Dieta №15

en ausencia de indicaciones para la dieta médica especial bajo condición normal del tracto gastrointestinal.

Objetivo previsto. proporcionar comidas para los pacientes que no requieren dieta médica especial, en términos de reducir el consumo de energía y baja en las necesidades de productos de gran consumo energético.

Descripción general de .edificio de la dieta, principalmente en el principio de la nutrición fisiológicamente adecuada para los seres humanos, que no trabajan en el trabajo manual, con la relación cuantitativa normal de proteínas, grasas e hidratos de carbono, sales, pero con un duplicado en comparación con el contenido de vitamina normal y excluyendo algunos graso trudnousvoyaemyh y otros productos alimenticios. Un modo de una comida fraccional - 4-5 veces por día.

Procesamiento culinario. Normal, variado La temperatura de la comida es normal.

Composición química y valor calorífico de .Proteínas 100 g( incluyendo 65 g animal), 100 g de grasa( incluyendo 80 g animal), 400-450 g de hidratos de carbono( incluyendo azúcares 100 g).Contenido calórico de 3000-3200 kcal. Sal de cocina 12-15 g. La masa total de la dieta es de aproximadamente 3 kg. La cantidad total de líquido libre es de aproximadamente 1,5 litros.cuna y productos de panadería

- pan, centeno y trigo, pasteles horneados y tartas, galletas y seco con mermelada, galletas.sopas

con carne, caldo de pescado, Navara de verduras con una variedad de cereales, verduras sin repostar tomate y saltear en mantequilla con la harina y verduras.

Carnes y pescados - variedad de carnes magras y pescado en hervidas, fritas sin empanar y forma al horno.

leche y productos lácteos, leche natural y entera( si es tolerada), té helado, crema en platos, cuajadas ácidas frescas en un mal estado( con azúcar y crema agria) y en las cazuelas de forma, queso.

Huevos y productos de huevo: platos de huevos en cualquier cocina. Verduras y hierbas

- cualquier tipo de verduras( excepto colinabo, nabo, rábano, rábano, cebolla, ajo), hervido, forma cruda al horno;cualquier greens.

fruta, baya, dulces, frutas y bayas en cualquier forma en bruto y en los platos, crema de caramelo y fruta;una variedad de mermeladas, mermeladas, cariño.

Cereales y pasta: varias papillas desmenuzables y lácteas, pastas, budines de cereales.grasas

- mantequilla y verduras, al horno, añaden a la forma natural en los alimentos preparados, y se utiliza para asar carnes y pescados.

Snacks - pescado en aspic, lengua, ternera, pollo, cocido en los rodillos del horno, de carne y pollo en el frío, una variedad de ensaladas, verduras crudas y cocidas con carne, pescado, huevos sin la adición de encurtidos y chucrut, quesos suaves( Uglich, Yaroslavl), salchicha hervida de los grados más altos( doctoral, leche, aficionados), arenque empapado, caviar, jamón magro.

prohibido: carnes grasas, grasas trudnousvoyaemy( cerdo, ternera, cordero), carne, ganso, pato, fuerte( nutritivos), carne, caldo de pescado;cerebros;café fuerte;bebidas alcohólicas;vegetales con fibra gruesa( rábano, colinabo, nabo, etc.).

1er desayuno: cazuela de cuajada, gachas de avena, queso, café con leche.

2º desayuno: zanahorias ralladas con crema agria, galletas secas, té.

almuerzo vinagreta con aceite vegetal, sopa de pescado, pastel de carne de vapor, puré de patatas con chucrut, estofado fruta.

Snack - galletas con azúcar, caldo de rosa silvestre. Cena de pescado frito, guiso de verduras, tarta de manzana, té.

Por la noche, kéfir( 1 vaso).

Todo el día - pan de centeno 200 g, 200 g de pan blanco, mantequilla de 40 gramos, 80 gramos de azúcar, frutas, bayas frescas 350 g