Cebollas

ensalada de cebolla

general: Welsh cebolla - una planta nativa perenne a silnovetvyascheesya Asia Central. En la forma salvaje se encuentra en Siberia y el Lejano Oriente.cultura generalizada fue en China, Japón, Corea, Estados Unidos, en Europa Occidental. En nuestro país, la cebolla galesa se cultiva en todas partes, pero en pequeñas cantidades. Externamente, la cebolla galesa es poco diferente de las cebollas, pero tiene una fuerte hojas tubulares. El bulbo tenía una pequeña, cilíndrica, convirtiéndose en un vástago falso. En un momento dado creciendo bien hasta 4 años. Si lo coloca después de los pepinos, tomates, patatas y verduras. Para el uso anual de cerda Welsh verano, en junio, y se cosechan en la primavera del próximo año, colocando en la rotación de cultivos en general Ogorodny.

Requisitos: Planta de anticongelante que se puede cultivar en campo abierto, incluso para empinada polar. Para su crecimiento requiere una gran cantidad de humedad. Welsh cebolla - una planta largo del día. Día corto mejora el rebrote de las hojas, pero retrasa el espigado. Crece mejor en suelos ligeros ricos en humus. Cavado del suelo antes de la siembra palas de bayoneta completos, haciendo humus o compost 10 a razón de 7 kg / m2, así como fertilizantes: 30-40 g / m2 de nitrato de amonio y superfosfato y 15 g / m2 de sal de potasio.

Composición: greens contiene muchos de vitamina C( 105 mg%).

de cultivo: semillas, pre-remojadas en agua caliente, se siembran en la cresta. Esquema 5-6 siembra minúsculas con una anchura de 18-20 cm entre las filas. Profundidad de siembra de 2,1 cm, la velocidad de 1,5 g / m2 de la siembra. Cultivos mulch capa de humus de 1 - 1,5 cm, y después compactado pocos. Los brotes aparecen después de 11-14 días. Grados

ensalada de cebolla tiene tres subespecies - chinos, japoneses y rusos. Esta última difiere de alta resistencia y un gran contenido de ácido ascórbico.

En Rusia, las variedades comunes de subespecies rusos - maduración temprana Península Ensalada 35 y abril( no se congela, incluso en bulbo de invierno sin nieve ampliada, reducida, escamas externas masivas son de color amarillo oscuro, las hojas vuelven a crecer a finales de abril - principios de mayo, la gran. ., tierna, jugosa, de hasta 50 cm, verde brillante, largo grubeyut; peso 200-300 g por planta), así como aguda tarde- mayo ( terreno abierto, ni siquiera se congela en invierno sin nieve a -45 ° C. bulbo alargado no masiva,poco pronunciado. Las escamas secas exteriores de color marrón oscuro. La ramificación fuerte peso de las plantas 200-340 listo para la cosecha se produce 05 10 al 15 y continúa hasta junio 5-10).

Mantenimiento: plántulas regadas, eliminados, solución de cenizas alimentados y fertilizante mineral completo, afloje pasillo. Durante el adelgazamiento licencia entre plantas de 2-3 cm de distancia. Arco Batun puede acumular nitratos, por lo que debe abandonar su fertilización con fertilizantes nitrogenados. En el suelo pobre se permite estiércol sólo una alimentación de líquido( 1:15) o urea( 6 g / m2) en una etapa temprana de desarrollo de la planta. Regado 3-4 veces con 10-20 l / m2.Después de la irrigación, y las fuertes lluvias se necesitan aflojamiento.

Cosecha: la siembra temprana y el buen desarrollo ya en el primer año se puede hacer del 1 al 2 de recogida, el segundo verano - 3-4.Después de cada corte de las plantas de alimento y agua.

Uso: verde se añade como condimento para diversos platos, cocida y ensalada de verduras frescas con aceite vegetal, crema agria, mayonesa y otras especias.cebolla galesa se utiliza en la medicina popular para disminuir la presión arterial, mejorar la elasticidad de los vasos capilares.cebolla árbol

general: planta perenne con un aspecto característico.Él nació en Siberia, que durante mucho tiempo ha sido cultivada en los jardines. Por su apariencia es similar a un arco de varios niveles de arco Batun. Estas últimas sólo difiere en la estructura de las flechas de flores, en el que la inflorescencia en forma de bulbo en lugar de semillas - diámetro aire bombillas 0,5-3 inflorescencias cm crece de esta flecha segundo( círculo), pero más pequeño. .Durante el verano, la planta forma un 3-4 niveles. Se forma en el suelo anida bombillas de color rojo y de color púrpura oscuro sin forma. Requisitos:

plantas vysokozimostoykoe. Para el cultivo de temperatura favorable 10- 15 ° C( incluyendo el en invernaderos), suelo franco fértil. Bajo labranza contribuir 10-12 kg / m2 estiércol o compost de turba, 30-35 g / m2 de nitrato de amonio y 15-20 g / m2 de sal de potasio. Los suelos ácidos cal.

