Brócoli: el contenido calórico y el uso de esta fuente indispensable de vitaminas

Brócoli - uno de los tipos más útiles de la col. Hoy en día, el brócoli se usa ampliamente para cocinar varios platos. Brócoli contiene una gran cantidad de nutrientes, minerales y vitaminas, como se ha demostrado recientemente que las sustancias contenidas en el brócoli prevenir el cáncer de colon. El brócoli calorías es insignificante, y por lo tanto el producto a menudo se recomienda para aquellos que están a dieta.

almacén de vitaminas

Brócoli - un producto muy valioso que se puede poner a la par con huevo y queso, como en la col contiene un complejo de vitaminas y minerales.Éstos son algunos de ellos: potasio, hierro, calcio, manganeso, sodio, fósforo, metionina, tiamina, riboflavina, y vitaminas A, C, D, E, PP.

Si compila una lista larga de todos los nutrientes que componen el brócoli, que podría ser algo como esto:

• vitamina PP( niacina equivalente),( PP) - 1,1071 mg;
• vitamina K( filoquinona),( K) - 101,6 mg;
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• vitamina E( TE),( E( TE) - 0,78 mg;
• vitamina C,( C) - 89,2 mg;
• vitamina B9( ácido fólico),( B9) - 63 g;
• vitamina B6( piridoxina),( B6) - 0.175 mg;
• vitamina B5( ácido pantoténico),( B5) - 0.573 mg;
• vitamina B2( riboflavina),( B2) - 0.117 mg;
• vitamina B1( tiamina),( B1) - 0.071 mg;
• vitamina A( RE),( A( RE) - 386 mcg;
• vitamina PP,( PP) - 0.639 mg;
• vitamina A,( A) - 0.386 mg;
• fósforo,( P) - 66 mg;
• potasio(K) - 316 mg;
• de sodio,( Na) - 33 mg;
• de magnesio,( mg) - 21 mg;
• calcio,( Ca) - 47 mg

Como puede verse, el brócoli - esto es realmente un vegetal único.. Cultura, un almacén de vitaminas y minerales

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piel de las propiedades más importantes de salud de brócoli, por lo que los médicos recomiendan a las personas que sufren de diversas enfermedades

primera cosa que cura el brócoli( o más bien impide el desarrollo). -estas son enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis y enfermedades del sistema inmune.

segunda enfermedad en la que muy recomendable incluir en la dieta de brócoli - es un cáncer del estómago, el azote de los residentes urbanos modernos que abusan de la comida rápida. Y esto se debe al sulforafano, una sustancia que previene el desarrollo del cáncer.

El tercer malestar es la miopía y todas las enfermedades asociadas con los ojos. Como se encuentra en el brócoli betacaroteno es sólo ligeramente menor que en las zanahorias y la calabaza. Además, el beta-caroteno o vitamina A, llamada la "vitamina de la belleza", ya que hace que la piel suave y radiante, retarda el proceso de envejecimiento.

cuarta razón por qué la necesidad de comer brócoli, seguramente debe conocer mujeres de cualquier edad, que lleva una lucha desigual para el sobrepeso. Como lo confirmaron numerosos estudios, en brócoli las calorías están casi ausentes. Por lo tanto, el contenido calórico por 100 gramos de brócoli es sólo el 28 en bruto kcal.

Y también este fino vegetal muestra el cuerpo de sales de metales pesados ​​y satura el cuerpo con la fibra necesaria.

quinta razón para cocinar el brócoli - un gran número de aminoácidos contenidos en las coles. Contribuyen al desarrollo de la serotonina, una "hormona de la felicidad".Los restantes elementos traza no mencionados también tienen una influencia positiva en el cuerpo humano: Zinc protege a las células de los radicales libres que causan el crecimiento del tumor, potasio regula el intercambio de agua, cobre y mejora la condición del tejido conectivo aumenta su elasticidad.

¿Cómo cocinar?

¿Cómo se debe cocinar el brócoli?¿O es mejor apagarlo de inmediato?¿O para freír? Esto es lo que dicen los dietistas y los cocineros sobre esto. El brócoli es mejor hervir en agua con sal durante 2-3 minutos, no más. Este es uno de esos vegetales raros, que es mejor poco cocido que digerido. Recuerde que el brócoli hervido bajo calor mató a casi todos los nutrientes.

Muchas personas están interesadas en la pregunta: ¿cuántas calorías hay en el brócoli hervido? Resulta que en forma hervida esta col tiene la menor cantidad de calorías, solo 35 kcal por cada 100 g de producto. Es por eso que muchas mujeres prefieren la opción hervida. Además, el brócoli de repollo se puede guisar, freír en masa, y se usa como ingrediente en cazuelas y sopas. Por cierto, estos últimos son especialmente sabrosos a partir del brócoli frotado, las llamadas sopas cremosas.