Eneldo propiedades útiles
umbelíferas( apio) - Apiaceae
El nombre del género se deriva de las palabras griegas ana - y Theo - run( debido al rápido crecimiento de la planta).La definición de especie en latín significa "fragante" debido a un fuerte olor agradable.
Descripción botánica. Planta herbácea anual con una raíz delgada del tallo. El tallo es erecto, finamente festoneado, simple.o ramificada, una altura de 40-120 cm. Las hojas, en aovadas contorno en forma mnogokratnoperisto-diseccionado en segmentos filamentosos. En la base del peciolo se ensancha en la vagina de la hoja. Flores amarillas, pequeñas, recogidas en sombrillas complejas sin envolverse. El feto es un visceral ampliamente elíptico, que se descompone al madurar en dos medias frutas.
Toda la planta tiene un olor fuerte y peculiar. Flores en mayo - julio, las frutas maduran en agosto - septiembre.
Distribución geográfica. La tierra natal del eneldo Persia y el este de la India. Se cultiva en todas partes como una planta de piceas de jardín. La planta no requiere condiciones de suelo y climáticas.
Colección y secado. Recoge los frutos de eneldo. Debido a que no maduran al mismo tiempo, la recolección se lleva a cabo en varias etapas. En este primer corte los más grandes sombrillas con frutos de color marrón, seguido de maduración paraguas muesca más pequeña de toda la planta, se unen a snopiki, secarlos bajo el alero y trillado ápice. Las frutas se limpian en tamices y molinos de viento.
Materias primas medicinales. El materia prima acabado - fruta hinojo( Fructus Anethi), llamado en las semillas de la vida cotidiana se compone de, en términos generales poluplodi-ing plana, 3-7 mm de longitud y 2-4 mm de ancho, desde el lado exterior son ligeramente convexa con tres costillas filiforme slabovydayuschimisya y doslateral, expandido en alas transparentes, en el interior ligeramente doblado. Color gris pardo, costillas laterales de color amarillo claro.
El olor es peculiar, muy fragante, el sabor es picante, dulce, ligeramente quemante.
Composición química.frutas contienen 2-4% de aceite esencial, que se compone de una carvona cetona, felandreno, dillapiol, terpineno, limoneno y otros terpenoides. Además, contener hasta 20% de aceite graso, que consiste en glicéridos petroselínico, palmítico, oleico y linoleico, contiene flavonoides, etc. Indicaciones
: . semilla infusión eneldo tiene efecto antiespasmódico en el intestino. La semilla de eneldo se usa en forma de infusión en flatulencia y como expectorante.
Formas de dosificación: 1 cucharada.l.las semillas vierten un vaso de agua hirviendo, insisten 10-15 minutos, filtran, tiéndelas por 1 cda.l.3-6 veces al día durante 15 minutos antes de las comidas. El aceite esencial de
Dill se utiliza en confitería, enlatado, industria de bebidas alcohólicas y perfumería.
Se usa para la hipertensión, trastornos cardíacos. Alivia los espasmos del tracto gastrointestinal, reduce la fermentación y los procesos de putrefacción en el intestino. Se recomienda en oliguria, inflamación de las vías urinarias, gota, pérdida de apetito, enfermedades pulmonares, gripe, dolor en el estómago.aceite de eneldo se utiliza para mejorar la digestión, como diurético, carminativo, antiespasmódico, laxante, galactóforo, antihelmíntico.
En invierno, cuando no hay eneldo fresco, use una solución alcohólica al 20% de aceite de eneldo para cocinar. Formas de aplicación: aromáticos -1 -3 gotas;baños -2-4 gotas;masaje: 2-5 gotas por cada 10 g de aceite de transporte;dentro de 2-3 gotas de miel
En medicina popular, se recomienda eneldo verde con un proceso de fermentación intensificado en el intestino. Para mejorar la digestión y cómo se aconseja al agente carminativo beber infusión de semillas de eneldo. Tal infusión se utiliza como un diurético y un expectorante, y como analgésico y sedante en diferente cólico, aumento de la excitabilidad nerviosa, y perturbar su sueño.
del insomnio ayuda a la semilla de eneldo, hervida en el Cahors o en el puerto.50 gramos de semillas se hierven a fuego lento en 0,5 litros de vino. Tome antes de acostarse por 50-60 ml. No se observaron complicaciones o efectos secundarios.
de dolores de cabeza ayuda a la infusión de hinojo: una cucharada de semillas de insistir en 1,5 tazas de agua hirviendo( dosis diaria).