Ingredientes: contiene vitaminas, aceites esenciales, volátiles, superando el número de años de todos los otros tipos de cebollas.

Cultivo: como una cebolla de varios niveles no forma semillas, se propaga por radicales y bulbos de aire. Estos últimos se usan con más frecuencia porque se arraigan mejor y más rápido.

Plante bulbos inmediatamente, tan pronto como estén maduros. El mejor momento para plantar es agosto, pero puedes plantarlo durante septiembre.

En 1 m2 se requieren 150-180 bombillas grandes y 40-60 pequeñas. Cebolla cultiva en las crestas de 15-20 cm y 1 m de ancho por el esquema 2-fila( línea de separación 66- 70 cm) o a una superficie plana( Separación de hileras de 60-70 cm).Entre las bombillas están colocadas 10-15 cm en el futuro, cuando empiezan a diversificarse, se rompen a través de los 20-30 cm Profundidad de siembra de 2-3 cm Grados

tres variedades de cebolla en niveles distribuida en Rusia -. . enfrenta, invierno Odessa 12 y Mushroom 38. El primero es resistente al alojamiento de hojas. Las bombillas de aire( de 2 a 8) son de forma ovalada y alargada-ovalada con un color rojo-violeta oscuro de escamas secas que pesan 1.5 kg. Las hojas son de color verde claro, en una bombilla hay 5-6 de ellas, la longitud es de 26-45 cm, el ancho es de 1.1-1.8.Los bulbos de aire maduran después de 110-115 días. Desde el crecimiento masivo de las hojas hasta la recolección lleva 22 días.

Cuidados: riego, fertilización con soluciones de fertilizantes débiles, así como aflojamiento del suelo y eliminación de malas hierbas. Como las flechas de la pila de cebollas son inestables y caen bajo el peso de las bombillas de aire, se colocan estacas en el sitio y se extiende el bramante entre ellas( por encima del centro de las flechas).

Cosecha: las hojas verdes se cortan por primera vez en 2 5 días, la segunda - luego de otros 25-30 días. Más de 2 veces para cortar la pluma no es aconsejable, ya que el rendimiento de la bombilla cae. Las bombillas de aire comienzan a despegar a fines de mayo - junio. Los bulbillos completos maduran en julio y agosto, simultáneamente en todos los niveles. En este caso, adquieren un color marrón y se separan fácilmente de las flechas. En el primer año, la cosecha de los bulbos de aire es de 1 a 1,2 kg desde 1 m2.Los más productivos son las plantas de 2-3 años. Después de limpiar y secar, los bulbos de aire se almacenan en áticos y en cuartos sin calefacción. Antes del inicio de las heladas, las bóvedas están bien ventiladas, ya que germinan prematuramente y se ven afectadas por el moho cuando la humedad es alta. Uso de

: una pluma fresca sirve para la preparación de ensaladas, guarniciones y bulbos se usan de la misma manera que en las cebollas.

Puerros

Información general: los puerros son una valiosa cosecha de hortalizas no solo en invierno, sino también a principios de la primavera. Esta es una planta bienal. En el primer año, crecen hojas largas y planas y un bulbo falso, llamado pie blanco. En estado blanqueado, tiene una pulpa muy delicada y un sabor distintivo, menos agudo que los bulbos de otras especies, y sirve como la parte comestible principal de la planta. De longitud puede alcanzar los 50 cm, en grosor: hasta 8 cm.

Porey es similar al ajo de hoja ancha. Sus hojas son planas, lineales, con un sabor agradablemente insípido. Los puerros son una cultura resistente al invierno. Con suficiente capa de nieve, es bueno invernar en campo abierto. El rendimiento excede todos los tipos de cebollas. Requisitos

: más capaces de enfriar en años con fuertes lluvias. Los suelos profundamente excavados, arcillosos y de llanuras de inundación son adecuados para ello, bien fertilizados. A partir del otoño, se introducen en el suelo 3 kg / m2 de estiércol o 18-22 g / m2 de urea, 31-42 - superfosfato y 22-30 g / m2 de sal de potasio.

Ingredientes: contiene más proteínas( 1,5-2 %), carbohidratos( 10-12%), caroteno, vitamina B que las cebollas. Contiene muchas sales, especialmente potasio, las hojas son ricas en ácido ascórbico( 35.2 mg%).Al almacenar la cebolla debido a la salida de vitamina C de las hojas, su contenido aumenta de 49-50 a 75-85 mg% de la materia prima.

