Stevia-Präparate

Im "postsowjetischen Raum" wird Stevia zur Zeit vor allem von der ukrainischen Industrie verarbeitet. Diese Produkte ist sehr vielfältig - mehr als 20 Arten, darunter ein trockenes Blatt, Tabletten( eine Tablette ersetzt einen Teelöffel Zucker) Sirup aus Stevia( 30-mal süßer als Zucker), verschiedene Tees( gegen Aromatische Kräuter direktional).Natürlich haben die Hersteller von biologisch aktiven Zusatzstoffen das "süße Gras" auch nicht überfahren.

Fertigpräparat - "Blatt von Stevia lufttrocken" - kann in Apotheken gekauft werden. Es wird als diätetischen Behandlung und prophylaktisches Mittel für kardiovaskuläre Erkrankungen, Bluthochdruck, Atherosklerose, Fettleibigkeit, Diabetes Typ I und II, Pankreatitis, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, Leber, Gallenblase, sowie zur Verbesserung der Immunität zu empfehlen. Hat eine entzündungshemmende Wirkung, hemmt Wachstum und Vermehrung von pathogenen Bakterien. Wie zu verwenden: 1-2 Teelöffel Blätter werden mit einem Glas kochendem Wasser gebraut und für 15 Minuten stehen gelassen. Trinken Sie statt Tee und andere Getränke für 1 Tasse 2 mal am Tag. Stevia Blatt kann als Süßstoff zu irgendwelchen heißen und kalten Getränken, verschiedene Gerichte( bitte beachten Sie, dass die Süße des Medikaments ist höher als die von Haushaltszucker, 30-mal) verwendet werden.

Stevia Hagebutte-Sirup und Tabletten Stevia Indikationen gleiche wie die des trockenen Blattes, einschließlich Immunität zu verbessern und Hypo- und Beriberi verhindern.

Es ist möglich, medizinische Stevia-Präparate zu Hause zuzubereiten - es kann ein Pulver, konzentrierte Infusion, Tee oder Sirup sein. Darüber hinaus, das Essen und Tee versüßen, Kaffee, können Sie frischen Blätter von Stevia verwenden sie nur aus dem Busch pflücken, die auf der Fensterbank angesiedelt haben. Die einfachsten Verarbeitungsmethoden sind Trocknen und Extrahieren.

Getrocknete Blätter

Blätter werden von den Trieben getrennt und in der üblichen Weise getrocknet. Wenn sie in einer Kaffeemühle oder einem Mörser zermahlen, ein grünes Pulver zu erhalten, was etwa 10-mal süßer als Zucker: 1,5-2 Eßlöffel 1 Tasse regulären Zucker ersetzen. Das Hinzufügen eines solchen Pulvers kann während aller Mahlzeiten und Getränke, wo traditionell Zucker verwendet: Getreide, Suppen, schwarzer Tee, Kaffee, Fruchtgetränke, Gelee, Marmelade, Joghurt, Joghurt, Gebäck, usw. Dies ist eine großartige Ergänzung zu anderen Kräutertees -. .Hagebutte, Sudan Rose, Minze, Kamille usw.

Steviaextrakt

ganze Blätter oder grünes Pulver gegossen Lebensmittel reinen Alkohol( kann Wodka verwenden) und für die Infusion für einen Tag belassen. Die Flüssigkeit wird dann gefiltert. Manchmal, für jede Indikation, sollte der Alkoholgehalt reduziert werden( zum Beispiel bei Lebererkrankungen).Dann wird der Extrakt auf sehr niedriger Hitze erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Zur gleichen Zeit verdampfen Alkoholdämpfe allmählich. Sie können den Extrakt der Blätter vorbereiten und wässern, aber mit dieser Methode werden die nützlichen Substanzen der Pflanzen nicht so vollständig extrahiert wie mit der Alkoholextraktion.

