Propiedades útiles de uvas
- gran manway liana a través de antenas, alcanzando 30-40 m de longitud. La corteza en los troncos de más edad marrones, ranurado, jóvenes - amarillentas o rojizas. Las ramas están desnudas, a veces con pubescencia escamosa.
Hojas alternas, pecioladas, con estípulas caducas, por lo general tres y cinco o disecados. Antenas opuestas a hojas, ramificadas. Las flores son pequeñas y poco visible, numerosos bisexuales o funcionalmente pistiladas( raro funcionalmente estaminadas).Corola de color verde amarillento, de cinco miembros, cinco estambres, ovario superior, dvugnezdovaya; estilo corto, estigma discreta. Las frutas son bayas en racimos, generalmente con una capa cerosa. Semillas: 1-7 en la baya, con un pico. Hay variedades de sin semillas. Flores en mayo-junio, las frutas maduran en agosto-septiembre.
Uvas - una cultura muy antigua, más de 3000 años antes de Cristo en Mesopotamia y Babilonia uvas ya era conocido, y en Armenia - 2000 años. El antiguo Egipto, la antigua Hélade, el estado romano son los países donde la viticultura se desarrolló ampliamente. Después de las campañas de Julio César la cultura de uvas aparecieron en el sur de Francia, y desde el siglo XVI, que comenzó a ser cultivada en el Rin, y luego en los países del Danubio. Las uvas comenzaron a crecer en Asia Central y Armenia, más adelante en Georgia, a continuación, en la costa sur de Crimea, a continuación, en Moldavia. A principios del siglo XVII en Astrakhan apareció por primera viña, y desde el principio del siglo XVIII por el decreto de Pedro I comenzó a crecer en el Don.
Hay más de 70 especies de uvas silvestres y más de 5000 cultivares. Las variedades de uva difieren no solo en sus características botánicas, sino también en su composición química.
vitamina C en las uvas pequeños - en promedio 4 mg%, pero sus muchas variedades contienen 8-10 mg%, sal de potasio( 225 mg%), ácidos orgánicos, vitaminas P, PP, B1, B2, B6, B12, provitamina Aasí como las sales de calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobalto, pectina y taninos así como cantidades significativas de ácido fólico. En bayas 17-20% de azúcares, principalmente glucosa.
Las materias primas medicinales son frutas y hojas. Las frutas contienen una gran cantidad de azúcar - glucósidos y flobafen fructosa, ácido gálico, kvartsetin, ENIN;glucósidos - monodolididina y didefinidina;ácido: málico, fosfórico, silícico, salicílico, tartárico, cítrico, succínico, ácido fórmico y oxálico en una cantidad menor;potasio, calcio, hierro, magnesio y vitaminas B1, B2, A, semillas C
contienen taninos, flabofeny, lecitina y aceite graso vinimin. Las hojas de vid
encontraron inozid ordinaria azúcar, kvartsetin, taninos, caroteno, colina, betaína, aloksurovye base, tartárico, málico, ascórbico, y ácido protocatéquico, potasio, sodio, fósforo, hierro, silicio. Grape
- diurético eficaz, expectorante y agente laxante útil para la enfermedad de riñón, pulmón, hígado, gota, hipertensión, y aplicarlo como un agente fortificante.
uvas tales como "Isabella", "Muscat", "Cabernet", "Hamburgo", tiene una acción antimicrobiana pronunciada.
era conocido por sus altas propiedades medicinales todavía en Mesopotamia y Babilonia hace 5.500 años. Las uvas se importaron a Rusia en 1613, y desde entonces su popularidad ha aumentado.
uvas contienen potasio, calcio, magnesio, manganeso, cobalto, vitaminas C, P, PP, B, B6, B12, ácido fólico, caroteno. Las uvas son ricas en hidratos de carbono( 18-20%), ácidos orgánicos( málico, salicílico, cítrico, succínico, fórmico, etc.).
Las uvas y el jugo de uva dan excelentes resultados en el tratamiento de algunas enfermedades del corazón, los pulmones y los órganos abdominales.
