Propiedades útiles del jengibre: las propiedades curativas del jengibre
El jengibre( o "raíz blanca") es conocido por la gente de Asia meridional desde la antigüedad. Más tarde creció en China, India, Australia, América, Europa y África Occidental.
De toda la planta solo se usa su rizoma. De este modo propiedades útiles de jengibre debido a las sustancias contenidas en el mismo: un aceite esencial, vitamina C, B1, B2, aminoácidos y otros elementos útiles del cuerpo humano( incluyendo zinc, potasio, sodio, hierro, calcio, fósforo y magnesio).
Cocinar
La raíz de jengibre molido es uno de los condimentos más populares en nuestro tiempo. En la cocina rusa, se agregó al kvass, sbiten, licores y productos horneados( bollos, pasteles, pan de jengibre).En la cocina asiática, el jengibre se usa para preparar conservas de aves de corral y carne. También se agrega al curry, piruletas, galletas, compotas y pudines.
La segunda versión de jengibre, utilizada en la cocina, es jengibre en escabeche. Se usa tanto como producto independiente como condimento para rollos y sushi.
Jengibre confitado menos popular: una especie de mermelada, que puede tratarse en China, Birmania o Inglaterra, y que también agregará una cáscara de naranja.
En algunos países( Australia, EE. UU. E Inglaterra) para el jengibre se ha encontrado otro uso: produce cerveza y algunas otras bebidas no alcohólicas, por ejemplo, ale. Además
gusto, jengibre da platos otra cualidad importante - se incluye en su composición gingerol( que da condimentos sabor ardiente) es capaz de estimular el metabolismo y la circulación sanguínea. A su vez, esto acelera enormemente los procesos de división de los alimentos consumidos y eliminación de las escorias del cuerpo humano, es decir, El jengibre elimina las condiciones para la acumulación de depósitos de grasa. Sin embargo, para perder peso, debe usar jengibre, como las especias, durante mucho tiempo: el resultado será visible solo después de tres o cuatro meses. Por otra parte, no se puede abusar de la cantidad de jengibre en los alimentos, así como aumentar la cantidad de alimentos ingeridos por día, jengibre, además de las propiedades útiles mencionadas anteriormente tiene otro "desventaja" - que estimula el apetito.
añadir esta especia en diversos platos a ser en ciertos momentos( propiedades de otra manera beneficiosos de jengibre pueden perderse):
- en la carne( durante fuego) - por 15-20 minutos hasta que se ablanden,
- masa - al final del lote,
- en platos dulces(compotas, postres, jalea, etc.) - 3-4 minutos hasta que esté listo, salsas
- - estrictamente después del tratamiento térmico completo.
Medicina
en la medicina, sin embargo, las propiedades beneficiosas de jengibre utiliza hoy en día no sólo en la cocina, sino también en la medicina, a menudo comparándola con la raíz de la vida - el ginseng. Los analgésicos, propiedades anti-inflamatorias, la capacidad de neutralizar las toxinas de animales y plantas, por ejemplo, con envenenamiento por hongos, así como la reducción del colesterol, mientras que la mejora de la memoria y el flujo sanguíneo cerebral, complementado por lo jengibre es también un poderoso antioxidante y afrodisíaco, ahorrando de envejecimiento.
Además, algunos estudios muestran que el jengibre ayuda al cuerpo a combatir la aparición de tumores. Durante el embarazo, facilita la toxicosis y, al menstruar, reduce el dolor. Incluso un pequeño trozo de jengibre, si se mastica, puede curar la estomatitis y eliminar el mal olor de la boca.
Pero a pesar de los rizomas de jengibre se pueden comprar en una farmacia, a participar con él en la autoestima con mucho cuidado y de preferencia en consulta con el médico, porque hay contraindicaciones graves( alergia, algunas enfermedades del tracto gastrointestinal).El té de jengibre
métodos más comunes de tratamiento usando el jengibre son:
En primer lugar, "té de jengibre" - ayuda con los resfriados, mejora el metabolismo en general, promueve la pérdida de peso y toxinas acumuladas de salida:
- seis cucharaditas de jengibre rallado verter un vaso de agua fría, y luego llevar todo a ebullición a fuego lento;hervir, cubierto con una tapa, aproximadamente 10 minutos;después de dar el té de jengibre para preparar durante la misma cantidad de tiempo;agregue miel y rodaja de limón al gusto;
- cucharadita de polvo de raíz de jengibre más una cucharadita de té verde - cerveza en un termo con agua caliente mucho, para no perder las propiedades beneficiosas de jengibre, en infusión durante 30 minutos;tomar estrictamente antes de las comidas, agregando una cucharadita de miel.
En segundo lugar, comprime - su uso en el reumatismo crónico, sino también para la eliminación del dolor de espalda: un puñado de jengibre rallado poner en una gasa y exprimir el jugo de la misma en el molde para verter los mismos tres litros de agua caliente;revuelva y cocine a fuego lento hasta que hierva, protéjalo durante 5 minutos. Humedezca una toalla o gasa con agua de jengibre, exprímalo ligeramente y, caliente, aplíquelo al dolor;cubra con una toalla seca para reducir la pérdida de calor. Aplique una nueva compresa caliente ya que la anterior se enfría hasta que la piel se ponga roja.
Tercero, ungüentos basados en el extracto de jengibre: conservan todas sus propiedades útiles. Por ejemplo, el medicamento "Zinaxin" se usa para tratar la artritis.
En cuarto lugar, el aceite esencial de jengibre - que es ampliamente utilizado en la aromaterapia, ayuda a tratar los trastornos psicosomáticos, resfriados, enfermedades del aparato locomotor. Se usa para inhalar y frotar, en baños y para masajes.
En quinto lugar, jengibre en polvo - hoy aplicar y hacer frente a las náuseas como consecuencia de la quimioterapia, un síntoma de toxicidad o enfermedad - aproximadamente la mitad de una cucharada de polvo de raíz de jengibre al día, diluida con agua. También se puede comprar en la farmacia con cápsulas de jengibre en polvo, pero en cualquiera de los casos anteriores, primero tiene que consultar con su médico y asegúrese de que usted no tiene contraindicaciones y efectos secundarios del tratamiento.
jengibre Algunas personas llevan el jengibre no es demasiado bueno: puede ser diarrea, vómitos, náuseas, ardor de estómago, estreñimiento - en este caso se puede tratar de reducir la dosis o la frecuencia de los tratamientos. En caso de reacciones alérgicas, el tratamiento con jengibre debe suspenderse por completo.