Meerrettich nützliche Eigenschaften

Horseradish( Armour acta rusticana( LAM) Gaerth.) - kältebeständig und kälteresistente Pflanze zu der Familie gehören, Senf. Sie ist eine ausdauernde Pflanze der Familie der Kreuzblütler, mit aufrecht wachsenden Stängeln von bis zu 1,5 m Höhe und fleischigen Wurzeln. Die Wurzel des Meerrettichs ist sehr bitter, es wird verwendet, um verschiedene Gewürze und Gewürze zuzubereiten. Kren lange, dicke, fleischige, die Heimat Meerrettich glauben südosteuropäischen Teil unseres Landes und der umgebenden Asien, sondern in der freien Natur ist es in ganz Europa und Asien gefunden. Kultiviere Meerrettich sowohl in der einjährigen als auch in der biennalen Kultur. Die Wurzeln gehen zum Essen. Sie sind saftig und scharf im Geschmack, mit einem starken Geruch und werden als scharfe Würze verwendet. Geschmack und Geruch von Meerrettich ergibt Allyl( Senf) Öl. Meerrettich-Wurzel enthält Glykosid Synergie Sinigrin, ätherisches Öl, Vitamin C, Lysozym frischen Saft - proteinöse Substanz sehr komplexe Struktur ist, die das Wachstum von Bakterien hemmt.

Pflanze ist reich und Mineralsalze: 100 g frischer Wurzeln enthaltenen Natrium - 79, Kalium - 579, Kalzium - 119 Magnesium - 35, Eisen - mehr als 2, Kupfer - 0,14, Phosphor -70, Schwefel - 212, Chlor- etwa 19 mg. Die Blätter und Samen enthalten Alkaloide.

Blätter sind basal, zu einer Rosette zusammengefügt, lang( bis zu 60 cm lang und 15 cm breit), länglich, mit einer herzförmigen Basis und einem Kronenrand;Stem - längliche oder länglich-lanceolate, poröse-lappigen, Nieder - petiolate, Ober - sessile, kleiner, am Rand gezahnt gesamte.

Blütentragende Triebe erscheinen im zweiten Jahr und erreichen eine Höhe von 1,5 Metern. Die Blüten sind weiß, zahlreich und in Blütenständen auf langen Blattstielen gesammelt. Frucht ist eine runde Hülse von 5-6 mm im Durchmesser. Die Pflanze blüht im Juni-August.

Wurzeln und Blätter von Meerrettich sind reich an Vitamin C, enthalten eine große Anzahl von B-Vitaminen, Carotin, ätherischen Ölen, Kalium, Kalzium und Spurenelementen. Die Pflanze enthält viele Phytonzide, die auf Krankheitserreger schädlich wirken.

Medizinische Rohstoffe sind Wurzeln, die im Herbst gesammelt werden. Die Wurzeln Sinigrin Glykosid enthalten, Senf ätherisches Öl( enthaltend Allylsenföl, Phenyl-etilgorchichnoe Öl), eine Menge an Ascorbinsäure( 200 mg%) enzimlitseozin, viel Kalium und Kalzium, flüchtig. Der scharfe Geschmack und der besondere Geruch von Meerrettich sind auf das Vorhandensein von ätherischem Öl zurückzuführen, das beim Mahlen freigesetzt wird. Da Blätter und Wurzeln reich an Vitamin C sind und als Anti-Skorbutum verwendet werden können.

Dies ist eine hartnäckige, oft "wilde" feuchtigkeitsliebende Pflanze. Als Gewürz ist es besser, frisch zu verwenden - eine saubere weiße Wurzel, fein gerieben. Wilder Meerrettich ist zu brennend, daher ist es besser, weniger scharfe Arten mit süßlichem Geschmack zu züchten. Um Meerrettich zu züchten, muss man sandigen Lehmboden wählen. Meerrettich sollte in einem Gewächshaus oder Hauskeller in einer Sandkiste gelagert werden. In Meerrettich, bis zu 100 mg Vitamin C in 100 g Gewicht.

Es hat eine alkalische Wirkung, es hat viel Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Der Meerrettich enthält auch Glykosid Sinigrin, ätherisches Senföl, Myrosinase-Enzym, Phytonizide, die Bakterien und Viren befallen. Meerrettich wird auch mit Anti-Krebs-Aktion gutgeschrieben. Meerrettich kann nicht in großen Dosen, als Beilage für 1 Person, 1-2 Esslöffel frisch gemahlen werden.

