Sesam-Leckereien

Sesam( Sesamum indicum L.)

Sesame - die ältesten Pflanzen bekannt in Kleinasien und Griechenland, Länder, die aus Afrika kamen. Diese Pflanze war in Indien und Pakistan sehr bekannt, in China erschien Sesam zu Beginn unserer Zeitrechnung. Von Indien kam Sesam in die Regionen von Zentralasien, und von Buchara wurde es nach Russland gebracht, und es geschah im späten 18. Jahrhundert. Die ersten Landungen fanden in der Provinz Astrachan statt, jetzt wird sie in Zentralasien, im Kaukasus, in der Region Krasnodar und im Süden der Ukraine kultiviert.

Sesam ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Sesams. Dies ist ein Strauch mit aufrechtem Stängel bis zu 140 cm Höhe, Blätter an langen Blattstielen, ganz, Blüten sitzen in Blattachseln, Farbe von weiß bis violett. Blätter gegenüber oder im oberen Teil des nächsten, elliptisch, 20-30 mm lang.

Früchte sind zahlreiche zottelige Schachteln mit eiförmigen, flachen, hellgelben oder dunklen Samen.längliche vier- oder achteckige Kapseln mit einer spitzen Spitze von bis zu 3-4 cm Länge. Samen sind klein, haben eine matte Oberfläche. Blüht im Juni-Juli, blüht im August-September. In

Sesam bis 60% eines Öls mit 48% Ölsäure und 36% Linolsäure besteht, 19% Protein, 17,5% der löslichen Kohlenhydrate.

wird im Süden von Russland angebaut.

Pflanzen, die die Samen bis zu 60% der Fettöl, enthalten auf, die Glyceride der Oel-, Linol-, Palmitin-, Stearin-, Arachin- und Lignocerinsäure Säuren umfasst. Darüber hinaus enthält es Phytosterol, Alkohol, Sesamin, sezamon, Sesamolin und Vitamin E.

Sesame( Sesam) Öl

In der Medizin höhergradigen Sesamöl verwendet Salben herzustellen, Injektionslösungen. Sie werden mit Verbrennungen und Entzündungen der Haut behandelt. Sesamöl beschleunigt Blutgerinnung, Behandlung chronischer Husten und Schnupfen, seine Verwendung als Abführmittel, für Nierensteinleiden, Magen-Darm-Koliken, und als Anthelminthikum.

Verlangsamt den Alterungsprozess von Zellen, hat eine gute kosmetische Wirkung für trockene, schuppige, alternde Haut. Hat einen Sonnenschutzeffekt, weil es ultraviolette Strahlen absorbiert. Angewandt mit einer Massage.

Sesamöl in Qualität ist den höchsten Olivensorten nicht unterlegen und wird zu fast 100% assimiliert. Von ihr bereiten Sie Margarine vor, verwenden Sie sie in der Süßwaren- und Konservenindustrie.

Pharmakologische Eigenschaften. Sesamöl erhöht die Anzahl der Blutplättchen im Blut( Faktor T) und beschleunigt dadurch die Koagulabilität des Blutes.

Sesamöl in Thrombozytopenie, essentieller Thrombozytopenie, hämorrhagische Diathese verwendet, und das Oliven- und Mandelöl bei der Herstellung von Salben, Einreibemittel, Pflastern, Emulsionen und öligen Injektionslösungen zu ersetzen.

Sesamöl wird innerhalb von Erwachsenen für 1 EL verschrieben. Löffel und Kinder - 1 Teelöffel 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Samen von Sesam werden verwendet, um Backwaren zu decken, aus denen Kozinaki hergestellt werden.

Aus speziell verarbeiteten Sesamsamen wird Halva( Tahin) hergestellt, das nicht nur in Europa, sondern auch in Amerika beliebt ist.

Sesamsamen werden Reis, Salaten hinzugefügt.

Salat Spinat mit Sesam

3 Portionen von 500 g Spinat, 5 g Sesam, 5 g Salz, 1 g Natriumglutamat, 20 g Sesamöl.

Spinat zum Kochen. Samen des Sesambrotes in einer trockenen Bratpfanne. Spinat, Glutamat, Sesamöl, Salz mischen. Mit Sesam bestreuen.

Frühstück von Sprossen von Weizen, Roggen und Sesam mit Früchten und Pinienkernen

Notwendigkeit: 1/2 Tasse Roggen Keimlinge, Sprossen 1/2 Tasse Sesam 1 Tasse Weizensprossen, 2/3 Tasse geschälte und Pinienkerne gehackt, 1 kleines abgeschältApfelschale, 1/2 Banane oder 3 zerdrückte Datteln.

Methode der Vorbereitung. Mischen Sie alle Zutaten.

Anwendung. Morgens zum Frühstück ist dieses hausgemachte Müsli sehr gesund. Bei Bedarf können Sie die Mischung mit frisch gepresstem Saft oder Milch einschenken.