "atrofiado".
La raíz forma unas raíces marrones redondas de 8-12 cm de diámetro y un peso de 400-600 g. Están bien conservadas hasta la primavera; los tubérculos pequeños pueden usarse para pasto verde en invierno.
En el apio peciolado, los pecíolos son de color amarillo verdoso o de color verde oscuro. El apio de hoja forma una poderosa roseta de hojas.
En otoño e invierno puede usarse para pastos. La tierra natal del apio cultural es la costa del mar Mediterráneo, donde una especie silvestre se encuentra cerca de ella. Extenso en los campos y huertos en Europa recibió en el siglo XVIII.Actualmente cultivado en Asia y África.Él es criado en Rusia y Letonia.
calórica contenido y la composición
El contenido de nutrientes es uno de los más altos entre los vehículos y de calorías por 100 g de producto es solamente 13 kcal., Las hojas de alrededor de 80% de ácido ascórbico, 7 mg% caroteno, aproximadamente 50 mg% de vitamina B 40-100 mg% de vitamina B y vitamina PP.
El apio se encontró vitamina V( pacientes con úlcera requeridos), contiene otras sustancias: asparagina, tirosina, azúcar, manitol, pectina.
Es rico en sales de calcio, magnesio, hierro y especialmente potasio tiene una acción diurética( en las hojas y tallos de su 11 veces mayor que en cultivos de raíces) Apio 100g contiene las siguientes cantidades de vitaminas( mg%): Caroteno - 0,015 vitamina E- 2,600, vitamina K - 0,100, vitamina B - 0,036, vitamina B - 0,070, vitamina Р - 0,900, vitamina C - 8,250, vitamina B - 8,250.El apio 100 g de sustancias minerales( mg) alcanza los valores siguientes: sodio - 77,7, potasio - 321.0, magnesio - 9,3, calcio - 68,0, hierro - 68,0, fósforo - 80,0,iodo-2.63.
Las hojas de apio son de color verde oscuro, la planta desarrolla hasta 100 hojas delicadas. De las variedades domésticas, las mejores para cultivar en ventanas, balcones, terrazas, logias se deben llamar Apple, Gribovsky, Delicacy, Snowball y otras.
Las materias primas medicinales son raíces y hierba.
La planta florece por segundo año, formando un alto paraguas de flores. Las flores son pequeñas, poco atractivas.
♦ Ubicación: en ventanas claras. Antes de la emergencia, la temperatura debe estar dentro de 20-25 ° C.Después de la emergencia, la temperatura desciende a 14-15 ° C.
♦ Plantación y cuidado. La semilla de apio se siembra de 60 a 80 días antes de aterrizar en un lugar permanente. Las plántulas de apio, generalmente a fines de enero, se plantan en cajas pequeñas o vasijas de barro. El patrón de plantación es de 10-15 cm entre las filas y 3 - 5 cm entre las plantas.
El suelo para plantar apio debe ser rico en nutrientes con un alto contenido de humus. Todos los agrotécnicos de crecimiento de apio en las condiciones de sala son similares al cultivo de perejil.
♦ Plagas y enfermedades: polilla de paraguas, inflorescencia de polilla de la alcahueta y semillas inmaduras. La zanahoria deja el jugo de las hojas, haciendo que se tuerzan y mueran. De enfermedades, podredumbre blanca, podredumbre negra( alternaria), causa un daño notable al apio.
♦ Reproducción - por semillas.
En el jardín, generalmente crece la raíz de apio, aunque tiene una larga temporada de crecimiento. Primero, se siembra en cajas( en febrero) o se plantan las plántulas. También hay cereza de apio con pecíolos anchos sin raíz, cultivados en Francia e Inglaterra, así como apio de hojas. El apio de todo tipo le gusta el suelo nutritivo y pesado. El suelo no puede ser re-fertilizado con nitrógeno, por lo que no se forman nitratos indeseables en el cultivo de raíz. Las hojas de apio se usan como especias, y las verduras de raíz se usan como vegetales. Las hojas pueden y se secan.
El uso de
No es fácil enumerar las propiedades útiles de cualquier tipo de apio.¡No tienen número ni borde! Basta con mirar las sustancias que componen el apio, y todo quedará claro.
El apio es una planta alimenticia muy valiosa que tiene un efecto beneficioso en la salud humana. Rejuvenece el cuerpo, aumenta la vitalidad, ayuda a eliminar la obesidad y la neurosis. La infusión de jugo fresco o apio aumenta el apetito y mejora la digestión. El valor del apio es que contribuye a la normalización del metabolismo de la sal del agua alterada, especialmente con la obesidad y el reumatismo. Efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y nervioso, promueve un sueño profundo y tranquilo. Ayuda al apio y con las enfermedades de los riñones y la vejiga, previene la formación de cálculos. Apio eficaz y como un medio para estimular la secreción de hormonas sexuales. En la medicina popular , el apio se usa contra la infertilidad y la impotencia.