Vinogradoterapiya normaliza la presión arterial, cálculos renales resuelve pequeño y les da salida en forma de arena.porción diaria de uvas - hasta 1 kg por día al inicio del tratamiento y hasta 2 kg por día al final de la misma. La dosis diaria de uvas divide el sodio en partes iguales: mañana, almuerzo y noche. Tómalo una hora antes de comer.
utilizado como analgésico y sedante en la medicina popular, el fruto de la vid. Grape
urinaria y posee efecto colerético, se utiliza como medio de arriostramiento para los pacientes debilitados, se usa para tratar la nefritis, y cuando colelitiasis pochechno-, hemorroides, ronquera, bronquitis, asma bronquial, gota, mejora el metabolismo y tiene un buen efecto en el nervioagotamiento y exceso de trabajo.
uvas curso del tratamiento - 1-2 meses( 200 g tres veces al día en el primer mes de tratamiento - a 2 kg por día).
Desde los tiempos antiguos uvasutilizan para tratar enfermedades metabólicas, hígado, riñón, pulmón, sistema cardiovascular. En modernas uvas medicina
utilizados especialmente en las enfermedades del corazón, los bronquios, los riñones, el hígado, la gota, agotamiento nervioso, la hipertensión y como un tónico general.
Acción curativa uva debido, principalmente, que contiene grandes cantidades de glucosa y sales de potasio.
Número de uva asignado de forma individual, pero siempre se inicia con pequeñas dosis: 200-300 g, llegando gradualmente a 2 y hasta 3 kg por día. Las uvas deben comerse con el estómago vacío 1,5-2 horas antes de una comida. El curso del tratamiento dura de uno a seis meses. Cuando la gota se usa no solo jugo fresco( uvas), sino también pasas. Para el tratamiento se puede consumir jugo de uva y conservas, mientras que debe considerar que contiene menos vitaminas.
hojas de vid en forma de infusión prescrita por la violación del metabolismo del ácido oxálico, porque promueven su excreción.
Además de esto, el zumo de uva se usa a potencia reducida, enfermedades del tracto gastrointestinal( gastritis crónica con aumento de la secreción de los contenidos gástricos, y aticheskih estreñimiento espástico), bronquitis crónica, asma bronquial en forma leve y moderada, tuberculosis pulmonar, nefritis crónica y nevrozo-nefritis( excluyendo la hipotensión y edema) y urocistitis uretritis crónica, hemorroides, trastornos metabólicos, anemia, y otras enfermedades artríticas.
En uvas medicina popular utilizados conlos mismos fines que en el científico, enfermedades renales, nefrolitiasis, piedras en el hígado y la vesícula biliar, hemorroides, etc. hojas
son ampliamente utilizados. La infusión de ellos se usa para enjuagarse con angina y para lavarse con enfermedades de la piel.
Infusión de hojas cosechadas en mayo, recomendada para la hipertensión. El polvo de hojas secas 2-4 g hacia adentro se administra como hemostático uterino.
Las uvas son una de las plantas más antiguas utilizadas por el hombre. Establecer el lugar de origen de las uvas es difícil, porque hay una gran cantidad de investigación arqueológica y una variedad de leyendas, relacionándolo con diferentes regiones. En
frutas de uva contienen hasta un 20%( y a veces más) azúcares, y 2,5% de ácidos orgánicos( incluyendo 60% de ácido málico y tartárico casi el 40%), se encuentran en una cantidad oxálico menor y ácido salicílico, así como sales minerales:de potasio( 22,5 mg%), calcio, magnesio, hierro( 0,5-0,6 mg%), manganeso, cobalto, pectina, vitaminas C, P, PP, grupo B( B1, B2, B3,B6), provitamina A( caroteno), pequeñas cantidades de ácido fólico, la quercetina y glucósidos de didelfinidida mono-, enzimas( invertasa, pectinasa, proteasa y lipasa).En la cáscara de bayas contienen tintura y taninos, glicéridos y fitoesteroles.
