Πίνακας της περιεκτικότητας των απαραίτητων αμινοξέων στα τρόφιμα

instagram viewer

	Protein Products ( ζ)	Απαραίτητα αμινοξέα ( περιεκτικότητα σε mg ανά 100 g προϊόντος)
Gisti- dynes	μεθυλένιο Onin	θρεο ning	Izoley- Ching	φαινυλενο Lanin		Βαλίνη Λυσίνη	Λευκίνη	Trip- tofan
MEAT ^
μοσχάρι	20,2	740	453	892	1050	828	1177	1755	1566	260
χοιρινό	14,2	575	342	653	706	579	831	1239	1073	191
κουνέλι	21	626	499	913	864	512	1064	2199	1734	327
κρέας κοτόπουλου	20,3	379	574	951	828	896	899	1699	1824	330
Τουρκία	21,4	436	518	961	1028	851	1017	1931	1819	354
μοσχάρι	20	805	528	596	1006	789	1156	2009	1730	228
Ήπαρ βοοειδών	17,8	847	438	810	925	926	1247	1433	1594	238
ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΑ ^
Κωδικος	15,9	450	500	899	1500	800	900	1500	1300	210
Ρέγγα	19	500	350	900	900	700	1000	1800	1600	250
Αλάσκα κίτρινο	16	400	600	900	1100	700	900	1800	1300	200
Περλίκη	16,5	400	500	900	1100	700	1000	1700	1600	170
Κυπρίνος	15,8	300	499	900	800	370	630	1900	755	180
Πετσέτα αυγού	18	400	535	790	938	680	976	1620	1400	185
Καλαμάρια	17	324	521	640	433	216	500	2005	2070	324
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ^
Γάλα	3,2	80	68	119	180	136	216	310	278	50
Κεφίρ	3,2	75	63	112	173	138	183	209	263	60
Ρύζι	3,6	306	263	456	548	491	695	725	924	180
Κροσσωμάτα	21	1508	839	1198	1325	1749	1546	1852	1600	800
Σοβιετικό τυρί	23	1608	853	780	925	1047	1491	1462	1465	800
GROCER ^
Φαγόπυρο	12,6	300	260	500	520	540	590	630	680	180
Πλιγούρι βρώμης	11,9	220	140	350	500	550	580	420	780	160
Ρύζι	7	160	130	240	330	350	420	260	620	80
Κριθαράκι	9,3	190	120	320	460	460	490	300	490	100
Κριθάρι	10	230	160	210	560	490	450	320	510	120
SCOOTER ^
Ζυμαρικά	11,2	133	120	380	488	120	139	690	125
Ψωμί σίτου	7,7	172	138	274	303	391	384	229	356	97
Ψωμί σίκαλης	4,7	103	62	175	207	309	268	186	538	67
BEAST
Σόγια	35	620	560	1390	1810	1610	2090	2090	2670	450
Μπιζέλι	23	395	160	930	1300	1100	1000	984	1204	260
Φασόλια	22	600	280	870	1030	1130	1120	1590	1740	260

Από τα 20 γνωστά αμινοξέα που περιέχονται στις πρωτεΐνες των τροφίμων8 είναι αναντικατάστατα, δηλαδή, εκείνοι που δεν παράγονται από τον οργανισμό και πρέπει να ληφθούν από τα τρόφιμα.

στην έλλειψη διατροφή των τριών αμινοξέων συνηθέστερα βρέθηκαν: τρυπτοφάνη, λυσίνη και μεθειονίνη( αυτών των ουσιωδών αμινοξέων παρέχουν το σώμα με το πιο δύσκολο σε μεθειονίνη).Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα που κάνουν τη δίαιτα αξιολογήθηκε κατά πρώτον όσον αφορά το περιεχόμενο αυτών των τριών αμινοξέων.περιεχόμενο

της λυσίνη, μεθειονίνη και τρυπτοφάνη σε τρόφιμα( mg ανά προϊόν 100 g) ^

τροφοδοσίας του προϊόντος	Λυσίνη	Μεθειονίνη	Τρυπτοφάνη
Πατάτες	140	30	30
Λάχανο	60	20	10
Καρότο	40	10	10
τεύτλων	90	30	10
μπιζέλια, φασόλια	1600	260	260
φακής	1215	170	284
Soya	1826	927	714
Rye	190	60	70
Ψωμί	230	140	100
Αλεύρι σίτου( Ι βαθμού)	250	160	120
φαγόπυρο	630	260	180
Σχήμα	260	130	80
	360	270	180
Millet Πληγούρι από βρώμη Ζυμαρικά	420	140	160
	250	190	130
Γάλα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά τυρί cottage	220	80	40
	1450	480	180
λίπους τυρί cottage	1010	380	210
τυρί ολλανδικό τυρί	1750	870	790
mpeny	1110	500	500

Σας προτείνουμε επίσης να διαβάσετε το χρόνο άρθρο πίνακα την πέψη της τροφής στο στομάχι.