El protector de jardín

Satureja hortensis.

Una planta anual con una altura de 20-60 cm. Su patria es las regiones orientales del Mediterráneo y la región del Mar Negro.

era bien conocido por los antiguos griegos y romanos. Esta planta también tiene los nombres de salado anual sabroso, salado, sabroso verano, pasto pimienta, hierba leguminosa y hobra.

Descripción: tallo recto, ramificado, hojas lineales en forma de lanza, de borde entero. Las flores son pequeñas, de color violeta pálido, rosadas, a veces blancas.

Las frutas son nueces. Florece de julio a octubre.

Ingredientes: la hierba contiene hasta 2% de aceite esencial. Sus componentes principales son carvacrol, cymol, borneol, cineol, pineno y otros terpenos. También contiene taninos, resinas, sales minerales, vitamina C, rutina, provitamina A y fitoncidios.

Cultivo: salado es ligero y termófilo. Las semillas germinan entre el 8º y el 10º día a una temperatura de al menos 14ºC.Para los suelos no es exigente, pero en suelos más fértiles, bien calentados y friables, su productividad aumenta. En relación con la precocidad de su bien crecido sembrando las semillas directamente en la tierra, no sólo en las condiciones de la banda media, pero también mucho más al norte. Excavar en el otoño en suelos con baja fertilidad se pueden hacer estiércol descompuesto o compost a una dosis de 5,3 kg / m2.En la primavera, antes de la fertilización( o de excavar en suelos pesados), se introducen fertilizantes minerales. Preparado para el cultivo del chaiber, la cresta está cuidadosamente nivelada con rastrillos. La siembra se lleva a cabo en la última década de abril o principios de mayo. Para este propósito, se marcan ranuras de muesca( 0,5-1 cm) en una cresta a una distancia de 25-35 cm una de la otra. Es mejor no cubrir las semillas con tierra, sino un poco de mantillo con humus. Después de 10-12 días después de la emergencia de las plantas en una fila es adelgazado, dejando entre 5-8 cm Con el desarrollo de 2-3 pares de hojas verdaderas realizar adelgazamiento secundaria, dejando entre plantas de 15-20 cm Cuidado sabroso sencillo:. . El aflojamiento, la escarda,riego

Cuando la siembra y el cultivo de podzimny método de plántulas( crecer plántulas, así como plantas de semillero de albahaca) maduración se produce alrededor de 3-4 semanas antes. Savory suficiente aromático en las primeras etapas de desarrollo, tan desgarrado

cuando el adelgazamiento de las plantas se pueden utilizar en la cocina.

debe mencionar especialmente las variedades Ogorodny, alta y Ganja. Las variedades cultivadas difieren externamente en altura del arbusto, ramificación, color de las flores y madurez temprana.forma esférica de tamaño insuficiente sabrosa con un arbusto compacto suficiente decorativa y puede ser utilizado como una planta fronteriza momento de la siembra y el jardín diseño de parcelas. Colección

: brotes cortados salados y usados ​​en todas las fases de desarrollo, la pieza de trabajo utilizado para la hierba que se corta en el comienzo de la floración casi por encima del suelo, se une en haces y se secó en un lugar seco y sombreado a una temperatura no superior a 35 ° C.La tienda de ajedrea debe estar en recipientes bien cerrados.

propiedades medicinales: Savory utilizan para excitar el apetito, trastornos digestivos, vómitos, malestar y catarro delgado como diaforético, diurético y antihelmíntico. La acción bactericida del chaiber también se nota. La decocción de esta se usa para fortalecer los baños. Aplicación

: salado tiene un fuerte aroma, sabor picante, picante y picante. El sabor ardiente del chaiber hace posible usarlo en forma seca como un sustituto de la pimienta. En la industria farmacéutica, se dedica a la fabricación de tés y tinturas medicinales y a obtener aceites esenciales. Como especia, el ajedrea debe usarse con cuidado, para que su sabor no domine todo lo demás. Culinary usa hojas y tallos frescos o secos. Las hojas no se cortan y no se trituran, sino que se comen entera, de lo contrario le dan al plato un sabor amargo. La ajedrea fresca es popular en platos elaborados con judías verdes o blancas, así como de otros frijoles. Las hojas secas son una especia clásica para todos los platos de legumbres. Se utiliza también en la preparación de las setas( excepto hongos), los pepinos de decapado, tomates, champiñones, a adobos, para la preparación de la carne y la ensalada de patatas, pescado hervido, sopas de pescado, mayonesa, rellenos para aves de corral, filetes, chuletas, salchichas, patatas fritasmarinado en vinagre, verduras de color y sauerkraut guisado de platos de carne con queso, trocitos de pan y galletas saladas, amado por muchos. En las hojas del chaiber se puede insistir en el vinagre aromático. Especialmente bueno para uso en la cocina cosechada para salado uso futuro seca, ya que a diferencia de muchos

aromaticidad secos plantas de especias salados no se reduce y se mantiene bien durante un largo tiempo.

Pollo con chaser

1 pollo, 2-3 cucharadas.l.ajedrea, de verduras frescas y de mantequilla, pimienta negro Divida el pollo en trozos, espolvorear abundantemente hojas salados, vierta el aceite vegetal y poner en un lugar fresco durante varias horas. A continuación, agregue las porciones de pollo, pimienta y hornee con mantequilla en el horno.

Kvass con

salados Para 1 litro de cerveza de centeno salados '20, '50 de azúcar

seco deja hervir salados en 1 taza de cerveza de centeno, verter el resto de la cerveza, añadir el azúcar, agitar y dejar durante 10-12 horas. Colar, verteren botellas y refrigerar.