El jugo de uva es útil principalmente como un restaurador. Desde la antigüedad, es ampliamente utilizado en la medicina popular y científica. El griego antiguo jugo asignado médico Dioscoride de frutos verdes de la uva como antipirético a alta temperatura, así como contra el dolor de garganta y úlceras en la boca y hemoptisis. Los médicos de la antigüedad y el jugo de uva medieval fue permitido para calmar la sed contra la disentería y ante la falta de apetito, contra el cólico hepático. La Escuela Salerna recomendó el jugo de uvas maduras como diurético y laxante suave. El jugo de uva, evaporado a 1/3 del volumen original, se usó para enfermedades pulmonares.
El jugo de uva tiene un efecto tónico. Es útil en el agotamiento del sistema nervioso( astenia) y la disminución de las fuerzas. Rico en glucosaTiene propiedades diuréticas y diaforéticas. Reduce el colesterol en la sangre. Beba el jugo una hora antes de las comidas tres veces al día. Para empezar con la mitad de un vaso de jugo y al final del curso, en 1-1,5 meses, para llevar hasta 2 tazas en la recepción. No se puede beber en grandes cantidades en la propensión a la diarrea, diabetes, obesidad, úlcera gástrica, procesos inflamatorios crónicos en los pulmones.
Algunos científicos del pasado compararon el jugo de uva con la leche humana tanto en términos de su composición química como de su utilidad.
como un agente fortificante, zumo de uva que se consume en el asma bronquial, la anemia, la tuberculosis pulmonar, en varias astenia y trastornos del metabolismo de lípidos y mineral, aterosclerosis, nefritis crónica, la gota, las primeras etapas de la hipertensión, la pleuresía seca y exudativa.
jugode uva también se recomienda en el caso de enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal( especialmente por la alta acidez gástrica y estreñimiento), con hemorroides.
Es eficaz en los trastornos funcionales del sistema cardiovascular y como un medio para normalizar la presión arterial.
El jugo de uvas inmaduras se usa como antipirético, así como en angina y úlceras en la boca. Las pasas se recetan para la tos y la enfermedad de la vejiga como un diurético y laxante suave.zumo de uva
actúa como un aguas alcalinas, pero con la ventaja de que está dominado por potasio, hierro, fosfórico y ácidos silícicos y aguas alcalinos más iones de sodio y cloro. Es por eso que las uvas son especialmente recomendadas para personas propensas a la diátesis urinaria. Ayuda a eliminar el ácido úrico del cuerpo, previene la formación de cálculos.
Además, el tratamiento a largo plazo con jugo de uva regula la presión arterial. Asignación de uvas o jugo con el propósito del tratamiento se debe restringir a otras frutas y verduras, así como leche, cerveza de centeno, agua mineral y bebidas alcohólicas, t. A. En la utilización conjunta de los procesos de fermentación se amplifican y trastorno puede ocurrir la función intestinal. Al tratar uvas, se recomienda realizar caminatas infatigables.
El curso de tratamiento con jugo de uva dura mucho tiempo, generalmente 1-1.5 meses, y algunas veces más. El jugo fresco se consume en porciones iguales 1 hora antes de las comidas en la mañana, tarde y noche. Al comienzo del tratamiento, la dosis diaria no es más de 4 vasos, y luego gradualmente aumenta a 1.5.En el tratamiento se puede utilizar y el jugo de uva en conserva, pero es preferible el natural. Al tratar el jugo de uva, se recomienda comer alimentos livianos, abstenerse de la leche cruda, frutas crudas, aguas minerales, licores.
