Diabetes mellitus tipo 2
Diabetes mellitus : una enfermedad asociada con trastornos metabólicos. Por lo tanto, lo principal en el tratamiento de la enfermedad es la dieta y la nutrición adecuada. En pocas palabras, no hay que olvidar que en la diabetes como consecuencia de enfermedades del páncreas reduce la producción de insulina - la hormona responsable de la asimilación de los azúcares. Esto conduce a un aumento de azúcar en la sangre y complicaciones graves. Actualmente, hay alrededor de 150 millones de pacientes diabéticos en el mundo, incluidos 8 millones en Rusia. Según las previsiones, estas cifras se pueden duplicar en 15 años.
El tratamiento para la diabetes debe comenzar con la organización de la nutrición dietética. Si elige la dieta correcta, luego con la leve y, a menudo, con una forma promedio de diabetes tipo II, el tratamiento farmacológico se puede minimizar, e incluso se puede prescindir por completo. Pero el paciente solo no puede decidir cómo y qué comer, solo el médico puede determinar el número requerido de alimentos individuales en su dieta.
La comida de un paciente con diabetes debe contener la cantidad necesaria de proteínas de alto grado, cuya fuente es la carne y el pescado, la leche y los huevos. Las proteínas son necesarias para construir células, pero su excedente está, no obstante, contraindicado. Un paciente diabético debe recibir 1-2 g de proteína de alto grado por 1 kg de peso corporal por día. Esta tasa es variable y depende de la cantidad total de productos en la dieta diaria del paciente. Lea más sobre cómo elegir la mejor dieta en un sitio especializado para personas con diabetes.
Lo mejor es usar aceite de girasol refinado( especialmente es útil para personas con personas mayores, que sufren y aterosclerosis).Cuando frie y saca la comida, no use grasa, preferiblemente cocine, cocine y hornee sin grasa. Esto se aplica principalmente a la carne y el pescado.
Recientemente, como resultado de una serie de estudios, se ha descubierto que la mayor contribución de las grasas en la sangre contribuye de manera importante a la progresión de la diabetes. Por lo tanto, limitar el uso de alimentos grasos en la diabetes no es menos importante que restringir los dulces. Es necesario excluir de la dieta las variedades grasas de carne, pescado, quesos grasos y leche entera. Se recomienda prestar más atención a los platos preparados con ternera, ternera magra, pollo, conejo, conejo, lucio, bacalao, lucioperca, platija, besugo, cucaracha. Quesos bajos en grasa son útiles. En la dieta diurna puede incluir jamón y jamón no demasiado graso, pescado ahumado. Las verduras y frutas se pueden tomar sin restricciones. Se recomienda el aceite vegetal para llenar las ensaladas, ya que las grasas son necesarias para la preservación de las vitaminas contenidas en las verduras.cantidad total
de grasa utilizada en forma libre y cocinar( mantequilla, aceite vegetal, grasa, aceites de cocina) no debe exceder de 40-50 gramos por día, es necesario limitar la ingesta de alimentos que contienen grasas( carne, salchichas, salchichas de Frankfurt,salchichas, quesos, crema agria, mayonesa).Es necesario limitar o no comer platos fritos, picantes, salados, picantes y ahumados, enlatados, pimienta, mostaza, bebidas alcohólicas. Y, por supuesto, es mejor abandonar por completo los alimentos que contienen muchas grasas e hidratos de carbono al mismo tiempo: chocolate, helado de crema, tartas de crema y pasteles. Día
dieta de hidratos de carbono( 200 a 250 g) paciente diabético recibe de cereales, las variedades de patata de granos gruesos, y de pan de centeno( de preferencia integral).Pero esto solo ocurre cuando la enfermedad no está acompañada de enfermedades gástricas - del tracto intestinal. En primer lugar, debe limitar el uso de carbohidratos fácilmente asimilables: azúcar, miel, mermeladas y mermeladas, dulces, magdalenas, frutas y bayas dulces, uvas, plátanos, frutas secas. A veces, con diabetes grave, algunos de estos alimentos se excluyen de comer por completo. Con una forma leve y moderada de la enfermedad, el consumo de una pequeña cantidad de azúcar y dulces es totalmente aceptable, pero solo bajo la condición de un control regular del nivel de azúcar en la sangre.
Puede usar los datos estimados para determinar la cantidad de comida que come. Por ejemplo, 1 cucharada de cereal sin tapa - 20 g;gachas del mismo cereal, 1 cucharada con la parte superior, - 25 g, 1 cucharada de puré de patatas - 70 g. Productos como carne, queso, etc., deben pesarse varias veces para asegurarse de quecuánto pesaDebe recordarse que 100 g de carne baja en grasa pueden reemplazarse por 100 g de requesón, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de miel o 4 cucharaditas de mermelada y mermelada. El pan puede consumirse hasta 200 g por día, principalmente negro o diabético especial. Las sopas deben cocinarse preferiblemente principalmente a base de vegetales, y las sopas, cocinadas con carne débil o caldo de pescado, pueden consumirse no más de dos veces a la semana. Carne baja en grasa, aves de corral( hasta 100 gramos por día) o pescado( hasta 150 gramos por día) en hervidas o vertidas. Platos y guarniciones de cereales, legumbres, pastas se pueden ofrecer de vez en cuando, en pequeñas cantidades, reduciendo en estos días el consumo de pan. De cereales se recomienda el uso de avena, trigo sarraceno, mijo, perla, arroz. Mancus es mejor excluir.
Se recomienda el uso de papas, remolachas, zanahorias no más de 200 g por día. El repollo, la lechuga, el rábano, los pepinos, el calabacín, los tomates y las hierbas se pueden comer casi sin restricciones en forma cruda y cocida.
Las frutas y las bayas son mejores para elegir las variedades ácidas y agridulces( antonovku, naranjas, limones, arándanos, grosellas rojas): hasta 200-300 gramos por día.
Milk: solo con el permiso de un médico. Productos de leche agria( yogurt, yogur, yogur sin endulzar): 1-2 vasos al día. Queso, crema agria, crema, de vez en cuando y ligeramente. Se recomienda consumir requesón con diabetes diariamente, hasta 100-200 g por día en especie o en forma de queso cottage, pasteles de queso, budines, cazuelas.
Curd, así como gachas de avena y alforfón, salvado, rosa mosqueta mejoran el metabolismo de las grasas y normalizan la función hepática, previenen los cambios en el hígado graso.
Se permite el té verde o negro, es posible con leche, café no fuerte, jugo de tomate, jugos de bayas y frutas de variedades ácidas. No se recomiendan las bebidas alcohólicas, ya que pueden aumentar significativamente el contenido de azúcar en la sangre.
Con la diabetes mellitus tipo II, se pueden consumir cantidades moderadas de cerveza( no más de 500 ml), se puede derivar al grupo de bebidas "permitidas", ya que los carbohidratos que contiene se compensan con el efecto reductor de azúcar del alcohol.
Se recomienda comer con diabetes al menos 4 veces al día, y mejor, 5-6 veces, al mismo tiempo. La comida debe ser rica en vitaminas, micro y macro elementos. Intente diversificar su dieta tanto como sea posible, porque la lista de productos permitidos para la diabetes le permite hacer esto.