Cultivo: cultivar puerros con plantas de semillero. Las semillas se siembran en invernaderos 50-60 días antes de la siembra. Antes de sembrar, se empapan en el suelo durante 2-3 días.profundidad de siembra 2 cm. La distancia entre las filas de 4-5 cm. Antes de temperatura de germinación se mantiene 20- plántulas puerro

se plantan en la profundidad de surco de 0 cm, superficie nivelada y otsuchivayut como

patata 22 ° C.Las plántulas aparecen después de 10-15 días;después de eso, la temperatura se reduce durante el día a 18-20 ° C, por la noche, hasta 10-12 ° C.Durante el período de crecimiento, a las plántulas se les administran dos apósitos líquidos superiores a razón de 20 g / m2 de nitrato de amonio y 40 g / m2 de superfosfato. Las plántulas listas para plantar deben tener 3-4 hojas verdaderas y un diámetro de 6-8 mm del tallo falso. Antes del muestreo, se riega abundantemente, las partes superiores de las hojas se cortan un tercio. La tasa de aterrizaje es de hasta 25 plantas por 1 m2.

plántulas puerro

se plantan en la profundidad de surco de 10 cm-1 en filas inferiores o 2-inferior-bandas de acuerdo con el esquema 25 x 50 y 30 x 60 cm. La distancia entre las hileras de plantas de 15-20 cm. Puede plantado las plantas de semillero de 10 cm, pero en este casoen julio y agosto, las plantas se adelgazan a través de una. Grados

Nos crecen dos variedades de puerros - Karantansky y búlgara.

Karantansky soportar temperaturas muy bajas, buen invierno en el suelo, paja velado, como mucho. Exige a la fertilidad del suelo. La planta de 20-30 cm de altura, con un peso 204- 325 g de cebolla cilíndrica, ligeramente engrosado en el extremo, la parte comestible de una longitud de 25 cm y un espesor de 6 cm

Care: . Durante las plantas estación de crecimiento spud( 2-3 veces) y alimentadosgordolobo solución( 1: 8), el estiércol de aves de corral( 1; 20) o urea - 6 g / m2 con la adición de 2 tazas de ceniza por 1 cubo de agua a una velocidad de 1 m2.Después del aderezo, las plantas se riegan y se sueltan entre las filas. Con una fuerte fertilización, especialmente a fines del verano, la resistencia a las heladas de las plantas disminuye. No se debe realizar más de un vendaje adicional y porque el puerro posee la propiedad de acumular nitratos. El riego durante seco con una tarifa semanal de 3 a 4 l / m fila, para el año - 3-4 riego al 15 - 20 l / m2.No te olvides del control de las malas hierbas. Cosecha de

: cosecha de puerros a principios de octubre. Las plantas se rompen, se selecciona entre el suelo y el cultivo, dejando las raíces de una longitud de 2 cm 3, las hojas se cortan en dos tercios. Guarde las cebollas a una temperatura de 1-3 ° C.

Uso: los puerros se comen crudos y hervidos, ampliamente utilizados para el secado.

Los médicos recomiendan el uso de su gota, reumatismo, obesidad, cálculos renales y otras enfermedades. Sirve como un producto dietético, aumenta el apetito, mejora la digestión, la actividad de la vesícula biliar y el hígado.

Cebolla

Información básica: la cebolla es uno de los cultivos de vegetales más antiguos. En China, Irán, los países mediterráneos, se conocía desde 4000 años antes de nuestra era. En Rusia, la cebolla vino de las orillas del Danubio a principios del siglo XII.La cebolla es una planta perenne. En el primer año, un bulbo con un diámetro de 1-2.5 cm( siembra de cebolla) crece desde la semilla. La próxima temporada de su forma de bulbos grandes, que dan el tercer año de los tallos de las flores flecha, en la que están formadas las inflorescencias con semillas. Por naturaleza de ramificación( capacidad de la planta para formar un cierto número de nido bombillas) todas las variedades separados en pequeño, mediano y multicavidad. Las variedades se distinguen no solo por su anidación, sino también por su sabor: agudo, semiagudo y dulce. Las diferentes variedades de cebolla no son los mismos y los métodos de cultivo: algunos se cultivan desde Seva y toma de muestras, mientras que otros - de Seva y la cultura de un año de la semilla, y otros - sólo en los cultivos anuales de semillas o plántulas. Top predecesores de tiro con arco - cultura, que han hecho una gran dosis de fertilizantes orgánicos, pepino, calabacín y calabaza. Requisitos

: cebolla - una planta relativamente resistente al frío. Tolera fácilmente las heladas de primavera, pero en la fase de ciclo los brotes pueden morir a una temperatura de -2-3 ° C.La temperatura óptima para el crecimiento de las hojas de 15-25 ° C, que puede soportar las heladas a -7 ° C y el calor por encima de 35 ° C.

