De la historia de los hongos
Desde la antigüedad, los hongos han jugado un papel importante en la nutrición humana. Se sabe que los cazadores y recolectores primitivos ya eran capaces de reconocer no solo sus propiedades nutricionales, sino que también sabían cómo distinguir los hongos comestibles de los venenosos y los no comestibles.
A medida que las ciencias naturales se desarrollaban, los científicos y doctores de la antigüedad comenzaron a prestar más atención a los hongos. Durante este período, aparecieron las primeras menciones escritas de hongos, pero por regla general, estos documentos indicaban solo especies sin descripciones detalladas.
Médico griego y fundador de la medicina científica, Hipócrates no solo escribió en sus obras sobre hongos, sino que también confirmó su importancia para la medicina. Sin embargo, la clasificación y la taxonomía de las especies conocidas no existían, porque en ese momento la gente sabía muy poco sobre el origen, la estructura y la vida de los hongos.
En el primer libro ilustrado que describe las hierbas, los hongos fueron representados junto a serpientes retorcidas.
primer lugar en el mundo de las plantas de hongos identificados Teofrasto( 372-287 gg. A. E.), que era discípulo de Aristóteles. El hecho de la aparición de hongos, explicó, "el exceso de humedad del suelo, los árboles, el árbol podrido y otros objetos podridos".Sus declaraciones sobre el origen de los hongos se consideraron verdaderas durante 2000 años, y por lo tanto todos los grandes científicos que vivieron después de Theophrastus incondicionalmente de acuerdo con su opinión.
Después de Theophrastus, las referencias a los hongos comenzaron a aparecer en otros autores, como Dioscórides, Plinio el Viejo, que vivió en el siglo I a. BC.e. Estos científicos ya han intentado hacer las primeras descripciones de los hongos grandes más famosos y delinearon algunas de sus propiedades.
Dioscórides, además de la descripción de hongos comestibles y venenosos, también indicó las propiedades medicinales de la yesca de alerce.
La toxicidad de los hongos se explica por el lugar de su germinación. Por ejemplo, Plinio el Viejo argumentó que los hongos que crecen cerca de nidos de serpientes, hierro oxidado y otros desechos son altamente venenosos. Esta vista se mantuvo hasta la Edad Media.
Esta doctrina de las setas, así como el miedo a que la gente experimenta antes de la seta, han llevado al hecho de que los hongos han sido considerados algo especial y misterioso, y por lo tanto asociada con las fuerzas oscuras.
La primera imagen de roca del hongo fue encontrada por los arqueólogos en la tumba real egipcia, perteneció al 1450 aCe.
Los hongos fueron concebidos como una creación mágica y diabólica y una herramienta de brujería. Esto se evidencia por los nombres populares de muchas especies de hongos: huevo de bruja, hongo satánico, etc., o expresiones como "círculo de brujas".
Al final de la Edad Media, cuando las ciencias naturales comenzaron a desarrollarse, apareció nueva información sobre los hongos.
En ese momento ya se intentó de alguna manera calificar los tipos conocidos de hongos. Por ejemplo, Carl Clusius( 1525-1609) dividió los hongos en especies venenosas y comestibles y distribuyó especies similares en familias.
Los principales descubrimientos sobre los hongos se hicieron después de que el holandés Zachary Jansen inventara un microscopio en 1590.
Esta invención permitió a los científicos no solo describir los hongos por sus características externas, sino también considerar en detalle la estructura interna de los hongos.
Pastor Jacob Cristiano Schaeffer( 1718-1790 gg.) En su composición, que consta de 4 volúmenes, describe unas 400 especies diferentes de hongos, con alrededor de 80 de estos hongos han sido nombrados por primera vez.
En los libros de Scheffer todas las ilustraciones fueron pintadas a mano, y la publicación de estos volúmenes fue posible gracias al apoyo financiero de la casa real rusa.
científico italiano P. Micheli( 1679-1737 gg.) Fue el primero en recoger y sembrar las esporas de diversas especies de hongos en suelo natural o fundación, lo que demuestra que los hongos se reproducen por medio de esporas. Del mismo modo, P. Mikeli logró sembrar hongos en trozos de pera y melón. Experimentos similares llevó a cabo con setas de placas, sembrando sus esporas en hojas caídas.
No obstante, P. Micheli no fue capaz de estimar el valor del micelio( micelio), e incluso desde hace mucho tiempo se consideró la opinión de que el micelio, el hongo. Y solo después de algunas décadas, la afirmación de que los champiñones crecen en el barro, en la humedad y la podredumbre finalmente fue refutada. Más tarde
botánico y médico de los Países Bajos Hendrik Cristiano Persoot( 1755-1837 gg.) Publicó sus obras en las que se sistematizaron y clasifican los champiñones.
En el futuro, los científicos de todo el mundo comenzaron a descubrir no solo, sino también a describir en detalle todas las nuevas especies de hongos.
En 1834, el explorador francés Henri Dutrosche( 1776-1847) pudo demostrar que el hongo consiste en ramificaciones que crecen en el suelo y forman el micelio. Por lo tanto, demostró que los cuerpos frutales, que se llaman hongos en las personas, no son más que un órgano para la formación de esporas.
El botánico sueco Elias Magnus Fries( 1794-1878) desarrolló la sistematización de los hongos en forma de placa, que se basó en la clasificación del color de las esporas de los hongos. Y las principales disposiciones de este trabajo no han perdido su relevancia en este momento.
Adalbert Ricken( 1850-1921) hizo una gran contribución al conocimiento científico de los hongos. Fue él quien logró describir 3.500 especies de hongos, es decir, todos los hongos que se conocían en esa época.
En su primer libro, llamado "Plate Mushrooms", pudo describir aproximadamente 1500 especies de hongos. Todos estos hongos los dividió en órdenes y familias, según la clasificación, que fue desarrollada por E. M. Fries. En su segundo libro, que se publicó en 1918 y se llamó "Manual para amantes de los hongos", ya se describieron unas 2000 especies de hongos.
En el futuro, todos los problemas que estaban relacionados con el parentesco y la sistemática de los hongos, retrocedieron a un segundo plano. Después de que en 1928 Alexander Fleming descubriera la acción antibacteriana del hongo del moho Penicillium notatum, se inició una investigación activa sobre las sustancias contenidas en los hongos, desde el punto de vista de su uso en medicina.
Los científicos han descubierto que, además de los antibióticos, hay compuestos químicos en los hongos, que en el futuro se pueden usar para reducir la presión arterial y el nivel de colesterol en la sangre.
El descubrimiento de un hongo, capaz de absorber materia extraña del petróleo crudo, es de gran importancia para la ciencia, por lo que la calidad de las materias primas se mejora significativamente. Entonces Kaj & lt;los hongos contienen proteínas, pueden purificarse y usarse como alimento para animales.
Recientemente, los científicos de todo el mundo volvieron a centrar su atención en las cuestiones relacionadas con las especies de hongos, su relación, estilo de vida y distribución.
Los científicos del presente conocen cerca de 100 mil tipos diferentes de hongos, la mayoría de los cuales crece en el territorio de América del Norte y Europa. En Rusia, hay más de 150 especies de hongos que son aptas para comer.