Violación del metabolismo de los lípidos
Lípidos - grasas y lípidos - un gran grupo de sustancias, que incluye un gran número de diferentes sustancias, tales como triglicéridos, colesterol, ésteres de colesterol, ácidos grasos libres, fosfolípidos, esfingolípidos. La propiedad fisicoquímica general de la mayoría de los lípidos es una pobre solubilidad en agua. En este sentido, su movimiento en el cuerpo sólo es posible en la forma de complejos con proteínas o en presencia de ácidos biliares. Los lípidos son el componente más importante de todas las células del cuerpo y forman parte de las membranas celulares.cantidades considerables de lípidos se concentran en la médula, capa de grasa subcutánea, el tejido adiposo perirrenal. Tienen baja conductividad térmica, realizan la función de un aislante, que protege al cuerpo del enfriamiento. La presencia de lípidos es necesario para la entrega de la grasa corporal vitaminas solubles - A, D, E y K. Los ácidos grasos son una fuente importante de energía, debido a que se puede proporcionar hasta 50% de las necesidades energéticas diarias.
La división y absorción de lípidos ocurre principalmente en el intestino delgado. El tiempo de su digestión no excede los 20 minutos. Al mismo tiempo, aproximadamente el 25-45% de la grasa ingerida en el cuerpo con los alimentos está completamente dividida. Bajo la influencia de enzimas pancreáticas que escinde lípidos( lipasa) al intestino, una mezcla consistente en varios ácidos de lípidos y ácidos grasos. Fosfolípidos( moléculas de grasa que contiene fósforo) antes de la absorción en el intestino también se someten a la escisión. Niños de 1 año de edad que son amamantados, el papel principal en el proceso de la digestión de lípidos juega la leche de la madre, ya que contiene en su composición una enzima que descompone estos compuestos( lipasa).
más intensa absorción de los alimentos entrante grasa, se lleva a cabo en secciones iniciales del intestino delgado, mientras que en las secciones más remotas junto con se produce la succión y sebo. En este sentido, cuando se limita la grasa en la dieta, se asigna un poco más de lo que está contenido en los alimentos. El tamaño de las partículas de grasa es muy importante para la absorción de grasa. Con la escasez de enzimas pancreáticas absorción de grasa desde el pequeño tamaño de las moléculas puede estar intacto, mientras que las partículas más grandes son poco absorbidos.transición grasa a un estado en el que puede ser absorbido en el intestino( emulsificación de grasa - en un estado de emulsión), promover ácidos biliares. Estos ácidos forman un complejo con grasas que son altamente solubles en agua, lo que garantiza su absorción. Se observa una alteración de la absorción de grasa en exceso de sales de calcio y magnesio en los alimentos. Algunos antibióticos inhiben la escisión de los lípidos y de este modo aumentan su excreción en las heces( esteatorrea).Fat Absorption perturbado también procesos inflamatorios en el intestino, intoxicación, con una deficiencia de vitamina A y vitamina B complejo, enfermedades de las glándulas suprarrenales.
una gran cantidad de atención que se presta al estudio del papel de los ácidos grasos en el cuerpo en los últimos años - linoleico, linolénico, araquidónico. Estos ácidos, a excepción de arachidonic, vienen solo con comida. En el caso de la falta de estas sustancias, se desarrollan todo tipo de violaciones de las funciones de muchos órganos y sistemas. En experimentos con animales se encontró que cuando el consumo de alimentos que no contiene ácidos grasos insaturados, el crecimiento de los animales jóvenes retrasó.Además, se descamación de la piel, pérdida de cabello, moretones, el aumento de la ingesta de líquidos y oxígeno, reduce la formación de orina en la orina parece glóbulos blancos y rojos( glóbulos rojos).Violaciones similares de la salud en el déficit de estos mismos ácidos grasos se observaron en los niños. En el último caso, el síndrome de deficiencia de ácidos grasos manifestada retraso en el crecimiento, la resistencia del cuerpo reducida hacia diversas infecciones de los cambios en la piel. Todas las manifestaciones de la deficiencia de desaparecen en caso de no menos de 2% de las necesidades calóricas del niño proporcionado por el ácido linoleico. De todo lo expuesto que sea posible combinar estos ácidos grasos en el mismo grupo de vitaminas - F. cantidades significativas de estos ácidos que se encuentran en los aceites vegetales, lo que explica la necesidad de incluir estos alimentos en la dieta de los niños como la columna torácica y más viejos. Se ha establecido que el ácido araquidónico se ingiere con la comida, pero sólo se sintetiza, y también se formada a partir de un ácido graso - linolénico. La vitamina B6( piridoxina) tiene una influencia significativa en el metabolismo de los ácidos grasos.