En Rusia, el tratamiento del jugo de uva se practica desde hace mucho en la medicina popular y científica. Resumiendo la experiencia de dicho tratamiento por médicos rusos, el Dr. N.Z.Umiken en 1938 escribió: "De acuerdo a muchos autores cura de uvas se puede utilizar para muchas enfermedades: la disminución general de la energía del cuerpo, con la inicial cerró las formas de tuberculosis y bronquitis crónica;con enfermedades nerviosas de naturaleza funcional;con pálidas debilidades y formas leves de anemia, con estreñimiento crónico y hemorroides, con algunas formas de catarro de intestino grueso;acompañado de estreñimiento, con sufrimiento funcional del estómago con alta acidez;con diátesis de ácido de la orina y gota;con algunas formas de enfermedad renal y pelvis renal;con enfermedades hepáticas y con obesidad. .. ".
Los médicos rusos han usado mucho el jugo de uva en el tratamiento de varias enfermedades en los niños, en particular con la disminución de la fuerza.
El jugo de uva es un excelente cosmético. La piel se vuelve aterciopelada, si por la mañana, después de limpiar la leche aseo, engrasarlo con un bastoncillo de algodón humedecido en zumo de uva que tres o cuatro uvas. Después de 15 minutos, enjuague su cara con agua fría.zumo de uva
está contraindicado en la diabetes, la obesidad, la úlcera péptica( en aguda), supuraciones crónicas en los pulmones, insuficiencia cardíaca, acompañada de hipertensión severa y edema, al tiempo que mejora los procesos de fermentación en el intestino y diarrea.
El cardiólogo estadounidense A. Klatsky sostiene que las personas que consumen regularmente vino de uva roja están más protegidas de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares debido a sustancias especiales contenidas en las uvas.dosis regular pequeña
de vino tinto natural puede ser beneficioso para la actividad del corazón, como, de hecho, y el jugo de uvas y pasas de uva roja y negra, obtenida a partir de las uvas de estas variedades. Estos productos ayudan a reducir el colesterol en la sangre.
Además, el bioquímico T. Leighton descubrió en el vino tinto una sustancia especial con propiedades anticancerígenas. Además del vino, esta sustancia, llamada "quercetina", el científico encontró en las uvas rojas, cebollas rojas, brócoli y repollo de calabaza."Quartzetin", tal vez, es uno de los más potentes anticancerígenos naturales.
Para el vino, se usan ciertas variedades de uva.
2 kg de uvas( preferiblemente negras), 3 litros de agua hirviendo, 4,5 litros de jugo 4 vasos de azúcar, 0,5 cucharadas.cucharas de levadura, 1 cucharadita de esencia de almendra.
Está hecho según el principio del vino de manzana.
Wine está enriquecido con vitaminas, especialmente vitamina P, que promueve la absorción en el cuerpo del ácido ascórbico. Las sustancias curtientes y colorantes de las uvas rojas tienen una actividad P especialmente alta, por lo que el vino tinto se considera más útil que el vino blanco. Los vinos contienen derivados de potasio, que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón. Los ácidos orgánicos y las pectinas, también presentes en el vino, eliminan el cuerpo de las escorias y estimulan el metabolismo. Los aceites esenciales reducen la presión arterial y estimulan bien el sistema nervioso.
Wine facilita la digestión de los alimentos pesados grasos y picantes, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Si bebe un vaso de vino de uva antes de la cena, el riesgo de úlceras estomacales y duodenales se reduce significativamente. El vino estimula la liberación oportuna del jugo gástrico, es decir, evita la hinchazón, ya que el procesamiento de los alimentos comienza inmediatamente después de que ingresa al estómago.
Wine es un excelente defensor del cuerpo contra el envejecimiento, ya que contiene polifenoles( originalmente se encuentran en la cáscara de la uva).Los polifenoles actúan sobre el cuerpo de diferentes maneras. Algunos fortalecen los vasos sanguíneos, otros evitan la destrucción en el cuerpo de colágeno, la sustancia de la que consisten la piel y los vasos sanguíneos. El colágeno ayuda a combatir las arrugas y mantener la piel elástica. Además, los polifenoles están luchando contra los radicales libres, que son una de las causas del envejecimiento, reducen el riesgo de la enfermedad de Alzheimer.
