Gurke

Familie - Kürbis. Heimat - Nordindien, wo vor unserer Zeitrechnung Gurken für 3000 Jahre weit angebaut wurden. Derzeit ist diese Kultur auf der ganzen Welt verbreitet.

Gurke ist ein einjähriges Kraut, meist monözisch. Stiel kriechend oder kletternd, kurz weichhaarig mit kleinen farblosen Haaren, seine Größe erreicht 1 - 2 Meter. Blätter sind regelmäßig, ganz mit gezackten Rändern. Blumen 3-4 cm, gelb, gleichgeschlechtlich. In den meisten Sorten befinden sich weibliche und männliche Blüten auf derselben Pflanze. Ausgehend von dem 3 bis 4 Blatt in den Blattachseln Antennen gebildet sind, über welche die Anlage auf Stützen verstärkt wird. Frucht ist eine falsche Beere.

Die Gurke hat parthenokarpische Sorten, die nur weibliche Blüten bilden. Früchte werden ohne Bestäubung gebildet, aber in diesem Fall werden keine Samen gebildet. Zur Zeit werden Halbstrauch- und Buschgurken gezüchtet. Gurken sind feuchtigkeitsliebende und besonders lichtliebende Pflanzen. Sehr hohe Anforderungen an die Wärme- und Bodenfruchtbarkeit. Die optimale Bodenfeuchte beim Gurkenanbau beträgt 75 - 85% und Luft 85 - 90%.

Gurkenfrüchte besitzen hohen Geschmack und diätetische Eigenschaften sind reich an Mineralsalzen und Enzymen, eine kleine Menge an Vitaminen( C, B, A).

In Wohnungen funktionieren Gurken leicht, besonders nach der Züchtung von Sorten, die für den Anbau in Innenräumen geeignet sind. Der beste unter ihnen ist Rytovsky. Die Pflanze ist kompakt, schön und leicht zu klettern.

Gurke NK-mini - ultra-gerippt, beerbestäubte Sorte.. Die Abmessungen der Buchse nicht mehr als 25-40 cm in den Achseln der jedes Blatt 2 - 3 weibliche bud kleine Früchte bis 10 cm Ausbeuten von 30 bildenden -. 40 Früchten pro Pflanze. In den Zimmern ist eine manuelle Bestäubung erforderlich. Wenn die Samen Anfang April gepflanzt werden, ist es bereits im Juni möglich, die Früchte zu ernten. Gurke

Regata - früh reifende, parthenokarpen, selbst bestäubt Sorten mit Fötusgewicht 150 g Früchte durch hohe Geschmacksqualitäten aus. Ausgezeichnete Arbeit auf den Fensterbänken, geschlossenen Loggien, Veranden. Ausbeute bis zu 30 - 40 Früchte von einer Pflanze. Es ist resistent gegen Krankheiten.

Für Raumbedingungen empfehlen wir auch die Klasse Photon. Frühe Reifung, Frucht beginnt in 40 bis 50 Tagen nach dem Auflaufen. Die Frucht ist 8-10 cm lang und hat eine hohe Resistenz gegen Mehltau und falschen Mehltau. Mit einer einzigen Pflanze mit guter Pflege können 40-45 Früchte gesammelt werden. Gute Arbeit in den Räumen neben parthenokarpen Sorten: April, Stella, Zozulya, Debut, Cucaracha, Gribovchanka und andere.

♦ Unterkunft. Im Zimmer werden Gurken am besten auf den Fenstern der Fenster nach Süden, Südosten oder Osten angebaut. Es gibt viel Licht und Ertrag kann am höchsten sein. In späteren Stadien der Ernte( Mai - Ende Juni) Töpfe oder Kästen mit Gurken wird empfohlen, auf die westliche und auch die Nord-Fenster, Balkone und Loggien zu setzen.