Meerrettich aktiviert die Aktivität von Magen und Darm, löst Schleim. Besitzt eine diuretische Eigenschaft. Es ist gut, es in Vor-und frühen Frühjahrsperioden mit Infektionskrankheiten zu verwenden.

Nützliche und heilende Eigenschaften von

Meerrettichwurzeln werden in der wissenschaftlichen Medizin als Diuretikum, Anti-Skorbutum, bei akuter Hepatitis, Trichomonas colpitis eingesetzt.

Indikationen: Meerrettich wird als Geschmacksstoff verwendet, der den Appetit steigert. Externer Meerrettich wird zur Behandlung von Ischias verwendet.

Meerrettich verursacht Appetit und verbessert die Darmtätigkeit. In der Volksmedizin wird Meerrettich als Diuretikum gegen Wassersucht, Blasensteine, Gicht und Rheuma eingenommen. Mit Muskelschmerzen in Rücken und Taille, reiben Sie die Wurzeln mit einem Brei. Von Meerrettich, wie ein Senfputz, "verputzen".Seine antimikrobiellen Eigenschaften werden ebenfalls verwendet. Kashitsu oder Infusion von Wurzeln für eitrige Wunden, Geschwüre, Entzündungen der Ohren. Mit Wasser verdünnt, wird Meerrettichsaft verwendet, um Mund und Rachen mit Entzündungen der Schleimhäute und Mandelentzündung zu spülen. Solche Spülungen sind nützlich, da der Speck Lysocin enthält - eine Proteinsubstanz mit bakteriziden Eigenschaften. Derzeit wird Lysozin als antimikrobielles Mittel in Form von Augentropfen, Lotionen und Kompressen verwendet.

Als kosmetisches Produkt wird eine wässrige Lösung von Meerrettich oder Tinktur verwendet, um das Gesicht gegen Sommersprossen und Pigmentflecken zu reiben. Zum Bleichen der Haut wird die Infusion nach folgendem Rezept zubereitet: 50 g geriebener Meerrettich werden in 250 g Tafelessig gegossen, mit einem Stopfen fest verschlossen und an einen dunklen kühlen Ort gestellt. Nach zwei Wochen wird die Tinktur gefiltert und 1,5 Liter kaltes Wasser hinzugefügt. Diese Flüssigkeit wird morgens und abends gewischt.

Arzneimittel: Verwenden Sie frisch gepressten Meerrettichsaft, einen Brei aus der Wurzel oder Infusion auf dem Wasser( im Verhältnis 1:10) als Mittel zur Steigerung des Appetits. Bei lokaler Behandlung von Ischias werden Meerrettichblätter auf die Taille aufgetragen und mit einem warmen Tuch für 20 Minuten bedeckt.

In Experimenten wurde die bakterizide Wirkung von Meerrettich nachgewiesen. Als Arzneimittel wird Meerrettich in Form von Saft hauptsächlich in der Volksmedizin verwendet.

Juice

Juice wird zur Behandlung von Skorbut verwendet, um den Appetit und die Verdauung zu verbessern, da es den Appetit steigert und die Magensekretion stimuliert. Es wird als Diuretikum und schleimlösend, mit Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Blasensteinen, Verzögerung der Menstruation verwendet. In der abgewischten Form werden die Wurzeln äußerlich als ablenkendes und die Haut reizendes Mittel aufgetragen, das Senf nicht unterlegen ist. Es ist auch für die Zerstörung von Sommersprossen empfohlen, waschen Sie die Haut mit Wasser unter Zugabe von Meerrettich-Saft. Saft aus der Wurzel wird verwendet, um den Hals zu spülen, und auch in die Ohren mit Eiterung eingeflößt.

Als Stärkungsmittel wird Meerrettich für geistige und körperliche Arbeit empfohlen. Effektiver Meerrettich mit Zahnschmerzen( spülen).Der aus der ganzen Pflanze gepresste Saft wird morgens und abends von Personen empfohlen, die an Nieren- und Blasensteinen leiden.

Wurzelsaft mit Honig oder Zucker wird bei Lebererkrankungen eingenommen. Geriebene Wurzel, gekocht mit Bier und Wacholderbeeren, wird mit Wassersucht verwendet. Saft, gemischt mit denaturiertem Alkohol, wird zum Abreiben von Rheuma, von Schmerzen in Gelenken und Knochen verwendet. Gebrannter Meerrettich wird mit Geschwüren mit überwachsenen Granulationen sowie eitrigen, schlecht heilenden Wunden behandelt.