Con la ayuda del vino, puede protegerse de la epidemia de gripe. El tanino contenido en el vino no permite la penetración del virus en las células del cuerpo. En medio de una epidemia, tome una cucharada de vino tinto preferiblemente antes de acostarse. Además, en un entorno de vino ácido, se eliminan bacterias como el estafilococo, el estreptococo y la salmonela. Incluso el agua de un pozo o estanque contaminado puede descontaminarse añadiéndole vino.
El alcohol, contenido en el vino, estimula a las glándulas suprarrenales a un trabajo más activo. Comienzan a producir estrógeno, que ayuda a las mujeres a sufrir una dolencia sin dolor durante la menstruación. Una semana antes del comienzo del ciclo, beba 100 gramos de vino tibia por la noche.
• Si tiene un trastorno estomacal, debe consumir vino seco rojo una cucharada antes de comer.
• Anemia - vino de mesa. En una cucharilla tres veces al día, independientemente de la ingesta de alimentos.
• Con gripe y enfermedades catarrales, beber vino caliente caliente con la adición de 100 ml de jarabe o azúcar por noche.
• En caso de enfermedad cardíaca, los vinos blancos claros ayudarán.
• Para los dolores de cabeza severos, tome 1-2 cucharaditas por día de vino de Oporto o jerez.
• Si tiene un dolor de muelas, caliente un poco de vino tinto y, colocándolo en su boca, sosténgalo durante aproximadamente 30 segundos. Repita el procedimiento varias veces.
• Si el vino tinto de la uva se diluye con agua hervida, puede usarse como peróxido de hidrógeno - desinfectar y detener la sangre de pequeños cortes.
• El uso de vino después de comer evita el aumento de la producción de insulina, cuyo mayor contenido en el cuerpo conduce a un fuerte aumento de peso. Si comes 15 gramos de vino tinto después de la cena, te ayudará a perder 5-7 kg en unos pocos meses.
Las propiedades curativas del vino también se usan en cosmetología. El vino puede usarse como un tónico para restaurar el equilibrio de la piel, reducir los poros y desinfectar. En la mañana es deseable limpiar la piel con vino blanco, y en la noche - rojo. Es muy adecuado para estos fines, "Martini", infundido con hierbas. También puede hacer una máscara de vino nutritiva para la cara. Aplastar la miga de pan en vino. La papilla resultante se aplica a la cara. Mantener por 20 minutos. Luego enjuague con agua tibia sin jabón.
La tintura de romero es un excelente cosmético para fortalecer la elasticidad de la piel de la cara y el cuello. Prepáralo fácilmente. Para hacer esto, una cucharada de romero( puedes comprar el suelo) vierte un vaso de vino tinto seco. Botellas con infusión 2 días de licuado. Después de 6 semanas, drene la solución, guárdela en el refrigerador.
Dos veces al día, limpie con un hisopo de algodón, toque la piel de la cara y el cuello. Este procedimiento mejorará significativamente la condición de la piel de la cara y el cuello.
Las bayas de uva se consumen frescas, su sabor y propiedades nutricionales están bien conservadas y en forma seca: un traje.
Las uvas marinadas se utilizan como aderezo o guarnición para platos fritos de caza y carne. Agregue las uvas al repollo "provenzal".
Las uvas hacen jarabes, compotas y mermelada. El jugo de uva conserva todas las propiedades beneficiosas de las bayas.
Las hojas de vid se usan para preparar rollos de repollo.jalea de uva
se puede preparar: bayas
netos colocados en una cacerola del esmalte, vierta una pequeña cantidad de agua para que se cubrieron y se ponen en el fuego, cocine hasta que hasta que estalló cáscara de todas las bayas y el jugo se agota. Luego se filtra y 1 litro de zumo de poner 800 gramos de azúcar, poner en el fuego y se deja hervir hasta la ebullición 1/3 del contenido, añadir un vaso de jugo de manzanas ácidas y cocinar hasta que esté hecho. Jalea caliente se vierte en latas, después de enfriar se cubre con papel y se ata.
Para preparar uso compota grandes gruesas, uvas, carnosas.