Con respecto a la luz, la cebolla es una planta bastante exigente, y necesita una alta intensidad de iluminación, especialmente cuando se cultiva a partir de semillas. La humedad para las plantas es más necesaria en el primer período de vegetación, mientras que para que los bulbos maduren, se requiere un clima seco y cálido. La cebolla con requisitos especialmente altos hace que la fertilidad del suelo sea más alta, ya que con un desarrollo relativamente fuerte de las hojas tiene un sistema de raíces débil. Debajo de él se llevan bien fertilizados y limpios de malezas. El suelo debe tener una reacción cercana a la neutral( pH 6.4-7.9). El suelo se prepara a partir del otoño, inmediatamente después de cosechar el predecesor. Bajo la excavación, un estiércol bien criado, estiércol crudo, humus, varios composts envejecidos a un ritmo de 3-5 kg ​​/ m2 o excrementos de pájaros - 1-2 kg / m2.Un fertilizante efectivo es también cenizas de madera en una dosis de 0.5-1 kg / m2.El estiércol fresco bajo las cebollas se debe hacer, de lo contrario, no se detiene el crecimiento de las hojas largas, los bulbos comienzan a formarse tarde, no madura, afecta fuertemente a la podredumbre del cuello, mal almacenado. Bow responde a la aplicación de fertilizantes minerales. En el período inicial de crecimiento, particularmente necesita nitrógeno y potasio, más tarde, cuando se forma un bulbo, potasio y fósforo. Dosis superfosfato 25-30 g / m2, sal de potasio - 15-20 Urea - 10 g / m2, y 2/3 o 1/2 de la dosis total de superfosfato y potasio fertilizantes se aplican en otoño, y el resto de fertilizante nitrogenado, y - la primavera. Los fertilizantes deben aplicarse en pequeñas dosis.

Ingredientes: contiene azúcares, proteínas, sales minerales, aminoácidos, aceites esenciales. Es rico en vitaminas A, B1, B2, PP y especialmente ácido ascórbico, la necesidad diaria que una persona puede satisfacer comiendo un total de 80-90 gramos de hojas verdes.

Cultivo: siembra es un valioso material de semilla, cuya calidad depende en gran medida de la cosecha futura de cebolla y nabo. Sevok crece de cebolla-cereza. Para la siembra, use semillas secas o húmedas. Remoje las semillas durante 2-9 días a temperatura ambiente, cambiando el agua, o en agua tibia( 40 ° C) durante 8 horas.

Siembre la cebolla en otoño o primavera, tan pronto como el suelo lo permita. Cresta preestablecida, cuya superficie está cuidadosamente nivelada y escarbada por los rastrillos. El ancho de las crestas es de 1 m, la distancia entre las filas donde se siembran las semillas es de 12-15 cm. En 1 m2, se requieren 9-10 g de semillas. Las semillas sembradas se sellan con humus por una capa de 1 - 1,5 cm, y se cubren con abono desde arriba con turba o tierra de hoja. Para

cebolla nabo uso sevok 1,5-2,5 cm de diámetro. Antes de la siembra de las bombillas se clasifican, y separando los pacientes secas. Si en el año anterior las plantas se vieron afectadas por mildiu velloso, la estación de descontaminación durante 10-15 días antes de la siembra se calienta a una temperatura de 40-42 ° C durante 8 horas. Plante la semilla en suelo caliente usualmente a principios de mayo. Para acelerar el crecimiento, se corta en los hombros y se sumerge en agua con una suspensión( 6: 1) durante 12-24 horas. En una cresta previamente preparada, se dibujan los surcos que marcan las filas, en los que se plantan los bulbos de cebolla. En una cresta de 1 m de ancho, la siembra se planta en 3-5 filas con una distancia entre ellas de 20 cm. La profundidad de la plantación debe ser tal que los bulbos estén en la capa de suelo húmedo. Esparcieron capa de humus al menos 2 cm. cebolla, plantado antes del invierno, crecen mejor en las crestas a su agua de deshielo de primavera no está inundado. Las crestas están llenas de humus, fertilizantes minerales y cenizas. Plantado tuk-sowok a fines de septiembre, la primera quincena de octubre.plantación profundidad de 3,4 cm, la distancia entre filas 20-25 cm entre bombillas de la serie - 4-5 crestas cm de compost de turba cobertura vegetal o capa de humus 2-2,5 cm de sus parte superior de la cubierta buenas hojas secas. ..Grados

En la zona media de variedades agudas y Península más comunes Rusia que se cultiva a partir de Seva, que requiere 2 años de nabo cebolla.

Arzamas es una variedad rusa antigua, de maduración media;de tamaño mediano( 2-3 bombillas pequeñas que pesan 60-90 g, redondeadas-cubiformes o redondas con color amarillo de escamas externas secas).

Belozersky es un tamaño mediano, pequeño. El bulbo es plano o de cara plana, morado con un tono rojo oscuro, sabor agudo. bessonovskoy - precoz, srednegnezdny( 3-5 pequeño peso bombillas 35-65 g).Los bulbos son redondos, las escamas secas exteriores son amarillas, las interiores son blancas. Danilovskiy 301 - es malognezdny media( 1-2 península bombillas sabor insípido, con gran color oscuro violeta y ligeramente seco-violeta - escalas ricos). , un halcón anual, es un sabor de maduración, semi-estro, leve. Los bulbos son redondos o planos, de color amarillo o marrón amarillento.