También hay un método simple para limpiar los vasos, que, además, tiene un efecto calmante. Es necesario mezclar 1 taza de semilla de eneldo con 2 cucharadas de raíz de valeriana picada y 2 vasos de miel natural. La mezcla se vertió en un termo, hasta un volumen total de 2 litros por día para empujar y tomar una cucharada tres veces al día, media hora antes de una comida.
Esta infusión será útil para aquellos que son más de cincuenta años, las mujeres en esta edad a veces sufren a causa de la pequeña incontinencia urinaria, y los hombres están causando una gran cantidad de molestias a urgencia frecuente, especialmente por la noche, y el persistente dolor al orinar.(Estos son signos de cistitis subaguda y prostatitis, que es poco probable que sucumbir a la infusión de semillas ordinarias plantas ordinarias.)
Para preparar la infusión de curación es necesaria para aplastar semillas de eneldo en un molinillo de café, 1 cucharadita de eneldo harina brew 200 gramos de agua hervida, 1-1,5 horas a insisten, y luego beber junto con el precipitado. Esto se debe hacer 1 vez al día por la mañana, con el estómago vacío, durante la semana. Aquellos que son demasiado perezosos para levantarse temprano en la mañana, pueden preparar semillas de eneldo para la noche.
De los frutos de eneldo obtenidos drogas terapéuticas "Anetin".
Tiene la capacidad de dilatar los vasos sanguíneos, nutrir el músculo cardíaco y reducir moderadamente la presión arterial a la normalidad."Anetin" es ampliamente utilizado en el tratamiento de la angina de pecho y la hipertensión."Anetin" también tiene efectos analgésicos en la úlcera del estómago y el duodeno, con colecistitis. Usan eneldo como condimento para varios platos, dan sabor y vitaminan varios platos. Por lo general, el eneldo se coloca en comidas preparadas o 5 minutos antes del final de la cocción. Se agregan verdes de eneldo a ensaladas, vinagretas, a platos de carne, pescado y vegetales. Para el almacenamiento a largo plazo, el eneldo se seca. Los tallos de eneldo se utiliza en pepinos de decapado, y fruto verde( semilla) - para dar sabor a pan, galletas, vinagre y encurtidos.
Trate de preparar vinagre de eneldo según la receta de Joseph von der Linden. En 10 l de 5% de vinagre 300 g requiere eneldo, bálsamo de limón 180 g y 15 g de ajo. Hierbas finamente picadas en vinagre e insisten unas pocas semanas antes de la aparición de un sabor espeso.
excelente plato - huevos duros o huevos revueltos con eneldo picado y hervido patatas pequeñas, rociados con aceite y espolvorear con el eneldo fresco. Por platos de setas
, puede presentar una salsa de hinojo, cocinado en la misma forma que una salsa de perejil, pero en lugar de añadir el perejil eneldo.
harina 1 cucharada ligeramente freír con 2 cucharadas de aceite vegetal, se diluyó con 200 ml de caldo de hongos, añadir 1 cucharada de eneldo picado, la mitad de un jugo de limón, sal al gusto, ebullición y servir para champiñones o platos de patatas.
Consta de 2 partes de eneldo seco y perejil, 1/2 parte de cilantro. Este condimento se usa generalmente para los primeros platos.
La infusión de fruta de eneldo está permitida para uso como carminativo y expectorante. En
infusión en el hogar se prepara a partir 1 cucharadita de fruta, que son pre-pulverizó en un molino de café y luego verter 1 taza de agua hirviendo. Después de la infusión durante al menos 45 minutos, la infusión se filtra y se consume en 3-4 dosis durante el día. Puedes cocinar la infusión en un termo.
marca de 50 g de semillas de eneldo, la cocción durante 15-20 minutos a fuego lento en 0,5 l cahors o puerto. Insistir, envuelto, 1 hora. Tensión, escurrirse. Tome 50-60 g antes de acostarse. Remedio popular, inofensivo. Se usa para el insomnio, proporciona un buen sueño.
baño con hierba hinojo o semillas de eneldo ayuda con la inflamación, erupciones en la piel y el insomnio, refresca, relaja y calma. Para un baño completo, necesitará 1 taza de fresco finamente picado eneldo( sombrillas), o 0,5 tazas de semillas de hinojo seco. Las materias primas vegetales deben verter 2 litros de agua fría, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar durante 10 minutos. Retire la decocción caliente de la placa, insista debajo de la tapa durante 10 minutos, luego cuele y vierta en un baño lleno con aproximadamente un tercio del volumen. La temperatura del agua es de 36-37 ° C.Tome un baño no debe ser más de 2 veces por semana. El curso del tratamiento consiste en 7-8 procedimientos.