¿Cómo elegir una amoladora correctamente?¿Qué es mejor que una amoladora de café manual o eléctrica?

Para que la magia del café funcione realmente, la bebida no debe ser soluble, sino que debe estar hecha de granos frescos recién molidos. Y aquí no podemos prescindir de un molinillo de café.Plan de

artículo: Tipos y características de las amoladoras

• 
  
• Los parámetros esenciales en la selección de molinos de mano
  
• parámetros importantes en la compra de un manual de
  
• molinillo eléctrico o eléctrico - esa es la cuestión!
  

Tipos y características de los molinillos de café

Hay dos tipos principales de molinillos de café: manual y eléctrico. El principal criterio en esta división es la fuerza impulsora. En el primer caso, es la fuerza muscular de una persona. En el segundo - el motor eléctrico.

A su vez, los molinillos de café eléctricos se dividen en cuchillo( rotativo) y piedra de molino. Consideremos más a fondo los principios de trabajo y las características de cada especie.

1. Amoladora de cuchilla( rotativa) tipo

El principio de funcionamiento de este tipo es muy simple. Granos de café se vierten en el contenedor con cuchillas giratorias. En la parte superior, el contenedor está cerrado con una tapa, cuando se enciende el aparato, los cuchillos se cortan en migas. Con una conexión corta, se obtiene una rectificación rugosa y no uniforme. Para la preparación de una molienda más fina, es necesario un molido más largo de los granos con cuchillas.


Si la finura de la molienda no es particularmente importante, la compra de este molinillo de café será un paso normal para usted.desventajas

de este tipo de dispositivo son: porciones dispensador

• ausencia - deben estimar visualmente el número requerido de granos( por taza de bebida número de granos sobre cucharada);


• heterogeneidad de la molienda;


• probabilidad de quemar granos con cuchillas que giran intensamente;


• que combina contenedores para granos y masa de tierra - esto crea inconvenientes al tomar un polvo, peligro de cortarse con cuchillos;


• la necesidad de control visual del grado de molienda de granos.

2. tipo piedra de molino Grinders

Este tipo amoladoras diferente mecanismo de moler el grano. Los granos se muelen con discos cónicos o cilíndricos: piedras de molino. Este método de molienda le permite ajustar su grado aumentando o disminuyendo la distancia entre las muelas. Cuando se reduce la distancia, la molienda será más delgada. Con el aumento - en consecuencia más grueso. Un matiz importante de este tipo de instrumento es la uniformidad de la molienda. Es importante que los fabricantes de café preparen café bajo presión: espresso, cappuccino y otros.

Las trituradoras de molinos tienen más potencia que las trituradoras de cuchillas, unos 250-300 vatios. Además, este tipo de dispositivo dura más debido a velocidades de rotación menos extremas.

Los molinillos de café de este tipo tienen varios grados de regulación de molienda( 6-14).Se pueden preparar y un polvo grande para la prensa francesa, y una suspensión de polvo fino para el "Jezve".

Este tipo de molinillo de café tiene dos compartimentos separados: uno para los granos y el otro para el polvo acabado.3.


molinillo de mano

La base de este mecanismo es muelas complejas involucradas. El molino tiene un interruptor de intensidad de molido y un recipiente retráctil para café preparado. Hay variedades del dispositivo, equipadas con cámaras abiertas y cerradas, un agujero especial para el mango.

El tiempo para moler los granos de café en tal agregado será de aproximadamente media hora. En este molinillo de café, los granos se muelen con el mayor cuidado, preservando el aroma y la palatabilidad.

Hay tres tipos de amoladoras manuales:

• europeo: tiene la forma de un cubo. Para recolectar café molido, se usa un pequeño cajón especial que se extiende y permite que el producto se vierta. Una desventaja de este tipo es la inconveniencia de mantener el molinillo en las manos durante el proceso de molienda. Durante el trabajo, este dispositivo se mueve arbitrariamente a lo largo de la superficie de la mesa. Debido a esto, se necesita mucho esfuerzo para obtener el producto terminado.


• oriental: tiene forma cilíndrica. Este factor de forma le permite mantener convenientemente el dispositivo en sus manos mientras procesa el café.Una ventaja es un mango plegable que aumenta la compacidad cuando se almacena la unidad. Esta parte puede actuar como una clave para desmontar y limpiar la rectificadora, así como para regular el grado de rectificado.