Rostov-on-Don - maduración temprana, muchas anidaciones( 3-6 bulbos).Los bulbos son planos, de color amarillo con un tinte rosado, con un peso de 40-80 g. El sabor es agudo.

local de Strigunovsky: es una de las variedades más comunes de cebollas. Maduración, sabor suave y agudo. Las bombillas están redondeados, de color amarillo claro, con un peso de 100-120 g variedades más famosas del sur ( todo-tarde y malognezdnye):

español 313 ( destino ensalada); Lugansk ( nitidez media); Koba ( sabor más cercano al dulce); Karatal ( una penumbra de gusto).

Cuidado: Las primeras 2-3 semanas, se presta especial atención al riego, ya que la humedad es especialmente importante en la formación de las hojas y el crecimiento de las raíces. Después de regar el suelo se afloja. Con un buen aderezo del suelo con fertilizantes, no se necesitan cebollas para sembrar en aderezo. Al cultivar cebolla-nabo en el caso de la formación de flechas después del crecimiento de las hojas, deben ser removidas y complementadas con fertilizantes de cebolla y potasio. Durante todo el período de cultivo, la capa superior de suelo con una profundidad de 4-5 cm se mantiene suelta. Cuando se afloja, las malas hierbas se destruyen. Por lo general, durante el verano se llevan a cabo 4-5 propoloks y aflojamiento. Al comienzo de la formación de los bulbos plantas dan fertilizante de fósforo-potasio: 10-15 g / m2 de sal de potasio y 15-20 g / m2 superfosfato o 20-25 g / m2 nitrofosfato, preferiblemente en forma de una solución.

Shoots podzimnego arco primavera después de la nieve se derrite se alimentan: '10 '15 sal urea y potasio en 10 litros de agua. Con el crecimiento de la cebolla uniformemente adelgazadas, dejando la distancia entre las plantas 8-10 cm

Cosecha: . Tan pronto como la planta de hojas comienzan a amarillear y se alojan, cebolla romper una pala se selecciona entre el suelo y se presentarán en la cresta para el secado. Periódicamente influyen en el sev. Después del secado, las hojas se limpian con sus manos y se almacenan bulbos sanos intactos. Para más cultivo de cebollas, nabos seleccionados sevok 1-3 cm de diámetro. Bulbos pequeños( menos de 1 cm) plantadas bajo invierno y grande( más de 3 cm) se utiliza para forzar a la proa. Guarde la cebolla en las cajas en una capa de 20-30 cm. La temperatura óptima es de 18-20 ° C.Las cebollas colgantes comienzan a recolectarse a mediados de julio.

Uso: las cebollas se utilizan en forma fresca, hervida y frita, es indispensable para la preparación y aromatización de una amplia variedad de platos.

Las cebollas emiten una gran cantidad de fitoncidios que suprimen o matan el desarrollo de patógenos, por lo que es ampliamente utilizado como un remedio.

suspensión de cebolla

Información general: planta perenne, planta de miel fina. Forma liviana, jugosa, lineal, jugosa, luz y hojas verde oscuro de hasta 30 cm de largo y 3-4 cm de ancho con un sabor débil y olor a ajo. El bulbo es falso, 1.5-2.5 cm de espesor, cubierto con 3 escamas de pergamino seco. La planta florece a partir del segundo año de vida, formando una lila liviana con un toque rosado de inflorescencia. Luk-slizun se encuentra casi en todo el territorio de Rusia. Extremadamente frío, tolera heladas a -40 ° C.Él hiberna para el frío polar. Las plantas son bastante resistentes a las enfermedades, en particular al mildiú velloso.

La babosa crece en un lugar durante 6-7 años. Buenos precursores para él son pepino, tomate, repollo, papas tempranas y hierbas anuales. Requisitos de

: la babosa es exigente para la humedad, se puede cultivar en un terreno abierto y protegido. Es posible en suelos chernozem arcillosos y margosos fértiles. En la caída al suelo haciendo estiércol bien descompuesto, humus o compost( 6-8 kg / m2), el muelle en el procesamiento de dar otro 4-6 kg / m2 humus, 30-35 g / m2 de nitrato de amonio y superfosfato, 15 g / m2 de potasiosales, así como oligoelementos.

composición: en las hojas y bombilla falsa contiene ácido sobre 90 mg% ascórbico, 200 mg% de vitamina C, hasta 4 mg% caroteno, 3,0 azúcares% , así como compuestos fenólicos biológicamente activos y ácido triterpeno, 10% de sólidos, muchas sales minerales, potasio, zinc, manganeso, níquel, molibdeno y especialmente hierro.