Es sollte nicht vergessen werden, dass Gurken keine Zugluft und häufige Temperaturschwankungen vertragen. Deshalb, wenn junge Räume beatmet werden, gerade gepflanzte Pflanzen, und auch Sämlinge werden mit einer Zeitung oder dickem Papier bedeckt.

♦ Pflanzung und Pflege. Um zu wachsen Gurken in Raumbedingungen sollte in großen Tontöpfen, Wannen sein, eimer Kapazität von 8 - 10 Litern. Besseres Substrat für den Anbau von Gurken ist eine Mischung aus Humus, Torf Nieder Mooren gewöhnliches Gartenland und Grobsand in einem Verhältnis von 4: 4: 2: 1.Hohe Ausbeuten von Gurken können erhalten werden, wenn der fertigen Boden-Boden „Rose“, mit einem hohen Gehalt an Humus und neutraler Umgebung.

Für den Anbau von Gurken ist es am besten, eine Sämlingmethode zu verwenden. Wenn Pflanzen an einem festen Standort gepflanzt werden, sollten sie 4-5 gut entwickelte Blätter und ein starkes Wurzelsystem haben. Gewöhnlich tritt es 25-30 Tage nach dem Erscheinen auf. Bei geringem Hitze- und Lichteinfall können Keimlinge erst nach 32-45 Tagen hergestellt werden. Samen werden in Torf-Töpfen oder kleinen Behältern ausgesät. Nach dem Aufkommen der Sämlinge wurden sie sanft transplantiert. Bevor er einige Zentimeter in einem Container landet, wird die Drainage aus kleinen Kieselsteinen gegossen. Die Anlage in der Mitte in einer solchen Weise gepflanzt wird, dass es 2 - 3 cm über dem Boden,

Unmittelbar nach Gurken gewässert verteidigt, warmes Wasser Einpflanzen( 22-24 ° C).Töpfe auf einem festen Platz gestellt( Regale, Tische, Fensterbänke) und aus dünnem Garn Gitter ziehen, auf dem Kletter Peitsche geschickt.

Mit dem Erscheinen des dritten echten Blattes wird die Sproßspitze zusammen mit der Niere gezupft. Dies wird getan, um das Auftreten von Seitentrieben zu beschleunigen, welche die Hauptträger von weiblichen Blüten, Ovarien und Früchten sind. Mit dem Erscheinen von 5-6 Blättern entfernen Sie die Spitzen jeder Peitsche. So entsteht ein echtes Trellis. Parthenokarpische Kurzpflanzen werden auf die gleiche Weise wie gewöhnliche Gurken gebildet. Gurken unbedingt mit stehendem Wasser bei Raumtemperatur gießen. An sonnigen Tagen mindestens 2 Mal am Tag, und bei bewölktem Wetter - 2 - 3 mal pro Woche. Wir empfehlen, nur morgens oder abends zu gießen. An heißen Tagen ist obligatorische Aufnahme Luftbefeuchtung durch Raumspray.

Gurken mit Mineraldüngern füttern. Sehr hohe Ergebnisse werden erzielt, wenn man Pflanzen mit organischen Düngemitteln düngt. Wenn möglich, ist es am besten, eine Infusion von Königskerze, 10-fach mit Wasser verdünnt, oder Vogelkot, 15-fach verdünnt, zu verwenden. Es ist gut, mit flüssigen konzentrierten Düngern für Innenblumen "Rainbow" oder körnigen Dünger "Flower" zu füttern. Gurken zum ersten Mal in 12-15 Tage nach dem Pflanzen. Der anschließende Top-Dressing erfolgt am besten alle 10 bis 12 Tage. Der Abstand zwischen den Top-Dressings hängt von der Jahreszeit und der Entwicklungsphase der Gurken ab.

Um eine hohe Ausbeute an Gurken zu erzielen, ist eine manuelle Bestäubung während der Blütezeit notwendig. Normalerweise wird es so gemacht: Die männliche Blume abreißen, die Krone entfernen und in die Glocke der weiblichen Blume einführen. Die Bestäubung wird am besten bei gutem Wetter in den Morgenstunden( 6-10 Uhr) durchgeführt.