El apio estimula significativamente la actividad de los riñones, aumenta el suministro de sangre de los órganos genitales, estimula el apetito y afecta al cuerpo en general de manera positiva. También se puede usar para personas con diabetes.
de los depósitos de sal.
Es útil en la gota, la urticaria y dermatitis alérgica: 1-2 cucharaditas de zumo recién exprimido de los cultivos de raíces se les aconseja tomar 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas.
Cuando las enfermedades de la piel y el tratamiento - heridas y úlceras purulentas aplican externamente hojas frescas aplastadas o ungüento de apio. Para lociones y lavados hacer infusión desde las raíces.
1. Un gran número de minerales y vitaminas contribuyen al hecho de que: •
apio reconocido como un excelente inmunomodulador poderoso antiséptico;él es capaz de fortalecer la resistencia del cuerpo contra los resfriados y las enfermedades infecciosas;
• El apio reduce los niveles sanguíneos de las hormonas del estrés;
• El apio ayuda a eliminar las toxinas y toxinas del cuerpo.
2. Potasio: para las personas que no pueden equilibrar de forma independiente el líquido en el cuerpo, actúa como un excelente estabilizador debido a la acción diurética leve.
3. sodio - el enemigo de exceso de calcio en el cuerpo, que tienden a depositarse en forma de sales en las articulaciones, las paredes de los vasos sanguíneos y causar no sólo la incomodidad durante la flexión, pero también doloroso.
4. El magnesio es una ayuda invaluable para aquellos que están predispuestos a las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el alcoholismo.
5. Aceites esenciales: una buena barrera en la lucha contra el cáncer.
6. Hierro - nutre la sangre, es un controlador de hemoglobina.
7. Un conjunto único de proteínas, vitaminas, ácidos y minerales: un amigo y compañero de personas que buscan preservar la juventud y la belleza durante muchos años.
El apio es una de las pocas plantas vegetales que se usa desde la parte superior hasta las raicillas, tanto en forma fresca como seca.
Las hojas, tallos y raíces del apio fresco son, por supuesto, los más populares. Son mucho más suaves, jugosos y tiernos que las partes correspondientes del perejil fresco. Sin embargo, en la forma seca, el porcentaje de sustancias útiles en el apio no disminuye.
La composición química de las plantas, rica en vitaminas y minerales, la hace popular en el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades, tanto en la medicina popular como tradicional.
El aceite útil, que es tan rico en semillas de apio, se usa ampliamente en perfumería.
es mejor si tiene apio en su mesa durante todo el año. Debido a que las propiedades más útiles, sin lugar a dudas, es esta planta en su forma cruda.
Las hojas de apio brindan un apoyo invaluable al músculo cardíaco, se usan en el tratamiento de la gota y el reumatismo. El apio afecta los procesos de la hematopoyesis, el metabolismo de agua y sal, por lo que es muy útil para los ancianos. Las propiedades diuréticas de la planta lo hacen exitoso en el tratamiento de enfermedades del tracto urinario.
Las propiedades cicatrizantes y antiinflamatorias del apio han encontrado su aplicación en la medicina popular en el tratamiento de úlceras y heridas purulentas.
El uso de la raíz de apio no es menos popular:
Él tiene un efecto positivo en la purificación del cuerpo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
A muchas mujeres les encanta por su efecto rejuvenecedor.
La raíz de apio está involucrada en la prevención de un gran número de enfermedades asociadas con la actividad de los riñones y el hígado, el sistema nervioso.
La raíz de apio normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal.
Las raíces de apio son parte de las dietas modernas, lo que ayuda al cuerpo a eliminar la obesidad.
recuperó en el apio es simplemente imposible: una combinación de baja en calorías y alto porcentaje de fibra, parte de la planta, evita el hambre.
El jugo de apio no es inferior en utilidad a las raíces y las hojas. Se utiliza en combinación con otros agentes:
para el tratamiento de la urolitiasis,
para aumentar la secreción de ácido gástrico, reacciones alérgicas
removedor,
para la eliminación de toxinas del cuerpo, lo que contribuye a mantener el cuerpo en buena forma durante todo el día, lo que mejora el rendimiento mental y físico.
apio Especialmente popular goza entre la población masculina como un afrodisíaco natural, restaura la libido, y ayuda a tratar muchas enfermedades que conducen a una reducción o pérdida de potencia.
Los aceites esenciales son parte de la semilla de apio, hacerlos popular en el tratamiento de enfermedades asociadas con insuficiencia hepática y renal, el fortalecimiento de la función sexual del cuerpo, que se utiliza como parte de los hipnóticos, analgésicos, prevención, agentes cicatrizantes de heridas.
El apio se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular.
Los tallos de apio jugosos pelados se comen crudos con sal. Utilizado para hacer jugo.jugo de
obtenido de la raíz fresca picada apretando:. 1-2 cucharaditas beber 2-3 veces al día, media hora antes de una comida.