Sowohl der wässrige als auch der Alkoholextrakt können in einem Sirup eingedampft oder konzentriert werden. Dieser Sirup wird zu verschiedenen Gerichten anstelle von Zucker hinzugefügt und konzentriert sich auf individuelle Geschmackserlebnisse.

Wie erwähnt, können die Eigenschaften von biologisch aktiven Substanzen Stevia nicht durch Erhitzen reduziert wird, so läßt es kann in allen Gerichten verwendet werden, werden einer Wärmebehandlung unterworfen. Infusion

Stevia Blätter

20 g. Trockenes Rohmaterial( 2 Eßlöffel) in einen Emailletopf Tasse siedendes Wasser gegossen wird, zum Kochen gebracht, 5 Minuten gekocht und bei schwacher Hitze, entfernen von Wärmekapazität, Deckel schließen, brauen Ausbeute. Spätestens 10 Minuten später wird die Zusammensetzung in eine beheizte Thermoskanne gegossen. Die Thermoskanne darf 10-12 Stunden ziehen. Nach Abschluss wird die Infusion in ein sauberes Glasgefäß filtriert. Die restlichen Blätter werden in die Thermosflasche 100 ml kochendes Wasser gegossen, bestehen 6-8 Stunden. Die resultierende Infusion wird zu der ersten hinzugefügt und geschüttelt. Eine solche Zusammensetzung kann im Kühlschrank gelagert werden, jedoch nicht länger als eine Woche.

Sirup

Stevia grüne Blätter und Sprosse getrocknet Wasser gegossen und für 40 Minuten gekocht. Danach wird die Flüssigkeit gefiltert und verdampft weiter bei geringer Hitze( dies ist in einem kochenden Wasserbad möglich).Überprüft Bereitschaft kann das gleiche sein, wie es bei der Herstellung von Fruchtsirup mit Zucker gemacht wird: ein Tropfen Sirup auf Glas oder Porzellan Untertasse tropfen - wenn es nicht verbreitet, es bedeutet, bereit. Ein solcher Sirup wird zu verschiedenen Getränken und Desserts hinzugefügt.

Stevia beim Kochen

Canned Produkte mit Stevia-Pflanze Blätter sind in einem Mörser zermahlen und dann 2-3 mal gemahlen, um eine Kaffeemühle. Es ist notwendig, die grüne Masse in einen pulverförmigen Zustand zu bringen. Dieser „Staub“ in Konserven verwendet wird anstelle von Zucker - wird heißes Wasser( kaltes Wasser in der Anlage hinzugefügt gibt weniger „Süßigkeiten“ In einer Dreiliter-Dose Dosenfrüchten in der Regel 0,5 Teelöffel Pulver genügen oder Blätter 8-10 „Honig Gras»

Dietary. .Gerichte mit stevia

richtig eine Diät mit Diabetes bauen -. . keine leichte Aufgabe, nicht nur auf die Ablehnung von Schokolade, Karamell und Tee mit Zucker Zucker beschränkt werden kann, ist ein Teil von vielen Gerichten, in Konserven von Gemüse und Obst verwendets, Kochen Fisch Marinaden, Saucen und viele andere fertige Produkte, die mit Regalen von konventionellen Geschäften gefüllt sind. Stevia wird dazu beitragen, das Menü mit Diabetes und gesunde Menschen begrenzen Zucker in der Nahrung nicht schaden zu diversifizieren.

Suppe mit frischen Tomaten und Kräutern

Sie 10-12 benötigenkleine frische Tomaten, 1/2 Tasse frischer Kräuter, 1/4 Teelöffel Stevia-Extrakt, 1-2 Esslöffel Olivenöl, 2 EL Essig, 1-2 Esslöffel Sojasauce.

Tomaten werden in einem Püree gemahlen, die restlichen Zutaten hinzugeben und erneut umrühren. Die Suppe kann heiß mit weißem oder braunem Reis serviert werden und mit frischen Gewürzkräutern dekoriert werden. Es ist auch gut in der kalten Form, dann ist es besser, es mit einer gehackten Walnuss zu würzen.