Cultivo: multiplique la babosa de cebolla dividiendo el arbusto y las semillas. Este último se puede obtener por segundo año y especialmente mucho - por el tercero.

sembrado Slizunov desde el comienzo de abril a mediados de mayo bajo invierno o a una profundidad de 0,5-1 cm en una cama en 4 filas con una separación de 25 cm entre las plantas en una fila - 20 entre cintas -. 50 cm Durante la multiplicación mediante la división del arbusto plantado en. mayo o agosto en filas con una separación de 40 cm en una fila - 20, la profundidad de plantación - bulbos se plantan 3-4 cm en la línea de otoño por línea con un ancho entre filas 45 cm Uso

: 3-4 veces el aflojamiento a una profundidad de 45 cm.riego en tiempo seco, el gordolobo alimentación doble( 1: 8) suplementado con fertilizantes( 5 g de nitrato de amonio, 10 g souserfosfata, 5 g por 1 m2 de cloruro de potasio).El aderezo se lleva a cabo después de los dos primeros cortes. Para acelerar la regeneración de la cubierta de las primeras películas utilización de primavera, lo que permite que el primer corte de las hojas por 10-15 días antes.

cosecha: una vida en florero comienzan a principios de mayo, cuando las hojas alcanzan una longitud de 20-30 cm se repite cargos 5-7 veces durante el verano y en fines de octubre, concluyen. .

Uso: se cultiva para las hojas delicadas, casi grubeyuschih que se pueden comer durante toda la temporada de crecimiento - desde principios de primavera hasta finales de otoño.

Las plantas se utilizan ampliamente como condimento para diversos platos y para hacer ensaladas. Es especialmente útil para la anemia. Tiene efecto antiinflamatorio y vasodilatador.

chalotes

general: chalotes - una especie de cebolla, por lo que está cerca de las últimas características biológicas y morfológicas. Está especialmente extendido en América del Norte y Europa occidental, en nuestro país se cultiva principalmente en las regiones del sur. Chalotes forma un nido 10-12, y en suelos ricos - 20-30 bulbos peso total de 0,5 kg. No es de extrañar que se llame sorokozubka. La planta proporciona hojas suaves delgadas y maduración pequeño( 20-40 g) y bulbos Peninsula sabor aguda, que tiene una buena calidad de conservación. Flores azuladas, florece muy raramente, en junio-julio. La inflorescencia forma bulbots.

Requiere suelo preferida para el cultivo son bien escondido fertilizantes orgánicos( 4-6 kg / m2 de estiércol), no ácidas, la luz y la composición del medio. Ingredientes:

contenido de azúcar( hasta 4 %) superior a todos los otros tipos de cebollas. Y también contiene muchas sustancias útiles y vitaminas.

en crecimiento: propagan vegetativamente chalotes, dividido en bulbos de nidos separados. Plantado en la cresta, escondido estiércol podrido, en 2 líneas con una distancia entre ellos de 20-25 cm entre cada par de líneas -. 50 cm La distancia entre los bulbos en la cadena de 10-15 cm para producir una buena chalota cultivo diámetro bombillas 2.5-4.ver plantado tan pronto como sea posible para obtener una temprana verdes, bulbos se plantan en las crestas a principios de octubre. Las crestas albergar humus o turba capa de 6-8 cm

En las variedades más comunes rusos. maduración siberiano amarillo, saltamontes, Kunakov, asterisco y Kuschevka Kharkov, y HEPA medios- Kuban amarillo.

Cuidado: similar a las cebollas. Cosecha de

: elimine los chalotes cuando las hojas comiencen a desvanecerse. Los bulbos se lavan y se secan.

Almacenar en un lugar fresco y bien ventilado.

Uso: chalotes cultivadas principalmente por delicadas hojas verdes y cebollas frescas jóvenes. Consumirlo en forma fresca y procesada de la misma manera que una cebolla normal.

ajo

Información general: el ajo es uno de los cultivos de vegetales más antiguos que atrajo la atención de una persona. Su tierra natal, el sur de Asia, desde la antigüedad cultiva una planta y en el territorio de nuestro país. El ajo es una planta con bulbo anual. El bulbo consiste en un tallo aplastado fuertemente acortado - el fondo con 4 a 15 dientes unidos( algunos tienen más de 30).dientes de Peso del bulbo varía de 3 a 10 g. de recubrimiento rígidos que las escalas de color marrón a la crema a la presencia de tonalidad generalmente púrpura. Afuera, la bombilla está rodeada por varias escalas comunes, con el número asociado con la madurez temprana y el ajo. Los buenos precursores de ajo - cultivos cosechados temprano, bajo las cuales hacen los fertilizantes orgánicos: pepino, col temprana, algunos verdes. Para evitar plagas y enfermedades, el ajo no debe colocarse después de la cebolla y el ajo antes de 4-5 años.

Todas las formas de ajo se pueden dividir en varios grupos: humedad amante de la( hidrofílico), creciendo bien en los subtrópicos húmedos;relativamente seco y resistente al calor - ecotipo estepario, es decir, más al norte y, finalmente, montaña.

Distingue entre el ajo y el ajo que no se colapsa, así como los cultivos de primavera e invierno.