• Sin alojamiento. Se instala directamente en el contenedor, donde es necesario llenar el café: una taza o un banco.

Parámetros esenciales al elegir amoladoras manuales

1. Zhernov. Este elemento está hecho de: cerámica, acero con revestimiento de titanio, hierro fundido, piedra. El material de las muelas afecta el sabor de la bebida, la durabilidad de la operación, la uniformidad de la molienda.

• El hierro fundido es duradero, resistente al desgaste y económico. Menos muelas de este material es la entrada de virutas de hierro fundido en el café durante la molienda. Esto causa un sabor metálico desagradable en el café.Además, el hierro fundido absorbe perfectamente los olores. Por lo tanto, al cambiar las variedades de café, los aromas son capaces de ahogarse entre sí.


• Steel tiene una alta resistencia a la tracción. Sin embargo, se desgasta un poco más rápido que el hierro fundido. El recubrimiento con titanio aumenta la vida de las muelas, así como el precio de la amoladora.


• Ceramics se distingue por su fragilidad y miedo a los golpes. Sin embargo, su resistencia al desgaste es similar al diamante. Las piedras de este material permanecen afiladas durante mucho tiempo y no le temen a la humedad y al óxido.


• Stone Mill es una solución óptima, pero muy costosa. Por lo general, se hacen sobre la base de una aleación de cerámica corindón. La ventaja de este material es su compatibilidad ecológica y la capacidad de moler el café al polvo. Los olores de piedra tampoco absorben. El costo de un molinillo con tales muelas de molino da la oportunidad de darle esta unidad incluso a sus nietos.

La mejor opción es la cerámica. Sin embargo, en presencia de dinero, es mejor elegir una piedra de molino de piedra.

2. Tipo de alojamiento . Ya hemos revisado los tipos de gabinetes anteriores. Ahora hagamos recomendaciones. El tipo de cuerpo europeo es mejor para aquellos a los que les gusta poner un molinillo de café como un auténtico mueble. Creará una atmósfera de intimidad y antigüedad. Si prefiere esconder los molinillos de café en un armario, las mejores opciones serán un molinillo de café turco y de células abiertas.

3. Cambios en la finura de la molienda. Hay dos formas de cambiar las máquinas de molienda en la mano: escalonada y sin escalonamientos. En el mecanismo escalonado, la molienda está regulada por ciertos "pasos", que se realizan girando el regulador. El mecanismo escalonado se utiliza en las versiones europeas y abiertas de la trituradora.

El mecanismo infinitamente variable se realiza en el tipo turco de la amoladora y se controla girando el tornillo que asegura la manija.

No hay una diferencia fundamental entre estos métodos. La opción depende de la opción de la amoladora.

4. La ubicación del mango. Hay dos opciones para colocar el asa, desde arriba y desde el costado. Las opciones dependen del tipo de envolvente. En la parte superior del mango se encuentra en todas las versiones de amoladoras manuales, en el lateral, solo en europeo.

Una opción adecuada lo ayudará a elegir su propio sistema de preferencias. En general, los molinillos de café con mango lateral son más convenientes. Le permiten usar más grupos musculares mientras gira el mango, y también proporcionan una fijación más confiable del dispositivo sobre la mesa, sin permitir que se mueva sobre toda la superficie.

5. Material de la carcasa. Se presenta por: porcelana, madera, plástico, metal. La elección del material es limitada, tal vez, solo por sus preferencias estéticas. Es mejor elegir un material natural.

6. Bunker para granos de café.Las amoladoras manuales de todos los tipos tienen una tolva en la parte superior. Esto facilita el proceso de trituración de los granos. En los molinillos de café europeos, el búnker está hecho en forma de embudo. En el tipo turco, el búnker está hecho en forma de una parte superior de la trituradora. Los bunkers tienen diferentes tamaños y difieren en la presencia( ausencia) de la tapa.

El volumen del búnker es tradicionalmente de 10 a 200 gramos de grano. La cubierta permite reducir el nivel de ruido durante el funcionamiento del dispositivo, así como también preservar el olor de los granos.


7. Contenedor de polvo. En Europea forma de realización se lleva a cabo en la forma de "shuflyadochki" en la parte inferior del dispositivo, en el este es la parte inferior de la amoladora. El volumen del contenedor por un par de gramos es menor que la capacidad de grano. Al elegir el volumen del contenedor, proceda según sus preferencias.