Cookies „Zauberkugeln»

Take 2 Tassen Haferflocken, fein gehackt 1 großer Apfel, 1/4 Tasse Rosinen, 1 Tasse Walnussöl( any), ganze Nüsse( Walnüsse oder Haselnüsse), 1/2 Packungen Öl oder Margarine, 1/ 2 Tasse Schokoladenstückchen, zwei ganze Eier, 1 Tasse Trinkwasser, 2 Teelöffel Pulver oder 1/2 Teelöffel Stevia-Extrakt. Haferflocken, Eier, Wasser und Butter mischen. Fügen Sie den Rest der Produkte( außer Nüsse) hinzu und mischen Sie alles gründlich. Dann müssen Sie aus der entstandenen Masse Kugeln formen und auf einem gefetteten Backblech anordnen. Setzen Sie die Spitze jeder Kugel auf eine ganze Nuss oder ein halbes Stück Walnuss. Backen Sie die Kugeln für 10-12 Minuten im Ofen, auf 180 ° C erhitzt.

Gefrorene Erdbeerenachtischs für dieses Gericht benötigen: 1/2 Tasse mit heißem Wasser, 1/4 Teelöffel Stevia-Extrakt, 1 Tasse grob zerkleinertes Eis, Zweiliter-Bank gewaschen und geschnitten in 4 Stücke von Erdbeeren, 1 EL frischen Zitronensaft, ein bisschen frisch geschnittenen Erdbeerezum Dekorieren von Nachtisch. Stevia-Extrakt wird in heißes Wasser gegeben und darin mit einem Mixer vollständig gelöst. Dann bedecken sie das Eis und rühren wieder um, bis es schmilzt. Nach und nach hinzugefügt Erdbeeren vor dem Zerkleinern, dann gekrönt mit Zitronensaft auf, die Mischung in einer Form gegeben und links in der Gefrierschrank für 1,5 Stunden getätigt. Mischen Sie alle 20 Minuten. Das fertige Dessert sollte matschig werden. Wenn es auf dem Tisch serviert wird, ist es mit Erdbeeren dekoriert. Mayonnaise ohne

yaits--

nehmen Sie eine Tasse Mandelmilch oder Soja, 1 Esslöffel Zwiebelpulver, 1 Esslöffel Salz( Salzgehalt kann in Abhängigkeit von dem individuellen Gesundheitsstatus reduziert werden), 1 / 4-1 / 3 Teelöffel Stevia-Extrakt, Saft von 1 Zitrone, 2 Tassen Pflanzenöl.

Milch wird in einen Mixer gegeben, Zwiebelpulver, Salz, Stevia-Extrakt und Zitronensaft hinzugeben. Schlagen Sie für 30 Minuten, bis dick, langsam ein dünnes Rinnsal von Pflanzenöl hinzufügen. Das fertige Produkt sollte die Konsistenz von gewöhnlicher Tischmayonnaise haben.

Oat-apple

Rollen müssen die folgenden Produkte: 1 Tasse Mehl 1 Tasse Haferflocken, 1/2 Teelöffel Salz 3 Teelöffel Backpulver 2 Teelöffel Zimt Teig, 1,5 Esslöffel Stevia-Pulver, 1 Ei,3/4 Tasse Milch, 1/4 Tasse Pflanzenöl, 1 zerdrückten Apfel, 3/4 Tasse Rosinen.

Der Ofen wird auf 200 ° C vorgeheizt. Mischen Sie die ersten sieben Zutaten gründlich. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten vermischen und dann die flüssige Mischung nach und nach in eine trockene Mischung geben und den Teig zu einer einheitlichen Konsistenz rühren. Den Teig in gefettete Formen geben und 15-20 Minuten backen.

Tropical grüner Cocktail

müssen 2 Tassen Ananassaft, 1 Banane, 1 Kiwi geschält, 0,5 bis 1 Teelöffel grünen Stevia-Pulvers. Die Zutaten werden in einem Mixer gemischt.