Es wird in der Homöopathie verwendet.

Viele verwenden keinen Meerrettichsaft, da in dieser Form die ätherischen Öle sehr stark sind. Daher wird empfohlen, Meerrettich in Form von Haferschleim zu verwenden, wobei zweimal täglich Zitronensaft für einen halben Teelöffel auf nüchternen Magen hinzugefügt wird.

Diese Mischung hilft bei der Zersetzung von Schleim an seinen Ansammlungsstellen, ohne die Schleimhaut zu schädigen. Darüber hinaus ist Meerrettich mit Zitronensaft ein starkes Diuretikum, besonders wertvoll für Schwellungen und Wassersucht.

In der Regel werden die befriedigendsten Ergebnisse bei der Verwendung von Meerrettich im Verhältnis erhalten: eine Mischung aus 2-3 Zitronen( Saft) und 150 Gramm Meerrettich.

In der Volksmedizin wird Meerrettich als Mittel zur Steigerung des Appetits, als Diuretikum, zur Behandlung von Rheuma, zur Verbesserung der Durchblutung und des Stoffwechsels verwendet.

Als äußerliches Heilmittel wird Meerrettich bei der Behandlung von ulzerativen Hautläsionen, eitrigen Wunden verwendet.

Wenden Sie es und als eine Ablenkung( anstelle von Senfputzen) an.

In der Volksmedizin verwenden Sie frisch gepressten Saft, Sirup und Infusionen aus der Wurzel.

DIESE WURZEL: 1 EL.l.400 Gramm kochendes Wasser auf einer Reibe von Meerrettich gerieben und in der Nacht bestehen. Nehmen Sie 50-70 ml zwei oder drei Mal am Tag.

Frisch gepresster Saft von der Wurzel nehmen 1 TL.3-4 mal am Tag. Sie können frisch geriebenen Brei aus den Wurzeln des Meerrettichs nehmen und 1 Ess nehmen.l.dreimal am Tag.

In der bulgarischen Volksmedizin wird Meerrettich für Aszites und verschiedene Ödeme verwendet. Trinke Honig mit 1 EL.l.dreimal am Tag.

Zur Behandlung von Diabetes wird Meerrettich in einer Mischung mit Joghurt im Verhältnis 1:10 getrunken( 20 Gramm Meerrettich pro Tasse Joghurt).

Meerrettich ist ein kalorienarmes Nahrungsmittel, daher empfehlen Ernährungsberater Menschen mit Diabetes, um das Menü zu diversifizieren.

Bei Anämie, chronischen Atemwegserkrankungen, nehmen Sie Meerrettichpräparate in der üblichen Dosierung ein. Sie erleichtern das Husten und Spucken von Schleim.

Mit Schwierigkeiten beim Wasserlassen, trinken Meerrettich Saft für 1 Dess.l.dreimal am Tag.

Bei Krebserkrankungen verschiedener Lokalisationen empfiehlt die Volksmedizin, dreimal täglich 1 Gramm Pulver aus den Samen zu nehmen.

Meerrettichblätter können anstelle von Senfpflastern für verschiedene Verhärtungs- und akute Entzündungsprozesse( Abszess, Mastitis, Furunkel sowie Bronchitis und Lungenentzündung in Form von Senfputzen auf dem Rücken) verwendet werden.

Um die Aktivität des Darms zu verbessern, wird Meerrettichsaft getrunken, um vor den Mahlzeiten 1 Dessiatin zu essen.l.dreimal am Tag. In der gleichen Dosierung wird Meerrettichsaft getrunken, um den Stoffwechsel zu verbessern. Bei hypertensiven

guter Wirkung macht Einnahme Mischung der folgenden Säfte:

Rübensaft - 200 ml Karottensaft - 200 ml, Meerrettich Saft - 200 ml, der Saft einer Zitrone Medium.

Alle mischen, im Kühlschrank aufbewahren. Trinken Sie 0,5 Tassen der Mischung 2-3 mal am Tag( um Saft aus dem Rhizom Rhizom Rhizom zu erhalten zerkleinert und in kochendem Wasser für 36 Stunden).