Parámetros significativos al comprar una amoladora eléctrica

1. Potencia. Este parámetro determina la velocidad a la que finaliza el proceso de rectificado. Sin embargo, al comprar un molinillo con un alto rendimiento( más de 250 vatios), debe saber que existe el riesgo de que los granos se quemen con una molienda intensiva. El rango de potencia óptimo para un delicioso café es de 160 a 180 vatios.


2. Fiabilidad. El sistema de seguridad, que proporciona el apagado de la amoladora con la tapa abierta, está representado por pasadores de plástico. Estos elementos están hechos de plástico y tienen una vida muy corta. Como resultado, después de la ruptura de estos pasadores, todo el molinillo de café se descompone. Por lo tanto, es mejor comprar molinillos de café con un cuerpo de acero, aluminio o latón.


3. El principio de encender el motor eléctrico. Algunos molinillos de café funcionan cuando se presiona la tapa. Esto proporciona seguridad, pero crea una serie de inconvenientes, ya que debe presionar la tapa todo el tiempo. Si esto es agotador para usted, necesita comprar un dispositivo con el botón "Comenzar", que usted acaba de presionar y soltar.


4. Presencia de dispensador. Varios modelos de molinillos de café están equipados con dispensadores. Descargando la tolva al máximo con granos, puede usar solo una parte de ellos. Esto reduce el tiempo de preparación del café.


5. Presencia de un temporizador. En las amoladoras rotativas, por práctica, puede calcular el tiempo requerido para el rectificado y luego ajustar el temporizador al valor deseado.


6. Protección contra sobrecalentamiento. Cuando el motor de alto rendimiento se usa intensamente, existe el peligro de sobrecalentamiento del motor. Esto deshabilitará tu dispositivo. El sistema de protección contra sobrecalentamiento en el modo automático desactiva el motor y, antes de su enfriamiento, no permitirá el arranque del molinillo de café.


7. La presencia de tempera. Este dispositivo le permite compactar el café en la bocina de la máquina de café.Tradicionalmente, este accesorio está equipado con cafeteras. Pero, en caso de su ausencia, vale la pena pensar en comprar un molinillo de café con un témpera.


8. Opción de recolección de cable. Esta característica le permite mantener el cable por más tiempo en condiciones de trabajo, garantizar la conveniencia y el almacenamiento compacto del dispositivo en la cocina.


9. Nivel de ruido. El molinillo de café no es el dispositivo más silencioso, pero los efectos de ruido se pueden reducir mediante varios ajustes. Por ejemplo, usando una amoladora base de goma. Amortiguará la vibración, reduciendo el nivel de ruido general.


10. Branded "chips". Sin cambiar la funcionalidad general, los fabricantes están tratando de proporcionar a sus diferentes chips descendencia, capaz de poner de relieve sus instrumentos en la masa gris de la otra. Estos "zamanuham" incluyen: cuchillos dobles, inclinación del tazón, mayor potencia del motor y muelas de recubrimiento antibacteriano. Es difícil decir que el marketing "ficticio" es o una innovación efectiva válida. Sin embargo, el precio de estas pequeñas cosas afectará significativamente.

Manual o eléctrico: ¡esa es la pregunta!

En la elección entre estos dos tipos de molinillos de café, tiene que responder por sí mismo. Para hacer esto, primero debe decidir, para su café, solo una bebida de pep o algo más.

Si no eres miedoso en ausencia de café molido para beber instantánea, acostumbrado a "en piloto automático" despertar rápidamente para hacer café en la máquina de café, un trago de su bebida y correr al trabajo, entonces su elección - molinillo de café eléctrico. Ahorrará tiempo y energía, permitiéndole obtener de la bebida su función principal productiva: tonificar el cuerpo.

Sin embargo, si el proceso de hacer café es un ritual, un ritual, si está acostumbrado a preparar lentamente esta bebida maravillosa, y luego, sorbiendo lentamente cada bocado, disfrutando de los tonos medios y reverberaciones del sabor de esta bebida de los dioses, entonces su elección es únicamente manualmolinillo de café

Al elegir esto como un todo, un dispositivo simple, confíe en su propio estilo y practicidad. Ellos te dirán la opción correcta.

¡Disfruta de tu café!