Avocados nützliche Eigenschaften
amerikanische Avocado( Persea americana Mill.) - immergrüner Baum von Familie der Lorbeergewächse, Höhe 6-15 m, mit einer breiten Krone, eiförmige Blätter steif und gelb-grünen Blüten, die an den Enden der Zweige in Rispen gesammelt. Fruit - große birnenförmige drupe. Der Zellstoff von Gelb( mit verschiedenen Schattierungen), weich und ölig.
Heimat Avocados - Mexiko und Mittelamerika. In den USA, diese Anlage nur im Jahr 1856 den Bastard bekam, wurde 1904 zum ersten Mal in Russland importiert( in Suchumi).Doch erst in den 30er Jahren an der Schwarzmeerküste des Kaukasus Landung die angepasst an die lokalen Bedingungen Avocado Sämlinge begonnen wurden, die bis heute existieren. In
enthalten Avocado Blätter ätherisches Öl und Bitterkeit obakantin die gleiche Wirkung wie das Alkaloid, das aus Kakaofrucht mit - Theobromin. Auskochen der Blätter( weniger Samen) gegen Durchfall eingesetzt. Die Blätter können in der Parfümindustrie verwendet werden.
Kaloriengehalt und die chemische Zusammensetzung „Avocado“
Die Tabelle zeigt, Nährstoffgehalt( Kalorien, Protein, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe) pro 100 g des essbaren Teils.
Kalorien Nährwert 160 kcal Protein 2 g
Fette Kohlenhydrate 14,66 g
1,83 g Ballaststoffe 6,7 g
Gesättigte Fettsäure 2,126 g Mono- und Disacchariden
0,66 g
Starch 0,11
g Ash 1,58 g Wasser 72,23 g
Vitamine Beta-Carotin 0,062 mg
Vitamin A( RE)
7 ug Vitamin B1( Thiamin) 0,067 mg
Vitamin B2( Riboflavin) 0,13 mg Vitamin B5
(Pantothensäure)
1.389 mg Vitamin B6( Pyridoxin)
0.257 mg Vitamin B9( Folsäure)
81 mcg Vitamin C 10 mg Vitamin
K( Phyllochinon) 21 mcg Vit
min PP( Niacin-Äquivalent)
1.738 mg Cholin 14,2 mg
Macronutrients
Calcium 12 mg Magnesium 29 mg Natrium
7 mg Kalium 485 mg Phosphorous 52 mg
Trace Eisen 0,55 mg Zink 0,64 mg
Copper 190 mcg Mangan
0,142 mg Selen 0,4 mcg
Fluoro 7 ug
Verwendung
Haut Früchte, Blätter und Zweige werden in der traditionellen Medizin als anthelmintische und gastrointestinalen Erkrankungen. In Frankreich, auf der Basis von Avocadoöl Drogen Unverseifbaren entwickelt für die Behandlung von Sklerodermie, pyorrhea, Arthritis, Morbus Paget. Bei älteren Patienten ist dieses Medikament in Entkalkung, Ekzeme, Hautentzündungen verwendet.
Avocados haben einen angenehmen Geschmack von Walnüssen erinnert. Sie sind sehr nahrhaft und Kaloriengehalt deutlich höher als alle anderen Früchte. Zum Beispiel für die Bevölkerung von Mexiko und Mittelamerika, Avocados sind oft die gleiche Bedeutung wie das Fleisch für uns hat. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 30% Fettöl, 1,5% Protein, viele Mineralien( Kalium, Natrium, Calcium, Phosphor, Magnesium) auf. Darüber hinaus sind Früchte reich an Vitaminen C, E, D, B und Karotin. Essen sie frisch, manchmal Brotaufstrich, oft mit Salz oder Zucker. Davon machen Salate, Kartoffelpüree und eine Vielzahl von Gerichten. Das Öl aus der Frucht der Avocado kann in der Parfümerie verwendet werden. Ein großer Wert kann ernährungsphysiologischen Vorteile bei Diabetes hat, weil sie sehr wenig Zucker( 1,6%) haben. Avocado wird empfohlen krank Anämie und Gastritis mit geringen Säuregehalt von Magensaft zu verwenden. Nützliche Früchte auch für Patienten mit Bluthochdruck und Atherosklerose.
Exotische Avocatofrucht geht gut mit einem solchen einfachen und bekannten Gemüse wie Sellerie, Gurken, Kohl, Paprika, Salat, Mais, Karotten, sowie mit Meeresfrüchten, Fleisch und Eier.
Avocadosalat mit Tintenfisch und Mais
duftend Paste für Sandwiches.
Käse Avocado
4 Portionen
Suppe mit Avocado und Tomaten
4 Portionen
gebraten gegrillt Avocado
4 Portionen
Salat „Guacamole“
Rezept für den berühmten mexikanischen Salat „Guacamole“: raffiniertes Avocado Pfund Gabel, den Zustand Püree, wieder zu sich selbst hinzugefügtfein gehackte Zwiebeln, Tomaten und alles reich mit Zitronensaft gewürzt. Essen Guacamole, Kekse oder kämmt seine Verbreitung auf Mais( Mais) Tortillas, die in Mexiko typischerweise verwendet werden, statt Brot. .
Tomaten und Avocado
4 Portionen
Avocados, dank der enthaltenen Fette und Öle, Vitamine und Mineralstoffe, ist ein ideales kosmetisches und therapeutisches Heilmittel für trockene und alternde Gesichtshaut.