Frische Meerrettichblätter werden mit Radikulitis auf den Lendenbereich aufgetragen. Wenn

infektiöse Hepatitis 1 kg Meerrettich Hackfleisch( oder Rost) in 3 Litern abgekochtes Wasser, 24 Stunden in einem geschlossenen Behälter zu füllen und 0,5 Tassen dreimal pro Tag trinken.

Zirrhose: Nehmen Sie fünf oder sechs Blätter von Meerrettich mit der Wurzel, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und 0.5l.kachestvennoy vodkoy.postavit an einem dunklen Ort für sieben Tage gießen.

Mischen Sie die Mischung abtropfen lassen, nehmen Sie einen Esslöffel dreimal täglich für 30 Minuten vor dem Essen.

Die Tinktur im Kühlschrank aufbewahren. Die Behandlungsdauer beträgt einen Monat, dann eine Pause von sieben Tagen und der Kurs wird wiederholt. Anwendung in

Kochen Beim Kochen Meerrettich verwendet, zum Beizen und Beizen von Gemüse wird gefüttert frisch gekochtes Fleisch gerieben, und zu einer gelierten portionierten Mahlzeiten. Meerrettich wird oft zu fettigen und schwer verdaulichen Speisen hinzugefügt.

Da Meerrettich die Verdauung unterstützt, kann es zu fetthaltigen und bekömmlichen Gerichten hinzugefügt werden. In Meerrettich Kochen in Essig eingelegtes Gemüse verwendet( Gurken, Zuckerrüben, Gemüse-Mischung) svezhetertym es zu gekochtem Fleisch, geräuchert, portionierte Mahlzeiten zugeführt wird, einen besonderen Geschmack Senf zu verleihen, Mayonnaise, Quark Pasten, Fisch, wird es in Sauerkraut zugegeben, Sauerrahmsoßen, serviert mit Schnitzeln.

Es wird empfohlen, Meerrettich zu hart gekochten Eiern und fettem Hartkäse zu servieren. Eine sehr beliebte Mischung aus geriebenem Meerrettich und Äpfeln mit dem Zusatz von Essig. Meerrettich wird am besten in frischer Form verwendet. Bei der Wärmebehandlung gehen seine Eigenschaften, insbesondere Vitamine, verloren. Meerrettich wird zu Pulver, verschiedenen Extrakten, Konserven verarbeitet. Wir züchten nur Meerrettichsorten "Crohnox" und "Malen".

Salat mit Meerrettich und Äpfeln

Salat mit Meerrettich und Äpfeln Sorten Antonovka: Meerrettich Rost, mischte mit fein gehackten Äpfeln und Honig.

Karotten-Apfel-Meerrettich-Salat

250 g Karotten, 100 g Äpfel, 50 g Meerrettich, 250 g saure Sahne, Salz und Zucker.

Geriebene Karotten, Äpfel und Meerrettich vermischt mit saurer Sahne, gewürzt mit Salz und Zucker.

Meerrettich ist eine wertvolle Gemüseernte, die ein fester Bestandteil der täglichen Vitaminenahrung sein sollte.

Füllung in Kamtschatka

4 EL.ein Löffel geriebener Meerrettich, 3 Teelöffel Zucker, 1 Glas saure Sahne, 2 steile gelbe, 1/2 Zitronensaft, gehackter Dill und Petersilie, Salz.

Gefüllter Meerrettich mit Zucker, Eigelb und Sauerrahm. Fügen Sie Salz, Zitronensaft, gehackte Grüns hinzu. Alles gut mischen.

Karottensauce mit Meerrettich

100 g Karotten, 1-2 EL.Löffel Honig, 1 TL geriebener Meerrettich, 1-2 EL.Löffel Zitronensaft, saure Sahne.

Karotten reinigen, waschen, raspeln. Honig mit Zitronensaft vermischen, zu Karotten hinzufügen. Setzen Sie den Meerrettich und mahlen Sie ihn gut. Sauerrahm auf die erforderliche Dichte verdünnen.

Orangensauce mit Meerrettich

2 Orangen, 3 EL.Löffel Weißwein, 1 EL.Löffel geriebener Meerrettich, Salz, Zucker

Rostschale mit 1 Orange, überleben aus Orangensaft. Alles mit Wein, Meerrettich, Salz und Zucker vermischen.

Kontraindikationen

Die Anwendung von Meerrettich ist bei Gastritis, Magengeschwüren, Kolitis, entzündlichen Erkrankungen der Leber und der Nieren kontraindiziert. Eine große Dosis Meerrettich verursacht starke Reizung.