El bulbo de ajo de maduración de invierno en el medio del fondo tiene una flecha y una fila de dientes grandes.

resorte bombilla no tiene flechas de ajo y dientes en su placa basal dispuesta en una espiral - desde la periferia hacia el centro, y los periféricos - son más grandes. El número de dientes en un bulbo de ajo de primavera es 3-4 veces mayor que en un bulbo de trigo de invierno. Requisitos

en relación con las condiciones de cultivo del ajo - una cultura exigente que las cebollas para su creciente necesidad de cultivo, los suelos sueltos, ligeros con alto contenido orgánico. Los sitios asignados para el ajo, deben estar bien iluminados, con un alivio uniforme, no están sujetos a inundaciones por el agua descongelada y de lluvia. El ajo no puede resistir la desecación del suelo y un anegamiento largo pesado, que es muy sensible al aumento de la acidez del suelo, más resistentes y resistentes a la sequía de las cebollas, pero más exigente a la luz y la humedad. En el sitio de las crestas, se aplican 7-8 kg / m2 de humus o compost al ajo y se mezclan uniformemente con el suelo. La altura de las crestas es de 15-20 cm, de ancho hasta 100 cm. Para un mejor calentamiento, las crestas y las hileras deben ubicarse de norte a sur. Marcado de crestas hechas de tal manera que entre las hileras de plantas no fue menos de 20 cm Composición

: . contenida en los bulbos 6-7,9 % proteína cruda, 7-25 mg de ácido ascórbico%, 20-28 polisacáridos% 53-78 - Azúcares, 5.16% de grasa, y también muchas vitaminas B1, B2, D, PP, aminoácidos. En la ceniza del ajo, se encuentran 17 elementos químicos, sales de fósforo, calcio, cobre, yodo, azufre y titanio. De particular importancia es el yodo, que en 1 kg de ajo contiene 0,94 mg. La gravedad de sabor y olor originalidad debido a la presencia en el mismo de alicina - aceite esencial que tiene un fuerte efecto bactericida también. En este sentido, el valor del ajo es excepcionalmente alto.

Cultivo: ajo invierno plantado en diferentes fechas del calendario, sino para que antes del inicio de las olas de frío sostenidos de invierno fue al menos 45-50 días. Antes de plantar, los bulbos se transfieren a una sala fría( 3-5 ° C) y se mantienen durante 2-3 semanas. El día antes del aterrizaje, están divididos en dientes, ordenados en facciones: grande, mediano y pequeño. Plantados por separado a razón de gran - 15 dientes 1m lineales, medio - 20, los pequeños - 25. La profundidad de siembra 9,7 cm Grados

Gribovsky 60 -. Flechas invierno muy precoces. El bulbo es de cara plana, con un peso de 60-100 g con 5-12 dientes.

Jubileo de Gribovsky - tirador de invierno, de mediana edad. La bombilla es densa con 8 a 11 dientes, muy filosos. Una de las variedades más plásticas y productivas en el cinturón del medio. Komsomolets - mediados de la maduración, invierno, flecha. La bombilla que pesa 80-120 g. Con 7-11 dientes, aguda. Resistente a la descomposición bacteriana. Moscow - primavera, mediados de la maduración, sin navegación. La bombilla es pequeña, débilmente puntiaguda. Los dientes son medianos y pequeños, blancos. La variedad es exigente para la fertilidad del suelo y termófila. El vuelo está a mediados de la maduración, invierno, disparo. Bulbo grande, denso, que pesa 35-40 g con 5-6 dientes. Ha aumentado la resistencia al invierno.

En el centro de Rusia se cultiva como cría - Bielorrusia, Otradnensky siberiano 1 220 de hoja ancha, en las zonas norte-oeste y sur - dungan y uzbeco.

El ajo también está calibrado, el aterrizaje se lleva a cabo inmediatamente en el suelo húmedo por grupos de su tamaño. La tasa de aterrizaje es de 50-70 g / m2.Ellos deben ser plantados en las líneas de borde 3-5 anchura de 1 m, la distancia entre las filas de 20-25 a 40 cm entre las plantas en un número de 5-6 cm de profundidad desde la superficie del suelo a la parte superior de la recoger 2-3 cm

Care: . Soil para ajo invierno mantillo turba o humus capa de 1,5-2 cm en el momento en que comienzan a brotar hojas( finales de abril - principios de mayo), ajo nitrato de amonio alimentado( 10-15 g / m2)..La segunda alimentación se da a mediados de junio - fertilizantes de nitrógeno y potasio, la tercera - en la fase de la séptima hoja con 20 g / m2 de superfosfato y 10 g / m2 de cloruro de potasio. Después de cada alimentación, el ajo se vierte con agua limpia.

Las flechas en el ajo de tiro, que generalmente aparecen a partir de mediados de junio, deben romperse aproximadamente una semana después de la aparición, ya que reducen la cosecha de bulbos en casi 3 veces.

brotes de ajo de primavera se alimentan con nitrato de amonio - 15-20 g / m2.Durante el mismo período, el riego es muy efectivo, especialmente con la falta de humedad, a un ritmo de 1,5-2 regaderas por 1 m2 por la noche. En el período desde el inicio de la formación del bulbo, las plantas de ajo de primavera necesitan nutrición de fosfato y potasio;el aderezo se lleva a cabo a razón de 150-200 g / m2 de superfosfato y 7-10 g / m2 de cloruro de potasio.