La primera manera.bayas lavaron con un cepillo colocados en tarros, verter jarabe( 300-400 g de azúcar por 1 litro de agua) y a 85 ° C se calienta: latas de medio litro - 10 min, -15 litros, de dos litros - 20, de tres litros - 30 o en agua hirviendo- en consecuencia 3,5,8 y 10 minutos.
La segunda manera. Bayas el cepillo se coloca en frascos, vierta se añade zumo de bayas a 1 litro de zumo de 100-200 g de azúcar y se calienta. Cálido como se indica en el primer método.
La tercera manera. Bueno importante de uva se lavó con agua y sin cepillos se coloca en latas y se vertió el jarabe frío( 300 400 g de azúcar, 1 litro de agua hirviendo);a 85 ° C de calentamiento: latas de litro - 15 minutos, dos litros - 20, tres litros - 30 minutos.
1. El jugo de limón El jugo de uva '70 '20 '20 menta jarabe de jugo de cereza
'30 jugos y el jarabe se mezclan a fondo, se enfrió y beber con una pajita.
2. El jugo de uva 50 g.
vino blanco 40 g.
hierbabuena jarabe g.
30 Zumo de limón 15 g.
frambuesa Jarabe de 20 g. De vino
, jugos y jarabes, se agitó, se enfrió, 15-20 g de hielo,una vez más cuidadosamente mezclar y beber a través de una pajita.
K 1 de agua se añadió 1/2 taza de azúcar, y se hierve a fuego lento durante 2-3 minutos, se enfrió, se vertió en zumo de uva media y 40-50 g de jarabe de limón.
Bayas grande neperezrelye y retirado de las crestas se retiran y las semillas se sumergen en jarabe caliente( 1 kg uvas 1-1,2 kg de azúcar y dos tazas de agua), se agita, retirar del fuego y se deja enfriar. Cocinado en tres o cuatro recepción 10-15 min de dejar reposar durante 3-4 horas. Al final de la digestión, se añadió 3,4 gramos de ácido cítrico. La disponibilidad está determinada por la densidad del jarabe o por la temperatura de 105 ° C.
Marinar las uvas son grandes y con una piel densa como bayas separadas y pequeños racimos. Bayas son colocados en tarros, verter la marinada fría( 450 g de agua, 400 g de azúcar, 100 g de 9% de vinagre fuerza y cinco o seis piezas de pimienta de Jamaica y clavo de olor y poco canela).Azúcar, agua y especias hierven 5-6 min, se enfrió, se filtró, añadir vinagre( media puede ser sustituida por zumo de fruta ácida), poner en el fuego, y se calienta en el punto de cualquier latas o recipientes de 3 min a 85 ° C se pasteuriza de ebullición: tarros litros - 15min, dos litros - 20 y tres litros - 30 min.
Solicite tratamiento y aceite de semillas de uva, especialmente en cosmetología.
El aceite es de color amarillo verdoso, inodoro. Tiene un sabor dulce y agradable. En el petróleo, hay ácidos grasos saturados, que son fácilmente percibidos por la piel, retienen la humedad en sus células. Esto mantiene la piel fresca y elástica. El aceite es un componente indispensable de los cosméticos de calidad y se usa ampliamente en su forma pura.exterior de aplicación solo o en combinación con aceites esenciales( 10-15 g de aceite de semilla de uva + 2-3 gotas de aceites esenciales, o mezclas de los mismos).
En el tratamiento de las uvas es necesario abstenerse del alcohol, leche cruda, frutas, agua mineral y la dieta.
uvas, consiguiendo en los dientes cariados, refuerza su destrucción, por lo que las uvas antes del tratamiento debe ser la curación dientes. Para la protección de los dientes se recomienda después de cada ingesta de uvas enjuague su boca con una solución de té de soda.
no recomienda comer las uvas y el jugo de uva para la diarrea, flatulencia, la obesidad, la diabetes.uvas
contraindicados en la insuficiencia cardiaca crónica, la hipertensión, el edema, la diabetes y la úlcera péptica!