Ist es schädlich, eine rohe Diät zu haben?

Mit der Ablehnung der Wärmebehandlung behalten die Produkte den größten Teil ihres Nährwerts. Aber ein solcher Ansatz in der Ernährung hat nicht nur Vorteile. Was sind die Argumente der Gegner von Rohkost?

Erstens profitieren nicht alle von solchen Lebensmitteln. Bei bestimmten Krankheiten ist es kontraindiziert. Wenn Sie auf Rohkost umsteigen möchten, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Es gibt Hinweise darauf, dass ein längerer Verzehr von Lebensmitteln in roher Form zu Osteoporose und Amenorrhoe führen kann. Auch führt eine solche Ernährung zu einem Mangel an Protein im Körper.

Kinder und Jugendliche sollten auf Rohkost verzichten. Ein wachsender Organismus sollte die vollständigste Nahrung erhalten. Wenn ein Kind keine wichtigen Substanzen erhält, kann es zu vielen schweren Erkrankungen und Pathologien führen. Auch nicht in Rohkost für schwangere Frauen und diejenigen, die nur eine Schwangerschaft planen. Eine solche Ernährung verringert die Wahrscheinlichkeit einer gesunden Empfängnis signifikant.

Zweitens müssen Sie sich daran erinnern, dass einige Produkte pflanzlichen Ursprungs nach der Wärmebehandlung am nützlichsten sind. Dies kann zum Beispiel über Tomaten gesagt werden, bei denen nach längerem Backen oder Abschrecken die Menge an Lycopin, einer Substanz, die ein Antioxidationsmittel ist, signifikant ansteigt. Eine andere nützliche Substanz kann Beta-Carotin genannt werden, das vom Körper besser aufgenommen wird, nachdem er Karotten mit einem Löffel Öl gebacken hat. Es ist auch wichtig, dass in den meisten Fällen der Geschmack von gekochtem Essen im Vergleich zu rohen Lebensmitteln besser ist.

Wenn rohes Essen nicht für selbst angebautes Gemüse und Obst verwendet wird, dann denken Sie daran, dass es eine beträchtliche Menge an Nitraten und anderen Chemikalien enthält. Mit dem üblichen Waschen von Obst und Gemüse bleiben diese Substanzen fast vollständig erhalten. Sie können beim Kochen und anderen Wärmebehandlung verlassen. Zum Beispiel geht beim Kochen bis zu 60% Nitrat in Wasser über.

Separat muss man über den Einfluss der rohen Nahrungsmittel auf den Status der Zähne sagen. Unterstützer dieser Diät glauben, dass die Verwendung von Zahnfleisch gründlich rohes Obst und Gemüse kaut. Gleichzeitig ist aber zu berücksichtigen, dass es in vielen Gemüsen und Früchten Säuren gibt, die den Zahnschmelz aggressiv angreifen und zerstören. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass die Anhänger roher Lebensmittel schneller Emaille-Erosion entwickeln als diejenigen, die thermisch verarbeitete Lebensmittel essen.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Nachteile dieser Macht. Um die Gesundheit zu erhalten, ist es besser, sich an den goldenen Mittelweg zu halten und keine Extreme zu wählen.

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