Cosecha: Coseche ajo de invierno a finales de julio - principios de agosto. Los signos de maduración son el amarillamiento masivo de las hojas y el agrietamiento de la envoltura en las inflorescencias. La limpieza se lleva a cabo en clima seco. Las plantas maduras se debilitan, se seleccionan del suelo y se colocan en hileras para secarlas. Las hojas no deben cortarse inmediatamente, porque los nutrientes de reserva de ellas continúan fluyendo hacia el bulbo. Las flechas se cortan a una altura de 25-30 cm de la inflorescencia y se unen a snopicas para su secado y dosificación en un cuarto seco. Después de los bulbos, las raíces se cortan después de secarse, sin tocar el fondo, y la flecha a una altura de 1 - 1,5 cm de los hombros. Almacene el ajo destinado a la siembra, a una temperatura de 18-20 ° C, y para su uso en alimentos - a 0-1 ° C. El ajo de primavera se elimina con un secado masivo de las hojas inferiores, el amarillamiento y el alojamiento de las hojas superiores usualmente a fines de agosto, la primera quincena de septiembre. Las variedades de maduración tardía están listas para la cosecha en la segunda mitad, a fines de septiembre. Uso de

: el ajo es ampliamente utilizado en la escritura para darle un sabor, un olor, una nitidez peculiares, para descontaminar y proteger los alimentos de daños, y también como una planta medicinal. El ajo de invierno se usa para enlatar verduras.

Shnitt-bow

Información general: cebollino o cebollín son perennes. En cultura fue introducido en el siglo XVI.Se distribuye ampliamente en Europa, Asia y América del Norte. En la naturaleza ocurre en las montañas de Altai y Baikal. Shnitt-cebolla forma un arbusto fuertemente ramificado con una altura de más de 30 cm. Las hojas son tubulares, angostas, de color verde brillante. Los bulbos son pequeños, de 0.5-0.8 cm de diámetro, muy cerca el uno del otro y forman un césped continuo, cubierto con membranas membranosas marrones. Las semillas son pequeñas, angulosas, negras, conservan su germinación durante 2-3 años. Shnitt-cebolla es una planta de larga duración, amante de la humedad. Se caracteriza por una alta resistencia a las heladas. Requisitos de

: el corte crece en cualquier condición, pero prefiere margas claras y suelos franco arenosos, bien drenados, provistos de suficiente humedad. Los suelos amargos deben estar encalados. En el año anterior, se aplicaron hasta 7-10 kg / m2 de compost al suelo. En la segunda y subsiguientes años dan 40 g / m2 superfosfato granulado, 20 - sal de potasio, 10-15 g / m2 de urea, o 40 mezclas g / m2 de fertilización( Nitrophoska o NPK).

Composición: nutricionalmente deja cebollino superior a todos los otros tipos de sus greens jóvenes contiene hasta 140 mg% de vitamina C, y 6 mg% caroteno, muchas proteínas, hidratos de carbono, y volátiles, sustancias P-activos. Cultivo

: propaga el corte como dividiendo el arbusto, y por las semillas, aunque da poca semilla.

cebollino semillas antes de la siembra se remoja en agua durante 3-4 días a sembrar en los mismos términos que la cebolla galesa, y la misma regla

Durante la multiplicación por división de las partes individuales de la zarza se planta en primavera o finales del verano. Las plantas se plantan en un patrón de 1-2 líneas( espaciado entre hileras de 45 cm o 50 x 20 cm, en una fila de 15-20 cm).

reconocido variedades de cebollino no lo hacen, por lo que en varias partes de Rusia utilizando las formas locales - Moscú, maduración, Siberia, y otra asiática

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Cuidado: después de plantar, el suelo se cubre con turba. Más tarde requerir una irrigación frecuente y abundante( 10-15 l / m2) de estiércol líquido de alimentación raras( 1: 15) suplementado con 1 taza de ceniza en el cubo de agua o minerales fertilizantes( una mezcla de 10 g / m2 de urea, 25-30 g /m2 doble superfosfato y cloruro de potasio en 10 litros de agua a una velocidad de 10 m2 o 20-25 mezclas g / m2 de fertilización( Gomel, Riga) como 10 litros de agua a la misma velocidad), el aflojamiento y la eliminación de las flechas de flores.

Cosecha: Cortar las hojas en primer lugar se lleva a cabo antes de la floración, y luego - en la medida de rebrote( durante el verano 2-3 veces).Última colección lleva a cabo a finales de verano, por lo que antes de que el clima frío las plantas acumulan una cantidad suficiente de nutrientes. Las semillas maduran en la segunda mitad de julio - principios de agosto.

Uso: a partir de las hojas se preparan diversas ensaladas, utilizarlos como sopas ensaladas, sirvió como guarnición de carnes y pescados. Además, el cebollino difieren denso follaje y bellos capullos rojos y púrpuras, lo que a menudo se cultiva como planta ornamental.