Infusion : 8-10 g de fruta en rodajas insisten en un vaso de agua fría durante 2 horas;bebida de infusión por 1 día, o 34 g de raíz por 1 litro de agua, infusión durante 8 horas;1-2 cucharadas 3 veces al día.
loción: medio un vaso de zumo( o torta de hojas frescas machacadas de jugo de apio) mezclado con una media taza de vinagre y una sal de media cucharadita; .toda esta mezcla y aplicar un paño empapado en un líquido, a menudo cambiando, a los lugares enfermos( inflamados).
La infusión de raíces de apio se usa como diurético, así como también para el estreñimiento.
Se usa para la enfermedad renal, gota.
En la medicina popular, creo que es especialmente efectivo tomar el jugo prensado de las raíces del apio.Úselo debe ser de 1 a 2 cucharaditas tres veces al día durante 30 minutos antes de las comidas.
el calor seco se tolera más fácilmente si la mañana beber un vaso de jugo de apio fresco y el mismo día, entre las comidas. Esto normaliza la temperatura corporal y nos sentimos muy bien.
mezcla de jugo de apio con otros jugos es muy útil y le da casi un resultado fenomenal en el caso de la deficiencia de vitamina y otras dolencias.trastornos nerviosos
resultante renacer Nia ( degeneración de las membranas nerviosas), el uso de las zanahorias y el jugo de apio ayuda a su recuperación.
Si el alimento recibido tiene cantidades suficientes de azufre, hierro, y calcio o incluso un gran número de estos elementos, pero que están desprovistos de vitalidad, forma inorgánica, que puede ser causada por trastornos tales como el asma, el reumatismo, hemorroides y similares. D.
Aumenta el tono, mejora el apetito, el diurético y el efecto laxante. Lo mejor es beber personas gordas con trastornos metabólicos y fatiga rápida. El jugo contiene vitaminas C, B1, B2, PP.Para la prevención, generalmente una o dos cucharaditas de jugo es suficiente 3 veces al día durante 30 minutos antes de las comidas, hasta 100 ml por día. Son combinaciones populares: zanahorias, remolachas, apio( 8: 3: 5), zanahorias, repollo, apio( 1: 4: 5), zanahorias, apio, rábano( 8: 5: 3).Aplicación
en cocinar
Las hojas de apio son más fragantes que el perejil, por lo que se colocan en los alimentos en menor cantidad. Mucha gente usa el apio en los Balcanes, Estados Unidos, Inglés y también en la cocina francesa.semillas de apio planta, hojas, secan y se muelen - son parte de la especia para sopas, salsas, rociada sobre carne a la parrilla en un pincho. Las cimas trituradas y secas de apio se mezclan con sal y se usan para dosificar platos.las tapas de apio fresco se añaden como una especia en sopas, salsas, rellenos, empanadas, pasteles, estofado. El apio también se utiliza en sopas, ensalada preparada a partir de la raíz y puré, que se inactiva como guarnición, freír, como un schnitzel.
¡La amplitud de su aplicación es realmente ilimitada!Éstos son sólo uso básico de apio:
Muchas delicias culinarias incluyen nuestros verdes y raíces de apio. Las semillas
se usan en muchas cocinas nacionales como condimento.
En la Edad Media, el apio era conocido como una planta vegetal y picante. El apio tiene un fuerte aroma, sabor picante dulce y amargo. Use hierbas secas y semillas de apio. Como se añade sabor a sopas de verduras, guarniciones, salsas, así como en la preparación de diversos tipos de carne. Las hojas frescas se agregan al enlatar varias verduras.
Apio muy popular y como vegetal. En muchos Cocinas del mundo su raíz rellena, frito, lo que albóndigas, estofado, soufflés y guisos cocinados, le hacen desovar.
chuletas apio
Caviar
orehapertsemEnsalada de la nuez "Waldorf".
ensalada "Port Said"( Egipto) Ensalada de tomate
"Grace"( Australia) Ensalada de apio y
naranjas Ensalada
de apio y los champiñones setas
apio ensalada con ensalada de calabaza calabaza
de apio y apio manzanas
y las manzanas cortadas en tiras, se conecten con anillos pimientos marinados, sazonar con azúcar, rociar con el jugo de limón.2 cucharadas de mezcla de mayonesa con 1 taza de crema agria y verter el apio y manzanas cocinado. Para 0,5 kg de manzanas, tomar 0,5 kg de apio.
julepe de
jugo de apio 50 g. El jugo de zanahoria jugo de apio 30 Zumo de limón 10 g. G. Jarabe de menta 20 g.
Todos los componentes se mezclan y se enfría antes de su uso. Especialmente útil es esta bebida con la pérdida de fuerza física y para los fumadores, ya que tiene propiedades antinicotínicas.
Contraindicaciones
lo largo de los años, el uso de apio por ningún lado, alguien escribió o dijo acerca de las contraindicaciones asociadas con su uso. Sin embargo, el estudio de las propiedades de las plantas y llegar a conocer los resultados de sus acciones, no puede ser objeto de abuso a las personas con alta acidez del jugo gástrico, así como las mujeres que son propensas a hemorragias uterinas.