compuestos tales como los triglicéridos, operar en el cuerpo humano funciona principalmente conexiones de copia de seguridad, de las cuales, si es necesario, se forman los ácidos grasos. Puesto que el último es el material del cuerpo como resultado de numerosas transformaciones químicas recibe energía, que se forman de los triglicéridos y sólo mediante el aumento de las necesidades de energía del material del cuerpo. De hecho, realizan la misma función que se realiza por el glucógeno, de ser suplente hidratos de carbono de conexión.valor
de lípidos tales como el colesterol, es, por un lado, que es un miembro de un número de órganos y tejidos, proporcionando su estructura química normal, y por el otro, es un precursor de muchos de los compuestos esteroides de la serie. Por compuestos esteroides incluyen hormonas adrenocorticales( corticosteroides), y las hormonas sexuales, y vitamina D y ácidos biliares. La mayor cantidad de colesterol en una persona sana se encuentra en las glándulas suprarrenales, en el cerebro y en el tejido nervioso. En cantidades más pequeñas, se encuentra en el hígado, la médula ósea, el tejido adiposo y la sangre. Parte del colesterol está en el cuerpo en estado libre y el otro en forma de compuestos con ácidos grasos( ésteres).La proporción de colesterol libre y unido en el plasma sanguíneo es relativamente constante y es de 1: 3, respectivamente. Con daño hepático, la proporción de colesterol unido se reduce significativamente. El colesterol no solo ingresa al cuerpo humano con la comida, sino que también puede formarse a partir de otros compuestos. La descomposición del colesterol ocurre principalmente en el hígado. Como resultado, se forman ácidos biliares, que se secretan con bilis. La bilis entra en el intestino, y con ella no consigue un gran cantidad de colesterol, lo que está sujeto a una absorción inversa en el duodeno y el intestino delgado inicial. En este caso, el colesterol puede en algunas cantidades eliminarse del intestino grueso.
Los fosfolípidos son sustancias que son una grasa que contiene una cierta cantidad de fósforo. Dichos compuestos son capaces de disolverse tanto en disolventes orgánicos como en agua. Los fosfolípidos son una parte de las membranas celulares, juega un papel esencial en la coagulación de la sangre. Se dividen en varios grupos, uno de los cuales son esfingolípidos, desempeñar un papel importante en los procesos de formación de carcasa de revestimiento de las fibras nerviosas en el cuerpo de una persona sana( la vaina de mielina).Desde la construcción de una cáscara tal está implicado y tales aminoácidos es tirosina, su desventaja con fenilcetonuria también puede conducir a perturbaciones considerables en el sistema nervioso.
hasta 6 meses de vida del contenido de la mielina en el cerebro sigue siendo insignificante, pero aumenta rápidamente después de este período, y una vida de tres años de la estructura química del tejido cerebral se corresponde con la de los adultos.
El cerebro humano está compuesto de materia gris y blanca. La corteza cerebral está compuesta de materia gris y el resto del tejido está hecho de materia blanca. En este caso, la sustancia blanca contiene tres veces más colesterol y otros lípidos que la corteza. El contenido de agua en el cerebro durante la formación es del 90%, y en el proceso de maduración disminuye, llegando al 75% en el cerebro maduro.cerebro fetal absorbe una pequeña cantidad de oxígeno, pero aumenta drásticamente 2-6 meses de edad. Esto explica la relativa estabilidad del cerebro del recién nacido a la deficiencia de oxígeno( hipoxia).
Para identificar los diferentes trastornos del metabolismo de lípidos convertirse en importantes métodos de investigación bioquímica modernas, con los que es posible determinar el contenido de lípidos totales en el cuerpo, colesterol, fosfolípidos.
actualmente habitual distinguir tres tipos principales de trastornos hereditarios del metabolismo de los lípidos:
1) con enfermedad primaria aumento de los niveles de lípidos en sangre, o lipoidozy plasma;
2) enfermedades que se caracterizan por la acumulación de lípidos dentro de las células - lipoidozy intracelular;
3) la enfermedad del intercambio de lipoproteínas( complejos lipídicos complejos con proteínas).