Acelgas, remolachas
- mazy. Patria - Asia. Hojas y peciolos cardo rica en vitaminas, proteínas y sales minerales, particularmente grandes en su calcio, fósforo y hierro.
A través de una variedad de formas y hojas de color acelga vivos se utiliza a menudo como una planta ornamental. De acuerdo con las características biológicas y los requisitos para las condiciones ambientales, está cerca de la remolacha común. En el primer año de vida, la acelga forma una roseta con hojas grandes, a menudo onduladas, burbujeantes o rizadas. Colóquelos según la variedad: verde, verde amarillento, a menudo las hojas tienen un pronunciado color rojo. Pecíolos de ancho de 5 a 7 cm.
En el segundo año de vida en el cardo crece tallo de la flor, que se desarrolla pequeñas flores verdosas y semillas.
Hay dos formas de hoja de acelga y peciolada. A diferencia de acelga peciolar de hoja - muy ampliada en longitud y en anchura pecíolos. Las variedades más comunes de acelgas en Rusia son las variedades domésticas: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, espinacas. Las mejores variedades extranjeras son: lúculo, brasileño, rizado y otros.
Mangold se refiere a cultivos de alto rendimiento. En condiciones ambientales de una planta se puede obtener más de 1 kg de pecíolos tiernos y hojas, que no son muy diferentes de las espinacas. Chard puede venir a la mesa durante todo el año. Es un almacén de vitaminas y sales minerales.
♦ Alojamiento. En habitaciones luminosas y soleadas con una temperatura de +17 - + 20 ° C.Lo mejor es mantenerse en las ventanas sur-este o suroeste. En ausencia de heladas se pueden colocar en galerías acristaladas y logias.
♦ Cuidado. Cultivar acelga es fácil. Para obtener un alto rendimiento, se necesita un sustrato fértil. Lo mejor es una mezcla de suelo que consiste en humus, césped, arena gruesa( 1: 1: 0.5).profundidad de siembra de 2 - 3 cm, con su germinación adelgazado, dejando hileras de plantas a través de 5 -. 6 cm distancia entre las filas 15 -. 20 cm riego regular, grande, defendió agua en el invierno - con agua a temperatura ambiente. Durante la temporada de crecimiento, la acelga se alimenta cada 15-20 días con el fertilizante líquido "Rainbow".
50-60 días después de la aparición de los brotes, y en los pecíolos - después de 60 días comienzan a cosechar.
Mangold también se puede usar para la destilación de invierno.
♦ Plagas y enfermedades. La pierna negra, que afecta principalmente a los brotes jóvenes, causa un daño tangible a la acelga, ellos mueren rápidamente. De plagas: vuelan las pulgas de tierra y las remolachas.
♦ Reproducción - por semillas.
de aplicación pecíolos
acelga cortada de la lámina, cocidos en agua, y luego frito en aceite y se come con crema.
borscht frío
500 g joven acelga hervir en un vaso de agua, descansar en un tamiz( decocción guardar), cortado en trozos pequeños, añadir 2 pepinos frescos finamente picadas, 2 finamente picado, huevo duros, 75 g cebollas verdes, 2 cucharadas de crema agria, verter1 litro de pan kvas y caldo frío. Mezcle todo y espolvoree con perejil y eneldo. Hojas y peciolos
acelga contiene 10 - materia seca 11%, 2.7 a 4.6% de azúcares, a 2 - 2,7% de proteínas, 30 - 48 mg por 100 g de ácido ascórbico, una gran cantidad de caroteno, rutina, tiamina, riboflavinaácido fólico