♦ Schädlinge und Krankheiten - Spinnmilbe, Melonenblattlaus, Sproßfliege. Von den Krankheiten wird der größte Schaden für Gurken durch Anthracnose, Mehltau, Schimmel, Wurzelfäule und Fusariumwelke verursacht. Es ist sehr wichtig, das Temperaturregime zu überwachen und starke Temperaturänderungen und Zugluft zu vermeiden.

♦ Reproduktion - nach Samen. Die Keimung von Samen dauert 5 Jahre, aber die Früchte werden am besten aus Samen von 1 - 2 Jahren erhalten.

Um die Keimung der Samen und die Zerstörung einiger Pilzkrankheiten zu beschleunigen, werden die Samen 20 bis 30 Minuten in einer Lösung von Humat oder 1% Mangan-Kaliumhydroxid-Lösung eingeweicht. Nach dem Waschen werden die Samen in warmes Wasser( +25 - + 27 ° C) gelegt. Dann werden sie auf einem kleinen Teller, auf einem Filterpapier oder einer Gaze zum Keimen ausgelegt. Die Keimtemperatur der Samen sollte nicht unter +22 - + 25 ° С liegen. Nach einem Tag keimen die Samen und sie werden in Sämlinge gelegt.

Anwendung

Gurkensalat

1 große Gurke, 2-3 Esslöffel Wasser mit Essig, 1 Esslöffel Pflanzenöl, Salz, ein wenig Zucker.

Gurke hacken oder schneiden und mit Essig bestreuen. Dann fügen Sie Salz, ein wenig Zucker und ein wenig Pflanzenöl hinzu. Sie können Salz, Dill, grüne Zwiebel, geriebenen Apfel hinzufügen. Alle mischen.

Gurke gefüllt mit Fleisch

4 kleine Gurken, 250 Gramm Fleisch( besser als Kalbfleisch), 1 Zwiebel, Lorbeerblatt, 1 Ei, schwarzer Pfeffer, 50 Gramm Mehl, 50 Gramm Speck. Gurken gereinigt, in 2 Hälften schneiden und die Körner herausnehmen. Das Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen weich kochen und durch den Fleischwolf laufen lassen. Gurken stopfen diese Masse, kombinieren die Hälften, binden mit einem Faden. Eintopf auf dem Bacground.

Gurken mit einer Kerze

Dies ist eine alte Art, Gurken frisch zu halten. Die frisch gepflückten Gurken werden vorsichtig mit einem Tuch abgewischt. Eine Drei-Liter-Dose wird gut gewaschen und für mindestens 20 Minuten sterilisiert. In ein vorbereitetes, trockenes Glas eine gewöhnliche Kerze legen und Gurken oben drauf stellen. Danach wird die Kerze für 10 Minuten angezündet und dann, nachdem sie gelöscht wurde, wird das Glas mit einem eisernen Deckel verstopft. Jetzt auf Ihrem Tisch den ganzen Winter über werden perfekt frische Gurken konserviert.

Leicht gesalzene Gurken

Sie sind für den schnellen Verzehr vorbereitet und gießen Sole mit 400 - 500 g Salz pro 10 Liter Wasser. Um das Beizen zu beschleunigen, sollten die Gurkenspitzen geschnitten werden. Um in ein paar Stunden leicht gesalzene Gurke zu bekommen, werden sie mit heißer Sole gegossen.

Im Jahrhundert vor Christus.e.über Gurken wird in der altindischen Literatur erwähnt. Für 2000 Jahre BC.e. Gurken waren im alten Ägypten, Rom und Griechenland üblich.

Der antike römische Schriftsteller und Agronom Columella beschrieb in seiner Abhandlung ausführlich die Möglichkeiten, Gurken anzubauen und zu verwenden. Er schrieb, dass zu dieser Zeit Gurken auch in afrikanischen Ländern weit verbreitet waren.